中國人喜歡喝茶,并且以茶養(yǎng)生,不同的茶有不同的保健功效。雖然茶有很多好處,而我們更是將茶引入了食物,加入茶葉的飯食帶有茶的獨(dú)特茶香。茶和飯食的搭配似乎應(yīng)該是發(fā)揮更多的營養(yǎng)作用,但其實(shí),它也有自己的飲食禁忌。在中國,自古就有喝茶品茶的習(xí)慣,茶已經(jīng)不單單是日常生活中的飲品,更多的時(shí)候能反映出人高貴的品性,茶除了能飲用外,也可以和一些食物搭配烹飪,因?yàn)?,茶具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),茶葉中含有茶多酚等有機(jī)化學(xué)成分,以及鉀、鈣、鎂等無機(jī)礦物元素。
茶葉為我們所熟知的有以下功效:
抗癌:科學(xué)家發(fā)現(xiàn),用壺煮制的茶水更有利于健康。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。
預(yù)防疾?。?strong >紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。研究表明:紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。
與食物搭配后食用,這些營養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)揮的更好,不過,茶卻不能和所有的食材同食,例如,茶與黑木耳同食引發(fā)貧血。
茶與黑木耳同食引發(fā)貧血
黑木耳味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身,有活血效能,由于黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì),因此,在治療貧血方面的效果非常顯著,可是,當(dāng)黑木耳遇上茶時(shí),這種治療貧血的優(yōu)勢就徹底敗下陣來,這是因?yàn)?,黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食,就會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收,如果長時(shí)間這樣吃,很容易導(dǎo)致人身體嚴(yán)重缺鐵,從而引發(fā)貧血等疾病的發(fā)生。
茶與雞蛋同食講求適量
茶葉蛋是中國民間常見的小吃,具有提神醒腦的功效,但是,不知道從什么時(shí)候開始,茶和雞蛋是否真的能在一起夠食用,卻也成為人們爭論的焦點(diǎn),有一些專家指出,茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收。因此,民眾在食用茶葉蛋的時(shí)候,還是要講求適量的原則,特別是對(duì)于病人、老人和小孩來說。
茶與酒同食加重心臟負(fù)荷
茶不能與酒同食,不僅,喝茶的時(shí)候切記不能喝酒,喝酒之后也不可立刻就飲茶,由于酒中含有大量酒精,濃茶具有一定興奮心臟提神的作用,酒中的酒精對(duì)心血管刺激很大,這時(shí)在加上茶對(duì)心臟的刺激,讓小小的心臟一下子受到了雙重刺激,興奮性增強(qiáng)的同時(shí),更加重心臟負(fù)荷,對(duì)心臟非常不健康,因此,茶與酒切記要分開食用。
茶還不能和狗肉,咖啡、海藻、紅酒以及豬肉食用,茶和狗肉同食,易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。茶和咖啡、海藻、紅酒同食,會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收,茶與豬肉同食,易產(chǎn)生便秘等癥狀。
除此之外,胃不好的人也要避開喝茶的一些不好地方。
綠茶(龍井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱,這幾種茶都是微寒或涼性的,容易刺激腸胃,胃寒或經(jīng)常胃痛的人應(yīng)該少喝或不喝。建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶、紅茶、熟普洱,這類茶經(jīng)過發(fā)酵,對(duì)腸胃較好,不會(huì)引起胃痛。特別是福建的白茶,很適合胃不好的人飲用。
此外,胃不好的人要盡量少喝太濃的茶,泡茶時(shí)茶量少一點(diǎn),讓茶滋味清淡一點(diǎn)。
喝茶可以提神,預(yù)防多種疾病,但同時(shí)也不要忘記喝茶的一些注意事項(xiàng)。
喝茶是人們的一種習(xí)慣和生活方式,不同的茶的種類不同,營養(yǎng)價(jià)值不同哦。很多的茶都有保健的功效,所以人們都會(huì)選擇這樣的保健方式。普洱茶大家都喝過的吧,其實(shí)它的搭配也是有禁忌的。
普洱茶的功效與作用
功效:提高免疫力 安神鎮(zhèn)定 調(diào)理腸胃 治療便秘 減肥 養(yǎng)胃健胃 補(bǔ)氣 增強(qiáng)記憶力 助發(fā)育 解酒 利尿
禁忌人群:孕婦以及經(jīng)期女性不適合飲用普洱茶
適宜人群:一般人群皆可飲用普洱茶
普洱茶的食用方法
普洱茶可以直接泡制后飲用。
普洱茶還可以與菜肴一起煮食調(diào)味,制作普洱茶燉排骨等美味菜肴。
普洱茶的烹調(diào)方法
由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡。
普洱茶的搭配宜忌
宜
普洱茶+豬肘=既解油膩又添茶香。
普洱茶+菊花+鴿子肉=甘醇香甜,味道既好又不傷腸胃。
減肥除油膩
原料:普洱茶葉、干菊花5朵。
做法:熱水沖泡。
功效:幫助消化、消除油脂。
關(guān)于普洱茶的搭配和禁忌的內(nèi)容,上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是普洱茶的好處有很多,但是要注意禁忌的人群,注意搭配的方式,這樣才能更有益健康。
茉莉花茶不能和什么食物一起吃
茉莉花茶不能和什么食物一起吃?中醫(yī)上講,當(dāng)相沖相克的食物一起食用,會(huì)造成身體不適甚至中毒的危害。其實(shí)飲茶也是如此,如茉莉花茶,有一些食材也是其搭配禁忌。那么茉莉花茶不能和什么食物一起吃呢?
茉莉花茶不能和什么食物一起吃1 茉莉花茶不能和什么一起吃/同吃
茉莉花茶不能和薄荷葉同食:對(duì)身體不利;
茉莉花茶不能和紅茶同食:容易導(dǎo)致煩躁、緊張。
茉莉花茶能和什么一起吃/同吃
枸杞、綠茶等。
茉莉花茶功效與作用
性溫,味辛、甘;歸肝、脾、胃經(jīng)。
茉莉花茶富含兒茶素、茶多酚、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、維生素、礦物質(zhì)等,可調(diào)理胸腹脹痛、嗜睡、焦慮、肝炎等。
功效一:預(yù)防蛀牙
茉莉花茶中含有氟,氟離子可以保護(hù)牙齒,所以經(jīng)常喝茶或用茉莉花茶漱口、刷牙,可以防治齲齒,同時(shí),還有防止口臭的功效。
功效二:疏肝明目
茉莉花茶像菊花茶一樣,對(duì)人的視力有一定的保護(hù)作用,常喝有助于疏肝明目;同時(shí)還有有排毒養(yǎng)顏、清火提神、消食、利尿的功效。
功效三:抗菌消炎
茉莉花可以內(nèi)服,也可以外用,對(duì)多種細(xì)菌都有抑制作用,能夠抗菌消炎,治療目赤,潰瘍,皮膚潰爛等炎癥。
茉莉花茶的選購
優(yōu)質(zhì)茉莉花茶芽葉的茸毛看起來很明顯,香味濃郁持久,無雜味,沖泡5次以上花香依然香濃。
茉莉花茶的貯存
剛買回來的茉莉花茶最好盡快喝完,沒喝完的需要放在密封罐或保鮮盒內(nèi)保存。
茉莉花茶適宜的人群
便秘、肝炎、慢性支氣管炎、角膜炎、皮膚潰爛患者。
茉莉花茶不宜的人群
情緒易激動(dòng)、睡眠質(zhì)量不佳、體弱者。
茉莉花茶不能和什么食物一起吃2 首先,神經(jīng)衰弱、缺鐵性貧血、缺鈣、骨折者,以及月經(jīng)期、懷孕期、哺乳期、臨產(chǎn)期等特殊時(shí)期的女性,都是茉莉花茶的禁忌人群,僅僅是茉莉花茶也不宜飲用,這一點(diǎn)提前說明。
接著,說說茉莉花茶與什么相克。絕對(duì)不可以和茉莉花茶一起喝的有人參,人參是補(bǔ)藥,不適合與任何茶葉搭配飲用,否則茶葉中的成分會(huì)抵消人參的作用。
薄荷也與茉莉花茶相克,兩者不適合一同飲用,否則對(duì)身體健康不利。紅茶也是茉莉花茶的.搭配禁忌,二者相遇,喝了之后容易引起煩躁、緊張等不良情緒。
在中醫(yī)學(xué)中,也認(rèn)為食物具有溫、熱、寒等特性,茶葉也不例外。譬如,綠茶性寒,紅茶性溫,普洱性熱,而茉莉花茶同樣性寒。
鑒于此,對(duì)于本身體質(zhì)不太好、弱腸胃、脾胃虛寒的人,如果想要長期飲用茉莉花茶,建議搭配溫性的材料一起喝。而包括百香果、五色花、刺五加等在內(nèi)的寒涼之物,則不宜與茉莉花茶搭配。
當(dāng)然,如果你是正常體質(zhì),可以忽略這一點(diǎn)。蜂蜜、枸杞、決明子、蒲公英、檸檬等材料,都適合與茉莉花一起泡茶喝。
茉莉花茶的最佳搭配
喝茉莉花茶的時(shí)候適當(dāng)加入一些蜂蜜,可起到止咳、通便、潤肺、止燥的功效。枸杞和茉莉花一同泡水喝,具有美容養(yǎng)顏、明目安神的功效。
經(jīng)常飲用決明子茉莉花茶,對(duì)于降血壓、降低膽固醇有很好的保健作用。蒲公英和茉莉花茶結(jié)合,可以很好的保護(hù)肝臟健康,也可以舒緩情緒,非常適合炎熱夏季飲用。
檸檬和茉莉花茶一起泡著喝,不僅有助于瘦身,其富含的維生素C對(duì)保持皮膚張力和彈性也十分有效,飯后飲用檸檬茉莉花茶還可促消化。
茉莉花茶不能和什么食物一起吃3 莉茶與什么食物相克
茉莉花茶不能和薄荷葉同食:對(duì)身體不利;茉莉花茶不能和紅茶同食:容易導(dǎo)致煩躁、緊張。
喝茉莉花茶的禁忌
常喝茉莉花茶對(duì)于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老留住青春的尾巴。還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂,還具有抵抗細(xì)菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效。
雖然茉莉花功效眾多,但是它也不是人人都可以飲用,也不能過量飲用的花茶。
茉莉花茶的最佳搭配
1、茉莉花+洛神花
主要功效:防老抗衰。
做法:將茉莉花和洛神花一起放入沸水中沖一遍,然后連同綠茶一起放入杯中加入適量的沸水沖泡5分鐘即可飲用。
2、茉莉花+菊花
主要功效:寧神靜思。
做法:將菊花和茉莉花一起用沸水沖一遍后,放入杯中加入適量的沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。
3、茉莉花+玫瑰花
主要功效:緩解痛經(jīng),穩(wěn)定情緒。
做法:將所有的材料先用布袋包起來,然后將布袋加入適量沸水中沖泡10分鐘后取汁飲用即可。
注意:經(jīng)期血量較大的人可以暫停飲用此茶,以免加重出血量,延長經(jīng)期。
4、茉莉花+荷葉
主要功效:排毒減肥。
做法:將茉莉花和荷葉一起用沸水沖一遍后,放入杯中加入適量的沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。
5、茉莉花+薰衣草
主要功效:美白嫩膚。
做法:將薰衣草先用沸水沖泡一遍;茉莉花用沸水沖泡30秒,然后將洗好的薰衣草和茉莉花一同放入杯中加適量沸水沖泡5分鐘后飲用。
喝茉莉花茶的禁忌人群
1、便秘患者
茉莉花茶葉的多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃粘膜具有一定的收斂作用,因此便秘患者若飲用茉莉花茶,會(huì)加重便秘。
2、神經(jīng)衰弱或失眠癥患者
茉莉花茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用,神經(jīng)衰弱或失眠癥患者若飲用茉莉花茶,會(huì)使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。
3、缺鐵性貧血患者
茉莉花茶葉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物,加重貧血。
4、發(fā)熱病人
茉莉花茶的茶堿會(huì)刺激體溫中樞,加劇發(fā)熱,因此發(fā)熱病人不宜飲用茉莉花茶。
5、缺鈣或骨折患者
茉莉花茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收,同時(shí)還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松,使骨折難以康復(fù)。
喝茉莉花茶的功效
1、行氣開郁
茉莉花茶所含的揮發(fā)油性物質(zhì),具有行氣止痛,解郁散結(jié)的作用, 可緩解胸腹脹痛,下痢里急后重等病狀,為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎
茉莉花茶對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用,內(nèi)服外用,可治療目赤,瘡瘍,皮膚潰爛等炎性病癥。
3、疏肝明目
茉莉花茶潤膚養(yǎng)顏,有緩解面色暗啞無華、排毒養(yǎng)顏的功效。同時(shí)還有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
4、松弛神經(jīng)
茉莉花茶有松弛神經(jīng)的功效,因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶,在獲得幸福感的同時(shí),也有助于保持穩(wěn)定的情緒。
5、化濕和中
中指的是處于中焦的脾胃,由于茉莉花茶具有性溫的特點(diǎn),所以是一種健胃的常用食品和飲品。
茶不能和什么一起吃:
茶和肉類(豬肉、狗肉、羊肉、驢肉)=茶利尿,容易便秘
茶與羊肉不宜同食。羊肉營養(yǎng)豐富,御寒能力強(qiáng)。我國歷來有"冬吃羊肉"的說法,因?yàn)檠蛉庑詼?,能給人體帶來熱量。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉是助元陽.補(bǔ)精血.療肺虛.益勞損之妙品,是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有裨益,但在吃羊肉時(shí)喝茶,羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中鞣酸"聯(lián)姻",生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。對(duì)已有便秘的人來說,吃羊肉喝茶水,更是雪上加霜。所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶。
吃狗肉后忌喝茶:狗肉中富含蛋白質(zhì),而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉后立即飲茶,會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用,能減弱腸蠕動(dòng),產(chǎn)生便秘,代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。
茶和雞肝=雞肝中鐵含量多,茶水中含有單寧酸,吃雞肝時(shí)喝茶,會(huì)降低人體對(duì)鐵吸收.
茶和雞蛋相克=影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白質(zhì),所以不宜茶水煮雞蛋。
茶和海帶=腸胃不適.
茶和螃蟹=影響消化吸收
茶和白糖=同食會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性,達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
茶和蜂蜜=影響消化吸收
茶和酒=酒后飲茶,刺激心臟傷腎,使心臟受到雙重刺激品茗品人生。不少人酒后都愛飲茶,想達(dá)到潤燥解酒,消積化食,通調(diào)水道的功效,但這對(duì)腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴?,茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性,從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒.陽痿.小便頻濁.睪丸墜痛等癥狀接踵而至。另外,酒精對(duì)心血管的刺激性很大,而濃茶同樣具有興奮心臟的作用,酒后飲茶,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強(qiáng),更加重心臟負(fù)擔(dān),這對(duì)于心臟功能不佳的人更是不適宜的。
茶葉和人參、黃豆、高蛋白=茶葉中含有鞣酸,鞣酸能與蛋白質(zhì)反應(yīng)生成鞣酸蛋白質(zhì)會(huì)降低胃腸道蠕動(dòng)速度,同食極易造成腹痛,腹瀉
熱茶和冷飲=不僅牙齒受到刺激,易得牙病,對(duì)胃腸也有害品茗品人生
吃藥前后盡量避免喝茶,否則會(huì)影響藥物的吸收。茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片,枸檬酸鐵銨,黃連素等),起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥,安定等),則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。因?yàn)樗幬锓N類很多,不容易掌握,所以應(yīng)一律用溫水送服,有益無害。
日常喝茶八大禁忌 :
一.喜喝新茶
由于新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
二.喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
三.空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
四.飯后喝茶
茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),時(shí)間一長引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是:餐后一小時(shí)再喝茶。
五.發(fā)燒喝茶
茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
六.潰瘍病人喝茶
茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
七.經(jīng)期喝茶
在月經(jīng)期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),與不喝茶者相比,有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍。
八.一成不變
一年四季節(jié)令氣候不同,喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶,花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶,綠茶性味苦寒,能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能,促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不熱,能徹底消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)味甘性溫,使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶,紅茶味甘性溫,含豐富的蛋白質(zhì),有一定滋補(bǔ)功能。
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