茶文化深入發(fā)展至民間——茶坊的興盛

茶文化深入發(fā)展至民間——茶坊的興盛

北宋時期，茶詩會異常地興盛起來，除了歷史和自然兩個方面的原 因使飲茶之風(fēng)盛行之外，還有一個很重要的原因就是，在北宋的時候，茶文化已經(jīng)深入 到了人們生活的方方面面，不僅是貴族階級愛飲茶，一般平民也以飲茶為樂。這在相關(guān) 資料里也可以找到記載：如王安石《議茶法》認(rèn)為：“茶之為民用，等于米鹽，不可一 日以無?！?梅堯臣描繪宋時飲茶風(fēng)行：“當(dāng)此時也，女廢蠶織，男廢農(nóng)耕，夜不得息，晝不得停，取之由葉而至一掏，輸之若百谷之赴巨溟?！?“華夷蠻貊，固日飲而無厭， 富貴貧賤，亦時啜而不寧?！? 從這幾句話可以看出，當(dāng)時整個中華大地各個民族都已形 成了飲茶的風(fēng)俗，飲茶之風(fēng)吹遍祖國大地。到了北宋時期，茶館茶鋪等等像雨后春筍般 地發(fā)展起來，不僅在都城有很多家茶館，就算是在市鎮(zhèn)里面也有不少的茶館開始建立起來。

茶館之所以興盛的原因主要有以下幾點：一是，北宋王朝的建立，結(jié)束了自唐末以 來長期動蕩的政治局面，在這一背景下，北宋時期有很長一段時間的穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展期， 人們生活安居樂業(yè)，城市生活也比較繁華，這些都為茶館的產(chǎn)生創(chuàng)造了良好的社會環(huán)境。 二是北宋人們包括文人們都比較喜歡注重生活的情趣和質(zhì)量，通過飲茶這一休閑方式正 好可以滿足他們這一要求，因此這也使得當(dāng)時茶館迅猛發(fā)展起來。

關(guān)于這一情形，我們從北宋張擇端的著名畫作《清明上河圖》就可以看出。這是一 副著名的古代名俗風(fēng)光畫卷，被稱為中國畫苑中的瑰寶。畫的是北宋卞京也就是現(xiàn)在的 開封東郊虹橋一帶的風(fēng)光人物。畫家對市街上的各種商業(yè)、手工業(yè)活動作了精密詳盡的 描繪。這中間，除了酒樓、藥鋪等大型的店鋪外，可以看到在十字路口還有茶鋪。這幅 圖生動地再現(xiàn)了古代茶館的風(fēng)貌。

以下這幅圖就是張擇端所繪《清明上河圖》的一部分。從這幅圖中我們可以看到城 中茶坊酒肆生意興隆，一家緊鄰一家，有的桌上還擺放著茶碗，人們一邊喝茶，一邊親 切地交談，而茶館邊的馬路上也是人來人往，一片繁忙的景象。通過這幅圖的描繪，悠 閑安逸和繁華的城市生活盡收眼底。通過這幅圖，藝術(shù)地再現(xiàn)了古代茶館的風(fēng)貌，同時， 從這幅圖中，我們也可以對當(dāng)時的茶館有一個直接的感受和認(rèn)識。

圖1.1宋■清明上河圖(局部)

由此可見，宋代城市里的茶館已十分發(fā)達，不但勞動群眾喜歡上茶館喝茶，就是知 識分子也愛在茶館品茶會友、吟詩作畫。茶館的興盛也是宋代經(jīng)濟發(fā)展社會繁榮的一個。

我是一名高中生，我想知道我國的茶文化都經(jīng)過了哪些發(fā)展過程？

? ? ? ?茶文化包括茶葉的品評、泡茶的手法等，在此過程中體現(xiàn)了身體和精神的統(tǒng)一。茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，對提升我國國際形象也作出了巨大的貢獻。那么我們就來談?wù)劜栉幕谖覈陌l(fā)展歷程。

? ? ? ?雖然文獻上記載在神農(nóng)時代就已經(jīng)把茶當(dāng)作飲品，但無法具體考證其真實性。所以現(xiàn)在我們一般認(rèn)為茶文化的發(fā)展從漢代開始萌芽，在唐朝盛行。雖然在魏晉、南北朝時代也出現(xiàn)過類似的描述，但都屬于茶文化的啟蒙和萌芽階段。

? ? ? ?云南省是茶樹的產(chǎn)地中心，但是茶文化發(fā)展的起點確實在今天的四川省，這是因為在當(dāng)時巴蜀地區(qū)的經(jīng)濟、文化要比云南發(fā)達，所以認(rèn)為茶文化是從此處起源的。雖然魏晉、南北朝時，江南地區(qū)的飲茶之風(fēng)盛行，但沒有具體的形式，而且也只是將其當(dāng)作飲品來看待，所以不能將其認(rèn)為是茶文化發(fā)展的起點。

? ? ? ?茶藝和文化隨著漢朝的發(fā)展和積累，發(fā)展到唐朝時期，中國的茶文化就基本成型了。第一、經(jīng)過前幾個朝代的發(fā)展，對于茶葉的生產(chǎn)、加工都有了規(guī)模，為茶文化的盛行提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。第二、經(jīng)過飲茶與當(dāng)?shù)匚幕慕Y(jié)合，在唐朝時就形成了完整的茶文化體系，從單純的飲茶活動上升到了精神層面。第三、茶文化逐漸與中國的儒家、道家相結(jié)合，讓茶文化迅速的普及至全國各地。第四、有部分詩人開始以茶為題材或以其為題材進行作畫，進一步的讓其廣為人知。

? ? ? ?另外，在唐朝有了世界第一部關(guān)于茶文化的書籍——《茶經(jīng)》，其是一本關(guān)于茶文化的百科全書，從種植、飲泡、分類、加工以及背后的故事等幾方面來對其進行詳盡的描述，為茶文化的發(fā)展可謂是作出了巨大貢獻。

? ? ? ?茶文化發(fā)展到宋代至明初，可以說是來到了一個鼎盛時期。在這個階段茶的形式、分類有了進一步發(fā)展，有了更詳細(xì)的分類和飲泡方法，還有更多的著作問世。

? ? ? ?發(fā)展至清朝，茶文化的發(fā)展更為深入，其深深地與人們的日常生活聯(lián)系在一起，加上中華民族各具特色的文化，讓茶文化有了更多的表現(xiàn)形式。

? ? ? ?縱觀茶文化的發(fā)展歷程，我們可以看到茶文化是經(jīng)過幾千年發(fā)展的沉淀，其所蘊含的內(nèi)容極為豐富，毫不夸張的說，茶文化就是我國在社會發(fā)展的進程中所有參與者的智慧的結(jié)晶，是我國精神世界的瑰寶。

簡述中國茶文化發(fā)展史

茶文化在中國人的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。

先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。?

唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。

中國飲茶開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉?！?/p>

陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)?！稜栄拧酚小翱噍薄敝洌酪浴稜栄拧窞橹芄珪r作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。

擴展資料： 中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣與中國的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象。

茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在中國不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。

參考資料來源：百度百科--茶文化

茶文化發(fā)展歷史

　　中華茶 文化 發(fā)展歷史悠久，下面一起來看看我為大家精心推薦的茶文化發(fā)展歷史，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br>
　　茶文化發(fā)展歷史
　　中華茶文化萌芽時期

　　很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。在三國以前，茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。到魏晉南北朝時，隨著文人 飲茶 之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶開始走入文化圈，形成了中國茶文化的萌芽階段。

　　中華茶文化形成時期

　　唐代，物質(zhì)基礎(chǔ)豐厚，因此在精神文化方面人們也開始了更高層次的追求。中國茶文化在唐朝開始形成，標(biāo)志就是780年陸羽著的《茶經(jīng)》。以后唐代又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。

　　中華茶文化興盛時期

　　有唐代的形成基礎(chǔ)，中國茶文化在宋代就開始了興盛發(fā)展。尤其是在普通百姓階層，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要?獻茶?、有客來，要敬?元寶茶?，定婚時要?下茶?，結(jié)婚時要?定茶?，同房時要?合茶?。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點的一系列變化。這些都推動了中國茶文化的發(fā)展。

　　中華茶文化普及時期

　　在經(jīng)歷了唐宋的發(fā)展，中國茶文化在明清時期開始了真正的普及。明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計其數(shù)。

　　中華茶文化發(fā)展史一直到今天都還在繼續(xù)進行著，今天多姿多彩的茶發(fā)展更為中華茶文化發(fā)展史增添上濃抹重彩的一筆。
　　茶文化歷史
　　茶藝是一種文化，和其他的文化一樣。茶文化要追溯到2000年前，歷經(jīng)千年的更替才有現(xiàn)在悠遠(yuǎn)的文化背景。通過上海茶藝課程，我更加深刻的了解了茶文化的發(fā)展以及變化的方向。東晉人常璩撰《華陽國志》，說武王克殷以后，巴人納貢的貢品中有茶和蜂蜜等?；蛟S古代巴蜀產(chǎn)茶，真的可以早到商周之際。到了兩晉以后，南方產(chǎn)茶的規(guī)模已經(jīng)不小，飲茶更加普及，所以張載在《登成都樓詩》中寫出了?芳茶冠六清，溢味播九區(qū)?的 句子 。又有晉

　　茶藝是一種文化，和其他的文化一樣。茶文化要追溯到2000年前，歷經(jīng)千年的更替才有現(xiàn)在悠遠(yuǎn)的文化背景。通過上海茶藝課程，我更加深刻的了解了茶文化的發(fā)展以及變化的方向。

　　東晉人常璩撰《華陽國志》，說武王克殷以后，巴人納貢的貢品中有茶和蜂蜜等?；蛟S古代巴蜀產(chǎn)茶，真的可以早到商周之際。

　　到了兩晉以后，南方產(chǎn)茶的規(guī)模已經(jīng)不小，飲茶更加普及，所以張載在《登成都樓詩》中寫出了?芳茶冠六清，溢味播九區(qū)?的句子。又有晉人孫楚的《出歌》說：?姜桂茶羈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。?表明巴蜀故地在兩晉時代仍是重要的產(chǎn)茶飲茶的中心。

　　自漢代以后，飲茶活動被人們賦予了明顯的精神色彩，茶已不純粹作為飲料而存在了。特別是魏晉以后，貴族崇尚奢靡之風(fēng)，漿酒藿肉，暴殄天物，一些有識之士為表現(xiàn)自己清雅不俗的操守，用品茗代替酒饌，即?以茶代酒?，以扭轉(zhuǎn)世風(fēng)。

　　唐代佛教禪宗的發(fā)展，更加促進了茶飲的普及，茶禪一體，僧俗轉(zhuǎn)相仿效，飲茶之風(fēng)日盛。尤其是陸羽著《茶經(jīng)》以后，古代茶學(xué)得以正式確立，使后代茶學(xué)著作層出不窮。唐代飲茶已普及到中原及邊疆地區(qū)，茶真正成為舉國之飲。茶在唐代有了專用的字和專門的著作，有了邊銷和稅收，對社會政治、經(jīng)濟與文化生活產(chǎn)生了廣泛的影響。

　　茶大興于唐而盛于宋。宋代有了新的茶葉生產(chǎn)中心，建安所產(chǎn)建茶名聞天下，龍團鳳餅貢茶更是品質(zhì)優(yōu)良。宋代出現(xiàn)了許多茶館，茶飲的社會化得到充分體現(xiàn)。宋代還風(fēng)行斗茶和分茶游戲，對茶品的優(yōu)化和茶藝的精進發(fā)揮了非常重要的作用。

　　到了元代，茶藝一改宋人的瑣細(xì)，變得簡約清新起來。元人除保留少量餅茶作為貢茶以外，大量生產(chǎn)散茶。散茶的普及，推動了飲茶方式的簡易化，也就促進了茶藝的簡約化發(fā)展趨勢。元代茶人更崇尚自然，返璞歸真。元代的這種變化，是蒙古入主中原后傳統(tǒng)漢文化受到?jīng)_擊的結(jié)果。因為舊文化傳統(tǒng)的分化，繁瑣的茶藝也同時被摒棄了。

　　明清時期，茶人們對茶藝又有了刻意追求，追求茶學(xué)至精至美，茶美，水美，器美，環(huán)境氣氛美，意趣也更美。茶器中的至美之器紫砂壺，備受茶人們的青睞，于是涌現(xiàn)出許多制壺名匠，也就有了一些研究茶器的著作。

　　清代以后，茶飲的大眾化進入極盛時期，茶葉貿(mào)易也空前擴大。飲茶方式多種多樣，表現(xiàn)出明顯的地域特點，有蓋碗沖泡法，也有大壺沖泡法，有工夫飲法，分別適合于不同的階層和不同的地區(qū)。

　　文化一直都是繁衍生息的產(chǎn)物，茶更是與我們生活息息相關(guān)的，在茶藝培訓(xùn)的課程中不僅僅學(xué)習(xí)到了茶藝，更加讓我了解到了茶文化的博大精深。千年之前的茶和我們現(xiàn)在飲的茶是否一樣呢?這是我們值得去深思的一個問題。
　　茶的起源及歷史
　　中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界上最早 種植 和利用茶的國家，茶葉伴隨著古老的中華民族走過了漫長的歲月。打開中華五千年的文明發(fā)展書卷，幾乎從每一頁中都可以嗅到茶的清香。茶不僅是一種飲品，更是一種博大精深的文化;茶文化是中國 傳統(tǒng)文化 的重要組成部分，也是中華文明長河中的一顆璀璨明珠。

　　唐代陸羽的《茶經(jīng)》不僅系統(tǒng)地 總結(jié) 了種茶、制茶和飲茶的 經(jīng)驗 ，而且將儒、釋、道三家思想與中國古典美學(xué)的精髓融入茶事中，把茶事活動升華為一種充滿中華民族特色的高雅文化，即中國茶文化。

　　陸羽在《茶經(jīng)》里說：?茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。? 傳說 中的炎帝神農(nóng)氏為了辨別草木的藥理作用，曾經(jīng)親口品嘗百草。有一次他在野外考察休息時，用釜煮水，恰巧有幾片葉子飄落進來，使釜里的水變成黃綠色。神農(nóng)氏不以為意，喝了一點釜里的湯水，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，這黃綠色的水味道清香，這種葉子竟是一味不可多得的藥材。隨著時間的推移，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)這種植物具有解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。

　　至于?茶?的名字的來源，也和神農(nóng)氏有關(guān)。傳說神農(nóng)氏長著一個玻璃一樣透明的肚子，但凡吃進肚子里的食物他都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對于身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水之后，看見這種水在肚子里流淌，所到之處，把腸胃擦洗得干干凈凈。于是他就把這種植物叫做?擦?，后來就慢慢演變成現(xiàn)在的?茶?。

　　古人賦予?茶?字很多美好的含義，其中有兩種解字說法流傳最廣：第一種，以?茶?

　　字象征長壽。?茶?字的草字頭與?廿?相似;中間的?人?字與?八?相似;下邊的?木?則可分解為?八?和?十?。將由?茶?字分解出來的?廿?加上?八?再加?八十?等于108。

　　因此，古代文人把108歲的老人稱為?茶壽老人?。久而久之，?茶?字被用來代表長壽的意思。第二種，以?茶?字倡導(dǎo)回歸自然。?茶?字可分為草字頭以及?人?和?木?三個部分，?人?在草之下，木之上，即為茶，愛茶人將其解為：人在草木間，孰能不飲茶，同時也有倡導(dǎo)人們回歸自然的意味。

　　關(guān)于茶的最初的記載見于晉代常璩著的《華陽國志》，其中記載：?周武王伐紂，實得巴蜀之師茶蜜皆納貢之。?武王伐紂的時間約在公元前1066年前后，由此可見，中國有明確記錄的茶事活動距今至少已有三千年的歷史?，F(xiàn)在所能夠看到的文獻資料里面，有著確切的茶的記載的，最早并且最可靠的應(yīng)該是漢代王褒所撰寫的《僮約》。這篇 文章 寫于漢宣帝神爵三年(公元前59年)，是茶學(xué)史上重要的文獻。其中的?烹荼(編者注：?荼?是茶的早期稱呼)盡具?、?武陽買荼?，說明?荼?已經(jīng)成為當(dāng)時社會飲食的一項，并且是用來待客的貴重之物，飲茶已開始在中產(chǎn)階層中流行。

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