寧紅工夫茶鑒賞

寧紅工夫茶鑒賞

【特征】

寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶「寧紅金毫」條緊細(xì)秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

寧紅工夫茶以獨特的風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外。主要暢銷歐洲，成為中國主要名茶之一。寧紅除散條形茶外，另有束茶名為「龍須茶」。

【特點】

“寧紅”是我國獨特的傳統(tǒng)功夫茶之一。以其特有的風(fēng)格而稱譽于世，素以條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤、香高持久、葉底紅亮、滋味濃薄和鮮爽而馳名中外。正如《茶葉全書》作者威廉.烏克斯所述：“寧紅外形美麗緊結(jié)，色黑，水色鮮紅引入，在拼和中極有價值?！庇终f：“修水縣所產(chǎn)紅茶為名貴之拼和茶，外形灰色而有芽頭，條子緊密，湯色佳良”。

江西名茶的修水雙井綠寧紅功夫茶

雙井茶:宋代名茶,也是貢茶之一。產(chǎn)于江西修水。此茶形如鳳爪，湯色碧綠，滋味醇和。昔日黃山谷曾以此茶為貢品。詩人歐陽修寫過“雙井茶詩”，詩曰：“西江水清江石老，石山生茶如鳳爪，穿臘不寒春氣早，雙井茶生先百草。白毛囊以紅碧紗，廿斤茶養(yǎng)一兩芽，長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸?！?br>歐陽修西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣昌，雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。寶云日注非不精，爭新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團(tuán)，不改舊時香味色。 北 苑 茶蔡襄北苑龍茶著，甘鮮的是珍。四方惟數(shù)此，萬物更無新。才吐微茫綠，初沾少許春。散尋縈樹遍，急采上山頻。宿葉寒猶在，芳芽冷未伸。茅茨溪上焙，籃籠雨中民。長疾勾萌拆，開齊分兩勻。帶煙蒸雀舌，和露疊龍鱗。作貢勝諸道，先嘗只一人。緘封瞻闕下，郵傳渡江濱。特旨留丹禁，殊恩賜近臣。啜將靈藥助，用于上尊親。投進(jìn)英華盡，初烹氣味真。細(xì)香勝卻麝，淺色過于筠。顧渚漸投木，宜都愧積薪。年年號供御，天產(chǎn)壯甌閩。 雙井茶，產(chǎn)江西修水，宋代名茶。 如今雙井茶產(chǎn)生了“雙井綠”和“潯水雙井”兩個新品種。 北苑龍茶，產(chǎn)福建北苑，是北宋聲譽很高的貢茶。
寧紅茶寧紅工夫，簡稱寧紅，是我國最早的工夫紅茶之一，主產(chǎn)江西修水縣。修水紅茶的產(chǎn)生，始于清道光年間?！读x寧州志》記載：清道光年間（1821-1850年），寧茶名益著，種蒔殆遍鄉(xiāng)村，制法有青茶、紅茶、烏龍白毫、茶磚各種。因當(dāng)時修水縣屬義寧州，故所產(chǎn)紅茶，稱為寧紅。寧紅最盛時期為清光緒十八到二十年（1892-1894）年，輸出量每年達(dá)三十萬箱，修水占百分之八十，即達(dá)二十四萬擔(dān).
修水縣作為寧紅茶出口生產(chǎn)基地，經(jīng)中外專家鑒定，品質(zhì)已達(dá)到國際高級茶標(biāo)準(zhǔn)。多次獲省級和國家獎勵。寧紅以其特有的風(fēng)格而稱譽于世，特級寧紅成品茶，緊細(xì)多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤。鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。正如威廉o烏克斯《茶葉全書》所述：寧紅外形美麗緊結(jié)，色黑，水色鮮紅引入，在拼和中極有價值。又說：修水縣所產(chǎn)紅茶為名貴之拼和茶，外形灰色而有芽頭，條子緊密，湯色佳良。
寧紅產(chǎn)區(qū)位于江西西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢高峻，樹木蒼郁，雨量充沛。土質(zhì)富含腐殖質(zhì)，深厚肥沃。春夏之際，云凝深谷，霧鎖高崗，茶芽肥碩，葉肉厚軟，造成寧紅工夫優(yōu)良的自然品質(zhì)。

紅茶什么牌子最好

最好的紅茶品牌有正山堂、祥源茶、祁門紅茶。

1、正山堂

正山堂是福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司董事長——江元勛先生于2005年創(chuàng)建的新品牌，與元正一道組成了正山茶業(yè)的品牌系列。正山堂為正山茶業(yè)的高端品牌，風(fēng)靡全國的金駿眉就是在正山茶業(yè)誕生的，金駿眉也順其自然的成為了正山茶業(yè)的標(biāo)志和代表產(chǎn)品。

2、祥源茶

祥源·祁門紅茶以原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)近萬畝優(yōu)質(zhì)茶園中的櫧葉種鮮葉為原料，秉承正宗非遺制茶技藝，并通過引入清潔化、自動化生產(chǎn)系統(tǒng)，致力于再現(xiàn)經(jīng)典祁門紅茶品質(zhì)口感，提供專業(yè)級祁紅系列產(chǎn)品，以滿足廣大消費者對健康、品質(zhì)的追求。

3、天之紅·祁門紅茶

安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司是一家集茶葉科研、種植、生產(chǎn)、經(jīng)營及茶文化交流為一體的綜合型現(xiàn)代化企業(yè)，是祁門紅茶主要的生產(chǎn)、加工基地之一。公司始建于1993年，下轄12個全資子公司與科研實體。擁有優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地3.6萬余畝，其中通過歐盟、美國雙標(biāo)有機認(rèn)證茶園基地5000畝。

最正宗的紅茶品牌推薦

1、寧紅工夫紅茶

寧紅工夫紅茶簡稱“寧紅”，是我國最早的工夫紅茶之一，主產(chǎn)江西修水縣。修水紅茶產(chǎn)生的歷史悠久，迄今為止已有1000余年了。該茶外形條索緊結(jié)園直，色烏略紅，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。寧紅工夫紅茶不僅是我國出口紅茶中的馳名品牌，而且也是我國拼配紅茶中的原料主體。

2、貴天下

貴州貴天下茶業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司，簡稱貴天下，成立于2012年5月。以構(gòu)建“貴天下+都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義紅、普安紅、雷山銀球茶”等覆蓋全省、引領(lǐng)全省的品牌矩陣，打造一個產(chǎn)業(yè)站位高、品牌包容廣、引領(lǐng)帶動能力強的茶企龍頭企業(yè)，讓天下人喝貴州茶，讓貴州茶風(fēng)行天下，助力鄉(xiāng)村振興為戰(zhàn)略定位。

以上內(nèi)容參考百度百科-正山堂

工夫紅茶有哪些？

親，您好，很高興幫您解答，這邊幫您查詢到:紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，湯色紅濃，主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，工夫紅茶有祁紅、滇紅、湖紅、寧紅、宜紅、川紅、閩紅等，小種紅茶有金駿眉、正山小種等，而紅碎茶又叫CTC紅茶，是采用揉切方式，加工成形的顆粒狀碎茶。

1、小種紅茶
是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣，星村桐木關(guān)一帶，而產(chǎn)于政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地的小種紅茶，質(zhì)地相對稍遜一些，統(tǒng)稱“外山小種”。
星村地處武夷山脈之北端，土壤肥沃，葉質(zhì)肥厚軟嫩。該茶沖泡后，湯色紅濃，香氣高長，具有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，液色更絢麗。

2、滇紅工夫茶
是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。茶樹高大，芽壯葉肥，生有茂密白毫，其實長至五六片葉，仍質(zhì)軟而嫩；茶葉中的多酚類化合物，生物堿等成分含量據(jù)中國茶葉之首。
滇紅工夫茶采摘一芽二三葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，制成成品茶，再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切，制成滇紅碎茶，功夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶，前者滋味醇和，后者滋味強烈富有刺激性。
在滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，以一芽一葉為主精制而成，沖泡之后，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。

3、寧紅工夫茶
簡稱寧紅，產(chǎn)于江西修水。產(chǎn)區(qū)位于幕皋、九宮兩大山脈間，春夏之際，濃霧達(dá)80-100天，因此茶芽肥碩，葉肉厚軟。
寧紅工夫茶的采摘，要求于谷雨前采摘生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶，多為一芽一葉至一芽二葉，芽葉大小、長短要求一致，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥后初制成紅毛茶，然后再篩分、抖切、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序精制而成，該茶沖泡后，香高持久、湯色紅亮、滋味醇厚甜和，葉底紅嫩多芽。
后來，寧紅改原來的“熱發(fā)酵”為“濕發(fā)酵”，品質(zhì)大大提高，深受海外飲茶者所喜愛。

4、宜昌工夫紅茶
簡稱宜紅，產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi)，因古時均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工，所以稱為宜紅。
鮮葉于清明至谷雨前開園采摘，以一芽一葉及一芽二葉為主，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分，加工分為初制和精制，初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序，使芽葉由綠色變?yōu)樽香~紅色，香氣透發(fā)；精制工序復(fù)雜，提高其干度，保持其品質(zhì)，最終制成成品茶。該茶沖泡后，香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇厚，葉底紅亮柔軟，茶湯稍冷有“冷后混”的現(xiàn)象。

5、閩紅工夫茶
是政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫三種紅茶的統(tǒng)稱，都是福建特產(chǎn)。三種功夫茶，產(chǎn)地和風(fēng)格各有不同，各自擁有消費愛好者，百年不衰。
政和工夫按品種分為大茶，小茶兩種，大茶采用政和大白條制成，屬閩紅上品，條索緊結(jié)，肥壯多毫，色澤烏潤；沖泡后，湯色紅濃，香高鮮甜，字滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅但欠持久，湯味稍淺。

6、湖紅工夫茶
主要產(chǎn)于湖南安化、新化、漣源一帶。不過，湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的功夫茶稱為“湘紅”，歸入“宜紅”系列。
湖紅工夫以安化工夫為代表，條索緊結(jié)，尚算肥實，香氣高，滋味厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江功夫香氣高，欠勻凈。長壽街、瀏陽大圍山一帶所產(chǎn)功夫，香高味厚；新化、桃源功夫，條索緊細(xì)，毫多苗現(xiàn)，但葉肉較薄，香氣較低；漣源功夫茶，條索緊細(xì)，香味較淡。

7、祁門紅茶
簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。茶區(qū)中的“浮梁工夫紅茶”是祁紅中的良品，以香高、味醇、形美、色艷，聞名于世。
祁門紅茶所采茶樹為祁門種，在春夏兩季采摘只采鮮芽嫩茶芽的一芽兩葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使茶葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還要進(jìn)行復(fù)雜精制的工序，紅茶與綠茶相比，主要是增加了發(fā)酵的過程，讓嫩芽由綠色變成深褐色。
該茶沖泡后，內(nèi)質(zhì)清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底鮮紅明亮，輕飲可品味其紅的清香；加入牛奶調(diào)飲也不減其香，由于祁門紅茶有一種特殊的芳香，外國人稱其為“祁門香”、“王子香”、“群芳最”。

總而言之：
中國紅茶品種豐富，各具特色，口感甜美，香氣馥郁，在選擇時可根據(jù)自己的喜好以及茶葉的特質(zhì)選擇，堅持喝茶，亦能為身體續(xù)航，保持充足的精力，所以，有時間的話呢，您也可以為自己泡上一杯茶。

紅茶的種類有哪些？

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。不同地域，不同制法，同樣的葉子，有人品出甜香、有人品出花香、有人品出果香......那么，迷戀紅茶的，你知道哪些紅茶？?

金駿眉

原料采摘于原生態(tài)茶山，每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀，色澤為金、黃、黑相間；開湯湯色金黃透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。

坦洋工夫

以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料。其外形條索緊結(jié)纖細(xì)，峰苗顯，色澤黃黑，還有大量茸毫多呈顆粒絨球狀；香氣鮮純，毫香沁心，味清鮮甜；內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮，醇和甜美，葉底柔軟紅勻。

祁門工夫

其外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲能品味祁紅的雋永香氣。

湖紅工夫

湖紅工夫以安化工夫為代表，外形條索緊結(jié)尚肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。

滇紅工夫

其芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤；湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。

寧紅工夫

寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。

英德紅茶

英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實，色澤油潤，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤；湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮。

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