夾山寺,又名靈泉禪院,因“兩山對峙,一道中通”而得名,位于常德市石門縣城東南12公里處。唐咸通11年(公元870年)朝廷派高僧善會和尚來此開山建寺。其后唐懿宗、宋神宗、元世祖等三個朝代的皇帝曾先后下旨修葺,故有“三朝御修夾山寺”之盛名。
多年來,有不少專家提出,日本茶道的靈魂“茶禪一味”,與石門縣的夾山寺有著不解之緣。換句話說,日本的茶道,其淵源與夾山寺一脈相承。4月上旬,應(yīng)中國茶葉學(xué)會和石門縣政府的邀請,國內(nèi)數(shù)名對國際茶文化和佛學(xué)素有研究的專家、教授聚集石門,對“夾山茶禪文化”進行了探討。大家認為,夾山確是中日禪茶文化的源頭,稱石門為“中國茶禪之鄉(xiāng)”,應(yīng)是實至名歸。
關(guān)于善會禪師和圓悟克勤禪師
講起夾山寺與茶禪文化,不能不提及善會禪師和圓悟克勤禪師。
據(jù)史料記載,善會(公元805年—881年),人稱“夾山和尚”,俗姓廖,廣東人。善會于唐咸通11年,受朝廷之派,“定居夾山,聚二百眾,自成一個農(nóng)禪基地”,“有眼不窺天子樂,目前且取老僧歌”。他居夾山十余年,首倡茶禪境味之說。
《祖堂集》卷七載:夾山和尚自號“佛日”,人問:“日在什么處?”對曰:“日在夾山頂上?!薄瓎枺骸叭绾问菉A山境地?”對曰:“猿抱子歸青嶂嶺,鳥銜花落碧巖泉。”———這便是千古流傳的“夾山境”名偈。其指的“夾山境”不單是指夾山的自然環(huán)境,主要是指夾山的禪境、茶境、茶禪機緣之境。
善會大師的“夾山境”,表述了夾山茶禪境界,為“茶禪一味”奠定了基礎(chǔ)。而明確提出“茶禪一味”,并從理念上發(fā)揚光大的,則是兩宋時期的圓悟克勤。
圓悟克勤(公元1063年—1135年)乃宋代高僧,四川彭縣人,俗姓駱??饲谟诔啥紡膱A明禪師學(xué)習(xí)經(jīng)論,后至五祖處修行,蒙五祖印證,嗣其法,成為一代宗師。宋高宗曾召其入對,很贊賞他的修為,賜號“圓悟”,故世稱“圓悟克勤”。
宋徽宗政和年間,圓悟克勤在荊州弘揚佛法,受澧州刺史之邀,入住夾山靈泉禪院。在此期間,他應(yīng)參學(xué)門人之請,評唱五代重顯禪師雪竇的《頌古百則》,門人記錄匯編成《碧巖錄》十卷,書名即出自“猿抱子歸青嶂嶺,鳥銜花落碧巖泉”之“夾山境地”。他潛心研習(xí)禪與茶的關(guān)系,以禪宗的觀念和思辯來品味茶的奧妙,終有所悟,揮筆寫下了“茶禪一味”四個字。
《碧巖錄》問世后,禪林對此書評介甚高,被譽為“禪門第一書”!
后圓悟克勤奉詔遷金陵、鎮(zhèn)江等地,于東南沿海名剎,傳碧巖宗法,授碧巖茶道,帝賜法號,聲名大振,使石門夾山的茶風(fēng)禪光,得以熏沐吳、越、閩大地,遠及朝鮮、日本等國,大大促進了茶禪文化的發(fā)展。
茶禪一味夾山寺,茶道源頭《碧巖錄》
被視為日本文化瑰寶的茶道文化,其原態(tài)是從中國移植過去的“唐物宋品”。這一點已成人們的共識。而稱夾山寺為日本茶道之源,也決非空穴來風(fēng)。
原中國佛教協(xié)會會長趙樸初先生,對夾山寺院的修復(fù)建設(shè)和夾山茶禪文化的挖掘弘揚極為關(guān)切,曾先后為夾山大雄寶殿、天王殿、靈泉禪院題詞,并贈“茶禪一味”墨寶一幀,以示對夾山茶禪文化之源的推崇。
中國佛學(xué)界泰斗、中國茶禪學(xué)會理事長吳立民先生,為夾山題詞:“茶禪一味夾山寺,茶道源頭《碧巖錄》”。
中國國際茶文化研究會會員、學(xué)者雷建先先生認為,石門夾山茶禪文化對日本茶道的形成起到了奠基作用。他說:日本茶道歷史,可分為三個大階段。首先,遠在隋唐,當(dāng)我國茶文化入“經(jīng)”成“道”,并與禪開始隨緣聯(lián)姻時,即有多批日僧前來“留學(xué)”,最早給日本帶去了中國的佛與茶,始展日本茶文化的“東方第一枝”。其次,兩宋時期,我國禪宗與茶文化已達盛時,“取經(jīng)”的日僧絡(luò)繹不絕。名僧榮西兩度入宋,居留中國達24年之久,帶回了禪味濃烈的中國茶道,并著《吃茶養(yǎng)生記》,在日本再度掀起了茶的浪潮。再次,公元15世紀至16世紀,在中國禪宗教義和“茶禪一味”理念的刺激和引導(dǎo)下,一種以嶄新的精神和形式出現(xiàn)的茶道———草庵茶,在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁,其先驅(qū)者便是村田珠光(日本茶道的開山祖)。
雷建先先生說:對夾山茶文化東傳開啟日本茶道之先河的史實,國內(nèi)外的學(xué)者多有涉及、考證。日本學(xué)者村井康彥在《茶的文化史》中說,跟隨一休大師參禪的珠光得到了圓悟克勤的墨跡,并運用于茶道(茶室中掛的書畫)。這便是“墨跡開山”典故的由來。日本井口海仙的《茶道入門》也說,(珠光)經(jīng)過艱苦的修煉,最終成為一休大師的弟子,并從大師處得到了圓悟克勤的墨跡。在修行中,達到了“茶禪一味”的境界。中國茶文化研究學(xué)者滕軍博士在《日本茶道文化概論》中稱,圓悟的墨跡成了茶與禪結(jié)合的最初的標(biāo)志,成為了茶道界最高的寶物……人們走進茶室時,要在墨跡前跪下行禮,表示對圓悟的敬意。珠光的這一舉動,開辟了禪茶一味的道路。由此,他被確立為日本茶道的開山祖。
茶文化研究專家林治教授在研討中談到:日本茶道圣經(jīng)《南方祿》稱,掛軸為茶道中最為重要者,乃客、主得茶湯三味,一心得道之物也。村田珠光將圓悟的墨跡十分榮耀地掛于茶室,開創(chuàng)了茶室懸掛墨寶的傳統(tǒng)。有人評價說,從此,日本茶道從單純的生活藝術(shù),升華為茶禪一味的“美的宗教”。難怪有學(xué)者認為,《碧巖錄》給了日本茶道“茶禪一味”的靈魂。
值得一提的是,1992年3月,日本里千家茶道專家多田侑史先生率團30余人,千里迢迢來到夾山,他掬起一捧碧巖泉水,一飲而盡,慨然嘆曰:“今生可以瞑目了!”他還用漢字寫下了“鳥銜花落碧巖前,猿抱子隱疊嶂后”的名偈。他說,在日本的茶道場所,都有這樣的掛軸,幾乎無人不知它的出處和內(nèi)涵,這是夾山寺的開山祖留下的千古絕句啊!
“茶禪之鄉(xiāng)”,茶品幾何?
很多人都知道,石門是柑橘大縣。而石門同時還是茶葉大縣,則知之者不多。據(jù)石門縣副縣長高德知說,石門全縣茶園面積達8萬畝,實際采摘面積6.5萬畝,是湖南茶園面積第一縣。目前,全縣茶業(yè)專業(yè)村有40多個,茶業(yè)初精加工企業(yè)126家,年產(chǎn)干茶6.5萬擔(dān),年產(chǎn)值達5500萬元。
這次“夾山茶禪文化”研討會,主辦方毫不諱言,其目的不僅是弘揚祖國的傳統(tǒng)文化,更重要的是推進石門茶業(yè)的大發(fā)展,擴大其在國內(nèi)國際的影響。所以,應(yīng)邀而來的,不止是茶禪文化研究者,還有茶葉生產(chǎn)方面的專家,他們的任務(wù)是,給石門茶業(yè)“會診”并出具“良方”。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師譚濟才教授,多次前往石門考察,對石門茶業(yè)頗有“發(fā)言權(quán)”。他說:優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境,悠久的產(chǎn)茶歷史,濃厚的茶文化底蘊,使石門茶業(yè)自古至今在湖南享有盛譽。尤其是20世紀90年代后,在全省茶業(yè)不景氣的情況下,石門茶業(yè)能繼續(xù)發(fā)展,成為湖南茶業(yè)生產(chǎn)的一個亮點。石門擁有全國第一個綠色食品茶葉及生產(chǎn)基地,全省第一批獲得國際認證的有機茶品牌,第一個縣級茶葉地方標(biāo)準。石門對茶業(yè)生產(chǎn)非常重視,較早成立了茶業(yè)辦,確定茶葉作為全縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2002年又成立了縣級茶業(yè)協(xié)會。2001年。石門被省政府定為100萬擔(dān)品牌茶生產(chǎn)基地縣之一。2003年,國家農(nóng)業(yè)部將石門茶鄉(xiāng)列為優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域產(chǎn)業(yè)建設(shè)帶。
石門是一個茶葉大縣,但還不是一個茶葉強縣。譚濟才教授說,與先進縣市比,石門茶業(yè)存在較大的差距。一是茶園基礎(chǔ)薄弱,品種低劣混雜。絕大部分是常規(guī)叢植茶園和密植茶園,無性系良種僅占2%左右。二是品牌多而亂,石門獲得省級以上的的名茶有10多個,除東山秀峰和石門銀峰有批量生產(chǎn)外,其它名茶有“名”無實。三是產(chǎn)業(yè)化程度低。石門80%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有茶葉,但龍頭企業(yè)優(yōu)勢不明顯,整個茶葉生產(chǎn)尚未形成產(chǎn)業(yè)化。
譚教授認為,加快茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè),盡快搞好茶葉區(qū)劃建設(shè)和技術(shù)推廣,開發(fā)有機茶與生態(tài)旅游結(jié)合起來,是石門茶業(yè)大發(fā)展的必經(jīng)之路。
與會專家認為,龍頭企業(yè)是茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的核心,目前石門已有渫峰名茶有限公司、祖庭茶業(yè)有限公司、壺瓶山茶葉有限公司等企業(yè)初具規(guī)模,政府還應(yīng)加大扶持的力度,鼓勵它們上規(guī)模、創(chuàng)名牌。良種茶業(yè)是高效茶業(yè)的基礎(chǔ),也是世界茶葉發(fā)展的方向,面對歐盟制訂的綠色標(biāo)準,及滿足高檔市場的需要,改造低品質(zhì)茶園和大力發(fā)展有機茶,是重中之重。石門已獲歐盟有機茶認證的有白云山茶場、安溪茶場和西山埡茶場3家,總面積3500畝,但還不夠,正在轉(zhuǎn)換的2萬畝有機茶基地應(yīng)抓緊落實。
研討會期間,主辦方舉行了一場小型“茶葉珍品”拍賣會。結(jié)果,均為100克的“石門銀峰王”、“祖庭王茶”、“祖庭禪茶”,被來自廣東、北京、長沙等地的客商,分別以5.3萬元、1萬元、2萬元的價格買走。業(yè)內(nèi)人士稱,茶有價,情義無價,與其說是客商看中了茶葉珍品,不如說是客商們借此表達了對石門茶業(yè)寄予的厚望!
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