安溪感德制茶女將欲奪冠

男制茶師的制茶水平一定比女制茶師高？

2011年，感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會將在秋季的安溪鐵觀音初制大賽上，讓男女制茶師進行制茶技藝的巔峰對決，結(jié)論將見分曉。據(jù)悉，屆時，將安排男、女兩隊制茶師進行比賽，最終再由兩隊的勝出者進行決賽，誰能奪冠，由實力說了算。

感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會會長陳清元告訴記者，今年春茶期間舉辦的“2011春季鐵觀音初制大賽”已經(jīng)有不少女制茶師參加，其中一位年僅25歲的女制茶師楊玉珍還奪得了三等獎。以前，女制茶師少，多是在家庭中打下手，做一些挑茶梗、包裝茶葉的工作。這幾年，感德的制茶風氣越發(fā)濃厚，不少女性也積極地參與到茶葉生產(chǎn)中，跟著學做茶。陳清元告訴記者，目前感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會的成員有500多人，其中女會員有36人。雖然還占少數(shù)，但是這幾年人數(shù)增加得很快?！叭ツ甏翰璧臅r候，女會員才8個，今年，不僅有女會員在初制比賽中獲獎，人數(shù)也上升到了36人，眼下還有很多人來報名。”陳清元如是說。

感德鎮(zhèn)素有“制茶師搖籃”的美譽，在全國各地都在大力發(fā)展茶葉的背景下，如何繼續(xù)保持制茶水平的領(lǐng)先優(yōu)勢？2009年，感德鎮(zhèn)黨委書記陳欽洲、鎮(zhèn)長陳志明合計著要成立一個民間研究會。于是，請來了感德制茶師傅陳清元，經(jīng)過一番思路碰撞之后，安溪縣感德鐵觀音制作技術(shù)研究會誕生了，陳清元擔當協(xié)會會長。感德鎮(zhèn)鐵觀音制作技術(shù)研究會則匯集了感德各村的頂尖制茶能手。最初成立時是政府牽頭下硬指標要求各村派制茶能手來參加，如今是大家爭著要進研究會。

會員們告訴記者，加入研究會，等于跟著大批制茶名師學做茶，大家取長補短進步很快。制茶過程中遇到問題，可以隨時去通訊錄上找到相關(guān)方面的制茶師交流，問題自然迎刃而解。而且，研究會還經(jīng)常組織比賽、培訓等活動，這些活動實踐性強，大家都樂于參加。

80后女制茶師楊玉珍年紀輕輕，對做茶卻相當執(zhí)著。生長在茶鄉(xiāng)，她從小跟茶打交道，喜歡喝茶，也喜歡看大人們做茶。不過，真正開始學做茶還是在22歲的時候，出嫁后的楊玉珍跟著丈夫、公公開始學做茶。如今，從茶葉的育苗到制成茶全難不倒她?！拔液懿环?，喜歡研究，學做茶過程中經(jīng)常拿著自己做的茶跟男制茶師做的茶進行比較。”楊玉珍告訴記者，加入研究會后她發(fā)現(xiàn)天外有天，跟著這些懂茶的人學做茶，可以學到很多。她認為，做事有心則靈，女性做茶不會比男的差。

吳麗萍也是研究會的成員，與楊玉珍同齡。不過，她今年剛剛加入研究會，經(jīng)常跟著楊玉珍琢磨做茶。她告訴記者，她到茶店賣過茶，這幾年開始學做茶。她認為，有好的制茶技術(shù)才能出好茶，對制茶的全過程還處于一知半解的她學習起來相當認真，準備著在今年的秋季比賽上一展身手。

陳清元告訴記者，女制茶師也能制出好茶，而且女性做茶有自己的優(yōu)勢。他表示，安溪鐵觀音的制作過程復雜，對每個細節(jié)的把握都有很高的要求，女孩子心細、敏感，做起茶來很有優(yōu)勢。

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