蒙古族的茶風茶俗

蒙古族的茶風茶俗

我國是個幅員遼闊的國家，各地的風俗習慣各有特色。蒙古族與新疆、西藏的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的咸奶茶。蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮，這一點與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時用茶壺的方法不同。但是，烹煮時，都要加入牛奶，習慣于“煮茶”，這一點又是相同的。這是由于高原氣壓低，水的沸點在100℃以內。加工磚茶不同于散茶，質地緊實，用開水沖泡，是很難將茶汁浸出來的緣故。

煮咸奶茶時，應先把磚茶打碎，并將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2-3公斤；至水沸騰時，放上搗碎的磚茶約25克；再沸騰3-5分鐘后，摻入牛奶，用量為水的五分之一左右；少頃，按需加適量鹽巴，等整鍋里茶水開始沸騰時，就算把咸奶茶煮好了。

煮咸奶茶看起來比較簡單，其實滋味的好壞，營養(yǎng)成分的多少，與煮茶時用的鍋，放的茶，加的水，摻的奶，燒的時間，以及先后次序都有關系。如茶葉放遲了，或者將加入茶與奶的次序顛倒了，茶味就會出不來，而燒煮時間過長，又會使咸奶茶的香味逸盡。蒙古族人民認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者相互協調，才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶。

蒙古族人酷愛喝茶。其他地區(qū)的人都說：“一日三頓飯”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，卻只習慣于“一日一頓飯”。每日清晨起來，主婦們先煮上一鍋咸奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜歡喝熱茶，早上一邊喝茶，一邊吃炒米。早茶后，將其余的咸奶茶放在微火上暖著，以便隨需隨取。通常一家人只在晚上放牧回家后才正式用一餐，但早、中、晚三次喝咸奶茶一般是不能少的。如果晚餐吃的牛羊肉，那么，睡覺前全家還會喝一次茶。至于中、老年男子，喝茶的次數就更多。所以，蒙古族人民平均每年消費量高達8公斤左右，多在15公斤以上。

蒙古族人民如此重飲（茶）輕吃（食），卻又身強力壯，這固然與當地牧區(qū)氣候、勞動條件有關，但還由于咸奶茶的營養(yǎng)豐富，成分完全，加之蒙古族喝茶時常吃些炒米、油炸果之類充饑的緣故。

文土茶藝屬于民族民俗茶藝嗎

文士茶不屬于民族民俗茶藝，兩者是不同類別。

1.文士茶藝也稱雅士茶:

文士是我國茶文化的主要傳播者，“自古名士皆風流”，文人們視“琴棋書畫詩酒茶”為文士風流的符號，其中茶通六藝，備受喜愛。文士茶藝的特點是文化氣息濃郁，品茶時注重意境，茶具精致典雅，表現形式多樣，常和清談、賞花、讀月、撫琴、吟詩、聯句、玩石、焚香、弈棋、鑒賞古董字畫等相結合。文士茶藝常以“清”為美，才子們或品茗論道，示憂國憂民之清尚;或以六藝助茶，添茶藝之清新；或以茶諷世喻理，顯儒士之清傲；或以茶會友，表文人脫俗之清誼?？傊?，文士茶藝氣氛輕松活潑，深得中國茶道“和靜怡真”之真諦。

2.民俗茶藝

我國是一個有56個民族相依共存的民族大家庭，各民族對茶雖有共同的愛好，但卻有不同的飲茶習俗。漢族以清飲為主，而少數民族則偏愛調飲。內蒙古奶茶、藏族酥油茶、維吾爾族香茶、回族三泡臺、土族熬茶、傣族竹筒茶、白族三道茶、納西族龍虎斗……各地區(qū)、各民族的飲茶方式多姿多彩，把這些茶風茶俗升華為茶藝，既可極大地豐富民眾的物質生活和精神生活，又可以與發(fā)展旅游業(yè)形成良性互動。同時民俗茶藝常和民族音樂、民族服裝、民族歌舞、地方特色小吃相結合，深得廣大群眾的喜愛

古代茶文化的發(fā)展歷史？

　　茶，是中華民族的舉國之飲。他發(fā)源于神農，聞名于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了馮敏世界的三大無酒精飲料之一。下面是我精心為你整理的，一起來看看。

　　中國的茶文化緣起于巴蜀，六朝以前的茶史資料表明，中國的茶文化最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與該地區(qū)早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。大量資料證實，中國西南地區(qū)是世界茶樹原產中心，更確切地說是在云南，但茶文化的起點卻在巴蜀，這是由于當時巴蜀的經濟、文化要比云南發(fā)達。

　　在中國茶文化的發(fā)展歷程中，三國以前以及晉代、南北朝時期應屬于茶文化的啟蒙和萌芽階段。茶以文化面貌出現，是在兩晉南北朝時。若論其起緣就要追溯到漢代。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，他們都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學角度都談到茶。

　　茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉南北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對抗當時的奢侈之風。于是，出現了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個比較開明的帝王，他不喜游宴，死前下遺詔，說他死后喪禮要盡量節(jié)儉，不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飯便可以。并要“天下貴賤，咸同此制?！痹陉懠{、桓溫、齊武帝那里，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產生社會功用，成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用價值為人所用，而是進入了精神領域。

　　魏晉以來，天下騷亂，各種文化思想交融碰撞，文人無以匡世，漸興清談之風，玄學相當流行。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如：竹林七賢。后來清談之風發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，喝多了便會舉止失措、胡言亂語，有失雅觀。而茶則可長飲且始終保持清醒，令人思路清晰，心態(tài)平和。于是清談家們就轉向好茶。所以后期出現了許多茶人。漢代文人提倡飲茶之舉為茶進入文化領域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具;在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段;在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國的茶文化初現端倪。

　　唐代是中國茶文化形成期，是中國茶文化史上劃時代的時期。

　　中國茶文化的形成，以陸羽《茶經》的問世為標志。陸羽是唐玄宗時復州竟陵郡***今湖北省天門縣***人。民間稱他為“茶神”、“茶圣”、“茶仙”。陸羽的《茶經》一出，中國茶文化的基本輪廓方成定局?！恫杞洝肥且环N獨出心裁的文化創(chuàng)造，它把精神與物質融為一體，突出反映了中國傳統(tǒng)文化的特點。僅從茶文化學角度講，陸羽開辟了一個新的文化領域?！恫杞洝肥状伟扬嫴璁斪饕环N藝術過程來看待，創(chuàng)造了烤茶、選水、煮茗、列具、品飲等一套中國茶藝?！恫杞洝肥状伟选熬瘛倍重灤┯诓枋轮?，強調茶人的品格和思想情操，把飲茶看作進行自我修養(yǎng)、鍛煉志向、陶冶情操的方法。陸羽首次把我國儒、釋、道的思想文化與飲茶過程融為一體，首創(chuàng)中國茶道精神，搭設了中國茶文化的基本構架，為茶文化的形成與發(fā)展作出了卓越的貢獻。

　　茶文化之所以在唐代形成，除了與整個唐代經濟、文化的昌盛、發(fā)展有關以外，還與以下幾個特殊因素有關。一是茶文化的形成與佛教的發(fā)展有關。隋唐之際，佛教在中國發(fā)展迅速。僧人中的上層人士不僅享受世俗地主高堂錦衣的優(yōu)裕生活，而且比世俗地主更加閑適。飲茶需要耐心和功夫，將茶變?yōu)樗囆g又需要一定的物質條件。寺院常建在名山名水之間，氣候常宜植茶，因此唐代許多大寺院都有種茶的習慣。僧人道士們是專門進行精神修養(yǎng)的，把茶與精神結合，僧道均是合適人選。茶文化的興起與禪宗的興盛關系密切。禪宗主張佛在內心，提倡靜心、自悟，所以要“坐禪”。坐禪對老和尚來說或許容易些，但年青僧人往往塵念未絕，既不許吃晚飯，又不讓睡覺，便相當因難了。能解渴又可提神的茶，成了僧人喜愛的飲料。二是與唐代科舉制度有關。唐代采取嚴格的科舉制度，每當會試，考生與考官均感勞乏疲憊，于是朝廷特命以茶果送到考場。舉子們來自四面八方，朝廷一提倡，飲茶之風便更快地在士人中流行。三是與唐代詩風大盛有關。唐代是我國詩歌的極盛時期。詩人要激發(fā)文思，需要提神之物助興。有的詩人以酒助興，相當多不會飲酒的詩人則以茶提神助興。此外，還與唐代貢茶的興起和中唐以后唐王朝禁酒有關。貢茶促進了名茶、茶具的發(fā)展，禁酒令更多人轉向飲茶。中國茶文化正是在這種大氣候和特定的環(huán)境下形成的。

　　從五代至宋遼金，是茶文化的拓展、興盛期。這一時期，是我國封建社會的一個大轉折時期。從中原王朝看，封建制度已過了它的鼎盛時期，開始走下坡路。但從全中國看，卻是北方民族崛起，南北民族大融合，北方社會向中原看齊和大發(fā)展的時期。茶文化正是在這種民族交融、思想撞擊的時代得到發(fā)展。特別是從茶文化的傳播看，無論社會層面或地域都大大超過了唐代。

　　從茶文化的社會層面上看，唐代是以僧人、道士、文人為主的茶文化集團領導飲茗運動，而宋代則進一步向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的正式出現，宋朝一建立便在宮廷興起飲茶風尚。宋太祖趙匡胤有飲茶癖好，歷代皇帝皆有嗜茶之好，以至宋徽宗還親自作《大觀茶論》。另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風的興起。斗茶，又稱“茗戰(zhàn)”，是古人集體品評茶的品質優(yōu)劣的一種形式。斗茶之風的盛行，促進了茶葉學和茶藝的發(fā)展。由于宋代著名茶人大多數是著名文人，加快了茶與相關藝術融為一體的過程，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內涵得以拓展，成為文學、藝術等純精神文化直接關連部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼、社會交際的手段，這時，茶已成為民間禮節(jié)。

　　從地域上講，唐代雖已開始向邊疆甚至國外傳播飲茶技術，但作為文化意義上的茗飲活動，仍基本限于產茶盛地的南方和中原地區(qū)。而到宋代，中原茶文化通過宋遼、宋金的交往，正式作為一種文化內容傳播到北方游牧、狩獵民族之中，奠定了此后上千年間北方民族飲茶的習俗和文化風尚，甚至使茶成為中原政權控制北方民族的一種“國策”，使茶成為聯結南北經濟、文化的紐帶。

　　宋遼金時期，是中國茶文化承上啟下的時代。隨著制茶工藝的發(fā)展，宋代已將唐代的穿餅，發(fā)展為精制的團茶，使制茶本身工藝化，增加了茶藝的內容。并且出現了大量散茶，為后代泡茶和飲茶簡易化開辟了先河。民間的點茶和斗茶之風的興起，將茶藝推展到廣泛的社會層面。宮廷貢茶和茶儀的大規(guī)模舉行，又使茶文化的地位抬升。如果說唐代茶文化更重于精神實質，宋人則把這種精神進一步貫徹于社會各階層日常生活和禮儀之中。

　　宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復、瑣碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想內涵，過于精細的茶藝淹沒了茶文化的精神，失去了其高潔深邃的本質。在朝廷、貴族、文人那里，喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”、“玩茶”。

　　元代蒙古人入主中原，標志著中華民族全面融合的步伐大大加快。一方面，北方少數民族雖喜歡茶，但主要是出于生活、生理上的需要，從文化上卻對品茶煮茗之事興趣不大;另一方面，漢族文化人面對故國破碎，異族壓迫，也無心再以茶事表現自已的風流倜儻，而希望通過飲茶表現自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促進了茶藝向簡約、返璞歸真方向發(fā)展。明代中葉以前， *** 有感于前代民族興亡，本朝一開國便國事艱難，于是仍懷礪節(jié)之志。茶文化仍承元代之勢，表現為茶藝簡約化，茶文化精神與自然契合，以茶表現自己的苦節(jié)。在為人之道上“明是非、重名節(jié)、知廉恥”，“明是非”就是“堅持真理”，把“名節(jié)”、“廉恥”和“是非”聯絡到了一起，也就給“名節(jié)”、“廉恥”注入了新的內容。明代的士人最重操守，以茶雅志，以茶礪節(jié)，以茶砥行也就成為了茶文化的主流。

　　明末清初，精細的茶文化再次出現，茶風趨向纖弱。這時，文化界出現一種新復古主義，“文必秦漢，詩必盛唐”，實際上既無秦漢的質樸雄渾，也沒有盛唐的巨集大氣魄。待至滿族入主中原，許多文人既不想“失節(jié)”助清，又對時局無可奈何，乃以風流文事送日月、耗心志，有些人甚至皓首窮茶，一生泡在茶壺里。在茶中尋求開釋與舒懷。這反映了封建制度日趨沒落，文人無可奈何的悲觀心境。

　　清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結合起來，例如：城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所，它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來，形成了一種特殊的“茶館文化”?！翱蛠砭床琛币惨殉蔀槠胀ㄈ思业亩Y儀美德。由于茶葉制作技術的發(fā)展，清代基本形成現今的六大茶類，除最初的綠茶之外，出現了白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶***烏龍茶***。茶類的增多，泡茶技藝有別，又加上中國地域和民族的差異，使茶文化的表現形式更加豐富多彩。
　　茶文化的意義
　　一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質;

　　二是茶文化是應付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個作用十分顯著;

　　三是有利于社群文明建設 。經濟上去了，但文化不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪 和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當 消費活動、建立精神文明、促進社會進步的作用;

　　四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝 ，都給人一種美的享受;

　　五是促進開放，推進國際文化交流。上海市閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦 國際茶文化節(jié)，擴大了閘北區(qū)對內對外的知名度，閘北區(qū)四套班子一 致決定茶文化節(jié)要一直辦下去，并投資在閘北公園興建茶文化景點， 以期建成茶文化大觀園。

談談對中國茶文化的理解

中國茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫(yī)學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞 、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯 、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽茶葉品牌事旅游等廿一個方面。

一、 深刻理解茶文化的豐富內涵

　　我國是世界上最早栽培茶樹和飲茶的國家，也是茶資源最為豐富的國度。具有中國特色的茶文化，是世界茶文化歷史瑰寶中光彩奪目的篇章。現在各國引種的茶樹，栽培技術茶葉品牌葉制藝及飲茶習俗，茶禮、茶德、茶俗、茶風，莫不起源于我國。

　　早在唐朝，我國“茶圣”陸羽，就在人文薈萃、山水清遠的湖州，寫下了名揚天下的第一部茶葉專著“茶經”，奠定了我國作為世界集栽茶、飲茶、藝茶文化大國的歷史性公認地位。在倡導“茶為國飲”、發(fā)展茶葉經濟的實踐中，我們要深刻理解和充分認識茶文化的豐富內涵。

　　1、從歷史上看，茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機整體

　　我國是世界歷史上為數不多的幾個最早栽培茶樹的國家之一，也是最早倡用茶飲的國家。在數千年的中國茶文化歷史中，通過先輩的辛勤耕種和研發(fā)，涌現出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國具有巨大的營銷市場，而且還遠銷世界市場。

　　再從飲茶歷史上看，我國古代在栽茶的同時，就形成了普遍飲茶、品茶、評茶系列的茶文化活動，不僅奠定了我國具有特色茶飲文化的多種飲茶習俗，而且除漢族外，各少數民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵，為我國茶文化寶庫，增添了瑰麗的色彩。如云南白族的“三道茶”。

　　2、從茶文化的核心看，中國茶道精神的核心就是“和”字

　　尤要指出的是，茶道是相對于茶藝表現形式的不同形態(tài)的一種精神產品，二者共同構成了中國茶文化的核心。如果說“茶藝”是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術的話，那么“茶道”則是茶藝過程中，所貫徹的精神。前者有名有姓，是茶文化的外在表現形式;后者則是精神、道理、規(guī)律、本源與本質，是看不見、摸不著，只能通過心靈去體會的內在的表現形式。二者結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統(tǒng)一的結果。

　　剖析中國歷史和現代茶學諸家的觀點及見解，綜合出中國茶道精神的核心就是“和”字。

　　“和”意味著天和、地和、人和。意味著宇宙萬事萬物的有機統(tǒng)一與和諧，并因此產生實現天人合一之后的和諧之美?！昂汀钡膬群浅ＸS富，作為中國文化意識集中體現的“和”，主要包括著：和靜、和敬、和儉、和氣、和愛、和美、和諧、寬和、中和、和平、和緩等意義。一個“和”字，不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“儉”、“美”、“樂”等意義，而且涉及天時、地利、人和許多層面，由此可認為“和睦清心”是茶文化的本質，也就是茶核心。

　　總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化建設活動的最高原則。我們應該秉承茶道精神，來從事茶經濟的活動。

3、從現實看，茶文化是我國社會經濟發(fā)展、人民生活理念發(fā)生深刻變化的象征，具有更為豐富的文化內涵

　　隨著科學的發(fā)展，我國茶葉品種不斷繼承和開發(fā)，在保持原有精品、名品的基礎上，相繼開發(fā)和大面積栽培了新一代名茶品種。如上世紀七十年代開發(fā)的“安吉白茶”，更為新一代茶品中的佼佼者。“安吉白茶”以其獨特的白茸毛毫、鮮醇香味，豐富多樣的氨基酸營養(yǎng)成分，榮登我國現今名茶寶座，并已聲名世界市場。

　　隨著我國社會主義市場經濟的發(fā)展，產業(yè)結構的調整變化，城市旅游、鄉(xiāng)村旅游和各種特色旅游業(yè)的興起，以茶為中心媒介物的茶旅游、茶經濟正在如火如荼，蓬勃發(fā)展。以茶鄉(xiāng)生態(tài)為主題，形成考察、覽勝和了解制茶工藝茶葉品牌文化為主要內容的旅游線，深受中外人士的喜愛。凡到杭州旅游的中外人士，爭相去梅家塢觀看“龍井茶”祖地的風貌，更是為茶旅游增添了一道亮麗的風景線。

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，以及消費理念的更新升級，廣大人民的飲茶品茶，不僅僅是滿足一般生理意義上的解渴需求，而是融入了生活意義上的休閑、審美意義上的鑒賞需求，融入了現代消費者的“時尚、前衛(wèi)”理念，提升了茶文化的品位，完善和豐富了二十一世紀中國茶文化的新格局、新內容，為世界茶文化的與時俱進、開拓發(fā)展，做出了我們卓越的貢獻。

　　茶道“和諧”精神是茶文化的深刻內涵，從茶文化的外載形式看，“茶為國飲”就是一種最恰當的表述和實踐活動。為了實現這個理念，我們就要又好又快發(fā)展茶葉經濟，使得有更廣范圍、更多數量不同膚色的人類，都能享用和品味。

　　二、 茶文化促進茶葉經濟的快速發(fā)展

　　我國歷史悠久的“茶文化”，為“茶為國飲”奠定了經濟發(fā)展的歷史基礎;而現今“茶文化”促進了我國茶葉經濟的快速發(fā)展。同時在滿足人民生活消費需求、打造優(yōu)秀文化旅游云產業(yè)方面，亦是一種客觀實在的不可缺少的市場經濟趨勢。

　　1、“茶為國飲”與社會經濟發(fā)展的關系

　　當前，社會經濟的發(fā)展對茶文化的產業(yè)需求，正在不斷趨向成熟 。這種關系的表現特征，即是以“茶文化”為媒介，形成茶栽培、制茶工藝開發(fā)、茶飲、茶禮、茶儀、茶會等多種茶經濟產業(yè)鏈，不斷擴大中外市場占用額，不斷提升品牌，拓展規(guī)模，在所在地已備具了相當的經濟實力，推動了當地社會經濟的發(fā)展。

　　以“中國白茶之鄉(xiāng)”的安吉為例。安吉不僅是名副其實的竹鄉(xiāng)，而且也是聞名遐邇的茶鄉(xiāng)。當地通過發(fā)現和推廣白茶，帶動了經濟發(fā)展，并形成了一個產業(yè)規(guī)模。白茶，原生長于天目山北麓海拔800米以上的高山之巔，僅此一叢野生。相傳樹齡已逾數百年。上世紀70年代末，經安吉茶葉科技人員發(fā)現后潛心研究，終獲無性繁殖成功。到2008年止，白茶己發(fā)展到5萬畝，形成白茶生產產業(yè)化和規(guī)模化，白茶已成為安吉農業(yè)產業(yè)化經營中一大新興的支柱產業(yè)。

　　與此同時，為了弘揚茶文化，使安吉白茶發(fā)揚光大，安吉縣已連續(xù)舉辦了多屆“中國安吉白茶節(jié)”，節(jié)慶活動歡快明朗，富有茶鄉(xiāng)韻味，進行茶藝表演，白茶仙子評選，白茶主題公園游園、白茶街開街和白茶村揭碑儀式。該縣的白茶產業(yè)經濟仍呈上升態(tài)勢。這足以證明：一個新穎的白茶產業(yè)，牽動了一個成熟的產業(yè)基礎，其滲透力是無限的，經濟回報也是無限的。

　　2、“茶為國飲”促進人民生活消費理念的時尚化

　　目前，人民生活消費指數不斷提高，生活需求量逐步上升，對茶文化的消費需求，在不同層次的消費人群中，呈現了不同的消費特征。細分這種市場，可概括為普通消費型、美容消費型、休閑消費型，社交消費型、保健消費型、學術消費型及外交消費型等。鑒于多種消費關系，就為我們擁有各種經濟成分的茶飲經營者，拓展了施展才藝的空間，為經營構筑了各種不同的市場模式;為我們精心經營，也提供了豐富的創(chuàng)造力。

　　3、“茶為國飲”促進優(yōu)秀文化旅游大都市的國際化

　　當前，我國各地正在建設文化經濟大省、城市正在打造優(yōu)秀旅游文化國際化大都市兩張名片。目前茶葉經濟的發(fā)展、促進了茶文化的提高，茶經濟的發(fā)展，也同時促進了茶旅游業(yè)興起和發(fā)展。由于中內外交流的頻繁進行，內外部市埸環(huán)境條件的變化，由此更多地吸引了不同的消費群，從而引起新的消費形式的變革，或應運而生。當前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分時消費” 和“茶餐結合”的一種典型形式。

　　三、 弘揚茶文化、發(fā)展茶經濟的思考

　　1、要充分樹立挖掘中國“茶文化”的歷史淵源，提煉中國“茶文化” 精神核心理念的觀點，用來指導構筑社會主義和諧社會體系，加快茶葉經濟發(fā)展，顯示“茶為國飲”重大現實意義。普及倡導“茶為國飲”重大現實意義的宣傳，推進這一戰(zhàn)略目標在茶葉經濟發(fā)展中的實現。

　　2、樹立倡導 “茶為國飲”發(fā)展茶業(yè)經濟理念，解放思想，轉變單一經營觀念，探索和創(chuàng)建茶餐結合、分時消費等多種經營模式，滿足中外市埸需求。

　　3、編制 “茶為國飲”、拓展茶葉經濟的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和分期實施年度計劃方案。將發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和年度計劃，列入當年或規(guī)劃期同級政府財政預算，并確保實施。

　　4、建立全國優(yōu)質名茶開發(fā)基金。重點扶持和鼓勵名茶生產基地，進一步發(fā)展優(yōu)質名茶生產，為發(fā)展茶飲業(yè)，提供源源不斷的高質、優(yōu)價、綠色環(huán)保的茶品。

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　　5、樹立品牌理念，培育精品，定期舉辦“茶文化交流會”，弘揚中國名茶的特定理念，探討經營模式，交流經營經驗。

　　6、定期舉辦“茶文化”論壇，宣弘學術觀點探討、產業(yè)發(fā)展研究等宣傳和弘揚中國“茶文化”精神，交流茶經濟、茶文化的經驗，并作為中外“茶文化”交流的“橋梁”。

　　7、征選和培育“茶文化”形象系列代言人，為宣傳整個倡導活動，擴大影響力，提高知名度服務。

　　8、建立茶科研發(fā)展基金，鼓勵科技人員培育新品種、優(yōu)化歷史名茶種，為發(fā)展茶飲業(yè)提供科技含量高、頗具市埸競爭力的新茶品。針對產地、本區(qū)域和全國三個不同產茶區(qū)域，分別建立名茶研發(fā)核心層、緊密層和聯系層協作關系，促進名茶市埸開發(fā)。

　　9、建造“茶文化”展示館，作為“中國茶葉博物館”的姐妹館?？稍陴^內分別設立茶禮茶儀、茶俗茶風、茶藝茶會、茶道茶德等各個展示區(qū)域，向大眾展示“茶文化”物質載體和內在精神的理念內涵。

　　10、利用2010年上海世博會的契機，充分組織和精心編排“茶文化” 專題節(jié)目，向世界昭示我們倡導國飲、發(fā)展茶經濟的理念和決策及方略。

　　只要我們堅持以“三個代表”重要思想為指導，堅持科學發(fā)展觀，做到統(tǒng)籌規(guī)劃、精心實施，堅持弘揚“和諧、發(fā)展”中國茶文化這一永恒精神，就一定能在不太長的時期內,實現我們的既定目標：中國不僅是世界茶文化大國，也是世界茶經濟大國。

寫民族風俗的作文

　　 【篇一：滿族的民風民俗】 　　“56個民族，56朵花”。每個民族都有不同的風俗習慣，都有不同的特色民居，特色飲食，這就應了一句話“百里不同風，千里不同俗”。

　　而滿族，就是這56朵花中艷麗的一朵，滿族的服飾特別有特色，下面，我就來簡單的介紹一下。

　　滿族婦女不纏腳，所有鞋子繡有漂亮的花飾，鞋底中央墊有10公分高的木質鞋跟。滿族婦女穿著這樣的鞋走起路來，可保持昂首挺胸的身姿和腰肢搖曳的步態(tài)。

　　旗袍是滿族婦女的傳統(tǒng)服飾。她們喜歡穿長及腳面的旗袍，或外罩坎肩。旗袍的特點是立領、右大襟、緊腰身、擺開衩。古旗袍有琵琶襟、如意襟、斜襟、滾邊或鑲邊等。二十世紀二十年代后，經改進，腰身寬松，袖口寬大，長度適中，便于行走。已成為中國婦女較通行的服裝。三十年代初受西方短裙的影響，長度縮短，幾近膝蓋，袖口縮小三十年代中又加長，兩邊高衩。四十年代縮短，出現短袖或無袖旗袍，外為流線型。繼后，衣片前后分離，有肩縫和裝袖式旗袍裙等。旗袍具有東方色彩，能充分顯示依態(tài)雍容文雅，被認為是表現女性美的典型民族服裝。稱譽世界。

　　滿族，是我國56個民族中的一個少數民族，是一朵艷麗的奇葩。它有與其他民族不同的風俗，不同的特色，需要我們去慢慢了解，慢慢的認識。

　　 【篇二：民風民俗（廣西的春節(jié)）】 　　按照廣西的老規(guī)矩，春節(jié)差不多從農歷十二月二十三日就開始了。這天，是傳統(tǒng)的小年，是灶神爺升天的日子。人們殺雞宰鵝祭拜灶神爺，企盼在新的一年里衣食無憂。

　　臘月二十五左右，人們必須選出一天來把家里打掃得一塵不染。此外，人們還要買菜，割肉和準備年貨。

　　除夕，是春節(jié)的第一個高潮，鞭炮聲日夜不絕，家家趕做年菜，到處是酒肉的香味，街上飄著一股煙火和酒肉的香味。人們在門口貼上新的對聯，屋子里貼滿了各色的年畫。人們到了晚上還要吃團圓飯，在外邊做事的人，必須要趕回來。此外，大人們是要看《春節(jié)聯歡晚會》的，小孩子們燃放煙花，真是快樂的時光。

　　正月初一，春節(jié)有一個高潮到了。大街上的店鋪不但不關門，還有許多小販在大街兩旁擺了攤，人們從四面八方趕來，三個一伙，五個一群，在大街上逛街，下棋，聊天。小孩們牽著大人的手，購買玩具。

　　正月初二，人們開始互相拜年，互相道賀。這天，是不可以說不吉利的話的。

　　元宵上市，春節(jié)最后一個高潮到了，這一天，大街上像是在辦喜事，張燈結彩。有條件的人家，還會在門口掛上兩個大紅燈籠。還有猜謎踏歌的活動。大街上也許會有舞龍的節(jié)目，大家要燃放完剩下的煙花爆竹。這天，人們是要吃元宵的。

　　過了元宵，春節(jié)差不多也就結束了。天氣回轉，農民開始春耕，學生準備上學，人們有回到忙碌的生活去了。

　　 【篇三：民族風俗】 　　“百里不同風，千里不同俗”每個地方都有不同的風俗習慣。今天，我要給你們講一講土家族過節(jié)的風俗習慣。

　　土家族是少數民族之一，主要分布在貴州。然而我很榮幸的當上這個家族中的一員。

　　土家族是跟著漢族一起過春節(jié)的，但是過年的風俗卻大不相同。比如說：⒈過年的時候要打糍粑，糍粑打好了，可以在新年當上家常便飯，而漢族卻是大魚大肉（這就是富與貧之間的差距啊?。虎渤χ谷淮蠡?。每年過節(jié)，家家戶戶都會在吃完團圓飯的前提下然大火。然大火的主要目的就是“祭祖”，希望祖先在陰間的新的一年里開開心心，而漢族卻只是簡簡單單的守歲；⒊大年初一的早晨不能把洗臉水倒掉。因為洗臉水相當去金銀財寶，假如倒掉了它，子子孫孫在這一年就會大不幸，而漢族卻要在大年初一徹徹底底的打掃一次；⒋在新的一年之前，必須把欠的債還清。俗話說得好嘛“新年有新氣象”（這條和漢族差不多）。

　　土家族過年的風俗還有很多，在這里我先賣個關子。如果想知道的話，就來到貴州，來到這個多民族的地方！

　　 【篇四：各具特色的民風民俗】 　　“ 五十六個民族，五十六枝花，五十六族兄弟姐妹是一家?！便筱笾腥A，盛開著五十六多各具特色的民族之花。他們衣著不同，住所不同，食物不同，處處顯示著中華文明高貴深厚的文化底蘊。

　　土家族分布在湖南省湘西土家族苗族自治州的龍山、永順、保靖、古文等縣和湖北省恩施土家族苗族自治州的來風、鶴峰、宜恩、利川、恩施等縣（市），重慶市的酉陽、秀山、黔江等縣，以及貴州省的印江、沿河等縣。土家族主要從事農業(yè)?？椑C藝術是土家族婦女的傳統(tǒng)工藝。土家族的傳統(tǒng)工藝還有雕刻、繪畫、剪紙、蠟染等。土家織錦又稱“西蘭卡普”，是中國的民錦。土家族無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習慣每桌七碗，九碗或十一碗，但無八碗十碗，因為八碗被稱為吃花子席，十碗的“十”與“石”同音，都被視為對客人不尊，故回避“八”和“十”。 土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其過年最為隆重。屆時家家戶戶都要殺年豬，做綠豆粉，煮米酒或咂酒等。豬肉和菜是土家族民間逢年過節(jié)必不可上的大菜。每年農歷二月二日被稱為社日，屆時要吃社菜。端午節(jié)吃粽子，糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一，用一個巨大的蒸籠裝滿了糯米，把蒸熟的糯米倒在舂石里用竹子舂成粘稠狀，幾個土家族姑娘圍成一團，把糯米捏成餅狀，裹上芝麻即食。

　　美麗的中國傳統(tǒng)文化，那一幅幅絢麗多彩的民俗風情畫，反映了中華文化的豐厚博大。

　　 【篇五：咱家鄉(xiāng)的習俗】 　　說起咱家鄉(xiāng)的習俗，那可是三天三夜也說不完。就拿春節(jié)來說吧！

　　春節(jié)，就是每年的第一天，家鄉(xiāng)人叫大年初一。大年初一這天有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹聲除舊迎新。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以讓人們感覺到歡愉和吉利。

　　春節(jié)還有一個習俗，就是吃餃子。為驅邪惡、求吉利，餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內要放上饅頭，意在年年有余。一旦煮爛餃子，不可說“破了”，要改說“掙(賺)了”。就餐時，除每人一碗外，還要多盛一到二碗，意在希望人丁興旺。吃餃子充滿了節(jié)日的歡樂氣氛。春節(jié)的餃子里多包有錢、棗、栗子等。吃到紅棗，意味著新一年能起早干活，勤勞致富；吃到栗子，意味著新的一年能出大力，流大汗；吃到花生米，就能長命百歲；吃到錢，就能發(fā)財。不管誰吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢，家長更是十分高興，認為孩子有出息，除了鼓勵以外，還要賞錢，以示祝賀。

　　春節(jié)還有拜年的習俗，大家互相拜年，舊時拜年要磕頭，現在一般只是問好。晚輩向長輩拜年時，長輩要給壓歲錢。還有用手機發(fā)短信拜年、打電話拜年。美好祝福：吉祥、平安、發(fā)財、健康之類的讓人們開心的話！?！?/p>

　　我覺得家鄉(xiāng)的這些習俗蘊含了一個千古不變的含義：希望辛苦了一年的人們能開心的好好休息幾天，調整好心情，再準備開始下一年的奮斗。人們都希望過上幸福、平安的好生活！

　　 【篇六：藏族的“雪頓節(jié)”作文】 　　每個民族都有自己各具特色的節(jié)日習俗，在慢慢地盛開著，散發(fā)出淡淡的清香，吸引著我們。當然，藏族這朵“鮮花”，已開地正大、正旺地，其中一朵花瓣，就是藏族的雪頓節(jié)。

　　雪頓節(jié)是每年藏歷六月底七月初，是西藏傳統(tǒng)的節(jié)日。在藏語中，“雪”是酸的意思，“頓”是“吃”、“宴”的意思， 雪頓節(jié)按藏語解釋就是吃酸的意思，因此又叫“酸奶節(jié)”。雖然酸奶我們都吃過，但藏族人民卻還是把這個加入了民俗的行列中。

　　“雪頓節(jié)”是藏族人民最快樂的一個日子，在這天人們都在吃酸奶，還在一起比賽呢。瞧，這擺放酸奶的桌子一眼望不到頭，人們都爭先恐后地來到桌子前，每個人都有三十個碗，碗里盛滿了酸奶，看誰在最短的時間里喝完這么多酸奶。來參賽的人有老人、中年人、青年人、小孩，各色各樣的.人都有。人們來參加比賽并不是為了吃的，而是為了使場景更熱鬧點，讓別人更開心一點。

　　終于，扣人心弦的比賽開始了，人們拿起碗，拉開了嗓子，“咕嚕咕嚕”地喝著。開始，人們不分上下，時間長了，許多人因喝不下而退出了比賽，在一旁給別人加油。其中有一位強壯而有力的中年男子取得了勝利，人們一起開心的為他祝福。

　　比賽好了以后，江嘎爾、香巴、覺木隆這后期新派藍面具四大團體，輪流在羅布林卡戲臺上，演出一整天自己拿手的，也是傳統(tǒng)劇目整本戲，有《迥布頓月頓珠》、《諾桑王子》、《文成公主》、《白瑪文巴》等。人們一邊吃酸奶，一邊看戲，真是不亦樂乎。

　　藏族有著自己各具特色的節(jié)日習俗，一直在慢慢的盛開著，散發(fā)著淡淡的香氣，一直吸引著我們……作文

　　 【篇七：端午賽龍舟作文500字】 　　說起賽龍舟我想大家都是耳聞目睹過的，你聽鑼鼓聲聲，鞭炮齊鳴，劃龍舟比賽就快開始了。

　　小河兩旁人山人海圍滿了觀眾，你一言我一語的爭論誰輸誰贏。龍舟爭先恐后的劃了出來，3輛龍子實力不分上下，選手們整齊的劃著船槳“一二一，一二一”站在船頭的是一個身材魁梧的漢子，他拿著手上的鼓錘鏗鏘有力地敲著，鼓為自己鼓舞士氣。

　　岸上的觀察們目不轉睛地盯著，一邊心急如焚地喊著加油，小河上選手們不一樂乎的劃著，他們聽著觀眾們強烈的耐喊聲，頓時變得充滿了信心，更加邁力的劃著，鑼鼓聲變得越來越響，船槳劃動的速度也越來越快。河水被攪得洶涌澎湃飛濺起一朵朵雪白的浪花，河水兇猛地向河岸拍擊，選手們越戰(zhàn)越勇。就在難解難分之時，藍隊，使勁往前劃著，最后一舉拿下冠軍，其他兩隊雖然輸了但他們并沒有氣餒，而是用樂觀向上的心態(tài)向藍對慶賀。這時鞭炮齊鳴，人聲沸騰為冠軍頒獎的，時候到了歡呼聲吶喊聲，鞭炮聲是是這次龍舟大賽上最富有動力的的交響曲。

　　河水平靜了下來鑼鼓與鞭炮消失影去。剛才熱鬧的氣氛漸漸變淡，隆重的龍舟大賽拉下了圍幕。

　　 【篇八：以茶待客情意濃】 　　我的家鄉(xiāng)安溪是一個有著一千多年產茶歷史的古老茶鄉(xiāng)。茶，已經滲透到安溪茶鄉(xiāng)人民的生產、生活，以及衣食住行、婚喪喜慶、迎來送往的禮俗和日常的交際之中。迎賓送客以茶相待，是安溪世代相承的傳統(tǒng)禮俗，閩南俗語“安溪人真好客，入門就泡茶”說的就是安溪人以茶待客的風俗。

　　在安溪，只要家里來了客人，主人就會拿出珍藏的好茶葉，燒開一壺水，用白瓷制作的茶碗和茶杯，沖泡出一杯杯醇香四溢的鐵觀音，細細品飲一番?！拔粗v天下事，先品觀音茶”，淡淡的茶香已將賓朋之間的距離悄悄地拉近了。幾杯韻味十足的觀音茶入口，便覺口齒留香，心曠神怡之際，朋友之間的情誼也更濃了。

　　在安溪，除了在家中以茶待客，許多工廠、機關、商鋪、酒店等，也都備有茶具和茶葉，招待來訪的客人。而且每逢新的一批客人到來，就要立即煮水、重換茶葉，以表達我們安溪人的熱情好客。

　　安溪人待客離不開茶，看似尋常的請茶、喝茶，也有著不少講究。請茶時，若是親密的茶友，只需以手示意，一聲“請”，各自認杯；若是一般的友人，客氣一點，則端起茶盤，請客人任選一杯；如今，大部分安溪人都選擇用茶夾夾起茶杯，從老至幼，由尊至密，逐一敬奉。至于喝茶，安溪人注重品茶韻，雖然一杯茶很少，卻是不能一飲而盡的，必須先淺淺地抿一口，在口中稍留片刻，再緩緩咽下。咽下后，也不要急于喝第二口，留心品味一下，若真是好茶，這時就會有“甘味”從喉中涌起，令人回味無窮。

　　在安溪，許多人在工作之余還會懷揣幾泡茶，一起斗茶論道，其樂融融。這股斗茶之風，已開始在福建的其他地方，乃至廣東、上海等地流行起來，不斷地把安溪的茶風茶俗傳播到各處，讓更多的人有機會品嘗我們家鄉(xiāng)的鐵觀音，一起感受安溪獨特的茶文化。

　　親愛的朋友，如果你到安溪來，一定忘不了“寒夜客來茶當酒”的觀音茶，一定忘不了熱情好客的安溪人！

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