如何因茶擇具

喝茶喝的是心境和情調。在田間地頭，農民用一把大鐵壺沖上一把粗茶咕咚咕咚喝下肚，那是一種質樸的情懷，透著暖洋洋的煙火味。在辦公室，白領捧著白瓷杯，輕啜慢飲碧螺春，是忙碌生活的慢調劑，所謂小資情調。

若能在初春的午后，偷得浮生半日閑，揀個太陽地兒，靠窗而坐，來點兒高山流水的古琴曲，悠悠地泡上一壺好茶，細細地咂摸，腦海中空寂一片，所有念頭如天上浮云自在來去，那才是真的愜意。

在這樣的午后，自然不能有牛嚼牡丹式的粗放莽撞，一切都須盡善盡美，最好講究到位，因茶擇具，將精致進行到底。

借用茶藝師秦熙的話說，茶如女人，茶具如男人，不同的女人得配不同的男人，這才有完美和諧的生活；不同的茶要選用不同的茶具，才能泡出最好的色香味。

簡單歸類，洛陽人常喝的茶有綠茶、烏龍茶、普洱茶、花茶，常用的茶具分玻璃、陶器、瓷器等材質。綠茶配玻璃茶具，烏龍茶、普洱茶選土陶茶具，花茶襯陶瓷茶具。

小家碧玉配居家男人綠茶，又稱不發(fā)酵茶，如碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井等，似清幽淡雅的小家碧玉，清新，嬌柔，有著一顆玲瓏剔透的心。最懂她的，當是心境澄澈的居家男子，如玻璃茶具，物美價廉，性價比高，傳熱快，投一撮綠茶進去，杯中水霧縹緲，碧綠的茶芽緩緩舒展，上下浮動，不盡美態(tài)，透過杯子一覽無余。

泡綠茶是有講究的：要用沒有蓋的玻璃杯來泡，泡茶的水溫不能超過80℃。因綠茶大多都是在谷雨前或是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉，如果水溫過高，會把茶葉泡壞。而帶蓋子的茶具不容易散熱，時間長了，會把茶葉泡糊了，茶湯也會變得渾濁。

最好是等水開之后，讓它落落火，涼一會兒；或是先把熱水倒到杯子里面，再往里面放綠茶。

熟女愛壯漢普洱茶以及烏龍茶（又稱半發(fā)酵茶，比如常見的鐵觀音、大紅袍等）,如風韻迷人的熟女，神秘，馨香，味道足，必得是心懷開闊、閱歷豐富的漢子才把持得了，配上一把千燒百煉、細膩渾厚的陶器--紫砂壺，剛好。

紫砂壺質地細密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶湯，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手。用紫砂壺泡茶，香味醇和，無熟湯味，可保茶之精髓。正如熟女壯漢，干柴烈火一點就著，蹉跎不得，泡烏龍茶、普洱茶的時候，水一定要滾燙滾燙的，最好是沸水，迅速澆下去，這樣能較快地逼出茶香，讓茶湯的顏色濃郁起來。

最好用底座很大的紫砂壺來泡，這樣茶葉能夠充分地在壺底展開，茶湯更濃更香。

花哨女子選紈绔子弟花茶，又名香片，是將有香味的鮮花和新茶一起燜，制出有花香味的茶葉，常見的如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。

這種茶甜蜜，骨子里沁著香氣，宛如花枝招展的名媛貴婦，好看，光鮮，紈绔子弟最懂得這種女人的精致，選上一套白瓷茶具，兩廂得益。

瓷器無吸水性，韻長音清，傳熱、保溫性適中，造型美觀精巧，能夠很好地襯托出花茶的色香味。喝花茶的時候，最好用蓋碗瓷器來泡，倒上熱水，悶上兩三分鐘，悶出茶香。這就好比公子哥兒追女人，得施展些調情的手段，勾起女人流轉的眼波。

上好的瓷器和紫砂壺有藝術價值，除了日常使用，還可收藏。至于一次性紙杯或是塑料、搪瓷茶具，雖有輕便、價廉等好處，但都對茶味有影響，不宜使用。

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