在中華文化傳承的釋道思想中,品茗意境是寧?kù)o而淡泊。云南普洱茶無(wú)論在生長(zhǎng)、加工、飲用都十分“平常自然”,不是刻意而做作,也不因趕時(shí)髦而標(biāo)新立異,是實(shí)事求是、習(xí)以為常、合乎自然的行為和規(guī)律。不呈欲望,不強(qiáng)求之,順其自然,就是天地之間,蒼生萬(wàn)物,都有其生死、運(yùn)行、因果的道理。這些道理,有的是永恒性的“常道”。永恒性的普洱茶是先天自然,而時(shí)代性的加工,也符合后天的自然。
普洱大葉茶,在生命最美好的時(shí)光,無(wú)端地被人掐折,承受晾、曬、炒、揉、捻、蒸、酵、擠、壓、燙、泡等,就像菩薩逆來(lái)順受,默默忍辱。飲茶,能夠幫助我們這些俗人除懶去惰,醒神益思,茶就像菩薩一樣幫助我們建立勇猛精進(jìn)的精神。無(wú)論何時(shí)何地,無(wú)論品飲者是好是壞,只要他有所需要,茶就有所奉獻(xiàn);和靜德怡真,好似菩薩修習(xí)禪定。無(wú)論熱水泡茶即沖即飲,還是冷水泡茶慢慢變濃,茶香依然,如同菩薩以方便法,普度眾生!
普洱茶,又叫做滇青茶,屬于黑茶類(lèi),早在商周時(shí)期就有了,可見(jiàn)普洱茶歷史久遠(yuǎn)。普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納,茶香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。想要了解有關(guān)普洱茶的更多,就一起去 云南文化 了里看看吧。
茶馬古道蜿蜒在中國(guó)西南橫斷山脈間,聯(lián)系著內(nèi)地與西藏的民間商貿(mào)往來(lái)。一千多年來(lái),它將云南、四川的茶葉輸送到西藏,又將雪域高原的特產(chǎn)運(yùn)到內(nèi)地,聯(lián)系著內(nèi)地與西藏的經(jīng)濟(jì)文化交流。在擔(dān)負(fù)著民間運(yùn)輸重任的同時(shí),這條漫長(zhǎng)而又艱險(xiǎn)的古道也是各種宗教文化傳播交流的走廊。茶馬古道沿途驚心動(dòng)魄的自然景觀、傳奇神秘的人文內(nèi)涵,正吸引著世人越來(lái)越多的目光。
自唐以后,在云南與西藏、印度及東南亞各國(guó)之間逐漸形成了一條以馬幫馱運(yùn)云南普洱茶的通道,堪與著名的“絲綢之路”相媲美這就是至今還有巨大的人文意義的茶馬古道。
茶馬古道的源頭思茅普洱,歷史上長(zhǎng)期為府、道、專(zhuān)署治地,是思普區(qū)經(jīng)濟(jì)文化中心,也是聞名中外的普洱茶故鄉(xiāng)。明、清以來(lái),普洱茶以普洱府治所生產(chǎn)加工集散的茶,稱(chēng)普洱茶,名揚(yáng)天下,香飄四海,長(zhǎng)盛不衰。在1729年,思茅、普洱茶葉很興盛,清朝廷在思茅廳設(shè)總茶店。
歷史上的普洱茶產(chǎn)于普洱轄區(qū)(今思茅地區(qū)、西雙版納州)思茅廳之古六大茶山,即江內(nèi)的攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚,曼撒。這六大古茶山至今猶存,有的還在生產(chǎn)普洱茶。此外,江外勐海、瀾滄,也是普洱茶的重要產(chǎn)地。
日今,江外的南糯山和景邁尚存千年人工栽培型古茶樹(shù),萬(wàn)畝古茶園。這些地方,以曬青毛茶為原料,經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)、加工成散茶,蒸壓成緊茶用筍葉和竹籮包裝,經(jīng)茶馬古道運(yùn)往內(nèi)地、西藏和東南亞諸國(guó)。一時(shí),普洱茶名震京師,馳名海外,成為藏胞日常生活之必需。清順治18年,西藏派使臣到勝州(永勝)請(qǐng)求,在勝州與云南舉行茶葉貿(mào)易,獲準(zhǔn)當(dāng)年,做成生意5萬(wàn)擔(dān)。清政府實(shí)行配額專(zhuān)賣(mài),征收茶捐。1744年,普洱茶被朝廷列為貢品,由思茅同知(七品官名)承辦貢茶事宜。
明清時(shí)期,茶馬古道迅速發(fā)展起來(lái),古道的源頭以普洱、思茅兩城為中心,向東、西、南、北輻射出5條茶馬大道,往來(lái)不絕的馬幫,為普洱茶傳播輸送立下了不朽的功勛,是它們?cè)丛床粩喟迅鞑枭降牟枞~馱運(yùn)到思茅普洱加工制作后,又沿茶馬大道西北運(yùn)銷(xiāo)西藏、尼泊爾、印度,南銷(xiāo)東南亞諸國(guó);內(nèi)銷(xiāo)由昆明中轉(zhuǎn)全國(guó)各地。貢茶則由官方驛道快運(yùn)到北京。
茶馬古道是連接地域、民族文化的紐帶,是中土與西藏,外地商品流動(dòng)、經(jīng)濟(jì)交流的通道,是民族文化融匯的通道,也是一條中華民族戰(zhàn)勝艱難險(xiǎn)阻,標(biāo)記偉大民族精神的大道,是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的民族團(tuán)結(jié)和中外友誼的金橋。
普洱茶是我國(guó)十大名茶之一,原產(chǎn)于滇西南,是以其集散地普洱府合名的,元朝時(shí)被稱(chēng)為“普茶”,在明朝萬(wàn)歷年間才定名為“普洱茶”。 經(jīng)歷千年的歲月流轉(zhuǎn)使“普洱茶”積淀下了無(wú)與倫比的文化寶藏,從三國(guó)時(shí)的“武侯遺種”到《紅樓夢(mèng)》中的“女兒茶”,幾經(jīng)滄桑輪回,歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨,目睹人間百態(tài),遺貿(mào)下悠久的歷史文化。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/34439.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 品茶如品味人生