魯迅說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種“清?!?。不過要享這“清?!?,首先就須有工夫,其次是練習出來的特別的感覺。”
胡適生于茶商之家,一度曾嗜飲茶,任駐美大使時,曾多次要妻子寄茶葉到美國,他在信中對夫人江冬秀說:“只要上等可吃的茶葉就好了,不必要頂貴的?!钡m很忙,他大概沒時間去品烹茶之水來自三峽哪一段。
斟細呷之茶文化
梁實秋也寫有《喝茶》,他在《喝茶》開篇就為自己定位:“我不善品茶,不通茶經(jīng),更不懂什么茶道,從無兩腋之下習習生風的經(jīng)驗。”
梁實秋《喝茶》記有親歷:“《潮嘉風月記》說工夫茶要細炭初沸連壺帶碗潑澆,斟而細呷之,氣味芳烈,較嚼梅花更為清絕。我沒嚼過梅花,不過我旅居青島時有一位潮州澄海朋友,每次聚飲酩酊,輒相偕走訪一潮州幫巨商于其店肆。肆后有密室,煙具、茶具均極考究,小壺小盅有如玩具。更有孌童伺候煮茶、燒煙,因此經(jīng)常飽吃工夫茶,諸如鐵觀音、大紅袍,吃了之后還攜帶幾匣回家。不知是否故弄虛,謂爐火與茶具相距以七步為度,沸水之溫度方合標準。舉小盅而飲之,若飲罷徑自返盅于盤,則主人不悅,須舉盅至鼻頭猛嗅兩下。”
有人說,西方文化是咖啡文化,東方文化是茶文化。梁實秋在《麻將》中說,有中國人的地方就有麻將;梁實秋在《喝茶》中說,凡是有中國人的地方就有茶。
苦茶庵老人說茶道
周作人既為“苦茶庵”老人,應該很講究喝茶。但周作人也寫有一篇《喝茶》,文章開篇首先提到徐志摩:“前回徐志摩先生在平民中學講“吃茶”,——并不是胡適之先生所說的“吃講茶”,——我沒有工夫去聽,又可惜沒有見到他精心結(jié)構(gòu)的講稿,但我推想他是在講日本的“茶道”(英文譯作Teaism),而且一定說的很好。茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作『忙里偷閑,苦中作樂』,在不完全的現(xiàn)世享樂一點美與和諧,在剎那間體會永久,是日本之“象征的文化”里的一種代表藝術。關于這一件事,徐先生一定已有透徹巧妙的解說,不必再來多嘴,我現(xiàn)在所想說的,只是我個人的很平常的喝茶罷了?!濒斞覆幌残熘灸Γ茏魅穗m為徐志摩寫過悼文,但他對徐志摩的“茶道”似也并不很熱情。
唐瓷茶盞見茶色
中國有四大發(fā)明,火藥,造紙,印刷,指南針,這都是很偉大的。中國還有四項更偉大的發(fā)明,那就是書法,京劇,對聯(lián),喝茶。王羲之一幅《蘭亭集序》成千古之謎,京劇黑頭洪鐘大呂讓上帝也顫,古代大詩人同情后人對不上對子到世間來再走一趟,唐時竟陵積公和尚品茶竟能判斷煮茶者誰,那四大發(fā)明弄得好了,都會讓人有一種雅人氣派,高人一等,若再弄到好處,更可以不可一世,小覷萬物。東漢陶茶碗,因年代久遠而非常值錢,但它到底仍是一個粗糙茶碗,河南偃師出土唐宣宗大中元年(公元847年)穆悰墓中唐瓷茶盞,已精致到能照顧茶湯顏色,到清乾隆御制時款茶碗茶盤,白瓷蓋碗,紅彩蝙蝠紋,更把傳統(tǒng)社會倫理綱常和福祿寓意的文字畫面用于瓷器之上,想乾隆端杯品茗,當能品出萬里江山大好味道。
魯迅在《喝茶》中說:“感覺的細膩和銳敏,較之麻木,那當然算是進步的,然而以有助于生命的進化為限。如果不相干,甚而至于有礙,那就是進化中的病態(tài),不久就要收梢?!?/p>
魯迅所說的收梢,可能還遠。生命,思想,壓抑,痛苦,該敏感的地方不敏感,不該敏感的地方,仍越來越發(fā)達。
無論如何忙碌,手邊總可以有一盞茶,除了解渴,還可以養(yǎng)心——在某一瞬間,如坐草木之間,如歸遠古山林,感受到清風浩蕩。有茶的日子就是一段好時光?! ∪嗽诓菽鹃g 有一個耳熟能詳?shù)恼f法:“書畫琴棋詩酒花,當年件件不離它。而今七事都更變,柴米油鹽醬醋茶?!薄皶嬊倨逶娋苹ā睂儆诘溲诺纳罘绞?,而“茶”卻和柴米油鹽放在一起,難道尋常百姓家的茶事中也有什么佳趣嗎?
“茶”字從筆畫構(gòu)成上講,就是“人在草木之間”。上有草,下有木,人在草木間,得以吸收天地精華,是茶真正的秘密。無論在辦公室,還是在家里,即便窗外滿眼是都市的水泥叢林,只要一盞清茗在手,人就仿佛驀然走進了草木之間。
《茶錄》上有這樣一句話,說茶“其旨歸于色香味,其道歸于精燥潔”。表達什么意思呢?茶從本意上來講,色香味俱全。表面看來,我們喝的是它的味道,實際上,茶有茶道。這種“道”與一般人理解的泡茶時的繁文縟節(jié)不同,而是指向人內(nèi)心的一種典雅、清靜和高潔的大道。
當今社會,無論學習還是工作,節(jié)奏都過于緊張。讓大家經(jīng)常去閉關,歸隱山林,躲到一個偏僻的地方居住一段時間,對大多數(shù)人都不太現(xiàn)實。那么,在緊張忙碌中,有沒有成本最低、時間最短的方法,讓我們的心靈澄凈清澈呢?
也許,那就是喝茶。林語堂先生說,“以一個冷靜的頭腦去看忙亂的世界的人”,才能體會出“淡茶的美妙氣味”。如此看來,品茶訓練的不是舌頭,而是大腦。
茶當靜品
那么如何喝茶呢?一定要喝昂貴的茶嗎?
《菜根譚》中說得好,“茶不求精而壺亦不燥”,喝茶不求很昂貴,不求非得是名茶,只要讓壺里一直不干就行了?!熬撇磺筚滓嗖豢铡?,酒也不一定非得是茅臺、五糧液等名貴好酒,只要讓酒樽中常有酒即可,喝的就是一個意趣?!八厍贌o弦而常調(diào),短笛無腔而自適”,彈一張琴,吹一支笛,不一定要非常精到,畢竟不可能人人都成為技藝精良的樂工,只求自適,心里高興就行了。
在現(xiàn)實生活中,無論喝茶、飲酒,還是撫琴,求得自己心意暢快,自得其樂,就是人間好時節(jié)。
魯迅先生曾說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種‘清?!!比巳硕枷胂怼扒甯!保扒甯!币馕吨裁?,并非人人懂得。其實,最簡單的方法就是喝茶時心里能將瑣事暫且放下。
世人忙忙碌碌,總脫不開眼前這點煩惱。如今大家邀集一起去茶館,大多是為了談事,談到口干舌燥時,喝茶是為了解渴。喝了接著談,談了繼續(xù)喝,遠離了品茶的本意。真正的品茶是拋開滿腦子浮躁的思緒,保持心思的澄澈,讓自己的內(nèi)心油然升起一種草木滋潤的怡然自得。
中國人有一個說法:“茶如隱逸,酒如豪士;酒以結(jié)友,茶當靜品?!焙染瓶梢晕跷跞寥?、呼朋喚友,而喝茶還真是一件清靜的事。
回歸自然
談到茶的緣起,講到“心思澄澈”,就不能不提及一個人,他就是“茶圣”陸羽?!耙簧鸀槟?,幾世做茶仙”,是人們對他的評價。他作的《茶經(jīng)》對中國文化之影響無可估量,著名詩人梅堯臣作詩贊道:“自從陸羽生人間,人間相學事春茶。”
陸羽說:“茶者,南方之嘉木也?!辈璐蠖嗌L于南方,其生長之地也頗有講究?!吧险呱鸂€石,中者生礫壤,下者生黃土”,上等之茶生長在巖石中,中等之茶生長在沙礫、沙土中,下等之茶則生長在泥土中?!耙罢呱?,園者次”,野生的最好,園林種植的次一等,而山陰下生長的茶最好不要喝,因其總不見陽光,過分陰寒、凝滯,喝了對身體不好。
喝茶,喝的是日月沐浴之下,山泉滋養(yǎng)之中,一年四季流動的自然之氣。喝茶,就是讓我們跟隨這種草木之性,真正將自己還原到自然之中。
陸羽在《茶經(jīng)》里已告訴我們,人與自然之間的這點關聯(lián)是多么重要。所謂“茶之為用,味至寒。為飲,最宜精行儉德之人”,也就是說,人要注意自己的品德操行,為人節(jié)儉,德行高潔,這樣的人喝茶,清茶潤心,自然就會有默契。
周作人先生寫過一篇《喝茶》的散文,“我所謂喝茶,卻是在喝清茶……喝茶當于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢?!焙靡粋€“十年塵夢”,世事喧囂,人生紛擾,唯有喝茶時心思才能寧靜。
清閑之美
茶很清雅,不是濃郁的東西。真正的茶玩味的就是清和閑。記得我自己二十幾歲時,完全喝不慣茶,更喜歡濃醇的咖啡??Х壤镉斜疚兜目?,有糖的甜,有奶的香。喝完一杯咖啡,感受那種百味含混的濃沉醇厚,頓覺渾身熱氣騰騰,陶醉不已。
喝茶,對少年而言的確太淡了。濃情對咖啡,清心品淡茶。人只有漸行漸長,在歲月中經(jīng)歷了種種浮躁的事、煩惱的事、忙碌喧囂的事,再回到一杯茶中,才會感受到清淡里有一種雋永悠長。
如今的茶,有綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等等,品類繁多。而舊時人們喝的多是綠茶。
泡綠茶,古人講究“入座半甌輕泛綠,開緘數(shù)片淺含黃”,淡淡的幾片葉子泡在水里,慢慢地釋放出茶香時,清淺的綠色好像沏進了一片陽光。在這樣清淺的綠色里,你能聽見山風,能感受到山泉,一泡綠茶的前世今生都在清泉中被喚醒了。這種寫意之美,正是中國人對茶最迷戀之處。
喝如此清淡之飲顯然需要安靜?!蔼氾嫷貌枭瘢瑑扇说貌枞?,七八人乃施茶耳”,一個人跟一盞茶靜靜地交流,能得其神韻;兩三個人喝,頗有意思,能喝出茶趣,能喝出好友間的情投意合;如果七八個人群聚一起喝,就跟施舍茶一樣,不過是為了解渴而已。
可惜今天人們喝茶,往往呼朋喚友,人聲喧雜,雖是熱鬧,卻少了份清靜,越來越遠離茶神、茶趣了。
(來源:東亞經(jīng)貿(mào)新聞網(wǎng))
最好的心境,不是避開車水馬龍,而是在心中修籬種菊。塵世紛擾,總是會讓人倦了找一個清閑的午后,遠離喧囂,一杯茶,一本書,便是一段靜謐的光陰。茶,可以品嘗人生百味;書,可以找回心靈的皈依。輕擁一米陽光入懷,和著書香,任流淌的心事,在季節(jié)中淺漾,生命就在這悠然的時光中婉約成一朵花。
梁文道說過:“書是一個人的靈魂,藏書是一間屋子的靈魂?!?br>
很佩服那些真正的大學者,他們蝸居一輩子,卻能夠做出留世的杰作,讓歷史留芳,讓民眾受益,那是真正無尚的光榮。這些大家都有一個共同的特點,就是愛讀書,愛與書一起生活,有書的那一刻,他們的心是平靜而又堅定的,因為所有作者朋友們都在自己的身邊。
很尊重那些高位的政治家,他們權(quán)勢再大,也永遠喝著一杯普通的茶,讓自己平心,讓大家安心,這就是真正偉大的平凡。這些政治家也都有一個共同的愛好,就是愛喝茶,愛與茶一起平凡,有茶的那一天,他們的心是堅定而又平靜的,因為所有茶農(nóng)朋友們都在自己的心里。
無論現(xiàn)實多么地險惡,都會被寫進書里;無論社會多么地復雜,都能被解于茶中。有書,靈魂不再孤單;有茶,內(nèi)心不再浮燥。
夜晚,忙碌完生活瑣事,悄然靜坐下來,給自己沏一杯淡淡的明前茶鐵觀音??粗叹G的葉子,由小團的顆粒,經(jīng)過沸水浸泡過后,發(fā)出淡黃綠色的茶湯,然后自斟自飲,一點點的在小杯中輕輕啜飲,真的感覺是一種獨有的美好。
我喜歡夜晚的時光,不擾,清凈,素雅。我可以清凈無擾的看一本書,聞著淡淡的墨香的書籍,伴著輕裊幽香的茶香,自顧自的沉浸其中,是一種愜意的享受,更是一種自我安靜的功課。
白日里的那些喧囂,那些紛擾,在一杯清茶之中,在那淡淡的茶盞的清香之中,在那音樂輕輕流淌的細碎光陰中,你感知著自己對安靜的渴求,對寧靜的訴求,是一種自我懂得的過程,更是一種平靜自我的方式。
當清茶的余香淡淡的在書頁上空飄蕩,你低頭唰唰的翻著書籍,品讀一篇好文,品讀興致盎然之時再端起茶盞喝一口茶,讓兩種香浸潤你的頭腦和靈魂,該是一種多美的事呢。
如果,此時你興致再盎然雅致一些,你可以打開音響,讓輕漫的小提琴或鋼琴或者薩克斯,或其他輕柔婉轉(zhuǎn)的管弦樂飄蕩在夜晚清寂的空中,伴著你的書香和茶香,一起優(yōu)雅你的芳心,那就更是錦上添花了。
倘若,你是一個有福氣的人,此時身邊正坐著一位知己,或者愛人,或者只是慈愛的看你卻不說話的你的慈母或慈父,那該是怎樣一幅絕美的圖畫啊。我就常常做這樣的夢。是的,我喜歡浪漫在自己營造的小氛圍中,然后自顧自的自我陶醉。
生活每日給我們那么多猙獰或冷酷的面孔,你自己一個人獨處的時光,何不把它打扮的靚麗些,美好些呢?我們行走于生活的水岸,該懂得用書香浸潤茶香的凝香中沉淀自我,還靈魂一個香閨雅逸的美好時空。
如果,你足夠愛自己,足夠熱愛生活,那么做一個書香浸潤茶香的優(yōu)雅人吧,因為,他們會給你足夠的美好情愫。清茶一杯,可以還原你自己的靈性;淡墨飄香的書籍,會引領你的靈魂飄蕩在美好的世界里,遨游~~~
親愛的朋友,你準備好了么?
書與茶的美麗邂逅。沏上一杯香茗,捧一本好書,茶之氤氳在蕩漾,淡雅書香撲面而來,書韻茶香交融,迎來書與茶的美麗邂逅!書與茶,在生命的靈動上,可謂異曲同工。讀書的意味樂趣,與品茶極為相同,“茶清抵酒醇,書香勝華芳。茶酒可共品,書花能共賞”,書籍和茶是最為重要的生命需求和靈魂依托。與朋友相聚,也有茶相伴,會在等待的時刻里翻一翻時尚雜志,看看閑書,間或呷口茶,等待的煩悶也會慢慢被茶和書稀釋掉。
端茶一杯,目視書本,沉思,啜飲,茶香書香縈繞于心,猶如微風拂面而來,立即倦意全消。每當翻閱書本,文章中的茶香更使人品味到“浮茶若生”的哲理。這時,品讀作者筆下飄逸著茶香的文字,猶如飲下一杯清茶,心底也沉淀了幾許恬淡的心境。一杯茶,一本書,茶香,書香,心亦香。茶與書,茶清心,靜心,書陶情,激情。書與茶,都是給人調(diào)身,調(diào)心,調(diào)神。
茶香識女人。淡淡的一口,面前幻化出古典的舊式女人。滇紅、普洱、龍井、眉珍、貢熙......一款茶是一種女人,千般情絲在懷中起起落落,縈繞不絕。一個好女人如一杯體貼的好茶。最可悲的女人也許如隔夜茶。女人如茶,其實說來也簡單,只要將茶融入一盞茶具,加上合適的水質(zhì)和水溫,她們就能在任何一個角落散發(fā)淡淡的清芬。大多不過是"暴殮天物",女人在水泡中將紅顏漂成蒼白,也因此,就有太多的好茶空在水一方罷了。
茶香如書香,茶香似書意:淘書、借書、抄書、評書、藏書,此為書趣。書讀多了,方能識別書的好壞,品茶多了亦能品出茶的優(yōu)劣。一杯清茶入口,清爽透徹,其淡雅恬靜令人釋懷,而一本好書讀完,更是淋漓酣暢,其深邃刻骨令人難以忘卻,茶與書融合,是中國的文化中透著清新自然,記得史仲文先生曾經(jīng)說過:中國文學充滿茶香風格,茶文化雖不是中國文化最突出的代表,但是茶文化反映出來的茶精神,卻是與中國文化的個性相契相合。
禪悅生活:茶香融書香。茶香與書香交融,格外愜意。沏一杯茶,捧一本書,無論是獨坐陽光明媚的窗前還是夜晚書案燈下,靜心與茶香和書香交融,絲毫不感孤寂,紅塵的繁囂,世間的浮躁,人生的煩惱全被茶香和書香揮走。從茶香的清醇中品味感悟人生哲理,即所謂的"禪茶一味"。在現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活中,在休閑時,沏上一杯熱茶,捧讀一本好書,茶香交融書香,豈不是,忙碌之余忘卻喧囂,遠離浮躁,以平常心面對人生路的快事之一嗎?
書香與茶韻茶是伴讀之首選。一盞茶壺,一只茶杯,或沉思,或啜飲,茶香縈繞于心,猶如微風拂面而來,立即倦意全消。不同的茶葉,泡出來的茶香是不同的,而不同的茶香又會適合不同的閱讀。讀到精彩處,輕輕呷上一口,頓時感到齒頰留香,此時此刻,書香與茶韻交融,使人不由得都有些飄飄然了。讀書時,有茶香相伴,性情會超于平和,心境會得以凈化,生活也許就會因此而少了一份浮躁,多了一份從容。
茶香里繚繞著書香 我是個偽茶迷,對茶沒有什么研究,但是喜歡喝。隔著玻璃杯,看茶葉自由生動地舞蹈,是一種享受。岡倉天心的《茶之書》,一曲意味深長的以茶道為主題的“高山流水”,將茶與人生寫得如此之美,空靈清妙。若茶香里繚繞著書香,便得“腪乃一聲山水綠”之境,本性愚鈍,于此亦不求甚解,但得會意為妙。于是,對著一面墻的書自得其樂,書的誘惑力、文字的魅力無與倫比。
好友如茶。燒一壺水,泡一杯茶。茶可大雅也可草根。茶無階,取其味。茶雖淡,香常在。茶,濃淡皆宜,濃茶醒腦提神,淡茶生津止渴。茶回甘,益無窮。茶因地域不同而多種,無論貴賤,在你渴望時能從心底浮起的茶香,那一定是屬于你的好茶。茶莊不少,好茶不多。遇上好茶,耐心泡,誠心待,靜心品。泡壺好茶,伴我生活每一天。
對于文人騷客來說,喝茶與讀書是一樣的風雅。時間長了,書成癮茶成緣,沒書不能消夜,沒茶則心不安。品茶香、體茶意、悟茶道、識茶趣、尚茶德、行茶禮!千古文人一盞茶 茶生于靈山妙峰,承甘露之芳澤,蘊天地之精氣,與文人飄逸超然的情趣相符合 。千古文人一盞茶。 書與茶在某種意義上是等同的,一本好書恰如一杯好茶,沁人心脾,余香繚繞。
在心靜夜寂之時,獨居書屋,在柔和的臺燈下,泡上一杯香茶,攤開一本心儀的好書,在茶香的氛圍里,默默地讀著,靜靜地思考著,時而啜幾口清茗,時而摘幾句睿語,茶香潤腑,神明智爽,常常相益得使我不知窗外素月之西下,不知書中三味之淡遠,是茶香的滋潤,抑或是文思之神游,總之,于恍惚中得到了一種最可心的享受。若是茶香,還是自己沏的有意境。茶能醉人,人在茶香里愈顯得飄逸而脫俗;
茶清抵酒醇 書香勝花芳讀書的趣味,是把浮躁、淺薄的靈魂帶入沉思、反省的心境中去,使人在有思想、有識見的文字中峰回路轉(zhuǎn),胸次清灑,觸物皆有佳思。茶是一種寄托,累了倦了,泡上一杯茶,看著幼小的葉片在水中伸展,心境也隨之開闊。喜歡看書,唯有心靈沉入其中細細讀慢慢品,才能與書中人物故事融為一體,與書共思同語,與書中人物共歡笑同灑淚。雪藻冷梅開花暖,茶滌忙人偷清閑。愛,茶和書矣。
體驗這樣的茶香,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,氣從鼻腔中緩緩呼出,感受茶香的源頭。上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極高,但聞起來微香,喝完后,香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶,其茶香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,且茶湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”,飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。
人生三大幸事:一茶一書一知己。品好茶:魯迅說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種“清?!?。朋友不在多,知己一個足矣,好的朋友就如上等好茶,可遇不可求。品好茶,讀好書,交好友,茶香伴著書香,再同知己暢聊談天,真是人生的三大幸事。茶香飄渺,書香彌漫,愿每位茶友都能在喧鬧的世界里找到一方安寧,享受一茶一書一知己帶來的格外美麗時刻。
茗茶一壺,小酌細品,讓悠悠的往事伴著茶香一起升騰。魯迅先生說過這樣一句話:有好茶喝,會喝好茶,是一種清福,首先必須練功夫,其次是練出來的感覺!正所謂:一心 兩葉 山泉水 四月清明 五采茶 六兩箐 七碗露 八分情誼 九巡蓋 拾得茶馨滿園春? 這是怎樣的過程,到達的是怎樣的境界!愿您和您的友人在品茗人生的同時,也品出友誼的味道,愿您人生如茶!茶如人生!
三聲好茶 大道至簡。茶農(nóng)焦心等待,陸羽不發(fā)一言,過了許久,陸羽突然起身,脫口喊道:“好茶!”眾人靜等下文,陸羽卻又沉默。過了一盞茶時間,陸羽又來一句“好茶。”語調(diào)悠長,回味無窮。一盞雨天里不期而遇的好茶,竟讓遍嘗珍品的陸羽沉默詞窮,唯有以三聲“好茶”的感嘆,來詮釋這茶的絕妙。萬語千言在一杯好茶面前都望而卻步,茶圣尚且如此,吾與爾等不若不言語,就單單心照不宣地喝杯好茶,悄悄領悟一番大道至簡的至理。
縱身茶海,不癡不悔,
舉手投足猶如茶葉醇厚知味。
把心里話,泡入茶湯里,
茶香縈繞下,都是自己的氣質(zhì)。
有些人在接觸之初只給人一點淡淡的印象,
卻能隨著交往的加深,
越來越為其才華品格所吸引,
就像一杯好茶,甘甜清香,讓人回味無窮。
愛喝茶的人,自己心中都有度。
悲傷難過,用熱茶沖開內(nèi)心的起伏;
歡喜愉悅,與茶中的苦澀調(diào)和。
悲和歡都坦然于己,平心面對。
愛喝茶的人,讀懂自然的偉大。
能認真對待茶中的每一片葉子,
用心尊敬大自然的饋贈,
尊重生命的多樣性。
每一個生活在大地上的小生命,
都是茶人心里的善良。
每每舉杯賞湯,
茶水的倒影讓你面對自己、正視自己。
入口的滋味是內(nèi)心的體會,
茶喝多了,心里就明朗了。
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