【特征】
寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直,鋒苗挺拔,略顯紅筋,色烏略紅,光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,葉底紅勻。高級茶「寧紅金毫」條緊細(xì)秀麗,金毫顯露,多鋒苗,色烏潤,香味鮮嫩醇爽,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。
寧紅工夫茶以獨特的風(fēng)格,優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外。主要暢銷歐洲,成為中國主要名茶之一。寧紅除散條形茶外,另有束茶名為「龍須茶」。
【特點】
“寧紅”是我國獨特的傳統(tǒng)功夫茶之一。以其特有的風(fēng)格而稱譽于世,素以條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤、香高持久、葉底紅亮、滋味濃薄和鮮爽而馳名中外。正如《茶葉全書》作者威廉.烏克斯所述:“寧紅外形美麗緊結(jié),色黑,水色鮮紅引入,在拼和中極有價值?!庇终f:“修水縣所產(chǎn)紅茶為名貴之拼和茶,外形灰色而有芽頭,條子緊密,湯色佳良”。
雙井茶:宋代名茶,也是貢茶之一。產(chǎn)于江西修水。此茶形如鳳爪,湯色碧綠,滋味醇和。昔日黃山谷曾以此茶為貢品。詩人歐陽修寫過“雙井茶詩”,詩曰:“西江水清江石老,石山生茶如鳳爪,穿臘不寒春氣早,雙井茶生先百草。白毛囊以紅碧紗,廿斤茶養(yǎng)一兩芽,長安富貴五侯家,一啜猶須三日夸?!?br>歐陽修西江水清江石老,石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣昌,雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗,十斤茶養(yǎng)一兩芽。長安富貴五侯家,一啜尤須三日夸。寶云日注非不精,爭新棄舊世人情。豈知君子有常德,至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團(tuán),不改舊時香味色。 北 苑 茶蔡襄北苑龍茶著,甘鮮的是珍。四方惟數(shù)此,萬物更無新。才吐微茫綠,初沾少許春。散尋縈樹遍,急采上山頻。宿葉寒猶在,芳芽冷未伸。茅茨溪上焙,籃籠雨中民。長疾勾萌拆,開齊分兩勻。帶煙蒸雀舌,和露疊龍鱗。作貢勝諸道,先嘗只一人。緘封瞻闕下,郵傳渡江濱。特旨留丹禁,殊恩賜近臣。啜將靈藥助,用于上尊親。投進(jìn)英華盡,初烹氣味真。細(xì)香勝卻麝,淺色過于筠。顧渚漸投木,宜都愧積薪。年年號供御,天產(chǎn)壯甌閩。 雙井茶,產(chǎn)江西修水,宋代名茶。 如今雙井茶產(chǎn)生了“雙井綠”和“潯水雙井”兩個新品種。 北苑龍茶,產(chǎn)福建北苑,是北宋聲譽很高的貢茶。
寧紅茶寧紅工夫,簡稱寧紅,是我國最早的工夫紅茶之一,主產(chǎn)江西修水縣。修水紅茶的產(chǎn)生,始于清道光年間?!读x寧州志》記載:清道光年間(1821-1850年),寧茶名益著,種蒔殆遍鄉(xiāng)村,制法有青茶、紅茶、烏龍白毫、茶磚各種。因當(dāng)時修水縣屬義寧州,故所產(chǎn)紅茶,稱為寧紅。寧紅最盛時期為清光緒十八到二十年(1892-1894)年,輸出量每年達(dá)三十萬箱,修水占百分之八十,即達(dá)二十四萬擔(dān).
修水縣作為寧紅茶出口生產(chǎn)基地,經(jīng)中外專家鑒定,品質(zhì)已達(dá)到國際高級茶標(biāo)準(zhǔn)。多次獲省級和國家獎勵。寧紅以其特有的風(fēng)格而稱譽于世,特級寧紅成品茶,緊細(xì)多毫,鋒苗顯露,略顯紅筋,烏黑油潤。鮮嫩濃郁,鮮醇甜和,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。正如威廉o烏克斯《茶葉全書》所述:寧紅外形美麗緊結(jié),色黑,水色鮮紅引入,在拼和中極有價值。又說:修水縣所產(chǎn)紅茶為名貴之拼和茶,外形灰色而有芽頭,條子緊密,湯色佳良。
寧紅產(chǎn)區(qū)位于江西西北邊隅,幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少,地勢高峻,樹木蒼郁,雨量充沛。土質(zhì)富含腐殖質(zhì),深厚肥沃。春夏之際,云凝深谷,霧鎖高崗,茶芽肥碩,葉肉厚軟,造成寧紅工夫優(yōu)良的自然品質(zhì)。
最好的紅茶品牌有正山堂、祥源茶、祁門紅茶。
1、正山堂
正山堂是福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司董事長——江元勛先生于2005年創(chuàng)建的新品牌,與元正一道組成了正山茶業(yè)的品牌系列。正山堂為正山茶業(yè)的高端品牌,風(fēng)靡全國的金駿眉就是在正山茶業(yè)誕生的,金駿眉也順其自然的成為了正山茶業(yè)的標(biāo)志和代表產(chǎn)品。
2、祥源茶
祥源·祁門紅茶以原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)近萬畝優(yōu)質(zhì)茶園中的櫧葉種鮮葉為原料,秉承正宗非遺制茶技藝,并通過引入清潔化、自動化生產(chǎn)系統(tǒng),致力于再現(xiàn)經(jīng)典祁門紅茶品質(zhì)口感,提供專業(yè)級祁紅系列產(chǎn)品,以滿足廣大消費者對健康、品質(zhì)的追求。
3、天之紅·祁門紅茶
安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司是一家集茶葉科研、種植、生產(chǎn)、經(jīng)營及茶文化交流為一體的綜合型現(xiàn)代化企業(yè),是祁門紅茶主要的生產(chǎn)、加工基地之一。公司始建于1993年,下轄12個全資子公司與科研實體。擁有優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地3.6萬余畝,其中通過歐盟、美國雙標(biāo)有機認(rèn)證茶園基地5000畝。
最正宗的紅茶品牌推薦
1、寧紅工夫紅茶
寧紅工夫紅茶簡稱“寧紅”,是我國最早的工夫紅茶之一,主產(chǎn)江西修水縣。修水紅茶產(chǎn)生的歷史悠久,迄今為止已有1000余年了。該茶外形條索緊結(jié)園直,色烏略紅,光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。寧紅工夫紅茶不僅是我國出口紅茶中的馳名品牌,而且也是我國拼配紅茶中的原料主體。
2、貴天下
貴州貴天下茶業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司,簡稱貴天下,成立于2012年5月。以構(gòu)建“貴天下+都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義紅、普安紅、雷山銀球茶”等覆蓋全省、引領(lǐng)全省的品牌矩陣,打造一個產(chǎn)業(yè)站位高、品牌包容廣、引領(lǐng)帶動能力強的茶企龍頭企業(yè),讓天下人喝貴州茶,讓貴州茶風(fēng)行天下,助力鄉(xiāng)村振興為戰(zhàn)略定位。
以上內(nèi)容參考百度百科-正山堂
親,您好,很高興幫您解答,這邊幫您查詢到:紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和,湯色紅濃,主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種,工夫紅茶有祁紅、滇紅、湖紅、寧紅、宜紅、川紅、閩紅等,小種紅茶有金駿眉、正山小種等,而紅碎茶又叫CTC紅茶,是采用揉切方式,加工成形的顆粒狀碎茶。
1、小種紅茶
是福建省的特產(chǎn),有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣,星村桐木關(guān)一帶,而產(chǎn)于政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地的小種紅茶,質(zhì)地相對稍遜一些,統(tǒng)稱“外山小種”。
星村地處武夷山脈之北端,土壤肥沃,葉質(zhì)肥厚軟嫩。該茶沖泡后,湯色紅濃,香氣高長,具有松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶,茶香味不減,液色更絢麗。
2、滇紅工夫茶
是云南紅茶的統(tǒng)稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。茶樹高大,芽壯葉肥,生有茂密白毫,其實長至五六片葉,仍質(zhì)軟而嫩;茶葉中的多酚類化合物,生物堿等成分含量據(jù)中國茶葉之首。
滇紅工夫茶采摘一芽二三葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥,制成成品茶,再加工制成滇紅工夫茶,又經(jīng)揉切,制成滇紅碎茶,功夫茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶,前者滋味醇和,后者滋味強烈富有刺激性。
在滇紅工夫茶中,品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”,以一芽一葉為主精制而成,沖泡之后,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主,加奶后的香氣滋味依然濃烈。
3、寧紅工夫茶
簡稱寧紅,產(chǎn)于江西修水。產(chǎn)區(qū)位于幕皋、九宮兩大山脈間,春夏之際,濃霧達(dá)80-100天,因此茶芽肥碩,葉肉厚軟。
寧紅工夫茶的采摘,要求于谷雨前采摘生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶,多為一芽一葉至一芽二葉,芽葉大小、長短要求一致,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥后初制成紅毛茶,然后再篩分、抖切、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序精制而成,該茶沖泡后,香高持久、湯色紅亮、滋味醇厚甜和,葉底紅嫩多芽。
后來,寧紅改原來的“熱發(fā)酵”為“濕發(fā)酵”,品質(zhì)大大提高,深受海外飲茶者所喜愛。
4、宜昌工夫紅茶
簡稱宜紅,產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi),因古時均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工,所以稱為宜紅。
鮮葉于清明至谷雨前開園采摘,以一芽一葉及一芽二葉為主,現(xiàn)采現(xiàn)制,以保持鮮葉的有效成分,加工分為初制和精制,初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序,使芽葉由綠色變?yōu)樽香~紅色,香氣透發(fā);精制工序復(fù)雜,提高其干度,保持其品質(zhì),最終制成成品茶。該茶沖泡后,香氣清鮮純正,滋味鮮爽醇厚,葉底紅亮柔軟,茶湯稍冷有“冷后混”的現(xiàn)象。
5、閩紅工夫茶
是政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫三種紅茶的統(tǒng)稱,都是福建特產(chǎn)。三種功夫茶,產(chǎn)地和風(fēng)格各有不同,各自擁有消費愛好者,百年不衰。
政和工夫按品種分為大茶,小茶兩種,大茶采用政和大白條制成,屬閩紅上品,條索緊結(jié),肥壯多毫,色澤烏潤;沖泡后,湯色紅濃,香高鮮甜,字滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶用小葉種制成,條索細(xì)緊,香似祁紅但欠持久,湯味稍淺。
6、湖紅工夫茶
主要產(chǎn)于湖南安化、新化、漣源一帶。不過,湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產(chǎn)的功夫茶稱為“湘紅”,歸入“宜紅”系列。
湖紅工夫以安化工夫為代表,條索緊結(jié),尚算肥實,香氣高,滋味厚,湯色濃,葉底紅稍暗。平江功夫香氣高,欠勻凈。長壽街、瀏陽大圍山一帶所產(chǎn)功夫,香高味厚;新化、桃源功夫,條索緊細(xì),毫多苗現(xiàn),但葉肉較薄,香氣較低;漣源功夫茶,條索緊細(xì),香味較淡。
7、祁門紅茶
簡稱祁紅,產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。茶區(qū)中的“浮梁工夫紅茶”是祁紅中的良品,以香高、味醇、形美、色艷,聞名于世。
祁門紅茶所采茶樹為祁門種,在春夏兩季采摘只采鮮芽嫩茶芽的一芽兩葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵,使茶葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還要進(jìn)行復(fù)雜精制的工序,紅茶與綠茶相比,主要是增加了發(fā)酵的過程,讓嫩芽由綠色變成深褐色。
該茶沖泡后,內(nèi)質(zhì)清芳,帶有蜜糖果香,上品茶又帶有蘭花香,香氣持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底鮮紅明亮,輕飲可品味其紅的清香;加入牛奶調(diào)飲也不減其香,由于祁門紅茶有一種特殊的芳香,外國人稱其為“祁門香”、“王子香”、“群芳最”。
總而言之:
中國紅茶品種豐富,各具特色,口感甜美,香氣馥郁,在選擇時可根據(jù)自己的喜好以及茶葉的特質(zhì)選擇,堅持喝茶,亦能為身體續(xù)航,保持充足的精力,所以,有時間的話呢,您也可以為自己泡上一杯茶。
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。不同地域,不同制法,同樣的葉子,有人品出甜香、有人品出花香、有人品出果香......那么,迷戀紅茶的,你知道哪些紅茶??
金駿眉
原料采摘于原生態(tài)茶山,每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。
坦洋工夫
以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料。其外形條索緊結(jié)纖細(xì),峰苗顯,色澤黃黑,還有大量茸毫多呈顆粒絨球狀;香氣鮮純,毫香沁心,味清鮮甜;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,醇和甜美,葉底柔軟紅勻。
祁門工夫
其外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。清飲能品味祁紅的雋永香氣。
湖紅工夫
湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結(jié)尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。
滇紅工夫
其芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤;湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。
寧紅工夫
寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直,鋒苗挺拔,略顯紅筋,色烏略紅,光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,葉底紅勻。
英德紅茶
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實,色澤油潤,細(xì)嫩勻整,金毫顯露,香氣鮮純濃郁,花香明顯,滋味濃厚甜潤;湯色紅艷明亮,金圈明顯,葉底柔軟紅亮。
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