茶,源遠流長的守望
“你可曾留意過,有一樣靈物,匯集了宇宙間最正面的能量和智慧,一直靜靜地扎在土里,置身大千世界的一隅,沒有聲音和語言。光陰與它擦身而過,一天,一年,一世紀,一輪回。直到某一天,有一個人出現(xiàn),將它請出,經(jīng)歷千山萬水,來到你的面前。但即便如此,也許你依然未能親睹伊人的本真芳容。
這,就是茶。
藏在深山人未識,古樹茶的真容沒被外界知曉,那片一望無際的山林和隱沒其中的古茶樹在歲月中守望。他們靜靜閑閑的生長,成百上千年,根植在這里,卻沒有被外界廣泛關(guān)注。很少有人品嘗過她的香味,四季輪回,一切都好像不曾發(fā)生過,自然在荒煙蔓草間、在歲月輪回中被湮沒,誰也不知道。
綠韻石上流,緣邊古茶香。在大山深處,叢林邊緣,房前屋后散落著成百上千年的古茶樹。這些古茶樹守望在小黑江畔,歸隱在村寨深處,流芳在這片隱秘的土地上。不管是天然野生茶樹,還是人工移栽培的古茶樹,他們一直都靜守在這片秘境上。
散落于茶山大地的古茶樹,他們鑲嵌在村寨深處,掩映于云山霧海之中,周圍山水交融溪水潺潺。他們的枝葉舒展在山間云海中,沐浴著七彩雨露;他們的根深深地扎進地底的石縫中吮吸著大地的精華,樹干挺拔蒼勁,葉片色澤鮮亮、馨香馥郁。這些天涵地蘊的靈物,在陽光的照耀下,發(fā)出油亮亮的光澤。他們把孤獨掩埋,把自己的生命向前延伸,把希望之光在生命的絕唱中托付。
下午的茶園很安靜,陽光柔和,沒有鳥聲蟲鳴的聒噪,清幽嫻靜。
在這里,我常常會被很多質(zhì)樸的畫面深深吸引而頓足觀望。
一到采茶季節(jié),這里的布朗族人起早貪黑摸爬滾打在茶山上,纖手在茶樹的葉片間舞動,脊背上挎著盛滿茶葉的竹籮。
“細品清香趣更清,屢嘗濃釅情愈濃?!闭黄r葉放入口中細嚼,舌根之處頓感清甜,回味無窮;抓一把干茶放入火塘中搖滾的土茶罐,馨香醉人,茶水中富含土地的芬芳,綠草的青澀,晨風(fēng)的清爽,暮雨的滋潤,夜露的甘甜,山泉的清涼,還有日月的精華……
我不禁頂禮膜拜這些茶樹和當?shù)氐牟柁r(nóng),他們把醉意灌注在青山綠水之間,讓醇香文化流傳千古。
你們或許沒有喝過古樹茶,但它此刻正悄然發(fā)芽……
一、時代起源說
1、神農(nóng)說
在中國的文化發(fā)展史上,往往是把一切與農(nóng)業(yè)與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。
有人認為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時,剛好有幾片葉子飄進鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗,判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。
2、西周說
在周朝的武王伐紂時,巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?!度A陽國志》中還記載,那時并且就有了人工栽培的茶園了。
3、秦漢說
現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代,以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日,是在茶經(jīng)之前,茶學(xué)史上最重要的文獻,其文內(nèi)筆墨間說明了當時茶文化的發(fā)展狀況。
4、六朝說
中國飲茶起于六朝的說法,日本、印度則流傳飲茶系起于“達摩禪定”的說法。然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考,因而削弱了六朝說的正確性。
二、功能起源說
1、祭品說
這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用,后有人嘗食發(fā)現(xiàn)食而無害,最終成為飲料。
2、藥物說
這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的”。
3、食物說
食在先符合人類社會的進化規(guī)律。
4、同步說
最初利用茶的方式方法,可能是作為口嚼的食料,也可能作為烤煮的食物,也逐漸為藥料飲用。
5、交際說
此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇,突顯交際場合的雅好,開飲茶成因之“交際說”之端。
擴展資料:
中國名茶介紹:
一、西湖龍井
西湖龍井屬綠茶,中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級。
二、碧螺春
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
三、鐵觀音
鐵觀音福建安溪當?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓(王說)。屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。
四、君山銀針
君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內(nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。
參考資料來源:百度百科-茶
參考資料來源:百度百科-西湖龍井
參考資料來源:百度百科-碧螺春
參考資料來源:百度百科-安溪鐵觀音
參考資料來源:百度百科-君山銀針
1、信陽茶源遠流長,起源于東周,盛名唐朝,宋代興盛,清代興盛,距今已有兩千多年的歷史。唐朝的陸羽、李肇分別在《茶經(jīng)》和《國史補》中把義陽(今信陽)茶列為國之名茶。數(shù)千年來,信陽人以茶為媒介,在生產(chǎn)和生活中形成了獨特的信陽茶文化。
2、信陽茶葉文化節(jié)依托“信陽毛尖茶”綠茶的品牌優(yōu)勢,每年4月28日至30日舉辦一次大型的茶文化盛會。中央電視臺、人民日報、河南電視臺、人民日報主流媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體以及香港商報等海外新聞媒體對此次活動進行了采訪和報道。自2010年第18屆會議以來,信陽茶葉文化節(jié)正式更名為“中國茶都-信陽國際茶文化節(jié)”。
讓中國的茶文化發(fā)揚光大
首先,弘揚和發(fā)展中國茶文化要突出民族特色。中國茶文化源遠流長,博大精深,是取之不盡、用之不竭的偉大寶藏,是發(fā)展當代中國茶文化的主要源泉。弘揚和發(fā)展茶文化必須突出民族特色,在實踐中不斷創(chuàng)造出具有時代特色的中原茶文化。
二、積極宣傳, 大力倡導(dǎo)茶為國飲,傳承茶精神, 弘揚茶文化。茶是全球公認的最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的一種天然、營養(yǎng)、保健飲料。加之茶產(chǎn)于中國源遠流長,茶文化絢麗燦爛博大精深。我們應(yīng)該積極宣傳喝茶的好處和中國的茶文化,充分利用報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳茶文化;通過文化宮、文化館、文化專題演出、文化下鄉(xiāng)等文化宣傳陣地加強茶文化推廣;還可舉辦茶文化知識專場講座等。要大力倡導(dǎo)茶為國飲,“公家”要做好帶頭作用,把茶宴、茶會列入機關(guān)、事業(yè)和企業(yè)迎賓待客的禮遇。
三、開展多種形式的健康、文明的茶文化活動并創(chuàng)設(shè)良好的茶文化氛圍。我國民族眾多,飲茶風(fēng)俗各異, 不同的地區(qū)形成了獨具特色的茶文化。因此, 首先應(yīng)因地制宜, 建立反映當?shù)靥厣牟栉幕睾蛨鏊? 使茶文化在祖國大地各處都有展示的場所。其次,可創(chuàng)辦茶文化論壇,舉辦茶文化知識展覽、茶藝表演等;舉辦以茶文化為題材的詩、書、畫、印、聯(lián)展出; 舉行以品茗為主題的詩歌、書畫創(chuàng)作等活動;舉辦“茶文化節(jié)”、“中國名茶評比”、“茶王賽 ”、“ 茶藝表演大賽”等活動。以提高我國茶文化的社會影響,創(chuàng)設(shè)良好的茶文化氛圍,使更多的人了解中國茶文化。
四、提倡生活茶藝,把茶文化向城鄉(xiāng)、家庭和社區(qū)滲透。要弘揚和發(fā)展茶文化,必須發(fā)動廣大民眾參與進來。茶文化可以成為社區(qū)文化的一個組成部分, 可以組織社區(qū)居民學(xué)習(xí)品茶知識, 學(xué)會泡茶技藝, 還可組建茶歌茶舞表演隊, 舉辦家庭茶藝大賽等活動, 提倡 閑時泡壺茶 活動等。
五、培養(yǎng)青少年對茶的興趣,使茶文化事業(yè)后繼有人。青少年是祖國的未來、民族的希望, 優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化要靠他們承前啟后、發(fā)揚光大。弘揚茶文化應(yīng)從娃娃抓起。為此, 可以結(jié)合學(xué)校課程的改革, 把歷史悠久、積淀深厚的中國茶文化藝術(shù)地、和諧地融化到青少年的素質(zhì)教育中去,開展少兒茶藝,培養(yǎng)青少年對茶的興趣。讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解中國的茶文化, 學(xué)習(xí)茶德,體會飲茶精神, 陶冶情操, 升華愛國感情。這不僅有利于促進學(xué)生的思想道德建設(shè),同時也有助于培養(yǎng)10 年、20 年以后的茶消費群體, 開拓未來的市場, 使茶文化事業(yè)后繼有人。
六、加強茶業(yè)人員的培養(yǎng)和建設(shè)。中國的茶文化弘揚和發(fā)展離不開人才建設(shè),現(xiàn)在我國茶業(yè)相關(guān)人才比較緊缺,素質(zhì)也不高。在茶樓里,多數(shù)員工并不具備茶文化和茶藝基礎(chǔ)素質(zhì);外地客人有興趣了解一下茶知識,多數(shù)也是一問三不知。因此國家和企業(yè)都應(yīng)該重視對茶業(yè)人員的培養(yǎng)和建設(shè),鼓勵支持一些職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)相關(guān)專業(yè)、舉辦茶業(yè)人才培訓(xùn)班等。
七、把茶文化實踐應(yīng)用于發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟,鼓勵發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),大力開發(fā)以茶為主的旅游產(chǎn)品。如觀賞茶藝表演、品名茶、觀看茶歌茶舞、觀賞選購茶具、品嘗茶餐茶菜、自己動手學(xué)制茶學(xué)泡茶、參觀和考察茶文化遺跡等, 不僅會給國內(nèi)外 游客帶來新鮮感、愉悅感,滿足了游客探奇求知的心理 ,還弘揚和發(fā)展中國的茶文化。
八、加強茶文化的研究,交流與合作。我們要研究挖掘古代燦爛的茶文化并加以繼承和創(chuàng)新,同時還應(yīng)通過各種形式加強國內(nèi)外茶文化的交流與合作。要學(xué)會“ 拿來” 取他人之長, 補己之短,做到吸收、創(chuàng)新具備。
總之,弘揚和發(fā)展中國的茶文化的方式方法很多,最根本是要突出民族特色,還要有創(chuàng)新意識,在實踐中不斷創(chuàng)造出具有時代特色的中原茶文化。要融合現(xiàn)代文明,使茶文化突出現(xiàn)代文明、先進文化特色。弘揚和發(fā)展茶文化應(yīng)直接與茶業(yè)發(fā)展相連,注重人才培養(yǎng)建設(shè)和國內(nèi)外交流合作等。
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