茶禪本色

茶禪本色

中國茶禪文化傳入日本，于是而有日本之“茶道”;傳入英國，于是而有倫敦“午后茶”;傳至歐美，竟有所謂“基督禪”者。茶禪文化影響世界文明，實深廣遠(yuǎn)。

禪是直指人心，見性成佛。要求人們立足現(xiàn)實，在生活的當(dāng)下完成覺悟解脫。

一千多年前，趙州從論和尚的“吃菜茶”三字禪，開示人們禪修要在生活的每時每刻。就像喝茶、洗缽、吃飯、睡覺一樣平常，通過實踐親身體驗，甘苦自知?！帮埩T濃煎茶吃了，池邊坐石數(shù)游魚”?！爸嗳ワ垇聿璩粤耍_窗獨坐看青山?！薄岸U余高誦寒山偈，飯后濃煎谷雨茶?！倍嗝磱寡?、悠揚，多么自然、無求，“茶熟透瓶香”，其香自溢。

禪師舍諸亂意，來到一個寂靜、空靈、沒有干擾的地方，“煙薰茶灶黑，麻蒸布裘斑。不悟空王法，緣何得此閑。”這里的閑，是去掉雜念的閑，是真正的從容不迫，恬淡安適，如入禪定。

“風(fēng)揚茶煙浮竹榻，水流花瓣落青池?！睕]有茶禪一體，誰解得此種空闊、坦蕩又渾厚的禪的美麗呢。就像我們今天在緊張、繁忙的空隙里，用心去泡一碗茶，用心去品一口茶，得到無法言喻的當(dāng)下寧靜，茶的本性是冷靜的，而禪是思索的、理智的。

相傳神農(nóng)嘗百草，即知茶有解毒藥效。史傳記載，東晉僧人，已于廬山植茶，敦煌行人，以飲茶蘇(將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯)助修。

隨著華夏文明之發(fā)展，演至唐代，而茶文化興起。制茶法由唐餅茶、宋團(tuán)茶、明葉茶、至清工夫茶;飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用;由上層社會“雅玩”入俗為民間“柴米油鹽醬醋茶”開門七事。

茶滲透于文化生活而產(chǎn)生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經(jīng)、茶書、茶詩、茶畫、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶會友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿(mào)易，民情風(fēng)俗，均與茶不可分離。茶文化為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

釋迦牟尼佛拈花示眾，迦葉微笑，遂有以心傳心之教外別傳，南北朝時由達(dá)摩傳來中國。

傳說達(dá)摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹，其事近誕，而其所寓禪茶不離生活之旨，則有甚深意義。嗣后馬祖創(chuàng)叢林，百丈立清規(guī)，禪僧以茶當(dāng)飯，資養(yǎng)清修，以茶饗客，廣結(jié)善緣，漸修頓悟，明心見性，形成具有中國特色的佛教禪宗，演至唐代，而禪文化興起。

禪滲透于中國文化的方方面面，于語言歷史而有禪話、禪史、語錄、燈錄;于文學(xué)藝術(shù)而有禪文、禪詩、禪樂、禪畫;于建筑工藝而有禪寺、禪塔、禪室、禪具;于學(xué)術(shù)思想而有禪理、禪學(xué)、禪道、禪風(fēng)。禪是中國佛教的特質(zhì)之一，禪文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

一茶一禪，兩種文化，有同有別，非一非異。一物一心，兩種法數(shù)，有相無相，不即不離。

茶文化與禪文化同興于唐，其使茶由飲而藝而道，融茶禪一味者，則始自唐代禪僧撫養(yǎng)、禪寺成長之茶圣陸羽。其所著《茶經(jīng)》，開演一代茶藝新風(fēng)。佛教禪寺多在高山叢林，得天獨厚，云里霧里，極宜茶樹生長。農(nóng)禪并重為佛教傳統(tǒng)。

禪僧務(wù)農(nóng)，大都植樹造林，種地栽茶。制茶飲茶，相沿成習(xí)。許多名茶，最初皆出于禪僧之手。如佛茶、鐵觀音，即禪僧所命名。其于茶之種植、采擷、焙制、煎泡、品酌之法，多有創(chuàng)造。中國佛教不僅開創(chuàng)了自身特有的禪文化，而且成熟了中國本有的茶文化，且使茶禪融為一體而成為中國的茶禪文化。

茶不僅為助修之資、養(yǎng)生之術(shù)，而且成為悟禪之機，顯道表法之具。蓋水為天下至清之物，茶為水中至清之味，其“本色滋味”，與禪家之淡泊自然、遠(yuǎn)離執(zhí)著之“平常心境”相契相符。一啜一飲，甘露潤心，一酬一和，心心相印。茶禪文化之潛移默化，其增益于世道人心者多矣。

此外，著名的杭州龍井茶起源于杭州寺廟、成名于杭州寺廟。據(jù)歷史記載，西湖龍井就是當(dāng)年在寺廟僧人建議下始作為貢茶的。

龍井茶加工方法獨特運用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形“四絕”于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)

茶禪靜心句子59句

1、茶事，人生事。

2、清茶一杯，親密無間。

3、茶有茶道，吃有吃道。

4、高山茶葉，低山茶子。

5、吃茶吃味道，看戲看成套。

6、客從遠(yuǎn)方來，多以茶相待。

7、半榻夢剛回，活火初煎新澗水。

8、好茶不怕細(xì)品，好事不怕細(xì)論。

9、君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

10、平地人不離糍粑，高山人不離苦茶。

11、把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋。

12、茶是草，客是寶，得罪茶商不得了。

13、茶，苦到極致，漫過舌尖，直至心田。

14、高山出好茶，名山出名茶，名茶在中華。

15、一杯茶，品人生沉??；平常心，造萬年世界。

16、人生似水豈無涯，浮云吹作雪，世味煮成茶。

17、在又苦又甜的茶里，可以領(lǐng)悟到生活的本質(zhì)和哲理。

18、大抵，茶的妙處，抑或可以從中品出一種人生的滋味！

19、忙里偷閑，且和一杯茶去，苦中作樂，再倒一碗酒來。

20、茶再好，也有變淡的時候；茶再差，也有芳香的一刻。

21、一個人的時候喜歡泡一杯玫瑰花茶，看花兒在杯中綻放。

22、人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈。

23、始苦終甜，苦甜并不重要，關(guān)鍵是不要永遠(yuǎn)是苦的，有苦有填才是好茶。

24、小鼎煎茶面曲池。白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇。記著南塘移樹時。

25、有生之年，只訴溫暖不言殤，花味漸濃，茶味漸醇，傾心相遇，安暖相陪。

26、一杯茉莉花茶，吹開茶葉，細(xì)細(xì)品味，一股淡香中透著一絲苦澀，回味悠長。

27、人在的時候，以為來日方長什么都有機會，其實人生是減法，見一面少一面。

28、在陰沉而窒息的空氣里，泡一杯茶，坐在窗臺下。五月的柳樹，幽淡、素潔！

29、我喜歡喝奶茶。那甜甜的味道總能讓我的心飄起來，一瞬間就柔軟到最深處。

30、在夏日的午后，沏一壺溢香的花茶，氤氳的水汽里彌散著如煙霧般迷蒙的記憶。

31、我回過神來，又開始品味那花茶的淡香與苦澀，又開始品味人生的艱辛與快樂！

32、杯里的茶因遇到水而上浮，杯里的茶因為遇到水而清香。待香散盡，茶也變涼。

33、愛情就想奶茶，第一口總是甜蜜，當(dāng)你喝到一半的時候就會膩，最后剩下的想倒掉。

34、閑下來樂意做個素心的人，煮水，洗盞，不慌不忙得為自己泡上一壺綠靜葉嫩的花茶。

35、給自己一份恬淡吧，在飄雪的時候，暖一杯奶茶，拈一朵雪花，聽一地雪落，笑一份純真。

36、茶葉因沸水，才能釋放出深蘊的清香；生命也只有遭遇一次次挫折，才能留下人生的幽香。

37、午休過后，飲一杯玫瑰花茶，真美好。這個世上，唯有快樂和幸福才是自己永遠(yuǎn)可以擁有的。

38、人生就似這碗茶，剛開始時干燥苦澀，經(jīng)過沏泡后飽滿清香，歷變化起伏跌蕩，終究是淡定平跟。

39、生活本如未經(jīng)沏泡的茶葉，干癟單?。恢挥袃A注如沸水般滾燙的熱情，才能讓它飽滿豐盈，清香四溢。

40、人的一生總有注定錯失的因緣，和你攜手相伴的人或許不是你要的那杯茶，但你還是要強忍著苦澀飲下。

41、冬天泡一杯淡茶，坐在院子里細(xì)細(xì)品味。溫暖的陽光輕輕地射在大地上，坐一會兒真是人生的一大快事！

42、品茶，就是為了品一盞純粹，一盞美好，一盞慈悲。我們就在茶的安靜，茶的濕潤里，從容不驚地老去。

43、泡一壺桂花茶，慢慢細(xì)品，看窗外院子里桂花樹下，無風(fēng)也無雨，居然落了一地桂花，閑閑的，靜靜的。

44、店主泡上一壺茉莉花茶，擱在我面前古樸的竹桌上。只要淺淺斟上一小茶盅，滿屋便是茉莉花茶的幽香了。

45、或許生活還是回歸平淡的好，閑暇時品一杯平淡的茶，愿一縷幽幽茶香，還自己一顆清凈的心，歲月靜好！

46、金銀花茶雖然苦，但它有避暑的功能，看來任何東西都有優(yōu)點和缺點，并不是完美的，金銀花茶也不例外。

47、人生沒有對錯，只有選擇后的堅持，不后悔，走下去，就是對的。我最喜歡的一句詩：走著走著，花就開了。

48、每一片茶葉的沉浮，都是一種緣定，不空不昧。繼續(xù)喝茶，享受當(dāng)下，帶著茶的清香，愛也清了，心也清了。

49、茶中有大道，悟茶通人生。細(xì)細(xì)品茶，神清氣爽，返璞歸真，超凡脫俗，漸入佳境，可以通神，而窮宇宙之理。

50、心、是耐心。其實，無論這世間事物如何變化，只有這人，才是最有品賞價值的，而品賞出來的人性，更是永恒的。

51、父愛如茶，雖然苦澀，然細(xì)細(xì)品味卻是滿口芳香與甘甜；父愛如酒，雖然熾焰如火，但事后回味確實讓人感動而難忘。

52、下午茶的芬香熏陶著房內(nèi)的任何一個角落，午后的陽光透過窗簾的間隙灑在木制的桌面上，一份思念隨著紅茶順滑至心中。

53、時光若水，無言即大美。日子如蓮，平凡即至雅。品茶亦是修禪，無論在喧囂紅塵，還是處寂靜山林，都可以稱為修行道場。

54、生活是一杯茶，人就是那其中的一片茶葉，大多數(shù)人只喝了兩三杯就覺得無味，而真正會生活的人會覺得這茶越喝越有味道。

55、別人做得越絕，你反而越容易走得出去。所以很多時候，你應(yīng)該感激那些毫不顧及你的人。哀莫大于心不死，幸莫過于死徹底。

56、喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須*坐無為的時候的。

57、人生如茶，沉浮隨意，自能品出生命滋味；人生如棋，攻守隨勢，自能把握當(dāng)下契機；人生如書，精進(jìn)隨志，自能悟出大道至簡。

58、茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，品出一種淡定的人生，一種不可釋懷的人生，一種笑看風(fēng)輕云淡的人生。

59、茶如人生，人生如茶。適量的茶當(dāng)配適量的水一杯清茶，一種人生，豁達(dá)，開懷！細(xì)細(xì)品味，苦中有甜，清香四溢，健康人生的真諦！

禪意茶道人物意境圖片欣賞(2)

　　禪意茶道的理念 　　1.天人合一

　　中國茶道吸收了儒、道思想精華。道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了?天人和一 ?的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。

　　2.道法自然

　　中國茶道強調(diào)?道法自然?，包含了物質(zhì)、行為、精神三個層次。中國茶道認(rèn)為：?茶是南方之嘉木?，是大自然恩賜的?珍木靈芽?。中國茶道講究在茶事活動中，一切要以自然為美，以樸實為美，動則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性，絕無造作。

　　3.尊人貴生

　　中國茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對茶具的命名以及對茶的認(rèn)識上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為?三才杯?。杯托 為?地?，杯蓋為?天?，杯子為?人?。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿杯手法稱為?三才合一?。貴生是指注重茶的保健養(yǎng)生以及怡情養(yǎng)性的功能。

　　4.坐忘

　　?坐忘?是道家為了要在茶道達(dá)到?至虛極，守靜篤?的境界而提出的致靜法門。受老子思想的影響，中國茶道把?靜?視為?四諦?之一。如何使自己在品茗時心境達(dá)到?一私不留、一塵不染，一妄不存?的空靈境界呢?道家也為茶道提供了入靜的法門，這稱之為?坐忘?， 即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聰明。

　　5.無幾

　　道家所說的"無己"就是茶道中追求的"無我"。無我，并非是從肉體上消滅自我，而是從精神上泯滅物我的對立，達(dá)到契合自然、心納萬物。?無我?是中國茶道對心境的最高追求。
　　禪與茶道的歷史
　　西漢公元前52年，吳理真在四川蒙頂山種下七株茶樹開創(chuàng)了世界上人工 種植 茶葉的先河，吳理真因此被敬為茶祖。公元前4年，佛教傳入中國后，吳理真在蒙頂山脫發(fā)修行，亦佛亦茶，首創(chuàng)?佛茶一家?，被尊稱為甘露禪師。唐代人封演在《封氏見聞錄》中記錄北宗禪習(xí)茶的情景?學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其 飲茶 。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效遂成風(fēng)俗?。

　　唐人陸羽被世人尊稱為茶圣，寺院出身，三歲時就[4]被禪師收養(yǎng)，從小練得一手采制、煮茶的高超技藝。他撰寫的《茶經(jīng)》記述了茶的歷史、種植、加工以及茶具、品茶習(xí)俗等。

　　唐代南禪宗系統(tǒng)禪僧也注重飲茶。唐末五代，河北趙州禪師以?吃茶去?的機鋒接引弟子。據(jù)《景德傳燈錄》卷十記載，趙州問新到僧：?曾到此間么僧答：?曾到?。趙州曰：?吃茶去。?又問僧，僧答：?不曾到?。趙州曰：?吃茶去?。這就是禪宗歷史上著名的?趙州吃茶去?公案。

　　宋代著名禪師圓悟克勤，在湖南夾山著就禪宗第一書《碧巖錄》并悟出禪茶一味之道。曾手書?茶禪一味?四字，將其饋贈參學(xué)的日本弟子榮西。至今圓悟手書原跡仍被 收藏 在日本奈良大德寺，日本茶道因此也有?茶禪一味?的說法。唐宋禪寺中專門設(shè)有?茶寮?，以供僧人吃茶;在諸寮舍司煎點茶的設(shè)有專門的職位，稱為?茶頭?。叢林規(guī)則要求每日在佛前、祖前、靈前供茶;新住持晉山，也有點茶、點湯儀式;甚至還有專門以茶湯開筵的，美名其曰?茶湯會?。

　　日本禪寺的庭院也有?茶亭?、?茶寮 ?茶亭建筑雅致，環(huán)境清幽，是我國禪寺?茶堂茶寮?在日本的發(fā)展?？梢哉f中國品茶之風(fēng)始于寺院，盛行于寺院，唐宋之后，品茶之風(fēng)更盛。然后普及到文人、士大夫、皇宮貴族，直至廣泛的社會大眾。
　　禪與茶道的關(guān)系
　　相傳神農(nóng)嘗百草，即知茶有解毒藥效。史傳記載，東晉僧人，已于廬山植茶，敦煌行人，以飲茶蘇(將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯)助修。隨著華夏文明之發(fā)展，演至唐代，而茶 文化 興起。制茶法由唐餅茶、宋團(tuán)茶、明葉茶、至清工夫茶;飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禪用;由上層社會?雅玩?入俗為民間?柴米油鹽醬醋茶?開門七事。

　　茶滲透于文化生活而產(chǎn)生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經(jīng)、茶書、茶詩、茶畫、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶會友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿(mào)易，民情風(fēng)俗，均與茶不可分離。茶文化為中國 傳統(tǒng)文化 的重要組成部分。

　　釋迦牟尼佛拈花示眾，迦葉微笑，遂有以心傳心之教外別傳，南北朝時由達(dá)摩傳來中國。 傳說 達(dá)摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹，其事近誕，而其所寓禪茶不離生活之旨，則有甚深意義。嗣后馬祖創(chuàng)叢林，百丈立清規(guī)，禪僧以茶當(dāng)飯，資養(yǎng)清修，以茶饗客，廣結(jié)善緣，漸修頓悟，明心見性，形成具有中國特色的佛教禪宗，演至唐代，而禪文化興起。禪滲透于中國文化的方方面面，于語言歷史而有禪話、禪史、語錄、燈錄;于文學(xué)藝術(shù)而有禪文、禪詩、禪樂、禪畫;于建筑工藝而有禪寺、禪塔、禪室、禪具;于學(xué)術(shù)思想而有禪理、禪學(xué)、禪道、禪風(fēng)。禪是中國佛教的特質(zhì)之一，禪文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

　　一茶一禪，兩種文化，有同有別，非一非異。一物一心，兩種法數(shù)，有相無相，不即不離。茶文化與禪文化同興于唐，其使茶由飲而藝而道，融茶禪一味者，則始自唐代禪僧撫養(yǎng)、禪寺成長之茶圣陸羽。其所著《茶經(jīng)》，開演一代茶藝新風(fēng)。佛教禪寺多在高山叢林，得天獨厚，云里霧里，極宜茶樹生長。農(nóng)禪并重為佛教優(yōu)良傳統(tǒng)。禪僧務(wù)農(nóng)，大都植樹造林，種地栽茶。制茶飲茶，相沿成習(xí)。許多名茶，最初皆出于禪僧之手。如佛茶、鐵觀音，即禪僧所命名。其于茶之種植、采擷、焙制、煎泡、品酌之法，多有創(chuàng)造。中國佛教不僅開創(chuàng)了自身特有的禪文化，而且成熟了中國本有的茶文化，且使茶禪融為一體而成為中國的茶禪文化。茶不僅為助修之資、養(yǎng)生之術(shù)，而且成為悟禪之機，顯道表法之具。蓋水為天下至清之物，茶為水中至清之味，其?本色滋味?，與禪家之淡泊自然、遠(yuǎn)離執(zhí)著之?平常心境?相契相符。一啜一飲，甘露潤心，一酬一和，心心相印。茶禪文化之潛移默化，其增益于世道人心者多矣。

　　中國茶禪文化傳入日本，于是而有日本之?茶道?;傳入英國，于是而有倫敦?午后茶?;傳至歐美，竟有所謂?基督禪?者。茶禪文化影響世界文明，實深廣遠(yuǎn)。茶禪是文化之縮影，?一沙一世界，一葉一如來?，可見各國不同文化之內(nèi)涵與時代精神。茶禪又是文化之泉源，儒家以茶規(guī)范儀禮道德;佛家以茶思惟悟道;藝術(shù)家以茶書畫詩文;評鑒家以茶審美鑒賞。茶使人類精湛思想與完美藝術(shù)得以萌發(fā)創(chuàng)造。茶禪文化可以興、觀、群、怨，小至怡情養(yǎng)性、應(yīng)對進(jìn)退，大至國際往來、文化交流，誠目前改革開放、凈化人心、啟迪智慧之所必需，亦為弘揚民族優(yōu)秀文化、促進(jìn)精神文明建設(shè)之所當(dāng)務(wù)。

　　已故中國佛教協(xié)會會長趙樸初大德，生前素心淡泊，好茶樂道，觀世界文明發(fā)展之趣勢，感祖國茶禪文化之漸替，念我祖本師之慈懷，闡茶禪一味之真諦，爰倡茶禪學(xué)會，以期聯(lián)絡(luò)同道，致力于新中華的精神文明建設(shè)，弘揚茶禪文化于新時期，啟迪理想，護(hù)持道德，開發(fā)文化，綱維紀(jì)律，蓋亦為經(jīng)濟建設(shè)中心添磚增瓦、搭橋鋪路之一助。人同此心，心同此理。趙樸老希望廣大?茶人?與有志?茶文化?之士，能將已瀕湮沒的中國茶道，發(fā)掘整理，恢復(fù)繼承，發(fā)揚光大。中國茶禪學(xué)會遵循趙樸老的遺愿，也正為此而努力。

　　茶禪文化是一個容量很大、范圍很廣、內(nèi)容非常豐富的大文化圈。它并不局限于佛教文化，但它的主流確實是中國佛教的茶道。它由禪而興起，繼由禪而成熟，終因禪而成就。它雖然也是一個歷史發(fā)展過程，但它的脈絡(luò)卻由佛教茶道而一以貫之。

　　人體有色息心三大要素之分支，生活有飲食、呼吸、睡眠三大活動之需要(儒家謂為食息眠，道家謂為精氣神，佛家謂為色息心，藏密謂為脈氣明點，實質(zhì)一也)，法門即有如來禪、秘密禪、祖師禪三大體系之類別。禪定有種種分類，此種分類，是從色息心上分，色息心三者相互聯(lián)系，不可分割，但修持有所側(cè)重。如來禪著重息法，斷惑證真，轉(zhuǎn)識成智;秘密禪著重色法，入我我入，即身成佛;祖師禪著重心法，明心見性，即心成佛。禪定亦因三大法系而展開。茶與佛家這三種禪定都結(jié)下不解之緣，賦予了茶禪文化極為豐富的內(nèi)涵，使世俗間的飲茶活動逐步升華為佛門的茶道。

　　中國佛教最先推行的禪定大都是四禪八定的如來禪，如來禪是坐禪，講究安般守意的息法息道，與后來祖師禪的參禪、行住坐臥都是禪是不同的。坐禪需要靜慮專注，心一境性，而茶本具的?降火、提神、消食、解毒、不發(fā)?等等藥性藥效，其功用正好有助于攝心入定，所以茶與禪修結(jié)合，乃極自然而必然之事。坐禪用茶的最早記載，見于《晉書?藝術(shù)傳》：僧人單道開坐禪，晝夜不臥，?日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂茯苓之氣，時飲茶蘇一二升而已?。僧人坐禪修定，須持?過午不食?之齋戒，蓋由戒生定，由定證慧也。故叢林不作夕食，但許飲茶以助修。唐代茶道，多與佛教食法相關(guān)，稱為?吃茶飯?。唐用茶餅，故需煮飲，如煮飯然。叢林謂過午之后飲食為小藥，故茶又謂為茶湯，如藥湯然。所以趙州公案說?吃茶去?。

　　唐代寺院飲茶助修，逐漸普及，唐封演《封氏聞見錄》載：?開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處舉飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。?從此可見由僧人坐禪飲茶助修以致形成民間轉(zhuǎn)相仿效的飲茶風(fēng)俗。而宗門亦將坐禪飲茶列為宗門規(guī)式，寫入《百丈清規(guī)》。佛教叢林制度，由唐百丈禪師立《百丈清規(guī)》而創(chuàng)定。《百丈清規(guī)法器章》及?赴茶?、?旦望巡堂茶?、?方丈點行堂茶?等條文中明文規(guī)定叢林茶禪及其作法次第。其?請新住持?文中記有?鳴僧堂鐘集眾，三門下釘掛帳設(shè)，向里設(shè)位，講茶湯禮。揖坐燒香，揖香歸位，相伴吃茶。?即于法堂設(shè)兩鼓：居?xùn)|北角者稱?法鼓?，居西北角者稱?茶鼓?。講座說法擂法鼓，集眾飲茶敲茶鼓。?法鼓?，凡住持上堂、小參、普說，入室并擊之，上堂時二通。茶鼓長擊一通召集眾僧飲茶。

　　又每坐禪一炷香后，寺院監(jiān)值都要供僧眾飲茶，稱?打茶?，多至?行茶四五匝?。茶院中還專設(shè)?茶堂?，供寺僧坐而論道，辯說佛理，或招待施主、同參之用;有?茶頭?執(zhí)事，專事燒水煮茶，獻(xiàn)茶酬賓;專門有?施茶僧?，為行人惠施茶水;寺院所植茶樹，專稱?寺院茶?;上供諸佛菩薩及歷代祖師之茶，稱?奠茶?;寺院一年一度的掛單，依?戒臘?年限的長短，先后奉茶，稱?戒臘茶?;住持或施主請全寺僧眾飲茶稱?普茶?。茶會成為佛事活動內(nèi)容。凡此種種均來源于坐禪飲茶，目的還是為了幫助禪修，而后相沿成習(xí)，潛移默化，成為佛教叢林的法門規(guī)式。百丈禪師有：?吃茶、珍重、歇?三訣，唐皎然飲茶詩有?三飲便得道?之語，劉珍亮謂飲茶具?十德?，《五燈會元》載有所謂飯后三碗茶的和尚家風(fēng)?？梢姴柙谔拼?，已為僧伽生活中所不可或缺。以茶敬客，更是寺院常規(guī)。自宋至清，舉辦茶宴，已成寺院常規(guī)活動。如浙江徑山寺即有近千年的茶宴史。藏傳佛寺，一般都舉行茶會。十九世紀(jì)中葉，大喇嘛寺曾舉辦過數(shù)千喇嘛參加的法會，有時持續(xù)數(shù)日之久。由此可見茶不但與顯教，而且與密教;不但與漢傳佛教，而且與藏傳佛教都有密切關(guān)系?？傊?，上說這些都是坐禪飲茶的茶道，也可說是修如來禪的?坐禪?茶道。

　　就在坐禪飲茶的茶道盛行之時，開元三大士(善無畏、金剛智、不空)從印度來到中國首都長安傳播密教。密教修的是即身成佛的秘密禪，一切修法都可說是供養(yǎng)法。而茶成為最佳供品之一，一開始就與密教修供又結(jié)下了不解之緣。大唐歷代皇帝賞賜高僧大德，多用茶供。如金剛智忌辰，舉行千僧供，玄宗賜茶一百一十串(唐代系餅茶，故可用線貫串)，以供齋用。大興善寺文殊閣上梁，代宗敕賜千僧飯，賞上梁赤錢二百貫，蒸餅二千顆，胡餅二千枚，茶二百串。

　　惠果大師于貞元六年(760)入宮，于長生殿為國持念七十余日，歸時，每人賜絹三十匹，茶二十串。貞元十四年，惠果入內(nèi)道場，賜絹一匹，茶十串?；莨Ｒ运n之茶換購丹青原料畫曼荼羅，可見唐代皇帝即以供養(yǎng)茶賜茶為供佛施僧的高級禮遇。法門寺地宮供奉物中，有唐代系列茶具一套，系唐僖宗自用以供佛和大阿贄黎者(僖宗排輩第五，乳名?小五?，茶具墨書有?五?字略號，是最珍貴的皇室茶具，也是世界上現(xiàn)存唯一最古老的茶具。現(xiàn)存法門寺博物館)。日本文獻(xiàn)記載，臺密宗祖最澄及永忠和尚，遣唐回國，帶茶種植于比?山麓。永忠和尚獻(xiàn)茶于嵯峨天皇，天皇稱贊并命當(dāng)?shù)?宇治縣等地)普遍種茶，是為日本最早傳茶之記載。奈良宇治所產(chǎn)之宇治茶，至今還為日本茶道常用之茶。又廣東江門傳說密宗一行大阿贄黎曾在江門白水暫住，日種山茶，夜觀天象(一行為中國大天文學(xué)家)，進(jìn)士陳吾道建茶庵寺，并為一行塑像立碑。凡此均可證明茶與密宗的法緣關(guān)系。

　　日本臺密六祖智證大師圓珍《行歷抄》記其初至長安面見法全(唐密祖師惠果和尚之法孫)，引至?青龍寺西南角凈土院上房，與茶飯吃。?后三日，圓珍?到青龍寺禮拜和尚，入道場，隨喜禮后，便于院中吃茶飯?，由此可見茶與密寺及密宗行人之關(guān)系。法門寺地宮八重寶函中有藥師曼荼羅，其藥師像與東密《覺禪鈔》心覺的左手持缽右手持錫杖的唐本藥師像完全一樣，說明地宮也已用茶供養(yǎng)藥師。藥師法為中國早期密法，唐代弘揚最盛。盡管顯密詳略不同，但傳承迄今不絕。藥師法是了生脫死，以藥物為體、以性空為性來認(rèn)識人生而改造人生現(xiàn)前腳下立地起修之大法。藥師法的本質(zhì)就是修藥師定。修藥師定，就是教人明于自己色息心之所由具以及如何用此色息心之所具而做頂天立地之人。亦即教人如何在生活中了生死而又在了生死中生活也。藥師定者，秘密禪之禪定也。它融秘密禪修色之要，會如來禪修息之奧，通祖師禪修心之妙，以大食法(消化生理)修色，解決食色問題;以安般法(循環(huán)生理)修息，解決呼吸問題;以入寤法(大腦生理)修心，解決睡眠精神問題，實為現(xiàn)前做人做事之生活禪也。用藥師法茶供、茶施、茶會，則是秘密禪茶供之善巧方便之運用。因為茶禪一味，禪密一體。茶作供品，作空性觀，既易悟緣起性空之理，更顯實相不空之法。密教用茶作供，可表如來口、如來味、如來意，這是修密供茶的茶道，也可說是修秘密禪的?密禪?茶道。

　　由于人身色息心是一個完全的整體，因此如來禪的坐禪、秘密禪的密禪與祖師禪的參禪是相互聯(lián)系，從三個不同的層面而逐漸開顯的。所以在坐禪飲茶、密禪供茶、參禪茶味三者既有彼此相聯(lián)的共同點，又有先后不同的差別層。修祖師禪的?茶禪?(即茶禪一味)的茶道是到宋朝禪宗發(fā)展過程中最后形成的。也就是說，茶由禪興，茶由坐禪飲茶到茶事融入佛事，列進(jìn)宗門法規(guī)，乃至以茶作為密教供品，用以供佛齋僧。法門寺的茶供養(yǎng)、圓珍的?吃茶飯?，甚至趙州三呼的?吃茶去?，以茶作為妙傳心印的載體，茶修禪修一體，茶味禪味一味，茶密禪密一體，這就完成了中國佛教三個層面，色息心三法相即、空假中三諦圓融的中國茶道。也就是坐禪飲茶的茶道、修密供茶的茶道和用茶印心茶禪一味的茶道。飲茶的茶道，主要是飲茶調(diào)息，攝心入定，心息相依，安般守意，進(jìn)而止住自心流注，臻于住息息住，心一境性。供茶的茶道，主要供茶作觀，作空性觀，周遍明了，入本不生際，乃至離邊大中觀，常樂我凈。印心的茶道，主要是味茶凈心，自心現(xiàn)量，遠(yuǎn)離四句，甚至念住無念，見本來面目。

　　?茶禪一味?是由宋朝臨濟宗大師圓悟克勤提出的，他在湖南夾山寺編著的《碧巖集》在禪門影響甚大，被韓國稱為?天下第一奇書?。他手書?茶禪一味?四字真訣，由日本 留學(xué) 生輾轉(zhuǎn)傳至日本高僧一休宗純手中，成為日本代代相傳的國寶。日本臨濟宗榮西禪師遣宋留學(xué)回國后，將茶種植于禪寺，并著《吃茶養(yǎng)生記》。之后大應(yīng)國師又將中國寺院飲茶方式傳至日本。大應(yīng)之后繼有幾位禪僧至中國習(xí)茶道并成為茶師。后大德寺一休和尚將茶道之法傳弟子珠光，乃融日本文化之特色，創(chuàng)出富有東瀛風(fēng)味的日本茶道，成為日本傳統(tǒng)文化的重要組成部分。其后千利休改良而普行于民間，稱為千家流，倡導(dǎo)?和敬清寂?的茶道精神，即日本現(xiàn)在的里千家茶道?，F(xiàn)在日本茶道已有數(shù)流矣。

　　山上宗二之茶書《山上宗二記》謂?茶道是從禪宗而來的，同時以禪宗為歸依。?澤庵宗彭《茶禪同一味》說：?茶意即禪意，舍禪意即無茶意。不知禪味，亦即不知茶味。?珠光禪師說：?茶道的根本在于清心，這也是禪道的中心。一味清凈(清心)，法喜禪悅，趙州知此，陸羽未曾至此。人入茶室，外卻人我之相，內(nèi)蓄柔和之德，至交接相互間，謹(jǐn)兮敬兮，清兮寂兮，卒以天下(心國)太平。?傳說珠光禪師捧茶擬飲，老師一休舉鐵如意一聲斷喝，將其手中茶碗打得粉碎，珠光猛然有省。一休再問禪意若何，珠光答謂?柳綠花紅?，一休印可。珠光專以茶道保任所得，并最終提出?佛法存于茶湯?的見地。千利休也在《南方錄》中寫道：?佛之教即茶之本意。汲水、拾薪、燒水、點茶、供佛、施人、自啜、插花焚香，皆為習(xí)佛修行之行為?，而?茶道之秘事在于打碎了山水、草木、茶庵、主客、諸具、法則、規(guī)矩的，無一物之念的，無事安心的一片 白露 地。?這一片白露地，就某些茶道已經(jīng)明顯表露出來的境界，也還只是淺層次的般若境界，還未臻于行深般若波羅蜜多的境界，還只是?緣起性空?的中觀見，還不是離邊的大中觀見。提高來說，這一片白露地，就是大圓滿的如來藏，就是原始覺性、內(nèi)在光明、本來面目，就是?如來藏中有如來?的?本始基?，就是法爾清凈的?本不生際?，也就是脫離任何邊執(zhí)的?常樂我凈?。這就不是世俗諦中?茶即禪，禪即茶?的?茶禪一味?，而是勝義諦中無修無證、非茶非禪、非不茶不禪、不可言詮、不可思議的本際明相的?茶禪?了。入難入之楞伽，住無住之本際，達(dá)摩的二入四行，曹溪的一花五葉;祖師西來意，將心與汝安，欲了此中味，請你?吃茶去?。

　　形而上者謂之道，形而下者謂之器(藝)。道無器不現(xiàn)，器無道不明，所以茶道也不完全離開茶藝。

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