石古坪烏龍

石古坪烏龍

石古坪烏龍[Shiguping Oolong] 亦稱(chēng)“一線紅烏龍”。產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)石古坪村及大質(zhì)山脈一帶的條形烏龍茶。有四百多年歷史。采摘小葉烏龍茶樹(shù)鮮葉。經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、干燥制成。分特級(jí)、一至三級(jí)。條索卷結(jié)緊細(xì)，身骨較輕，色澤砂綠；香氣清高，有花香；滋味醇爽，湯色綠黃明亮，葉底紅邊綠腹。與其他烏龍茶相比，更具有“三耐”：耐沖泡，沖泡十多次仍有余香，泡后隔夜不酸；耐貯藏，貯藏一年后，色香味基本不變；耐烘焙，復(fù)焙時(shí)間要比其他烏龍茶多焙4小時(shí)以上。主銷(xiāo)汕頭、廣州等大中城市和港澳地區(qū)，外銷(xiāo)日本、東南亞。

烏龍茶里除了烏龍水仙、鐵觀音、鳳凰單樅和臺(tái)灣包種，還有其它的嗎？

　　以產(chǎn)地及發(fā)酵程度為標(biāo)準(zhǔn)，可一目了然：
　　一、福建烏龍
　　1、閩北烏龍：武夷巖茶（大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、肉桂等）、閩北水仙、閩北烏龍（狹義，龍須茶、政和白毛猴等）；
　　2、閩南烏龍：鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手、安溪色種（本山、毛蟹、奇蘭、梅占或相互搭配。）；
　　二、廣東烏龍
　　1、鳳凰水仙、鳳凰單樅、鳳凰浪菜；
　　2、嶺頭單樅、饒平色種（本山、毛蟹、奇蘭、梅占或相互搭配。）、大葉奇蘭；
　　3、鐵觀音；
　　4、廣東烏龍（狹義，石古坪烏龍、奇蘭等。）
　　三、臺(tái)灣烏龍
　　1、臺(tái)灣包種
　?。?） 凍頂烏龍（15%--25%）
　?。?） 臺(tái)灣包種{狹義，松柏長(zhǎng)青茶（30%）、青山茶（30%）、三星茗茶（35%）、天鶴茶（30%）、六福茶（25%）、龍鳳茶（30%）、龍泉茶（35%）、龍壽茶（20%）、長(zhǎng)安茶（25%）、竹山烏龍（30%）、武嶺茶（35%）、海山茶（25%）、南港茶（20%）、港口茶（30%）、福鹿茶（35%）、素馨茶（35%）、梅臺(tái)茶（25%）、上將茶、玉蘭茶、秀才茶、仙山茶、巖茶等}
　　2、文山包種
　　3、高山烏龍{類(lèi)似與凍頂烏龍，常與凍頂烏龍合稱(chēng)凍頂茶，或亦稱(chēng)高山茶。計(jì)有：福壽長(zhǎng)春茶、武陵茶、霧社茶、勝峰茶、阿里山茶、太峰高山茶、玉山茶、梨山茶、梅山茶、二尖茶（均20%--35%）}
　　4、臺(tái)灣烏龍{狹義，專(zhuān)指臺(tái)產(chǎn)重度發(fā)酵烏龍。木柵鐵觀音（50%）、石門(mén)鐵觀音（50%）、五峰茶（50%）、六龜茶（70%）、白毫烏龍（70%，包括膨風(fēng)茶、東方美人、香檳烏龍、福壽茶等）}
　　注：括號(hào)內(nèi)百分比為兒茶素氧化程度。大陸稱(chēng)臺(tái)產(chǎn)金萱、翠玉等茶是以茶樹(shù)樹(shù)種命名。金萱，臺(tái)茶12號(hào)；翠玉，臺(tái)茶13號(hào)，可歸類(lèi)為包種。

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