茶和飯食搭配禁忌

茶和飯食搭配禁忌

中國人喜歡喝茶，并且以茶養(yǎng)生，不同的茶有不同的保健功效。雖然茶有很多好處，而我們更是將茶引入了食物，加入茶葉的飯食帶有茶的獨(dú)特茶香。茶和飯食的搭配似乎應(yīng)該是發(fā)揮更多的營養(yǎng)作用，但其實(shí)，它也有自己的飲食禁忌。在中國，自古就有喝茶品茶的習(xí)慣，茶已經(jīng)不單單是日常生活中的飲品，更多的時(shí)候能反映出人高貴的品性，茶除了能飲用外，也可以和一些食物搭配烹飪，因?yàn)?，茶具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，茶葉中含有茶多酚等有機(jī)化學(xué)成分，以及鉀、鈣、鎂等無機(jī)礦物元素。

茶葉為我們所熟知的有以下功效：

抗癌：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用壺煮制的茶水更有利于健康。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。

預(yù)防疾?。?strong >紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。研究表明：紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。

與食物搭配后食用，這些營養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)揮的更好，不過，茶卻不能和所有的食材同食，例如，茶與黑木耳同食引發(fā)貧血。

茶與黑木耳同食引發(fā)貧血

黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，由于黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)，因此，在治療貧血方面的效果非常顯著，可是，當(dāng)黑木耳遇上茶時(shí)，這種治療貧血的優(yōu)勢就徹底敗下陣來，這是因?yàn)?，黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收，如果長時(shí)間這樣吃，很容易導(dǎo)致人身體嚴(yán)重缺鐵，從而引發(fā)貧血等疾病的發(fā)生。

茶與雞蛋同食講求適量

茶葉蛋是中國民間常見的小吃，具有提神醒腦的功效，但是，不知道從什么時(shí)候開始，茶和雞蛋是否真的能在一起夠食用，卻也成為人們爭論的焦點(diǎn)，有一些專家指出，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因此，民眾在食用茶葉蛋的時(shí)候，還是要講求適量的原則，特別是對(duì)于病人、老人和小孩來說。

茶與酒同食加重心臟負(fù)荷

茶不能與酒同食，不僅，喝茶的時(shí)候切記不能喝酒，喝酒之后也不可立刻就飲茶，由于酒中含有大量酒精，濃茶具有一定興奮心臟提神的作用，酒中的酒精對(duì)心血管刺激很大，這時(shí)在加上茶對(duì)心臟的刺激，讓小小的心臟一下子受到了雙重刺激，興奮性增強(qiáng)的同時(shí)，更加重心臟負(fù)荷，對(duì)心臟非常不健康，因此，茶與酒切記要分開食用。

茶還不能和狗肉，咖啡、海藻、紅酒以及豬肉食用，茶和狗肉同食，易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。茶和咖啡、海藻、紅酒同食，會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收，茶與豬肉同食，易產(chǎn)生便秘等癥狀。

除此之外，胃不好的人也要避開喝茶的一些不好地方。

綠茶(龍井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱，這幾種茶都是微寒或涼性的，容易刺激腸胃，胃寒或經(jīng)常胃痛的人應(yīng)該少喝或不喝。建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶、紅茶、熟普洱，這類茶經(jīng)過發(fā)酵，對(duì)腸胃較好，不會(huì)引起胃痛。特別是福建的白茶，很適合胃不好的人飲用。

此外，胃不好的人要盡量少喝太濃的茶，泡茶時(shí)茶量少一點(diǎn)，讓茶滋味清淡一點(diǎn)。

喝茶可以提神，預(yù)防多種疾病，但同時(shí)也不要忘記喝茶的一些注意事項(xiàng)。

普洱茶搭配禁忌食用方法要知曉

　　喝茶是人們的一種習(xí)慣和生活方式，不同的茶的種類不同，營養(yǎng)價(jià)值不同哦。很多的茶都有保健的功效，所以人們都會(huì)選擇這樣的保健方式。普洱茶大家都喝過的吧，其實(shí)它的搭配也是有禁忌的。

　　 普洱茶的功效與作用

　　功效：提高免疫力 安神鎮(zhèn)定 調(diào)理腸胃 治療便秘 減肥 養(yǎng)胃健胃 補(bǔ)氣 增強(qiáng)記憶力 助發(fā)育 解酒 利尿

　　禁忌人群：孕婦以及經(jīng)期女性不適合飲用普洱茶

　　適宜人群：一般人群皆可飲用普洱茶

　　 普洱茶的食用方法

　　普洱茶可以直接泡制后飲用。

　　普洱茶還可以與菜肴一起煮食調(diào)味，制作普洱茶燉排骨等美味菜肴。

　　 普洱茶的烹調(diào)方法

　　由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。

　　 普洱茶的搭配宜忌

　　 宜

　　普洱茶+豬肘=既解油膩又添茶香。

　　普洱茶+菊花+鴿子肉=甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。

　　 減肥除油膩

　　原料：普洱茶葉、干菊花5朵。

　　做法：熱水沖泡。

　　功效：幫助消化、消除油脂。

　　關(guān)于普洱茶的搭配和禁忌的內(nèi)容，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是普洱茶的好處有很多，但是要注意禁忌的人群，注意搭配的方式，這樣才能更有益健康。

茉莉花茶不能和什么食物一起吃

茉莉花茶不能和什么食物一起吃

茉莉花茶不能和什么食物一起吃？中醫(yī)上講，當(dāng)相沖相克的食物一起食用，會(huì)造成身體不適甚至中毒的危害。其實(shí)飲茶也是如此，如茉莉花茶，有一些食材也是其搭配禁忌。那么茉莉花茶不能和什么食物一起吃呢？

茉莉花茶不能和什么食物一起吃1 茉莉花茶不能和什么一起吃/同吃

茉莉花茶不能和薄荷葉同食：對(duì)身體不利；

茉莉花茶不能和紅茶同食：容易導(dǎo)致煩躁、緊張。

茉莉花茶能和什么一起吃/同吃

枸杞、綠茶等。

茉莉花茶功效與作用

性溫，味辛、甘；歸肝、脾、胃經(jīng)。

茉莉花茶富含兒茶素、茶多酚、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、維生素、礦物質(zhì)等，可調(diào)理胸腹脹痛、嗜睡、焦慮、肝炎等。

功效一：預(yù)防蛀牙

茉莉花茶中含有氟，氟離子可以保護(hù)牙齒，所以經(jīng)常喝茶或用茉莉花茶漱口、刷牙，可以防治齲齒，同時(shí)，還有防止口臭的功效。

功效二：疏肝明目

茉莉花茶像菊花茶一樣，對(duì)人的視力有一定的保護(hù)作用，常喝有助于疏肝明目；同時(shí)還有有排毒養(yǎng)顏、清火提神、消食、利尿的功效。

功效三：抗菌消炎

茉莉花可以內(nèi)服，也可以外用，對(duì)多種細(xì)菌都有抑制作用，能夠抗菌消炎，治療目赤，潰瘍，皮膚潰爛等炎癥。

茉莉花茶的選購

優(yōu)質(zhì)茉莉花茶芽葉的茸毛看起來很明顯，香味濃郁持久，無雜味，沖泡5次以上花香依然香濃。

茉莉花茶的貯存

剛買回來的茉莉花茶最好盡快喝完，沒喝完的需要放在密封罐或保鮮盒內(nèi)保存。

茉莉花茶適宜的人群

便秘、肝炎、慢性支氣管炎、角膜炎、皮膚潰爛患者。

茉莉花茶不宜的人群

情緒易激動(dòng)、睡眠質(zhì)量不佳、體弱者。

茉莉花茶不能和什么食物一起吃2 首先，神經(jīng)衰弱、缺鐵性貧血、缺鈣、骨折者，以及月經(jīng)期、懷孕期、哺乳期、臨產(chǎn)期等特殊時(shí)期的女性，都是茉莉花茶的禁忌人群，僅僅是茉莉花茶也不宜飲用，這一點(diǎn)提前說明。

接著，說說茉莉花茶與什么相克。絕對(duì)不可以和茉莉花茶一起喝的有人參，人參是補(bǔ)藥，不適合與任何茶葉搭配飲用，否則茶葉中的成分會(huì)抵消人參的作用。

薄荷也與茉莉花茶相克，兩者不適合一同飲用，否則對(duì)身體健康不利。紅茶也是茉莉花茶的.搭配禁忌，二者相遇，喝了之后容易引起煩躁、緊張等不良情緒。

在中醫(yī)學(xué)中，也認(rèn)為食物具有溫、熱、寒等特性，茶葉也不例外。譬如，綠茶性寒，紅茶性溫，普洱性熱，而茉莉花茶同樣性寒。

鑒于此，對(duì)于本身體質(zhì)不太好、弱腸胃、脾胃虛寒的人，如果想要長期飲用茉莉花茶，建議搭配溫性的材料一起喝。而包括百香果、五色花、刺五加等在內(nèi)的寒涼之物，則不宜與茉莉花茶搭配。

當(dāng)然，如果你是正常體質(zhì)，可以忽略這一點(diǎn)。蜂蜜、枸杞、決明子、蒲公英、檸檬等材料，都適合與茉莉花一起泡茶喝。

茉莉花茶的最佳搭配

喝茉莉花茶的時(shí)候適當(dāng)加入一些蜂蜜，可起到止咳、通便、潤肺、止燥的功效。枸杞和茉莉花一同泡水喝，具有美容養(yǎng)顏、明目安神的功效。

經(jīng)常飲用決明子茉莉花茶，對(duì)于降血壓、降低膽固醇有很好的保健作用。蒲公英和茉莉花茶結(jié)合，可以很好的保護(hù)肝臟健康，也可以舒緩情緒，非常適合炎熱夏季飲用。

檸檬和茉莉花茶一起泡著喝，不僅有助于瘦身，其富含的維生素C對(duì)保持皮膚張力和彈性也十分有效，飯后飲用檸檬茉莉花茶還可促消化。

茉莉花茶不能和什么食物一起吃3 莉茶與什么食物相克

茉莉花茶不能和薄荷葉同食：對(duì)身體不利；茉莉花茶不能和紅茶同食：容易導(dǎo)致煩躁、緊張。

喝茉莉花茶的禁忌

常喝茉莉花茶對(duì)于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老留住青春的尾巴。還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細(xì)菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效。

雖然茉莉花功效眾多，但是它也不是人人都可以飲用，也不能過量飲用的花茶。

茉莉花茶的最佳搭配

1、茉莉花+洛神花

主要功效：防老抗衰。

做法：將茉莉花和洛神花一起放入沸水中沖一遍，然后連同綠茶一起放入杯中加入適量的沸水沖泡5分鐘即可飲用。

2、茉莉花+菊花

主要功效：寧神靜思。

做法：將菊花和茉莉花一起用沸水沖一遍后，放入杯中加入適量的沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。

3、茉莉花+玫瑰花

主要功效：緩解痛經(jīng)，穩(wěn)定情緒。

做法：將所有的材料先用布袋包起來，然后將布袋加入適量沸水中沖泡10分鐘后取汁飲用即可。

注意：經(jīng)期血量較大的人可以暫停飲用此茶，以免加重出血量，延長經(jīng)期。

4、茉莉花+荷葉

主要功效：排毒減肥。

做法：將茉莉花和荷葉一起用沸水沖一遍后，放入杯中加入適量的沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。

5、茉莉花+薰衣草

主要功效：美白嫩膚。

做法：將薰衣草先用沸水沖泡一遍;茉莉花用沸水沖泡30秒，然后將洗好的薰衣草和茉莉花一同放入杯中加適量沸水沖泡5分鐘后飲用。

喝茉莉花茶的禁忌人群

1、便秘患者

茉莉花茶葉的多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲用茉莉花茶，會(huì)加重便秘。

2、神經(jīng)衰弱或失眠癥患者

茉莉花茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，神經(jīng)衰弱或失眠癥患者若飲用茉莉花茶，會(huì)使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。

3、缺鐵性貧血患者

茉莉花茶葉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血。

4、發(fā)熱病人

茉莉花茶的茶堿會(huì)刺激體溫中樞，加劇發(fā)熱，因此發(fā)熱病人不宜飲用茉莉花茶。

5、缺鈣或骨折患者

茉莉花茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。

喝茉莉花茶的功效

1、行氣開郁

茉莉花茶所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用， 可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎

茉莉花茶對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

3、疏肝明目

茉莉花茶潤膚養(yǎng)顏，有緩解面色暗啞無華、排毒養(yǎng)顏的功效。同時(shí)還有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

4、松弛神經(jīng)

茉莉花茶有松弛神經(jīng)的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時(shí)，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。

5、化濕和中

中指的是處于中焦的脾胃，由于茉莉花茶具有性溫的特點(diǎn)，所以是一種健胃的常用食品和飲品。

喝茶應(yīng)注意什么 與茶相克的食物

茶不能和什么一起吃：
茶和肉類（豬肉、狗肉、羊肉、驢肉）＝茶利尿，容易便秘
茶與羊肉不宜同食。羊肉營養(yǎng)豐富，御寒能力強(qiáng)。我國歷來有"冬吃羊肉"的說法，因?yàn)檠蛉庑詼?，能給人體帶來熱量。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉是助元陽.補(bǔ)精血.療肺虛.益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有裨益，但在吃羊肉時(shí)喝茶，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中鞣酸"聯(lián)姻"，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。對(duì)已有便秘的人來說，吃羊肉喝茶水，更是雪上加霜。所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶。
吃狗肉后忌喝茶：狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
茶和雞肝=雞肝中鐵含量多,茶水中含有單寧酸,吃雞肝時(shí)喝茶,會(huì)降低人體對(duì)鐵吸收.
茶和雞蛋相克=影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白質(zhì)，所以不宜茶水煮雞蛋。
茶和海帶＝腸胃不適.
茶和螃蟹＝影響消化吸收
茶和白糖＝同食會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
茶和蜂蜜＝影響消化吸收
茶和酒＝酒后飲茶，刺激心臟傷腎，使心臟受到雙重刺激品茗品人生。不少人酒后都愛飲茶，想達(dá)到潤燥解酒，消積化食，通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒.陽痿.小便頻濁.睪丸墜痛等癥狀接踵而至。另外，酒精對(duì)心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)于心臟功能不佳的人更是不適宜的。
茶葉和人參、黃豆、高蛋白=茶葉中含有鞣酸，鞣酸能與蛋白質(zhì)反應(yīng)生成鞣酸蛋白質(zhì)會(huì)降低胃腸道蠕動(dòng)速度，同食極易造成腹痛，腹瀉
熱茶和冷飲=不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對(duì)胃腸也有害品茗品人生
吃藥前后盡量避免喝茶，否則會(huì)影響藥物的吸收。茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片，枸檬酸鐵銨，黃連素等)，起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥，安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。因?yàn)樗幬锓N類很多，不容易掌握，所以應(yīng)一律用溫水送服，有益無害。
日常喝茶八大禁忌 ：
　　一.喜喝新茶
　　由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
　　二.喝頭遍茶
　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
　　三.空腹喝茶
　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
　　四.飯后喝茶
　　茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
　　五.發(fā)燒喝茶
　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
　　六.潰瘍病人喝茶
　　茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
　　七.經(jīng)期喝茶
　　在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
　　八.一成不變
　　一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。

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