安化松針[Anhua SongzhenD 產(chǎn)于湖南安化茶葉試驗(yàn)場的針形炒青綠茶。1959年研制。安化古稱梅山,是湖南省古茶區(qū)之一。宋熙寧五年(1072)建縣,建縣以前就有茶葉生產(chǎn),并有“山崖水畔,不種自生”之說。明《新統(tǒng)志》:“安化出茶,……極為行運(yùn),邑土產(chǎn)推此為第一,蓋緣芙蓉山有仙茶,故名蓋著?!鼻逋问?1871)《安化縣志>:“咸豐年間,紅茶崛起,以致西洋等處,無安化字號不買?!允菓呀饐杻r,海內(nèi)諸茶以安化為上品?!辈烧谎恳蝗~初展,經(jīng)攤青、殺青、揉捻、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩揀制成。分特級、一級、二級。狀似松針,圓渾細(xì)直,白毫顯露,色澤綠翠,香氣嫩香高長,湯色綠亮清澈,滋味醇爽,葉底嫩勻鮮亮。銷國內(nèi)各大中城市。
江南茶區(qū)覆蓋省份:浙江、江西、湖南、湖北、安徽南部、江蘇南部、福建北部等。
代表品種
綠茶:西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安吉白茶、南京雨花茶、安化松針、六安瓜片、恩施玉露等。
黃茶:君山銀針、霍山黃芽等。
白茶:福鼎白茶等。
青茶:武夷巖茶等。
紅茶:九曲紅梅、寧紅功夫、祁門紅茶、正山小種等。
黑茶:安化黑茶等。
西南茶區(qū)覆蓋省份:重慶、四川、貴州、云南、西藏南部
代表品種
綠茶:都勻毛尖、貴定云霧貢茶、竹葉青、蒙頂甘露、峨眉毛峰等。
黃茶:蒙頂黃芽。
紅茶:滇紅、川紅功夫等。
黑茶:普洱熟茶、雅安藏茶、康磚茶、沱茶等。
華南產(chǎn)區(qū)覆蓋省份:廣西、廣東、海南、臺灣、福建大部
代表品種
綠茶:西山茶、凌云白毫、桂林毛尖等。
青茶:鳳凰水仙、鳳凰單叢、鐵觀音、黃金桂、凍頂烏龍、永春佛手、阿里山茶等。
黃茶:廣東大葉青茶等。
紅茶:英德紅茶等。
黑茶:六堡茶等。
江北茶區(qū)覆蓋省份:山東東南部、江蘇北部、安徽北部、河南南部、陜西南部、甘肅南部。
代表品種
綠茶:信陽毛尖、太白銀毫、杏山竹葉青、日照綠茶、嶗山綠茶、沂蒙綠茶、寧強(qiáng)雀舌、紫陽翠峰、女媧銀峰、六安瓜片、舒城蘭花茶、漢中鮮毫、紫陽毛尖等。
黃茶:霍山黃芽等。
黑茶:涇陽茯茶等。
安化松針茶的品質(zhì)特點(diǎn)是,外形勸直秀麗,翠綠勻整,宛如松針;香氣濃厚,滋味甜醇;茶湯清澈明亮;葉底勻嫩。形質(zhì)俱佳,逗人喜愛。
多次參加全國農(nóng)產(chǎn)品展覽和全國茶葉評比,均被列為中國名茶之一;1964年被征集出國展覽,獲得中外人士一致好評;1986年5月參加全國名茶評審,榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)名茶稱號;1985年8月,日本豐茗理事會理事長松下智及愛知大學(xué)佐野副教授等,專程到安化參觀訪問,品嘗松針之后,贊不絕口,尤其是安化松針茶的香氣,認(rèn)為遠(yuǎn)超出被譽(yù)為日本綠茶明珠的玉露茶。
松針茶是綠茶的一種,是中國特種綠茶的代表性存在,產(chǎn)量較低,在市場上售價比較高。
松針茶在沖泡時也有多種講究,下面我們了解一下松針茶的功效與作用,以及松針茶的泡法。
松針茶的營養(yǎng)成分
松針茶富含蛋白質(zhì)、抗菌素、葉綠素、植物纖維,植物酵素、8種氨基酸和多種微量礦元素、多種維生素等活性物質(zhì)。
總生物黃酮項:0.4095;鐵:67.79;鋅:18.17;鈣:755.70;硒:3.6;維生素a:11.48;維生素b:3.04;維生素c:71.3;維生素b2:2.81毫克/千克。
松針茶的養(yǎng)生功效
松針茶含有豐富的前青花素,生物黃銅,能有效的清除人體內(nèi)的自由基,增加血管彈性,使人體達(dá)到抗氧化抗衰老的作用,增加人體免疫力。
可用于預(yù)防和輔助治療動脈硬化癥、高血壓、高脂血癥等心腦血管疾病系高檔保健茶。
松針茶能降脂減肥:降脂減肥是安化松針茶的重要功效之一,它含有大量的茶多酚和咖啡堿以及一些脂多糖和茶氨酸,這些物質(zhì)可以抑制人體對脂肪的吸收,同時也能清理人體內(nèi)部的多余脂肪,能讓它們轉(zhuǎn)化成水分排出體外,經(jīng)常飲用降血脂,也能減肥瘦身。
松針茶能預(yù)防動脈硬化:安化松針茶能預(yù)防人類的動脈硬化,它含有的茶多酚是天然的抗氧化成分,它以保進(jìn)人體內(nèi)部脂肪的代謝,另外安化松針茶中的兒茶素和茶黃素等物質(zhì)還能抑制血小板凝結(jié)和血管僵化,能有效促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防動脈硬化和高血脂與高血壓等癥狀的發(fā)生。
松針茶的泡法
安化松針茶在沖泡時需要經(jīng)過備茶、備水以后賞茶等多步,準(zhǔn)備好以后再取適量的茶葉放入到茶杯或者蓋碗中,然后先沖入杯子四分之一左右的熱水,把茶葉打濕,浸潤一分鐘,然后再沖入適量的開水,蓋好杯子蓋,燜泡三分鐘,打開品飲茶湯就可以。
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