李永峰：勇作海陽(yáng)紅茶第一人

李永峰：勇作海陽(yáng)紅茶第一人

食品安全需要常抓不懈，這茶葉種植也并非一日之功，時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)才能把握市場(chǎng)脈搏，近年來(lái)，紅茶越來(lái)越受青睞，煙臺(tái)海陽(yáng)就有這樣一個(gè)茶戶，讓海陽(yáng)“綠”變成了海陽(yáng)“紅”。

李永峰不是一位老牌茶農(nóng)，他種植茶葉不過(guò)兩年，合作社和茶廠成立也不足一年，但就是這樣一個(gè)初生牛犢，卻敢想敢干，第一個(gè)打起了利用海陽(yáng)綠茶炒制紅茶的主意。說(shuō)干就干，李永峰很快從日照聘請(qǐng)了炒茶師傅，經(jīng)過(guò)一個(gè)月的努力，海陽(yáng)紅茶終于炒制成功，經(jīng)濟(jì)效益也非?？捎^。

海陽(yáng)紅茶的研制成功，不僅僅在于它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有了很大提升，更重要的是它為海陽(yáng)茶葉的銷售拓寬了渠道。

紅茶第一泡要沖掉嗎

倒掉。

為什么沖泡紅茶第一道要倒掉：

一、為了清潔

喝茶時(shí)把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。這一習(xí)慣與功夫茶道有關(guān)。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。這些茶是需要炒制的。古時(shí)候工業(yè)技術(shù)沒(méi)這么強(qiáng)，炒茶都是在一個(gè)銅鼎里用手炒，甚至還有人是用腳踩的。

2、所以，為了衛(wèi)生起見(jiàn)，人們?cè)谂莶钑r(shí)習(xí)慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習(xí)慣成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客時(shí)，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋刮去漂在上面的泡沫，一是清潔茶表面的灰層，二是表示對(duì)客人的尊重。

二、為了醒茶

1、醒茶分干醒和濕醒。干醒是在沖泡前，濕醒則是第一次沖泡時(shí)，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài)，相當(dāng)于給茶做個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。

三、紅茶第一泡的時(shí)間：

紅茶是全發(fā)酵型茶葉，內(nèi)含物質(zhì)浸出速度比較快，一般選用煮沸后自然涼至90℃的水。一泡的浸泡時(shí)間不要超過(guò)10秒,以5秒內(nèi)出水為佳,為了防止正山小種紅茶香氣的改變,要根據(jù)不同的品質(zhì)來(lái)決定正山小種紅茶浸泡時(shí)間,紅茶要悶但是不適合長(zhǎng)時(shí)間浸泡,前幾泡的浸泡時(shí)間,不宜超過(guò)30秒,后幾泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些。

四、洗茶的常用方法：

1、浸潤(rùn)洗茶法

浸潤(rùn)洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然后注入開(kāi)水，但對(duì)開(kāi)水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜，然后迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心里告訴自己“我已經(jīng)把茶洗干凈了”（洗凈心態(tài)），這也與專業(yè)上所講的溫潤(rùn)泡相吻合，而且如此操作還非常適合我們嗅聞干茶被熱水浸潤(rùn)后所散發(fā)的鮮靈的“溫潤(rùn)香”，尤其是在品飲高檔名優(yōu)茶時(shí)，“溫潤(rùn)香”是非常高雅清幽的一種香氣，其亦是茶葉價(jià)值的一項(xiàng)重要構(gòu)成部分。待享受完“溫潤(rùn)香”，再進(jìn)入正常的沖泡程序。浸潤(rùn)洗茶法既能溫潤(rùn)了茶葉，使茶葉能夠充分的發(fā)揮優(yōu)良茶性品質(zhì)，又起到“洗凈心態(tài)”之功，可謂一舉兩得！

2、刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開(kāi)水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生），然后只需把浮沫刮掉（一般會(huì)認(rèn)為臟東西已經(jīng)被洗去了）就可以放心的飲用了。

拓展資料 如何泡茶：

一、用量

1、泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

2、茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

3、用茶量多少與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也有密切關(guān)系。在西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū)，人們以肉食為主，當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟?，因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶，并在茶中加糖、加乳或加鹽，故每次茶葉用量較多。

4、華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺泡茶，茶葉用量較少。長(zhǎng)江中下游地區(qū)的消費(fèi)者主要飲用綠茶或龍井、毛峰等名優(yōu)茶，一般用較小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、廣東、臺(tái)灣等省，人們喜飲工夫茶。茶具雖小，但用茶量較多。

5、茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。中、老年人往往飲茶年限長(zhǎng)，喜喝較濃的茶，故用量較多；年輕人初學(xué)飲茶的多，普遍喜愛(ài)較淡的茶，故用量宜少。

6、總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。有人曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn)：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味，結(jié)果是，加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。

參考資料：百度百科--泡茶《如何泡茶》

金駿眉紅茶泡第一遍時(shí)底部有明顯的紅色顏色層,與茶的顏色不一樣，是否是染色的

首先有正確的泡茶方法 ，最好選擇瓷的蓋碗或者玻璃器皿，不會(huì)吸取茶葉的香氣，不要悶太久，真正的金駿眉是福建武夷山桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶青，干茶的顏色是黑黃在同一個(gè)牙尖上三分黃七分黑，由于海拔高所以條形略顯粗壯，開(kāi)湯后湯色金黃，花果蜜香，并且耐沖泡

湯色顯紅個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該是海拔低的茶青
并非桐木內(nèi)的，然后采用金駿眉的工藝制作而成，應(yīng)該不存在染色現(xiàn)象

話梅和紅茶可以一起吃嗎 哪些人不宜飲紅茶

1 話梅和紅茶可以一起吃嗎 1、可以一起泡,但口感不一定會(huì)好

2、現(xiàn)在調(diào)飲茶很多,滿大街的各種店鋪,什么柚子茶,檸檬茶,各種口味的,蘋果味,芒果味等。這些都是通過(guò)科學(xué)的配方調(diào)出來(lái)的,味道會(huì)很好,我們自己做就要看個(gè)人手藝了。

茶葉并不會(huì)跟話梅起反應(yīng),不過(guò)你搭配不好,會(huì)很難喝。其實(shí)還是建議喝傳統(tǒng)類的茶葉,還是不錯(cuò)的選擇。

2 哪些人不宜飲紅茶 1、胃熱。紅茶是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶,本身就屬于一種溫?zé)嵝?對(duì)于胃起到暖胃功效。所以胃熱最好不要再火上填火。

2、神經(jīng)情緒比較敏感而且容易失眠的人。這類人喝紅茶會(huì)更加刺激神經(jīng)敏感,讓失眠情況更加嚴(yán)重。

3、結(jié)石?；加薪Y(jié)石的人一般都不可以飲紅茶的。

4、口臭、上火等。紅茶溫?zé)嵝?上火的人最好不要飲紅茶。

5、女性特殊期間,如:經(jīng)期、懷孕期及更年期等。此時(shí)喝紅茶對(duì)身體都會(huì)造成一些影響。

3 喝茶要注意什么

茶與酒

不少人酒后都愛(ài)飲茶,想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效,但這對(duì)腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴?茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性,從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁,睪丸墜痛等癥狀接通而至。

茶與雞蛋

茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

茶與藥

茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等),則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。

茶與羊肉

雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時(shí),羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸"聯(lián)姻",生成一種叫碳酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。

茶與白糖

茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強(qiáng)消化機(jī)能,再就是利用茶的寒涼之性,達(dá)到清熱解毒的效果。如果茶中加糖,就會(huì)抑制這種功能。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/36390.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 天目青頂采制

下一篇: 茶人尤仙子：健康從茶開(kāi)始