喜歡云南普洱茶的人通常都喜歡那股特別的陳倉(cāng)味,它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱,從沸水落下的那一刻起,屋子里就充滿(mǎn)了一種帶著類(lèi)似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤(rùn)緊實(shí)到像顆水球,而且極其耐泡,喝了幾小杯,已經(jīng)仿佛能感覺(jué)到普洱超級(jí)的消滯消脂功能。如果要給普洱茶搭配茶點(diǎn),可以用一些甜香肥美的點(diǎn)心來(lái)伴其左右。
喝了普洱容易有饑餓感出現(xiàn),會(huì)出現(xiàn)暈茶,糖分高的點(diǎn)心能很好地讓胃口得到安慰,普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心,使得它們?cè)谌肟诤蟛荒敲刺鹉仯瑢?duì)于雙方來(lái)說(shuō)都是一個(gè)味覺(jué)提升。
如果飲的是綠茶,則不能融合點(diǎn)心的味道,點(diǎn)心也會(huì)喧賓奪主。其實(shí)喝普洱茶如同功夫茶一樣,慢慢泡、慢慢飲,普洱茶與甜點(diǎn)都是需要慢慢飲、慢慢吃吃,這樣無(wú)論從口味還是速度上才合適。
在眾多的配茶食品中搜索一番,蘇州的傳統(tǒng)點(diǎn)心卻是最合適普洱茶的,別看蘇州地處江南就想當(dāng)然地認(rèn)為當(dāng)?shù)氐氖称肪驮撊绨讐η嗤甙闼匮徘宓?,固然此地飲食也有清淡的一面,但多?shù)時(shí)候不論是菜品還是點(diǎn)心,卻是另一番風(fēng)味。
例如豆沙餡的米糕,普洱茶與這樣甜點(diǎn)搭配,堪稱(chēng)絕配,除了在食用的時(shí)候不會(huì)覺(jué)得太過(guò)甜膩之外,茶水也幫助解滯消化,哪怕再多吃幾塊都不怕。
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