盡管我國(guó)的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,茶文化的研究和建設(shè)不斷升溫,但在社會(huì) 主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中,由于提倡追求財(cái)富和利益最大化,產(chǎn)生了用功利去 衡琺一切現(xiàn)象,去評(píng)判一切事物的“泛功利化”傾向②③。又加之受不良因素 和西方宣傳的影響,使一些人盲目崇拜西方的思想和文化,對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承 和弘揚(yáng)相對(duì)浮躁,缺乏對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精髄的了解。當(dāng)前我國(guó)茶文化和茶美學(xué) 的建設(shè)存在不容忽視的誤區(qū):舍本求末,貌似轟轟烈烈,實(shí)際成效并不理想, 忽視對(duì)茶“和”美實(shí)質(zhì)和保健等根本功效的宣傳,沒(méi)能使茶的物質(zhì)和稍神功效得 到應(yīng)有發(fā)揮。主要表現(xiàn)在:過(guò)于追求短期經(jīng)濟(jì)效益,忽視社會(huì)和生態(tài)效益,誤導(dǎo)消 費(fèi)者對(duì)茶葉功能和價(jià)值的正確認(rèn)識(shí),造成消費(fèi)惡性循環(huán);過(guò)于追求形式美,忽視對(duì) 茶內(nèi)在精神美的弘揚(yáng),茶藝表演過(guò)于藝術(shù)化,茶葉包裝過(guò)于奢華化等。
茶學(xué)專業(yè)現(xiàn)狀和前景介紹如下:
茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè),具有很大的市場(chǎng)前景。畢業(yè)生一般在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門(mén)從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作。茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè),具有很大的市場(chǎng)前景。
茶學(xué)專業(yè)現(xiàn)狀和前景茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具有開(kāi)闊的國(guó)際化視野,掌握較完整的現(xiàn)代生物學(xué)知識(shí)體系,具備扎實(shí)的自然科學(xué)、人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)和外語(yǔ)綜合能力以及良好的專業(yè)技能
具有扎實(shí)的茶學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)和熟練的基本技能,能在茶的科技、經(jīng)濟(jì)、文化和健康等領(lǐng)域從事行政管理、教學(xué)研究,國(guó)內(nèi)外貿(mào)易和文化交流等部門(mén)從事工作的高層次專業(yè)人才。
拓展資料:
茶學(xué)是中國(guó)普通高等學(xué)校本科專業(yè)。
本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代茶業(yè)科學(xué)的基本理論知識(shí),具備從事與茶學(xué)有關(guān)的教學(xué)、科研、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、技術(shù)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷外貿(mào)、經(jīng)營(yíng)管理、文化推廣、茶空間設(shè)計(jì)等方面能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才。
茶學(xué)主要研究農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶科學(xué)、茶文化學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能,包括茶樹(shù)栽培育種、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)、茶的綜合利用和營(yíng)銷、茶文化等,進(jìn)行茶葉的選種、加工、評(píng)級(jí)、貿(mào)易、茶文化的推廣等。
例如:茶樹(shù)的培育與采摘,對(duì)茶葉進(jìn)行曬青、殺青、焙干等加工處理,對(duì)茶葉等級(jí)進(jìn)行審評(píng)鑒定,茶葉對(duì)外出口貿(mào)易,中國(guó)茶文化的宣傳推廣等。
茶文化學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)學(xué)、茶葉經(jīng)營(yíng)管理學(xué)、茶樹(shù)病蟲(chóng)防治學(xué)、茶業(yè)機(jī)械與設(shè)備、現(xiàn)代茶業(yè)規(guī)劃與設(shè)計(jì)、茶葉加工學(xué)、茶藝與茶道等。
主要去往國(guó)內(nèi)外科研院所教學(xué)與科研工作,能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)、管理等領(lǐng)域,高校、科研院所、其他行政事業(yè)單位、相關(guān)企業(yè)勝任與茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理、茶文化傳播、科研教學(xué)等工作。
在當(dāng)代,茶文化正在發(fā)揮它的社會(huì)功能,這對(duì)我們構(gòu)建和諧社會(huì),弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、培育和諧文化及建設(shè)和諧世界都具有重要的意義。下面是我精心為你整理的茶文化的當(dāng)代價(jià)值,一起來(lái)看看。
茶文化的當(dāng)代價(jià)值 茶文化有利于促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展。和諧社會(huì)包含人與自然的和諧、人與人的和諧、人與自身的和諧、人與社會(huì)的和諧等方面。茶文化有利于促進(jìn)人與自然的和諧。伴隨經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,當(dāng)今的中國(guó)社會(huì)人與自然的和諧受到破壞,茶文化所倡導(dǎo)的?天人合一?精神被人們棄置。人與自然本是一個(gè)不可分割的整體,人類應(yīng)尊重自然界的客觀規(guī)律,人與自然是協(xié)調(diào)統(tǒng)一的,人既改造自然,又順應(yīng)自然,這樣才能恩及子孫、澤被后代。茶文化的?和諧?精神還有利于促進(jìn)人與人的和諧。當(dāng)今的社會(huì),競(jìng)爭(zhēng)激烈,生活節(jié)奏加快。以?和?為核心的茶文化精神,應(yīng)當(dāng)把茶作為人們交往的重要紐帶,成為連接彼此關(guān)系的重要橋梁。茶文化的 ?和諧?精神還有利于人類自身身心和諧。在歷史上,茶是中國(guó)文人士大夫得志時(shí)修性,失意時(shí)安慰人生、平衡心靈的重要手段。得志時(shí)以茶勵(lì)志,以茶修性,而失意時(shí)從品茶的境界中尋得心靈的安慰和人生的滿足。保持人們的身心和諧是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要內(nèi)容,寧?kù)o、樂(lè)觀、平衡的心態(tài)不僅有益于個(gè)人的健康,而且有助于社會(huì)安定與和諧。
茶文化有利于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,培育和諧文化。構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì),內(nèi)在地需要與之相適應(yīng)的和諧文化。和諧文化既是和諧社會(huì)的重要特征,也是實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧的文化源泉和精神動(dòng)力。?和?是中華茶文化的靈魂,同時(shí)也代表著中華民族創(chuàng)造的燦爛的物質(zhì)文明和精神文明。在所有漢字中,再也找不到一個(gè)比?和?更能突出?中國(guó)茶道?內(nèi)核、涵蓋中國(guó)茶文化精神的字眼了。?
我國(guó)有著優(yōu)秀的文化傳統(tǒng),其中茶文化中的?和諧?內(nèi)涵,則是這一傳統(tǒng)中重要的內(nèi)容。?和?是中國(guó)文化哲學(xué)思想的核心。雖然儒、道、佛三家對(duì)?和?的闡釋各不相同,但?和?是三教共通的哲學(xué)思想理念。我們要深入挖掘我國(guó)傳統(tǒng)茶文化中儒、道、佛三家有利于促進(jìn)社會(huì)和諧的內(nèi)容,汲取其合理的思想內(nèi)核,使優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得以傳承、優(yōu)秀民族文化得以新生,賦予新的時(shí)代內(nèi)涵,體現(xiàn)新的時(shí)代精神,才能為構(gòu)建和諧社會(huì)提供強(qiáng)大的精神支撐。
茶文化有利于建設(shè)和諧世界。和諧世界的新理念與中國(guó)傳統(tǒng)文化哲學(xué)是緊密相連,它深深根植于中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓即?和?的思想之上,它與我國(guó)茶文化所倡導(dǎo)的?和?的精神是高度一致的。?和?意味著和諧、和睦、和平、和善,即認(rèn)可世界的和諧本質(zhì),以和平與合作的手段謀得利益,以和平方式解決國(guó)際爭(zhēng)端,從而達(dá)到一種和睦而至大同的境界。?和?文化體現(xiàn)在國(guó)際關(guān)系上,主張?和?為主,?和為貴?。反對(duì)以強(qiáng)凌弱,干預(yù)他國(guó)內(nèi)政,?己所不欲,勿施于人?,以實(shí)現(xiàn)不同文明和諧進(jìn)步,建立包容的世界。?和諧世界?理念在文化方面的理論內(nèi)涵,就是要致力于實(shí)現(xiàn)不同文明和諧進(jìn)步,建立包容的世界。中國(guó)傳統(tǒng)文化中,?和?思想博大精深,?和?不是強(qiáng)調(diào)絕對(duì)的?同一?,而是?和而不同?,即指有差異、有特性的事物和諧共處。無(wú)論國(guó)家的貧富、意識(shí)形態(tài)的差異,都應(yīng)該彼此尊重,和平共處,以實(shí)現(xiàn)各國(guó)和諧共處,建立和諧、和睦的世界。
茶文化的哲學(xué)思想 中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,為中華民族之國(guó)粹。茶文化在不斷沉淀積累的歷史長(zhǎng)河中,融合了儒、道、佛各家優(yōu)秀思想,形成了?天人合一?的人文精神以及?和為貴?的民族精神
茶文化中,首先融合了儒家?中庸和諧?的思想觀念。中庸之道是儒家處世信條,是儒家最高的道德標(biāo)準(zhǔn)。儒家從中庸之道中引出?和?的思想,《中庸》說(shuō):?喜怒哀樂(lè)未發(fā)謂之中,發(fā)而皆中節(jié)謂之和,中者也,天下之大本也,和者也,天下之大道也。?[1]指出了?和?與?中?的關(guān)系,?和?包含中,?持中?就能?和?。儒家提倡在人與自然的關(guān)系上表現(xiàn)為親和自然,保護(hù)自然;在人與自我的關(guān)系上必須節(jié)制而不放縱;在人與人、人與社會(huì)的關(guān)系上倡導(dǎo)?禮之用、和為貴?。中和思想在儒家文人的腦海中是根深蒂固的,也反映到茶道精神中。無(wú)論陸羽提倡的諧調(diào)五行的中道之和,裴汶指出的其功致和,還是宋徽宗提出的致清導(dǎo)和,都是以儒家的中和精神作為中國(guó)茶道的精神。在儒家眼里和是中,和是度,和是宜,和是當(dāng),和是一切恰到好處,無(wú)過(guò)亦無(wú)不及。儒家主張以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系,實(shí)現(xiàn)互愛(ài)、互敬、互助的大同理想,并以茶的清廉、高潔之精神磨練自己的意志,要以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風(fēng)。中國(guó)茶文化以?和?為最高境界,充分說(shuō)明了茶人對(duì)儒家中和哲學(xué)的深切把握。
茶文化中,還融合了道家?天人合一?的思想。道家認(rèn)為人與自然是互相聯(lián)系的整體,萬(wàn)物都是陰陽(yáng)兩氣相和而生,發(fā)展變化后達(dá)到和諧穩(wěn)定的狀態(tài)。人必須順應(yīng)自然,符合大道,達(dá)到人與自然的和諧,才能獲得身心的自由。?和?是道家哲學(xué)的重要思想,道家強(qiáng)調(diào)人與自然之間的和諧,明確提出?天人合一?的哲學(xué)命題。陸羽《茶經(jīng)》創(chuàng)立茶道時(shí)吸收了道家思想的精華,天人合一的理念成為中國(guó)茶道的靈魂。茶是吸取了天地靈氣的自然之物,人乃宇宙的精靈。茶的品格蘊(yùn)含道家淡泊、寧?kù)o、返樸歸真的神韻。茶性的清純、淡雅、質(zhì)樸與人性的靜、清、虛、淡,兩者在茶道中得到高度統(tǒng)一。道家在發(fā)現(xiàn)茶葉的生理功效時(shí),也注意到茶葉的平和特性,具有?致和?、?導(dǎo)和?的功能,可作為追求天人合一思想的載體,于是道家之道與飲茶之道和諧地融合在一起。同時(shí),道家的?和?與儒家之?和?有共通之處,二者可以互補(bǔ)。因此,道家的?和?也就融入儒家的?中和?思想范疇,共同豐富了中國(guó)茶道的思想內(nèi)涵。
茶文化中,同時(shí)還融合了佛家?普渡眾生?的思想觀念。禪宗強(qiáng)調(diào)自身領(lǐng)悟,主張所謂有即無(wú),無(wú)即有,重視在日常生活中修行,教人心胸豁達(dá)些,而茶能使人心靜,不亂,不煩,有樂(lè)趣,但又有節(jié)制,佛教提倡坐禪,飲茶可以提神醒腦,驅(qū)除睡魔,有利于清心修行,與禪宗變通佛教清規(guī)相適應(yīng)。佛教思想追求純和境界,禪宗之要義是不借助任何東西,不追求任何東西,不被任何東西所禁錮,在一種絕對(duì)的虛靜狀態(tài)中,直接進(jìn)入禪的境界,專心靜慮,頓悟成佛。茶的本性質(zhì)樸、清淡、純和,與佛教精神有相通之處,因此能被佛家所接受。佛教在推動(dòng)茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展方面功不可沒(méi),它勢(shì)必規(guī)定和影響著中國(guó)茶道精神內(nèi)涵。中國(guó)茶道追求心無(wú)雜念,專心靜慮,心地純和,忘卻自我和現(xiàn)實(shí)存在,這些茶道精神是源于佛家思想的。
綜合中國(guó)茶文化的核心和靈魂,用一個(gè)字概括就是?和?,?和?意味著天和、地和、人和。它意味著宇宙萬(wàn)物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧。中國(guó)茶文化的千姿百態(tài)與其盛大氣象,蘊(yùn)涵著三教合一的文化思想,是在中庸、和諧的環(huán)境中,由具有中庸、和諧特性的中國(guó)國(guó)民培育、澆灌出來(lái)的,因而講求和諧成為中國(guó)茶文化應(yīng)有的內(nèi)在特質(zhì)。
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