沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳(純靜水也可),茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作蓋。每杯用茶量為3克左右,其具體的沖泡程序如下:
1、 用開(kāi)水預(yù)熱茶杯,清潔茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜豎立。
2、用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克,放入茶杯待泡。
3、用水壺將80度左右的開(kāi)水,先快后慢沖入盛茶的杯子,至1/2處,使茶芽濕透。 稍后,再?zèng)_至七八分滿(mǎn)為止。約5分鐘后,去掉玻璃蓋片。
君山銀針經(jīng)沖泡后,可看見(jiàn)茶芽漸次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。
君山銀針沖泡方法
導(dǎo)語(yǔ):君山銀針是一種較為特殊的黃茶,它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,但它更注重觀(guān)賞性,因此沖泡技術(shù)和程序十分關(guān)鍵。下面是我為大家整理的文章,歡迎閱讀!希望對(duì)大家有所幫助!
【具體的沖泡程序】
1.用開(kāi)水預(yù)熱茶杯,清潔茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜豎立。
2.用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克,放入茶杯待泡。
3.用水壺將70度左右的開(kāi)水,先快后慢沖入盛茶的杯子,至1/2處,使茶芽濕透。稍后,再?zèng)_至七八分滿(mǎn)為止。約5分鐘后,去掉玻璃蓋片。
4.賞茶之后,可端杯聞香,聞香之后就可以品飲了。
【君山銀針的絕妙之處】
君山銀針是最好的黃茶品牌,只有湖南君山一處生產(chǎn),全部用精心采摘的`芽頭制作,除了有所有黃茶有的黃湯黃葉、熟香的特征外,還有沖泡時(shí)可以觀(guān)其茶舞。
所謂茶舞,就是沖泡時(shí)葉隨水花翻飛,隨后徐徐下降,參差錯(cuò)落至杯底后直立,與漸漸明亮的湯色交相輝映,給人極大的視覺(jué)享受。
而君山銀針的絕妙處在于沖泡時(shí)葉徐落杯底站立片刻后會(huì)自動(dòng)上升,再徐徐落下,極致的會(huì)再上升,再落下,三起三落,真乃茶舞一絕。
【最好的黃茶有哪些】
四川蒙頂黃芽、蒙頂石花、湖南的君山銀針,廣東黃大茶、黃小茶、溫州黃湯、莫干黃芽等都是上等黃茶。
【怎么欣賞黃茶】
好的黃茶干茶就明顯偏黃色,就是綠逐漸到黃的顏色。體形都細(xì)緊、勻直,沖泡后湯色黃亮,葉底嫩黃,散發(fā)出陣陣烘、炒豆、花生烘炒到很熟時(shí)的香氣,就是專(zhuān)業(yè)上所說(shuō)的黃湯黃葉、熟香。喝一口,鮮醇,絕無(wú)苦澀、青草氣。
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君山銀針是中國(guó)十大名茶之一,其中有名的就是君山銀針“三起三落”的美感,君山銀針也是黃茶中的一種,不僅僅是口感,就連顏值也是非常高的,用透明杯子泡君山銀針看著也是一種享受。
那么,本期一起了解君山銀針怎么泡最清香。
君山銀針是君山茶的佼佼者,自五代便是朝廷貢品,至清代,更是規(guī)定為歲貢品,《紅樓夢(mèng)》中所描述的“老君眉”,就是我們即將品嘗的君山銀針茶。接下來(lái),讓我們緊隨瀟湘茶女一起步入那如詩(shī)如畫(huà)的美好境界。
泡茶是一種文化,是一種道。想要真正的讀懂君山銀針茶,或許,應(yīng)該首先學(xué)會(huì)的是泡君山銀針茶吧!一道道泡茶工藝,一道道程序,也許代表的正是對(duì)于茶的一層層的剖析、解讀吧!品味一口香茗,感悟一份真情,感受一份溫馨,體味一種祥和,享受一種靜謐。茶之道,或許就在這品味、感悟、感受、體味與享受之中吧!
沖泡君山銀針的水以山泉水、井水等自然活水為最佳;泡茶時(shí)第一遍茶一般為洗茶去雜步驟,一般要倒去茶水重新沖泡,沖泡時(shí)間為兩三秒即可;泡茶根據(jù)玻璃杯的大小來(lái)決定茶量的多少,玻璃杯易導(dǎo)熱,沖泡時(shí)要避免燙到。
沖泡方式:
1、茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作蓋。每杯用茶量為3克,沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳。
2、其具體的沖泡程序如下:用開(kāi)水預(yù)熱茶杯,清潔茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克,放入茶杯待泡。
3、用水壺將70度左右的開(kāi)水,先快后慢沖入盛茶的杯子,至一半處,使茶芽濕透。稍后,再?zèng)_至七八分滿(mǎn)為止。約5分鐘后,去掉玻璃蓋片。君山銀針經(jīng)沖泡后,可看見(jiàn)茶芽漸次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。
4、當(dāng)啟開(kāi)玻璃蓋片時(shí),會(huì)有一縷白霧從杯中冉冉升起,然后緩緩消失。賞茶之后,可端杯聞香,聞香之后就可以品飲了。
【結(jié)束語(yǔ)】茶葉的清香往往可以使人忘記一天的疲憊享受在其中,喝茶不僅僅是為了解渴。品茶是一項(xiàng)藝術(shù),泡茶更是對(duì)個(gè)人的茶藝考驗(yàn)。
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