鐵觀音是烏龍茶的精品茶葉之一,秋季鐵觀音雖不及春季鐵觀音的品質(zhì),卻也別有一番滋味。如何判斷秋季鐵觀音的品質(zhì)?以下六大要素教您判斷秋季鐵觀音的質(zhì)量。
第一,看條索:就是看茶葉的外觀,凡外形肥壯、圓實(shí)、勻整、手感沉重的為上品。
第二,觀色澤:未泡前色澤烏油潤、砂綠明顯、紅點(diǎn)鮮艷、干茶香氣清純的為上品。
第三,聞香氣:沖泡后富蘭花香,香氣清高、馥郁、悠長的為上品。
第四,嘗滋味:滋味甘鮮醇厚、厚而不澀、回甘悠長、富有“觀音韻”特征的為上品。
第五,視湯色:湯色金黃、清澈、明亮的為上品。
第六,評葉底:就是看茶渣,葉底肥厚、軟亮、有彈性,呈“綢緞面”,大小一致,斷碎少,完整多“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的為上品。
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