下午茶給人時尚和親切之感,找一個美味下午茶的場所,三五朋友小聚或是一人獨坐,喝茶,吃點心,發(fā)發(fā)呆或者聽聽音樂看看書,享受心情跳舞的怡然時光,尤其是這樣明媚的春光里,犒勞自己一份浪漫的下午茶,心情也是蔚藍(lán)的。
本周《尋香問茶》節(jié)目創(chuàng)意呈現(xiàn)的茶藝:
紅袖添香。
特別請到有270多年歷史,曾經(jīng)是云南歷史上第一大茶號的云南易武同慶號國家高級茶藝師顧欣,為我們設(shè)計了這款茶藝,這是專為《尋香問茶》節(jié)目獨家創(chuàng)意的紅茶調(diào)飲主題茶藝。
下面,就一起來欣賞,感興趣,就動手為你愛的人來一次“紅袖添香”吧。
第一個步驟:準(zhǔn)備云南上好野生蜂蜜 和云南鳳慶特級紅茶。
我一直以為,云南鳳慶紅茶是最好的紅茶,它出自天然,野趣十足,收斂性強,香氣馥郁,喝起來滋味醇厚又霸氣,少了雕琢,多了質(zhì)樸,就像我們云南人。
辨別紅茶的好壞,要看她的芽頭,形狀,顏色。這一碟茶,于六萬片上好云南的茶葉中精挑細(xì)選出來,金毫外露,細(xì)芽如針,條索緊致,據(jù)說,每克價值為30元左右
步驟二:準(zhǔn)備一杯牛奶
步驟三:沖泡紅茶,看看這琥珀般美艷的色澤,真是喜不自禁,愛不釋手。只想看,不忍喝
專家介紹,上等滇紅,會呈現(xiàn)雞蛋黃般的金圈,仔細(xì)觀賞,果然。難怪當(dāng)年,英國女王伊麗莎白二世訪問云南,手捧這一杯滇紅,不是喝,而是把玩良久。
好了,還是說說我們的紅袖添香調(diào)飲吧,這大好春光,莫辜負(fù)鳥!
第四步,將出湯的滇紅徐徐導(dǎo)入牛奶杯中,注意,要緩慢倒入,一邊倒一邊攪拌,讓茶和牛奶充分融合。
最后依據(jù)個人口味,加入蜂蜜調(diào)味。
充分混合后的調(diào)飲會呈現(xiàn)茶色與奶色交融的乳白中略帶金黃的色彩,奶香濃郁,茶味醇和。紅茶是全發(fā)酵茶,茶性溫和,牛奶營養(yǎng)豐富,蜂蜜潤澤甘涼,睡前一杯調(diào)飲,對女士來說駐顏養(yǎng)膚,對失眠者來說,也是一杯安神助眠的飲料。
這時,依據(jù)個人喜好,調(diào)入適當(dāng)?shù)姆涿?,那個滋味,再怎么的 ,也會垂涎。
其實,一杯茶,已經(jīng)不單純滿足味覺,更會讓你在制作和欣賞的過程中,感知到生活的美好。
那泡茶的佳人,臉頰上微微泛起的笑意,就是對這一過程最好的詮釋。
特別感謝顧欣小姐的傾情演繹!
香茶一杯,問候大家:春安!
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