阿富汗的茶俗

阿富汗的茶俗

阿富汗，古稱大月氏國，地處亞洲西南部，是一個多民族國家，絕大部分信奉伊斯蘭教，篤信教義，尊重傳統(tǒng)，提倡禁酒飲茶，把茶當作人與人之間友誼的橋梁，所以，常常聚會飲茶，以溝通人際關系，培養(yǎng)團結和睦之風。

阿富汗的飲食以牛、羊肉為主，少吃蔬菜，而飲茶有助于消化，又能補充維生素的不足，因此，茶是阿富汗人民的生活必需品。

阿富汗人民飲茶，紅茶與綠茶兼飲。通常夏季以喝綠茶為主，冬季以喝紅茶為多。在阿富汗街上，也有類似于中國的茶館，或者飲茶與賣茶兼營的茶店。傳統(tǒng)的茶店和家庭，一般用當?shù)厝朔Q之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用銅制作而成，圓形，頂寬有蓋；底窄，裝有茶水龍頭；其下還可用來燒炭；中間有煙囪，有點旬中國傳統(tǒng)火鍋似的。茶炊有大有小，茶店用的一般可裝10千克水；家庭用的，一般用容水1－2千克。按阿富汗人的習慣，凡有親朋進門，總喜歡大家一起，圍著茶炊，邊煮茶、邊敘事、邊飲茶，這是一種富含情趣的喝茶方式。在阿富汗鄉(xiāng)村，還有喝奶茶的習慣。這種茶的風味，有很有點像中國蒙古族的咸奶茶。煮奶茶時，先用茶飲煮茶，濾去茶渣，濃度視各人需要而定。另用鍋微火，將牛奶熬成稠厚狀后，再調入在茶湯中，用奶量一般為茶湯的四分之一至五分之一。最后，重新煮開，加上適量鹽巴即可。這種飲茶習慣，多見于阿富汗牧區(qū)，至于在城市，很少見到有飲這種奶茶的。

有關于茶文化的知識 茶文化知識

　　茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質文明和精神文明。下面是我精心為你整理的有關于茶文化的知識，一起來看看。

　　有關于茶文化的知識：茶文化的藝術鑒賞
　　茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
　　有關于茶文化的知識：喝茶的好處
　　有助于延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助于抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　有助于預防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。

　　預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

　　有助于美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養(yǎng)生

　　斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　有助于醒腦提神

　　茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助于利尿解乏

　　茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　有助于降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有?久食令人瘦?的記載。中國邊疆少數(shù)民族有?不可一日無茶?之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于?減肥?。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂?久食令人瘦?的道理就在這里。

　　有助于護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據(jù)有關資料顯示，在小學生中進行?飲后茶療漱口?試驗，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關醫(yī)療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%;無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

　　綠茶為中國產量最大的茶類，產區(qū)分布于各產茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優(yōu)，是中國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，中國綠茶占國際貿易量的70%以上，銷區(qū)遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區(qū)。在國際市場上綠茶銷量占內銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

駐華使節(jié)、外國友人在福鼎感受太姥文化 白茶文化

　　海絲茶道，福茶飄香。2022年第三屆海絲國際茶文化論壇系列活動于6月27日至30日在素有?中國白茶之鄉(xiāng)?美譽的 福建寧德 福鼎市 舉辦。海內外茶商、在閩國際友人及華僑華人齊聚福鼎，再次與各種福建好茶相遇。論壇期間，外國駐華使節(jié)、國際友人等海內外來賓開展以?山海福地寧德?為主題的考察活動，體驗?福茶?文化，感受寧德的發(fā)展與變遷。28日上午，大家首先走進世界地質公園太姥山，感受福鼎的茶文化、太姥文化。

嘉賓們在太姥山參觀 東南網記者張立慶 攝

　　嘉賓們剛剛走進集山、海、川、島、湖、林、洞于一體，擁有?海上仙都?美譽的太姥山，立即被眼前的美景所吸引住了。雖然是炎炎夏日，烈日當空，景區(qū)卻依然云霧裊繞，夫妻峰等勝景忽隱忽現(xiàn)，引得嘉賓們連聲稱贊，紛紛拍照留戀。

　　太姥山現(xiàn)為世界地質公園、國家級風景名勝區(qū)、國家5A級旅游景區(qū)、國家自然遺產。景區(qū)觀賞面積92平方公里，保護面積200平方公里，分為太姥山岳、晴川海濱、九鯉溪瀑、福瑤列島五大游覽區(qū)和茶香體驗、畬寨古堡等多處人文景觀。

?海上仙都?美譽的太姥山 東南網記者張立慶 攝

嘉賓們拍照留戀 東南網記者張立慶 攝

　　嘉賓們盛贊于太姥山的石出天工，更驚訝于太姥山得天獨厚的地理條件孕育出的白茶文化。大家在講解員陳清耀幽默風趣的介紹下，聽得是津津有味。?相傳太姥娘娘是種茶、制茶的始祖，太姥山脈因?太姥娘娘?的故事而得名，山下的村鎮(zhèn)亦名為太姥山鎮(zhèn)。?陳清耀說，現(xiàn)今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)大白茶原始母樹的山洞和澆灌母樹的丹井。距今150多年前（約1857年），有柏柳鄉(xiāng)竹頭村陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

　　記者獲悉，太姥山產區(qū)無論是土壤養(yǎng)分、海拔高度、氣候條件還是光照降水，皆十分適合白茶成長。白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒、康體養(yǎng)顏的功效，尤其老白茶保健效果顯著。

現(xiàn)場，嘉賓們品嘗福鼎白茶 東南網記者張立慶 攝

　　現(xiàn)場，嘉賓們共同品茗。外國友人紛紛豎起大拇指，用不太流利的普通話為白茶代言：?福鼎白茶好喝！?來自阿富汗的福建農林大學留學生李富貴（中文名）表示：白茶帶有清香味、口感綿柔順滑，后面還會感到甘甜，非常舒服。

　　本屆論壇由福建省委宣傳部、省農業(yè)農村廳、省文化和旅游廳、省歸國華僑聯(lián)合會、 寧德市 委、寧德市人民政府作為指導單位，社、寧德市委宣傳部聯(lián)合主辦，東南網、福鼎市委、福鼎市人民政府承辦。（本網記者 張立慶）

中國古代斗茶、斗蟲和斗禽，是一種什么樣的文化？

斗茶是一種文化，是一種泡茶的博弈，通過這個博弈，使得自己的泡茶藝術得以提高，使得自己對茶的品味增加，當然斗茶斗的是什么？有的人認為就是茶的顏色和茶葉的形狀還有茶的湯底。這個是不是就是我們看到的茶藝呢？說不定的，還有的人認為斗茶的基礎就是人的態(tài)度和手勢，還有就是心態(tài)。這個也是可能的吧！

斗蟲也是一種樂趣，斗蟲主要就是斗蛐蛐。這個活動在古代也是很流行的，我記得小時候看過的一個水墨動畫片就是斗蛐蛐，斗的結果就是家破人亡。這個是不是就是一種非法的事情呢？在古代的貴族之家是有的，當然，很多民間的人是可以做的，但是，要是從事非法活動，那就是不對的了。

斗禽，有的是斗雞，有的是斗鳥等等，這個就是比較普及的了，前一段時間還看到了新聞上報道的就是有組織地進行斗雞行為，這個結果就是從事一些非法活動，所以，這個事情是不建議搞的。作為一個樂趣，那是可以的，畢竟，每個人的愛好不一樣，我的一個鄰居就是喜歡斗鳥，還在每天遛鳥喂鳥，就是一個樂趣，真好。

斗茶也好，斗蟲、斗禽也好，這個是一個愛好，這個是一個樂趣，一些人在沒有事情做的時候，做這個事情還是很好的，畢竟，可以打發(fā)一些無聊的時間，也是一個寄托，心靈的寄托，跟其他人養(yǎng)貓養(yǎng)狗都是一樣的，你的喜好是什么？

中國的茶文化有了大發(fā)展，并向外輻射，形成了亞洲茶文化圈是在什么時候

中國給了世界茶的名字、茶的知識、茶的栽培和加工技術，當今世界廣泛流傳的種茶、制茶、飲茶習俗和茶道，直接或間接與我國茶有千絲萬縷的聯(lián)系。約于公元五世紀南北朝時，中國茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區(qū)。中國茶葉傳播到國外，已有二千多年歷史。
要說亞洲文化圈應該是沒有確切的時間，以下是傳播國外的大事記：
1.公元805、806年，日本最澄、?？斩U師來我國留學，歸國時攜回茶籽試種在近江（滋賀縣）；后來，日本榮西禪師來我國學習佛經，歸國時不僅帶回茶籽播種，并根據(jù)我國寺院的飲茶方法，制訂了自己的飲茶儀式。榮西禪師晚年著的《吃茶養(yǎng)生記》一書，被稱為日本第一部茶書，書中稱茶是“圣藥”、“萬靈長壽劑”。
2.十世紀時，中國磚茶經西伯利亞傳入中亞以遠。
3.十五世紀初，中國茶葉對西方的貿易開始出現(xiàn)。
4.明神宗萬歷三十五年（1607年），中國茶葉直接銷往歐洲，茶葉成為荷蘭人最時髦的飲料，后來飲茶之風迅速波及英、法等國。1650年后，又傳至東歐，再傳至俄、法等國，十七世紀時傳至美洲。
5. 1684年，印度尼西亞開始傳入我國茶籽試種。
6. 1780年，印度由英屬東印度公司傳入我國茶籽種植。
7. 17世紀開始，斯里蘭卡從我國傳入茶籽試種。
8.1833年，在沙皇帝國時代的俄國從我國傳入茶籽試種，1848年又從我國輸入茶籽種植于黑海岸。
9. 1924年，南美的阿根廷由我國傳入茶籽種植于北部地區(qū)。
10.20世紀20年代，幾內亞共和國由我國傳入茶籽開始試種。
11.1958年巴基斯坦開始試種茶，但未形成生產規(guī)模。1982年，我國派遣專家赴巴基斯坦伊斯蘭共和國進行合作。
12.20世紀50年代阿富汗共和國試種茶。1968年我國派遣專家引入中國群體品種，成活率90%以上。
13.1962年我國派遣茶專家赴位于撒哈拉沙漠邊緣的馬里共和國，通過艱辛的引種實驗，取得了成功。
14.1983年，我國向朝鮮民主共和國提供茶種試種，并在黃海南道臨近的西海岸的登巖里成功種植。
15.世界上有50多個國家引種了中國的茶籽、茶樹，茶園面積247萬多公頃，有160多個國家和地區(qū)的人民有飲茶習俗，飲茶人口20多億。

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