漢中茶館與茶俗

漢中城鄉(xiāng)除了商店每日顧客人來人往，紅火的地方就算茶館了。茶館是人們談心議事和會友的好地方，許多生意人以飲茶為名尋信息，談買賣，講價格，拍板成交。也有遠(yuǎn)地農(nóng)民進城辦事，坐進茶館歇息片刻，順便倒一碗茶提神解乏。至于閑老無事者，更是茶館的常客。

解放前后，漢中的茶館設(shè)備很簡單，僅有桌凳、火爐、水壺和茶具，但店家招徠茶客十分殷勤，語言謙恭，態(tài)度和藹，使人賓至如歸之感。近幾年有些茶館新設(shè)棋類、紙牌、畫報、書刊、收播新聞、音樂節(jié)目，或邀請藝人說書，活躍茶客文化生活。這類文藝茶館增添了茶客的雅興，是一種嶄新的茶俗，很受歡迎。

在鄉(xiāng)村，一家一戶也是一個茶館，不僅自己養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，還形成“客來先敬茶”的風(fēng)尚。賓客登門，茶水當(dāng)先，為客沏泡名茶，連茶具也很講究。獻茶時雙手捧杯，輕遞輕放，親切招呼，頗有茶禮。

隨著文化科學(xué)知識的普及，群眾對飲茶解渴、消食、清熱、降火、益思等性能有了認(rèn)識，不飲茶的也飲起來了。茶客們又總結(jié)出這樣的茶訣：姜茶能治痢；糖茶能和胃。菊茶可明目，燙茶傷五內(nèi)。飯后共消食，酒后茶解醉。午茶長精神，晚茶難入睡?？崭癸嫴栊陌l(fā)慌，隔夜剩茶傷脾胃，過量飲茶人黃瘦，淡茶慢飲增年歲。

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