定軍茗眉的采制

【采制】

定軍茗眉鮮葉采摘3月下旬開(kāi)采。鮮葉經(jīng)選料、殺青、清風(fēng)、輕揉、二青、做形、烘焙、精選制成。分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。要求設(shè)專人驗(yàn)收、分級(jí)、攤放。通過(guò)人工精選，剔出不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，使干茶大小、長(zhǎng)短、色澤均勻一致。特級(jí)以一芽一葉初展為主，占95%以上，芽長(zhǎng)不超過(guò)2.5cm;一級(jí)以一芽一葉為主，約占 80%，芽長(zhǎng)不超過(guò)3cm;二級(jí)也以一芽一葉為主，占60%以上，芽長(zhǎng)不超過(guò)3cm。

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