通透人生三道茶

通透人生三道茶

一方精致小巧的木漆托盤，并排盛放著三小杯或清冽或濃釅的茶湯，雪白的瓷杯、馨香的茶味，氤氳著濃濃的茶文化氣息。根據(jù)指點(diǎn)，客人從右至左依次捧起茶杯，小口地啜飲，感覺(jué)茶味各不相同。第一杯，茶水色澤釅釅的，香氣撲鼻，只有小半杯，入口清苦，在舌尖可以領(lǐng)略茶水苦涼清香的況味;第二杯，茶湯傾入八分滿，除了茶葉，還添加了少許紅糖、乳扇、核桃仁等，因此分外甘甜，但又甜而不膩，教人不由得一飲而盡;第三杯，茶約六七分滿，茶湯中內(nèi)容更豐富，有蜂蜜、少許炒米花、若干粒花椒、桂皮、姜片等，我們學(xué)著主人樣，一邊晃動(dòng)茶盅，使茶湯與佐料均勻調(diào)合，一邊口中吹氣，趁熱飲下，領(lǐng)略到甜、酸、苦、辣多種滋味……

品完“三道茶”，口齒噙香，再聽主人詳盡介紹，原來(lái)其原料、烹制、寓意都大有講究。第一道叫“苦茶”，系燒烤大理特產(chǎn)沱茶至黃而不焦、香氣彌漫時(shí)沖入滾水制成，寓“清苦”之意;第二道稱為“甜茶”，選用大理名茶“感通茶”煎制而成，再加上佐料，甜香難抑，暗喻“苦盡甘來(lái)”;第三道則是“回味茶”，系沖大理蒼山雪綠茶煎成，花椒、桂皮、姜片性辣，蜂蜜味甘，綠茶則味苦，可謂五味雜陳，融于一體，似乎告訴人們，凡事要多回味，切記“先苦后甜”的人生哲理。

“頭苦、二甜、三回味”的白族“三道茶”，系招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式。細(xì)品“三道茶”，假如你具有一定的人生閱歷，經(jīng)歷過(guò)離合悲歡、起起落落的境遇，相信一定會(huì)拍案叫絕。人生苦短，舉步維艱，尤其是起步之始、創(chuàng)業(yè)之初，往往滲透著苦澀與困窘;然而“艱難困苦，玉汝于成”，惟有忍耐堅(jiān)持，一任歲月浸淫于苦澀之中，久之才能漸漸品出茶中清香，感悟生活的原味?？扇松杏锌啾M甘來(lái)的暢美之時(shí)，那是經(jīng)過(guò)困苦的磨礪、苦水的浸泡之后，上天給予的最好回報(bào)。此時(shí)碩果累累，成就斐然，可在鳥語(yǔ)花香之間流連，可在明月清輝之下徜徉，盡情享受生活的甜蜜與快意。“三道茶”至此已去其二，分別代表人生的“苦境”與“甘境”?？墒?，如果以為這就是人生的全部，還未能臻于至善至高的境界。第三道茶名為“回味”，隱喻著人生的淡境。人生終究會(huì)歸于平淡，苦的不覺(jué)其苦，甜也不再甜，這只有千帆過(guò)盡、歷盡滄桑后，才能淡然視之。人生的高低起伏、順境逆境、悲喜苦樂(lè)要看得透，名利、權(quán)勢(shì)、富貴要放得下，成敗利鈍要拋得開，一切看淡些，再看淡些，或許才能擺脫名韁利索的束縛，解開大喜大悲的桎梏，避免陷入作繭自縛、庸人自擾、杞人憂天的迷局中不能自拔。

茶道是飲茶的藝術(shù)，也是生活的藝術(shù)、人生的藝術(shù)，“三道茶”即是最好的證明。當(dāng)我們酒足飯飽、悠閑品茗之時(shí)，不妨讓飽含智慧的茶香浸淫于我們生命之中，感悟人生如茶的真諦，神往宜人的茶香妙諦!

白族三道茶的由來(lái)和寓意

茶是三大飲料之一，中古是茶葉的故鄉(xiāng)。值得一提的是白族的三道茶，也稱為“三般茶”，在白族還稱為“紹道兆”。三道茶具有白族特色的飲茶文化，是白族在重大節(jié)日和招待賓客的飲茶習(xí)俗，由此可見白族文化的豐富多彩。

白族三道茶，白族稱它為“紹道兆”。這是一種賓主抒發(fā)感情，祝愿美好，并富于戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當(dāng)初只是白族用來(lái)作為求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時(shí)，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的一種祝愿。

應(yīng)用范圍已日益擴(kuò)大，成了白族人民喜慶迎賓時(shí)的飲茶習(xí)俗?！叭啦琛痹⒁馊松耙豢?，二甜，三回味”的哲理，現(xiàn)已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留節(jié)目。

縱觀白族“三道茶”的傳承發(fā)展，是佛教活動(dòng)的興盛在其中起到了推波助瀾的作用，而“一苦二甜三回味”的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界。

白族的三道茶的由來(lái)，當(dāng)初只是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商，以及新女婿上門時(shí)的一種禮俗。它的形成，還伴隨著一個(gè)富有哲理的傳說(shuō)：在很久以前，在大理蒼山腳下，住著一位手藝高超的老木匠。

他帶有一個(gè)徒弟，學(xué)了多年還不讓出師。一天，他對(duì)徒弟說(shuō)：“你作為一個(gè)木匠，會(huì)雕會(huì)刻，還只學(xué)到一半功夫。要是跟我上山，你能把大樹鋸倒，鋸下板子，扛得回家，才算出師。”徒弟不服氣，就跟著師父上山，找到一棵大麻栗樹，立即鋸起樹來(lái)。

但還未等徒弟將樹鋸成板子，已覺(jué)口干舌燥，只好懇求師父讓他下山取水解渴，但師父不依。到傍晚時(shí)分，還未鋸?fù)臧遄?，徒弟再也忍受不住了，只好隨手抓了一把樹葉，放進(jìn)口里咀嚼，想用來(lái)解渴。

師父看了徒弟又皺眉頭，又咂舌的樣子，笑著問(wèn)徒弟：“味道如何？”徒弟只好實(shí)說(shuō)：“好苦?。　睅煾高@時(shí)才語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“你要學(xué)好手藝，不先吃點(diǎn)苦頭怎行?。俊边@樣一直到日落西山，板子雖然鋸好，但徒弟已筋疲力盡，累倒了。

這時(shí)，師父從懷里取出一塊紅糖遞給徒弟，鄭重地說(shuō)：“這叫先苦后甜！”徒弟吃了這塊糖后，覺(jué)得口不渴了，精神也振作了。于是趕快起身，把板子扛回家。從此以后，師父就讓徒弟出師了。

分別時(shí)，師父舀了一碗茶，放上些蜂蜜和花椒葉，讓徒弟喝下去后，問(wèn)道：“此茶是苦是甜？”徒弟答曰：“甜、苦、麻、辣，什么味都有?！睅煾嘎犃?，哈哈大笑，說(shuō)道：“這茶中情由，跟學(xué)手藝、做人的道理差不多，要先苦后甜，還得好好回味。”

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