氣定神閑的茶藝表演行茶步驟

茶有令人清醒的特性，透過學(xué)習(xí)茶道，可以收攝自己的心，產(chǎn)生內(nèi)化提升心靈的力量，為了讓茶道更融入生活中，須隨時保持一顆謙卑的心，在泡茶之前，要先將茶具定位，定好位后在行茶的過程中茶具都不再移位，所以在學(xué)習(xí)泡茶之前，要先學(xué)會安定氣神，茶葉則是依賓客的喜好而選擇，一切就緒后，方可進(jìn) 入泡茶的步驟。

泡茶步驟如下：

一、溫壺：以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時候水溫被茶壺?fù)屪?，影響茶湯的風(fēng)味。

二、置茶：等待茶壺溫?zé)岬臅r間里，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則。這時可以請賓客賞茶，也借這個機(jī)會與客人交流，介紹他們認(rèn)識此茶的特色，香氣?顏色?外觀?賞完茶后再放回原處。

三、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出來。目的在使某些比較緊結(jié)的茶(像阿里山的珠露茶)舒張，這樣茶湯才會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續(xù)。

四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。

五、沖泡：注水量以所泡的杯數(shù)決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，這段時間用可以用來溫飲杯。

六、奉茶：將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沈淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基于衛(wèi)生考慮，扣杯的方式只適用于第一泡)。

七、品茶：將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時可品聞茶香。喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應(yīng)把中指放在杯腹十二點(diǎn)鐘方位、拇指放六點(diǎn)鐘方位，并以八點(diǎn)鐘方位喝茶。并分成三次喝，感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。

泡完三泡茶后，將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時可請客人賞茶底。洗壺分兩次，先注水后清一下湖蓋，再把壺中的水倒掉。再來做第二次洗壺，水量要比較多，將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗。

再將客人所使用的杯子收回，依序從右邊開始回收，歸位以后開始洗杯，可直接用循杯的方式洗杯，再將多余的茶湯與水可以倒入茶海，即完成第一循的茶席。

看完上面的文字，有沒有感覺到茶文化在不知不覺間帶給我們心靈的安詳，通過緊然有序的泡茶步驟，讓我們的心沉靜了下來，每泡一次茶，心靈都得到了一次洗滌。雖是泡茶，亦是煉心啊!

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