【采制】
定軍茗眉鮮葉采摘3月下旬開(kāi)采。鮮葉經(jīng)選料、殺青、清風(fēng)、輕揉、二青、做形、烘焙、精選制成。分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。要求設(shè)專人驗(yàn)收、分級(jí)、攤放。通過(guò)人工精選,剔出不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉,使干茶大小、長(zhǎng)短、色澤均勻一致。特級(jí)以一芽一葉初展為主,占95%以上,芽長(zhǎng)不超過(guò)2.5cm;一級(jí)以一芽一葉為主,約占 80%,芽長(zhǎng)不超過(guò)3cm;二級(jí)也以一芽一葉為主,占60%以上,芽長(zhǎng)不超過(guò)3cm。
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