四保貢茶與六洞茶——明朝時(shí)的頂尖茶

四保貢茶與六洞茶——明朝時(shí)的頂尖茶

1935年，《湖南省茶產(chǎn)概況調(diào)查報(bào)告書(shū)》顯示，湖南省51個(gè)產(chǎn)茶縣，絕大部分縣有安化茶樹(shù)品種。這與明朝朱元璋洪武年在安化點(diǎn)了四保貢茶，外縣崇尚安化茶，紛紛來(lái)引進(jìn)品種有重要關(guān)系。安化縣志記載，四保貢茶在安化前鄉(xiāng)的仙溪，龍溪，大橋，九渡水。為了加強(qiáng)對(duì)貢茶山的管理，更為了新采制作的“安化芽尖”能快速運(yùn)到京城，明朝政府還把唐朝、宋朝修的益陽(yáng)縣城至安化縣城梅城的官道——寶安益大道，進(jìn)行了改造加寬。在官道穿越現(xiàn)桃江縣浮邱山的穿天坳，將那兒原來(lái)的私人客棧，改成了官方驛站，養(yǎng)了傳遞官方文件和跑運(yùn)貢茶的馬匹。桃花驛，明代始建，清康熙二十三年(1684)知縣江闿重建，在今桃江縣城關(guān)。明制歲編馬80匹，清初定馬63匹，冊(cè)設(shè)長(zhǎng)養(yǎng)排夫100名。因此，安化至益陽(yáng)和長(zhǎng)沙的茶馬古道，借貢茶的大勢(shì)，興盛了三百年。因?yàn)閬?lái)往的人多，穿天坳驛站還有很氣派的茶亭，有人為茶亭題寫(xiě)對(duì)聯(lián)：“穿破名利關(guān)頭，想只因身家富貴，過(guò)此盡屬康莊道;坳上清閑地位，看不了江山風(fēng)月，少坐都為暢快人?！?/p>

進(jìn)入清代后，安化綠茶不再是貢茶，大宗的民用商茶，不需快遞，詩(shī)人李郢《茶山貢焙歌》中“驛騎鞭聲天流電，半夜驅(qū)夫誰(shuí)復(fù)見(jiàn)?十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴……”的情景不再。商茶多為黑茶，首選走水路船運(yùn)。那條官道的維護(hù)與利用，就輝煌不再了。

安化在明朝就著名的茶山，還有“六洞茶”。 即資江邊茶葉重鎮(zhèn)小淹、江南坪、黃沙坪南面的思賢溪之火燒洞、竹林溪之條魚(yú)洞、大酉溪之漂水洞、檀香洞、黃沙溪之深水洞、竹坪溪之仙缸洞。安化有將高山中閉塞的盆地和峽谷稱(chēng)為“洞”的習(xí)慣。這六洞，因閉塞，因土質(zhì)里礦物質(zhì)多，茶葉品質(zhì)很好。

《茶經(jīng)》云：“其生地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，”且生于“陽(yáng)崖陰林”外，安化茶就為上者。

中國(guó)十大名茶有哪些?

中國(guó)茶葉歷史悠久，而名茶就是諸多花色品種茶葉中的珍品。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過(guò)去也有多種說(shuō)法：
最早的是1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”對(duì)中國(guó)名茶評(píng)比結(jié)果：西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。
《解放日?qǐng)?bào)》1999年1月16日刊登：江蘇碧螺春，西湖龍井，安徽毛峰，安徽瓜片，蜀山俠君，福建鐵觀音，福建銀針，云南普洱茶，福建云茶，江西云霧茶是我國(guó)十大名茶。
美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》2001年3月26日同時(shí)公布：西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，安徽瓜片，蒙頂甘露，廬山云霧，信陽(yáng)毛尖，都勻毛尖，安溪鐵觀音，蘇州茉莉花是中國(guó)的十大名茶。
《香港文匯報(bào)》在2002年1月18日公布：西湖龍井，江蘇碧螺春，安徽毛峰，安徽瓜片，福建銀針，安徽祁門(mén)紅茶，都勻毛尖，武夷巖茶，福建鐵觀音，信陽(yáng)毛尖是中國(guó)的十大名茶。
上海世博會(huì)“中國(guó)世博十大名茶”：正式入駐世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館的中國(guó)世博十大名茶分別是西湖龍井、安溪鐵觀音、都勻毛尖、福鼎白茶（太姥銀針）、湖南黑茶、武夷巖茶（天驛古茗大紅袍）、潤(rùn)思祁門(mén)紅茶、一笑堂六安瓜片、天目湖（富子）白茶、張一元花茶等傳統(tǒng)名茶。

最標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)十大名茶有哪些？

一、西湖龍井 簡(jiǎn)介 西湖龍井是最著名的綠茶品種， 同時(shí)也是我國(guó)的第一名茶。西湖龍井茶，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱(chēng)為西湖龍井, 簡(jiǎn)化稱(chēng)為龍井。具體產(chǎn)地是浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類(lèi)，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱(chēng)于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。產(chǎn)地：按“獅”“龍”“云”“虎”“梅”列品第： 獅--既獅峰，品質(zhì)最佳，最富盛譽(yù)（地名） 龍--龍井（地名） 云--云棲（地名） 虎--虎跑（地名） 梅--梅塢（地名） 味：為豆花香、清香味甘。 色：色清 形：取其一芽一葉，長(zhǎng)不過(guò)2.5厘米 采摘期：四月初至十月上旬。 傳說(shuō) 乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見(jiàn)幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂(lè)，也學(xué)著采了起來(lái)。剛采了一把，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上急速回京?！鼻』实勐?tīng)說(shuō)太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫 ，胃里不適，并沒(méi)有大病。此時(shí)見(jiàn)皇兒來(lái)到，只覺(jué)一股清香傳來(lái)，便問(wèn)帶來(lái)什么好東西。皇帝也覺(jué)得奇怪，哪來(lái)的清香呢？他隨手一摸，啊，原來(lái)是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過(guò)后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來(lái)了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說(shuō)：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡?jiàn)太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹(shù)封為御茶，每年采摘新茶，專(zhuān)門(mén)進(jìn)貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專(zhuān)程去察訪一番，拍照留念。 鑒別方法 產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。 [編輯本段] 二、洞庭碧螺春 簡(jiǎn)介 碧螺春同為著名綠茶品種，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索為茶中之華。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15萬(wàn)個(gè)。外形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)；葉底嫩綠顯翠。 春茶條索緊結(jié)，卷曲成螺，白毫密被，銀綠隱翠。號(hào)稱(chēng)“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮艷，花香果味，沁人心脾，別具一番風(fēng)韻。 碧螺春采制工藝精細(xì)，采摘芽葉的初展芽葉為原料，采回后經(jīng)揀剔去雜，再經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒干而制成，炒制要點(diǎn)“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續(xù)操作，茸毛不落，卷曲成螺”。 碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是:條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。 品嘗碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤(rùn)茶葉，待芽葉稍展開(kāi)后，續(xù)加熱水沖泡2-3分鐘，即可聞香、觀色、品評(píng)。碧綠纖細(xì)的芽葉沉浮于杯中，香氣撲鼻而來(lái)，品飲過(guò)后，鮮爽怡人。 歷史傳說(shuō) 相傳采茶人采下的茶葉放在胸口的衣襟內(nèi)，新鮮的嫩葉由于得到體溫的熱氣，揮發(fā)出極濃的香味，故“嚇煞人香”。后來(lái)康熙皇帝南下蘇州，駐驛太湖,蘇州地方官員進(jìn)獻(xiàn)當(dāng)?shù)孛鑷樕啡讼悖滴躅H有文采，嫌其名不雅，因此賜題碧螺春為茶名。 還有一個(gè)更加動(dòng)人的傳說(shuō)，早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛(ài)著。有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)，一天晚上，阿祥操起漁*，潛到西洞庭山同惡龍搏斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢(shì)一天天惡化。一天，姑娘找草藥來(lái)到了阿祥與惡龍搏斗的地方，忽然看到一棵小茶樹(shù)長(zhǎng)得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍搏斗的見(jiàn)證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹(shù)長(zhǎng)出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說(shuō)也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來(lái)了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛(ài)情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開(kāi)雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹(shù)旁。從此，他努力培育茶樹(shù)，采制名茶?！皬膩?lái)佳茗似佳人”，為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。 鑒別方法 產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。 假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。 [編輯本段] 三、黃山毛峰 簡(jiǎn)介 黃山毛峰是著名綠茶品種，產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 資料記載 清代，安徽歙縣漕溪謝氏《馀慶堂》第47世紀(jì)謝正安（1838－1910），此名字是以其于1910年仲春為四個(gè)兒子分家的《祥字鬮書(shū)》中有“正安親筆”，卒后墓前《碑文》載：“皇清誥封奉政大夫，封朝議大夫......正安......之合墓”的正名相符合。從《祥字鬮書(shū)》“自序”和有關(guān)考查來(lái)看，正安18歲開(kāi)始去江北做生意，故在咸豐中葉，太平軍路經(jīng)徽州，“家業(yè)為之蕩盡?！眲t由弟正富侍雙親逃難求生，后遭瘟疫，親房叔伯大半死亡。安定兩年，弟又病逝。正安已是“當(dāng)孑然寡助之時(shí)，處家無(wú)立錐之地”，到了窮困潦倒的地步?！翱帚盟?，誓欲重?fù)畏蜷T(mén)戶”。他帶領(lǐng)家人，到離家9公里深山的充頭源租山開(kāi)墾，種糧度日，結(jié)合種植茶園。此間蔣（新田）、鄭（瓦窯坦）、王（橫路下）3戶及安慶逃難的吳、儲(chǔ)2戶陸續(xù)遷入充頭源落戶，租山種糧，發(fā)展茶園。同治年間，“商務(wù)奮興”，正安均常在外跑商務(wù)，并每年在漕溪掛秤收購(gòu)春茶，略經(jīng)加工，戶挑到皖東運(yùn)漕、柘皋設(shè)店銷(xiāo)售。情因親步謝光蓀（1818－1878）在江蘇靖江縣新溝司衙內(nèi)任職，又將茶葉從長(zhǎng)江水路先到靖江，再到上海闖市場(chǎng)，大開(kāi)了眼界。當(dāng)明上海茶莊林立，各莊普有名品。而常品茶競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。使得謝正安清醒地認(rèn)識(shí)：在上海市場(chǎng)開(kāi)茶莊，既要有了好招牌，更要手中有極品名茶。他集市場(chǎng)商務(wù)實(shí)踐和20多年種、采、制、銷(xiāo)茶葉之經(jīng)驗(yàn)，又受父、叔多方謀劃指點(diǎn)，籌辦茶號(hào)在同治后期已形成雛勢(shì)，明逢光緒元年（1875年），漕溪“謝裕大茶號(hào)”開(kāi)張。并于清明后，他親自帶領(lǐng)家人到充頭源茶園選采肥壯芽茶原料，經(jīng)過(guò)“下鍋炒（即用五桶鍋殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（手輕揉）、焙生胚（毛火），蓋上園簸復(fù)老烘（足火、顯毫）”的精心制作，形成別具風(fēng)格的新茶。由于“白毫披身，芽尖似峰”，故先稱(chēng)“毛峰”。因數(shù)量極少，先運(yùn)到上海新掛牌的“謝裕大茶莊”，被英國(guó)茶商品嘗后，豎起拇指，連聲稱(chēng)贊。不僅毛峰迅速名揚(yáng)上海，亦為茶莊屯綠外銷(xiāo)打通渠道。后因毛峰產(chǎn)地，既屬黃山源，又鄰近黃山，則稱(chēng)“黃山毛峰”。故此，謝正安既為“謝裕大茶行”開(kāi)創(chuàng)者，又為“黃山毛峰”創(chuàng)始人。后以其豐功佳績(jī)?yōu)槭甲?，謝氏《馀慶堂》分支立“慎裕堂”，為置產(chǎn)所用。如光緒二十七年（1901年）仲春《歙邑黃山漕溪謝慎袼堂正安屯溪置產(chǎn)簿》所記載。后來(lái)當(dāng)?shù)貙?duì)慎裕堂人統(tǒng)稱(chēng)“茶行里人”。 歷史傳說(shuō) 明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)童來(lái)黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開(kāi)水沖泡下去，只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái)，清香滿室。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來(lái)訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來(lái)到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞?；实蹅髁钸M(jìn)宮表演，然而不見(jiàn)白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實(shí)說(shuō)道乃黟縣知縣熊開(kāi)元所獻(xiàn)?；实哿⒓磦髁钚荛_(kāi)元進(jìn)宮受審，熊開(kāi)元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請(qǐng)求回黃山取水。熊知縣來(lái)到黃山拜見(jiàn)長(zhǎng)老，長(zhǎng)老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開(kāi)眼笑，便對(duì)熊知縣說(shuō)道：“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧?！毙苤h心中感概萬(wàn)千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢？”于是脫下官服玉帶，來(lái)到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂? 鑒別方法 鑒別方法：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。 [編輯本段] 四、廬山云霧茶 簡(jiǎn)介 廬山云霧茶是綠茶類(lèi)名茶。產(chǎn)于江西廬山。廬山云霧茶，古稱(chēng)“聞林茶”，從明代起始稱(chēng)“廬山云霧”。 廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。 巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱(chēng)。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長(zhǎng)江，甫對(duì)鄱陽(yáng)湖，主峰高聳入云，海拔1543米。山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯(cuò)，云霧漫山間，變幻莫測(cè)，春夏之交，常見(jiàn)白云繞山。有時(shí)淡云飄渺似薄紗籠罩山峰，有時(shí)一陣云流順陡峭山峰直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱(chēng)之廬山“瀑布云”。蘊(yùn)云蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以云霧作為茶葉之命名。 廬山云霧茶不僅具有理想的生長(zhǎng)環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹(shù)品種，還具有精湛的采制技術(shù)。在清明前后，隨海拔增高，鮮葉開(kāi)采朔相應(yīng)延遲到“五一”節(jié)前后，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。采回茶片后，薄攤于陰涼通風(fēng)處，保持鮮葉純凈。然后，經(jīng)過(guò)殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。 由于后天氣候條件，云霧茶比其它茶采摘時(shí)間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。以一芽一葉為初展標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露。 廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。 風(fēng)味獨(dú)特的云霧茶，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類(lèi)和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。 朱德曾有詩(shī)贊美廬山云霧茶云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”。 歷史 據(jù)載，廬山種茶始于晉朝。唐朝時(shí)，文人雅士一度云集廬山，廬山茶葉生產(chǎn)有所發(fā)展。相傳著名詩(shī)人白居易曾在廬山香爐峰下結(jié)茅為屋，開(kāi)辟園圃種茶種藥。宋朝時(shí)，廬山茶被列為“貢茶”。 [編輯本段] 五、六安瓜片 簡(jiǎn)介 六安瓜片是著名綠茶，也是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產(chǎn)品，堪稱(chēng)一絕。產(chǎn)于安徽西部大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。它最先源于金寨縣的齊云山，而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳，故又名“齊云瓜片”。其沏茶時(shí)霧氣蒸騰，清香四溢，所以也有“齊山云霧瓜片”之稱(chēng)。 在齊云瓜片中，又以齊云山蝙蝠洞所產(chǎn)瓜片為名品中的最佳，因蝙蝠洞的周?chē)暧谐汕先f(wàn)的蝙蝠云集在這里，排撒的糞便富含磷質(zhì)，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，所以這里的瓜片最為清甜可口。但由于產(chǎn)量的制約，很多茶客對(duì)“只聞其名，未見(jiàn)其容”。六安瓜片的成品，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，與其他綠茶大不相同，沖泡后，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，又有清心明目，提神乏，通竅散風(fēng)之功效。如此優(yōu)良的品質(zhì)，緣于得天獨(dú)厚的自然條件，同時(shí)也離不開(kāi)精細(xì)考究的采制加工過(guò)程。瓜片的采摘時(shí)間一般在谷雨致電立夏之間，較其它高級(jí)茶遲半月左右，攀片時(shí)要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽，用手一一攀下，第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉或四葉“梅片”，芽制“銀針”，隨攀隨炒。炒片起鍋后再烘片，每次僅烘片2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，然后趁熱密封儲(chǔ)存。果如宋代梅堯臣《茗賦》所言：“當(dāng)此時(shí)也，女廢蠶織，男廢農(nóng)耕，夜不得息，晝不得?！?。色香味俱佳，是瓜片茶中的珍品。 歷史 六安有著悠久的產(chǎn)茶歷史。史書(shū)記載，六安茶始于唐代，揚(yáng)名于明清，早在唐代，大詩(shī)人李白就有“揚(yáng)子江中水，齊山頂上茶”之贊語(yǔ)。宋代更有茶中“精品”之譽(yù)。明代之時(shí)曾一度作為貢品，獻(xiàn)于宮廷，明朝聞?dòng)取恫韫{》一書(shū)六安精品，入藥最佳"。解放后，三次被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)名茶，出口到香港等地。 據(jù)周恩來(lái)總理的衛(wèi)士喬金旺回憶，總理病重期間，有一次突然提出想喝六瓜片茶，辦公廳的人費(fèi)了很大周折，才滿足了他老人家的心愿。喝過(guò)茶后，總理解釋說(shuō)，抗戰(zhàn)初期，新四軍軍長(zhǎng)葉挺曾送他一大筒六安瓜片茶，喝了這種茶，就好像看到了葉挺將軍?？梢?jiàn)六安瓜片在兩人心中的位置。 鑒別方法 產(chǎn)于安徽六安和金寨兩地的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 [編輯本段] 六、君山銀針 簡(jiǎn)介 君山銀針屬于輕發(fā)酵茶，是我國(guó)黃茶中的珍品，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長(zhǎng)恨，二千年來(lái)草更長(zhǎng)”的描寫(xiě)，是具有千余年歷史的傳統(tǒng)名茶。沖泡時(shí)尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，頭三次都如此。豎立時(shí)，如鮮筍出土；沉落時(shí)，像雪花下墮，品飲之時(shí)，還具有很高的欣賞價(jià)值。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。唐代時(shí)，文成公主出嫁西藏就曾選帶了君山茶。后梁時(shí)已列為貢茶，以后歷代相襲?！都t樓夢(mèng)》曾談到妙玉用隔年的梅花積雪沖泡的“老君眉”即是君山銀針。 君山銀針全由沒(méi)有開(kāi)葉的肥嫩芽尖制成，滿布毫毛，色澤鮮亮，香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇，雖經(jīng)久置，其味不變，其采制要求很高，比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲(chóng)傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。在烘干處理上，也頗有特殊之處。烘干分為初烘、初包、復(fù)烘、復(fù)包四個(gè)部驟，要經(jīng)三天時(shí)間。初烘溫度為攝氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮紙包好后放置木箱中，稱(chēng)為初包，經(jīng)兩天再取出復(fù)烘。復(fù)烘溫度較低，烘至九成干時(shí)，再用紙包好，放置一天時(shí)間，等到芽色變成淡黃，發(fā)出清鮮香氣，再用低溫烘至充分干燥后放入鐵箱中儲(chǔ)藏。采用這種工藝，能使芽葉內(nèi)所含有效化學(xué)物質(zhì)，隨著葉中水分的緩慢散失，發(fā)生良好的變化，茶葉色香味形更臻完善。 歷史傳說(shuō) 據(jù)說(shuō)君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開(kāi)水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái)，就像一群破土而出的春筍。過(guò)了一會(huì)，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問(wèn)侍臣是什么原因。侍臣回答說(shuō)“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故?！泵髯谛睦锸指吲d，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。 鑒別方法 產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。 [編輯本段] 七、信陽(yáng)毛尖 簡(jiǎn)介 信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山地區(qū)，是我國(guó)著名的內(nèi)銷(xiāo)綠茶，以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長(zhǎng)而聞名。信陽(yáng)產(chǎn)茶已有二千多年歷史，茶園主要分布在車(chē)云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。這里地勢(shì)高峻，一般高達(dá)800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧頗多。清乾隆年間有人道：“云去青山空，云來(lái)青山白；白云只在山，長(zhǎng)伴山中客?！边@里還有豫南第一泉“黑龍?zhí)丁焙汀鞍執(zhí)丁?，景色奇麗，?shī)人贊曰：“立馬層崖下，凌空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開(kāi)”。這縷縷之霧滋生潤(rùn)育了肥壯柔嫩的茶芽，為制作獨(dú)特風(fēng)格的茶葉，提供了天然條件。 信陽(yáng)毛尖風(fēng)格獨(dú)特，質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲后回甘生津，沖泡四五次，尚保持有長(zhǎng)久的熟栗子香。 欲得毛尖獨(dú)特風(fēng)格，須知細(xì)采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一關(guān)，一般自四月中、下旬開(kāi)采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔兩三天巡回采一次，以一芽一葉或初展的一芽二葉制特級(jí)和一級(jí)毛尖，一芽二三葉制二三級(jí)毛尖，芽葉采下，分級(jí)驗(yàn)收，分級(jí)攤放，分級(jí)炒制。攤放的地方，要通風(fēng)干凈，攤?cè)~厚度不超過(guò)五寸，攤放時(shí)間不超過(guò)十小時(shí)，鮮葉經(jīng)攤放后，進(jìn)行炒制，分生鍋和熟鍋兩次炒。炒生鍋的主要作用是殺青并輕揉。鮮葉投入斜鍋中，每次投葉750克，用竹茅扎成束的掃把，有節(jié)奏地挑動(dòng)翻炒。經(jīng)3－4分鐘，葉變軟時(shí)，用掃把末端掃攏葉子，在鍋中呈弧形地團(tuán)團(tuán)抖動(dòng)，使葉子初步成條。炒熟鍋是用掃把呈弧形來(lái)回抖動(dòng)，予以緊條和理?xiàng)l，使茶葉外形達(dá)到緊、細(xì)、直、光。然后將茶葉攤放在焙籠上，約經(jīng)半小時(shí)，再放到坑灶上烘焙。直至成品 信陽(yáng)毛尖深受人們喜愛(ài)，榮譽(yù)眾多 1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲名茶優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)狀； 1959年被列為我國(guó)十大名茶之一； 1982年再次被評(píng)為國(guó)家、部級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶； 1985年被選送到全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評(píng)會(huì)展出。銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)20個(gè)省區(qū)以及日本、德國(guó)、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等10余個(gè)國(guó)家，深受歡迎。 1990年“龍?zhí)杜啤碧丶?jí)信陽(yáng)毛尖在全國(guó)名茶評(píng)比中以“形美、色翠、香高、味甘”奪得總分第一名，榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)。 1991年在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上，被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱(chēng)號(hào)。 1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 歷史 信陽(yáng)地區(qū)優(yōu)越的氣候與土地壤條風(fēng)味件,是綠茶生產(chǎn)的理想環(huán)境，千百年一脈相承的手工制茶工藝,使“信陽(yáng)毛尖”的獨(dú)特?zé)o與倫比.茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中把光州茶（信陽(yáng)毛尖）列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有"淮南茶信陽(yáng)第一"的千古定論。 鑒別方法 產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。 還有三個(gè) 我這里哦太難過(guò)不過(guò)了 你要追問(wèn)我 系統(tǒng)才讓補(bǔ)充的

世界上最貴的茶，曾20克賣(mài)出20萬(wàn)，如今是有錢(qián)都買(mǎi)不到的無(wú)價(jià)之寶！

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開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，標(biāo)題中的無(wú)價(jià)之寶即武夷山的母樹(shù)大紅袍，就是下圖巖壁上“大紅袍”三個(gè)紅字右邊的幾株不太起眼的茶樹(shù)：

這里是福建武夷山的谷地九龍窠，因著合適的光照、溫度和土壤條件，此地還種植有半天妖、不見(jiàn)天、鐵觀音、鐵羅漢、白牡丹等有名巖茶，放眼望去，層層疊疊鋪展在峽谷斜坡上，宛如開(kāi)山辟谷的天降碧絳，十分壯觀。相較之下，那幾株孤零零的母樹(shù)，和崖壁上零星的雜草混在一起，如果不是旁邊醒目石刻，估計(jì)不會(huì)有人注意。

去年10月12日，在聯(lián)合國(guó)《生物多樣性公約》締約方大會(huì)第十五次會(huì)議上，中國(guó)政府宣布正式設(shè)立首批五個(gè)中國(guó)國(guó)家公園，設(shè)立國(guó)家公園的目的是保護(hù)多樣生態(tài)和珍稀物種，而武夷山的生態(tài)和物種，是和“大熊貓”、“三江源”、“東北虎豹”、“熱帶雨林”同等重要的珍惜資源，所以它們一起，率先位列五大國(guó)家公園。

武夷山是我國(guó)降水最豐富的地區(qū)，千百萬(wàn)年的風(fēng)雨，雕刻出群峰林立的丹霞地貌，孕育出全球同緯度面積最大的亞熱帶常綠闊葉林生態(tài)，以及武夷杜鵑、崇安草蜥等豐富多樣的珍奇物種，而其中最為珍奇的，就是那看上去不起眼卻僅存六株的武夷山母樹(shù)。

（武夷山各色植物）

有多珍奇？

1998年，首屆中國(guó)武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，澳洲富豪許榮茂先生在拍賣(mài)中競(jìng)得20克母樹(shù)大紅袍，花了15.68萬(wàn)；2005年，第十二屆上海國(guó)際茶文化節(jié)，同樣重量的母樹(shù)大紅袍拍出的19.8萬(wàn)；同年的第七屆武夷山紅袍節(jié)上，又拍出20.8萬(wàn)的天價(jià)！

2006年以后，不論你多有錢(qián)，母樹(shù)茶葉再也買(mǎi)不到了——國(guó)家決定對(duì)大紅袍母樹(shù)及其周邊環(huán)境實(shí)行特別管護(hù)，投保一億，停止采摘茶葉，以確保其良好生長(zhǎng)；2007年，最后一次采摘的20克母樹(shù)茶葉（采于2005年5月3日），在紫禁城外端門(mén)大殿中舉行的隆重儀式上，由武夷山市人民政府贈(zèng)于中國(guó)國(guó)家博物館珍藏，也就是說(shuō)，大紅袍母樹(shù)茶葉，已從珍品升華為國(guó)寶！

所以如果你聽(tīng)到有人售賣(mài)母樹(shù)大紅袍茶葉，那一定是騙子。但作為茶葉，尤其是沖泡九道后依然滋味醇郁的“茶中之王”，無(wú)法被人品評(píng)，也就失去了價(jià)值。別著急，母樹(shù)大紅袍品不到，還有純種大紅袍和商品大紅袍。前者是母樹(shù)大紅袍中選取一特定品系單獨(dú)扦插繁育而成，屬于母樹(shù)的無(wú)性繁殖純種品種；后者是母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配而成，其中每個(gè)品系也都是用無(wú)性繁殖培育移栽。因?yàn)槎际菬o(wú)性繁殖，市場(chǎng)上“一代”、“二代”大紅袍的叫法是不科學(xué)的。

大紅袍被譽(yù)為“茶中之王”、“國(guó)之瑰寶”，除了色香味優(yōu)秀，它所蘊(yùn)含的歷史人文價(jià)值也是非常深厚的。

（武夷巖茶第一鎮(zhèn)——星村鎮(zhèn)，是世界紅茶發(fā)源地，位于武夷山九曲溪畔，此處碼頭為九曲漂流的起點(diǎn)）

明洪武十八年（1385年），舉子丁顯上京赴考，路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇山中禪寺一和尚，和尚取所藏茶葉泡與他喝，病痛即止?？贾袪钤螅★@前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上。后丁顯用錫罐裝取大紅袍帶回京城，恰遇皇后得病，百醫(yī)無(wú)效，便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命丁顯親自前往九龍窠披在茶樹(shù)上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉悉數(shù)進(jìn)貢，不得私匿。自此，武夷巖茶大紅袍成為專(zhuān)供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開(kāi)。據(jù)傳每年朝廷派來(lái)采茶的官吏均身著大紅袍，且解袍掛在貢茶的樹(shù)上，“大紅袍”之名由此而來(lái)。

歷史上與大紅袍有關(guān)的故事或傳說(shuō)還有很多，如今九龍窠上那三棵六株母樹(shù)距今已有360多年的滄桑，被聯(lián)合國(guó)列入世界自然與文化雙遺產(chǎn)。

產(chǎn)靈芽者，必是靈山秀水，接下來(lái)，我們就去一覽武夷山的風(fēng)光。

武夷山位于福建北部，素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽(yù)。

這里山水環(huán)抱，水繞山行，天游勝景風(fēng)吹云蕩，九曲風(fēng)光曲折瀠洄，巖茶文化久負(fù)盛名......這里有200多處丹霞地貌，奇峰怪石千姿百態(tài)，有的直插云霄，有的橫亙數(shù)里，有的垂掛如屏，有的亭亭玉立......這里的山中布滿清泉、飛瀑、山澗、溪流，流水潺潺，如歌如訴，全長(zhǎng)9.5公里的九曲溪，蜿蜒山谷，游人乘竹筏漂流其上，抬頭可覽奇峰，俯首能賞水色，可謂“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”。

這里人杰地靈，人文璀璨，4000多年前就有古閩族在此勞動(dòng)生息，發(fā)展出的閩越文化綿延3000多年之久，宋代以后，武夷山與朱子理學(xué)有著密不可分的聯(lián)系。朱熹14歲到武夷山，直到71歲去世，在這里從學(xué)、著述、授徒、生活50余年，朱子理學(xué)在這里萌芽、成熟、傳播。

自然和人文卓越如此，無(wú)怪乎與泰山、黃山和峨眉山同列中國(guó)僅有的四項(xiàng)世界自然與文化雙遺產(chǎn)。

一大早來(lái)到星村鎮(zhèn)的星村渡口，這是九曲溪漂流的起點(diǎn)，不過(guò)今天我們先沿九曲慢游道游覽沿岸風(fēng)光，改日再乘筏漂流。

一路茶香晨靄、碧水青山的美景中，從“九曲”到達(dá)“七曲”，這里有“云窩-天游-桃源洞”景區(qū)。

云窩-天游-桃源洞是集武夷山水與人文于一體的武夷山精華之所在，云窩有“石形互變態(tài)，山色從俯仰”的佳景和“夕鳥(niǎo)沖煙度，閑云傍石流”的妙致；天游獨(dú)出群峰之表，為“武夷第一勝境”；桃源洞“地既幽深，景復(fù)殊異”，為洞天絕境。這里還有武夷精舍、叔圭精舍、留云書(shū)屋等遺址，可于美景中沐浴文化洗禮。

武夷精舍原為朱熹創(chuàng)辦的武夷精舍遺址，面對(duì)如案似鼎的晚對(duì)峰，背倚峭拔奇?zhèn)サ碾[屏峰，前環(huán)玉帶般的九曲溪，環(huán)境清幽雅靜。

如今的展館創(chuàng)建于2004年，再現(xiàn)了朱熹當(dāng)年聚徒講學(xué)的情景，展示了朱熹生平及門(mén)人在武夷山創(chuàng)辦書(shū)院的盛況。

朱熹是與孔子并稱(chēng)的儒家思想代表者，宋朝時(shí)，國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、文化重心南移，儒釋道匯集于武夷山一帶，朱熹活動(dòng)于這一地區(qū)50多年，建精舍講學(xué)培養(yǎng)人才，著述立說(shuō)，打破三教鼎立的局面，集孔孟以來(lái)儒學(xué)之大成，建構(gòu)理學(xué)體系，提倡格物窮理，誠(chéng)心正意，修齊治平，把中華文化推進(jìn)到一個(gè)新的高度。宋以后，以朱熹理學(xué)為核心的朱子學(xué)，作為官方正統(tǒng)儒學(xué)流傳甚久，對(duì)東亞、東南亞的思想發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響，甚至對(duì)西方啟蒙運(yùn)動(dòng)和近代化也發(fā)生過(guò)作用。

朱熹治學(xué)期間足跡遍布福建、江西、安徽、湖南，與張栻、呂祖謙和陸九淵等著名學(xué)者都有所交流，其中有幾件事影響甚大，傳為美談。乾道三年（1167年）八月初一，朱熹前往湖南長(zhǎng)沙坊張栻，論道兩個(gè)月，在岳麓留下“朱張會(huì)講”，達(dá)成許多共識(shí)；淳熙二年（1175年）五月二十八日，朱熹與江西學(xué)者陸九齡、陸九淵兄弟會(huì)于鉛山鵝湖寺，相互講論與辨說(shuō)，十日而歸，史稱(chēng)“鵝湖之會(huì)”。鵝湖之會(huì)是中國(guó)古代思想史上第一次著名的哲學(xué)辯論會(huì)，二者分歧在于朱熹認(rèn)為“理”在心外的宇宙之間，而二陸認(rèn)為“道統(tǒng)”即是本心，唯有認(rèn)識(shí)本心，才能更好地認(rèn)識(shí)宇宙，“陸式心學(xué)”到明代被王陽(yáng)明繼承發(fā)展，形成了后來(lái)著名的“陸王心學(xué)”。

武夷精舍往前不遠(yuǎn)是攀天游峰的步道，天游峰雖然海拔不高（408米，相對(duì)高差215米），但山路險(xiǎn)陡，攀爬不易。

半山腰遇到“茶洞”，此為武夷山七十二名洞之一，洞內(nèi)古時(shí)植有名茶叢，故名。四周山勢(shì)高峻，谷井清靜幽微，又稱(chēng)“幽微洞天”。茶洞后過(guò)小石門(mén)為仙浴潭，位于清隱巖右的深峽之中，雪花泉水瀉在峽內(nèi)，蓄成水塘，傳說(shuō)有仙人在此沐浴。

天游峰共有848個(gè)臺(tái)階，傳說(shuō)與彭祖有關(guān)。彭祖活到848歲時(shí)，殷紂王得取彭祖養(yǎng)生之道，起了加害之心，彭祖為躲避紂王追殺，便離京云游天下，輾轉(zhuǎn)數(shù)千里來(lái)到閩地武夷山，隱居天游峰，生二子彭武彭夷，在此茹芝飲瀑，循跡養(yǎng)生，并帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)山治水。彭祖得道成仙后，二子繼承父志，繼續(xù)在開(kāi)辟山河造福百姓，后人為了紀(jì)念彭祖三父子的功德，就將此山以彭祖二子的名為名，這就是“武夷山”名稱(chēng)的由來(lái)。

（天游峰大游閣中的彭祖父子像）

848級(jí)臺(tái)階不算少，加上坡度陡峭，攀登很累，但登頂后看到的風(fēng)景絕對(duì)物超所值。憑欄遠(yuǎn)眺，千峰競(jìng)秀，萬(wàn)壑爭(zhēng)幽，瀠洄如帶，溪山之勝，盡收眼底。

（天游峰上俯瞰九曲溪）

山上有不少摩崖石刻，古人游后不吝溢美之詞。

下山不久來(lái)到了桃源洞，過(guò)程宛如“桃花源記”，一路窮極幽深，石崖相倚成門(mén)，婉轉(zhuǎn)而入，石橋下溪澗流水，內(nèi)忽平曠，四面環(huán)山，潭水悠悠，桃林片片，田疇可一、二十畝，雞犬相聞......

這里有座道觀，創(chuàng)建于唐朝天寶年間（742-756年），據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)流傳武夷山隱居仙靈，吸引大批高士來(lái)此修煉，明朝時(shí)桃源道觀已遠(yuǎn)近聞名，建有三清殿、三皇元君殿、三官殿、真武殿、娘娘殿、功德祠等殿堂，修真高道多選此地居之，民國(guó)時(shí)重修，如今是福建省的重點(diǎn)宮觀之一。

桃源洞還有一座老君圣象，高達(dá)十六米，造像逼真莊嚴(yán)，神態(tài)和藹可親，線條暢然，灑脫自在，超然物外。

南行到達(dá)一線天，又稱(chēng)“靈巖”，長(zhǎng)176米，最窄處僅0.3米，下為伏羲洞、風(fēng)洞和靈洞，從洞底仰視，巖頂彎彎曲曲的一道天光，故名“一線天”。洞口宛如巨獸之嘴，進(jìn)洞后向往外，又如巨獸之眼。一線天分左右兩條路線，下圖呈現(xiàn)為右線。

出一線天不遠(yuǎn)處是虎嘯巖，巍然獨(dú)聳，四面陡峭，周?chē)质瘝槑V，青藤垂蔓，獨(dú)具泉石天趣。

附近還有座天成禪寺，一座觀音像雕于巖壁之上，比貢于寺廟的觀音更具震撼。

穿茶從，繞奇峰，下山乘車(chē)（可以不買(mǎi)較貴的景區(qū)大巴，公交車(chē)也到部分景點(diǎn)），來(lái)到武夷宮。

武夷宮始建于唐天寶年間（742-755年），又名會(huì)仙觀，是歷代帝王祭祀武夷神君的地方，也是宋代全國(guó)六大名觀之一。前臨溪流，背倚秀峰，沃野碧川，巧構(gòu)林立，此處是九曲溪漂流的終點(diǎn)，為游客集中輻輳之處。

宮內(nèi)有座武夷春秋館，館中展示有武夷山重大歷史事件、歷代名人和民俗風(fēng)情，包括上文提到的彭祖開(kāi)山、理學(xué)大成以及閩越文化、漢武帝封禪、摩崖石刻、茶文化、武夷雙遺等等，從中可以重溫“武夷春秋”。

（彭祖開(kāi)山）

因?yàn)槲湟膸r茶名氣很大，這里把館中了解到的茶文化多寫(xiě)幾筆：武夷茶在南北朝（479年）就以晚甘侯（茶名）著稱(chēng)于世，唐代成為士大夫上層貴族饋贈(zèng)佳品，宋元兩代入貢朝廷，盛極一時(shí)。元大德六年（1302年），于九曲溪畔設(shè)置御茶園。明代罷造龍團(tuán)，改蒸青團(tuán)茶為炒青散茶，隨后有改制三紅七綠的烏龍茶，即現(xiàn)在所稱(chēng)的巖茶。武夷巖茶始于明朝，盛于清代，十七世紀(jì)遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐，蜚聲四海。

上文提到武夷山大紅袍被國(guó)家博物館收藏，不僅是因?yàn)槟笜?shù)珍稀需要保護(hù)，更是因?yàn)橐源蠹t袍為代表的烏龍茶，在中國(guó)乃至世界茶葉史上都有著極其深遠(yuǎn)的影響。烏龍茶有青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類(lèi)，而大紅袍在其中出類(lèi)拔萃。

武夷宮中還有仿古宋街和柳永紀(jì)念館。柳永是宋朝詞人，寫(xiě)得一手婉約好詞，“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”就出自其手，不來(lái)武夷山不知道，原來(lái)一代祠宗的家鄉(xiāng)就在這里！

武夷宮向北穿過(guò)萬(wàn)春園，又遇一池碧水，丹霞石柱倒影湖鑒，美如桂林山水，湖畔有寺名止止庵。

武夷山止止庵位于一曲水光石后，傳說(shuō)是道教仙人修煉之所，為道教第十六洞天。

止止庵位于一曲水光石之后，由于環(huán)境絕佳，又有高士駐足，因此風(fēng)流相繼，屢有道眾居此，甚至還有道士在此遇仙、獲異書(shū)等神話。

過(guò)止止庵沿湖前行，來(lái)到大王峰腳下。在一整天如心電圖般的上山下山后，即將攀登今日的最后高峰，眼前的是密林掩映、一望無(wú)頭的幽深小徑，期待的是大王峰頂紅霞滿天、輝煌落幕的夕陽(yáng)西下。不多說(shuō)，爬！

大王峰又稱(chēng)“紗帽巖”，因山形如宦者紗帽，獨(dú)具王者威儀而得名。海拔530米，上豐下斂，氣勢(shì)磅礴，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，宛如擎天巨柱，在武夷山三十六峰中有“仙壑王”之稱(chēng)。峰頂古木參天，有天鑒池、投龍洞等遺址。

（遠(yuǎn)眺大王峰）

一開(kāi)始的小徑還算平緩，越往上越狹窄陡峭，居高不僅要思危，還要有不畏難的準(zhǔn)備。

高處不勝寒，但勝在美。爬到頂時(shí)正好日落，山景如縹緲?biāo)?br>
山頂還可俯瞰九曲溪和武夷山城區(qū)，這個(gè)角度下水泥叢林顯得微不足道，心胸為之一闊。

下山已入夜，我去的時(shí)候臨近去年的春節(jié)，武夷山夜煙花絢爛......

次日的重頭戲是九曲溪漂流，漂流不是全天都有，清晨時(shí)間還早，我們先去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)水簾洞。

下車(chē)后漫步“天心問(wèn)禪”慢游道，一路綠茶一路山，一路禪機(jī)一路參，茶禪一味，品著不覺(jué)就到了水簾洞。

水簾洞是一處瀑布，也是武夷山的一個(gè)景區(qū)，以丹霞地貌峰巒和巖體景觀為特色，除“萬(wàn)斛珠簾垂赤壁”的水簾洞，還有“雄鷹展翅飛碧空”的鷹嘴巖，“石色赤紫，宛若天半朱霞”的丹霞嶂，溪水潺潺、涼風(fēng)習(xí)習(xí)的流香澗，比翼雙飛的燕子峰，以及空中樓閣古崖居遺構(gòu)等等。

下圖即為古崖居遺構(gòu)——天車(chē)架。

天車(chē)架為武夷山現(xiàn)存最完好的人文名勝之一，宛如雙層空中樓閣，上仰懸崖，下臨深澗。相傳宋代就有山民穴居于此。天車(chē)架所在地勢(shì)險(xiǎn)要，至今無(wú)路可通。

下圖為鷹嘴巖，武夷山三十六名峰之一。峰巖雄偉矯健，巍然特立，酷似兀立于群峰中的雄鷹，昂首向東的巖頂稍向下彎曲，恰似鷹嘴。

鷹嘴巖前行不久是慧苑禪寺，始建于宋代，居民院落布局，門(mén)廳是儒家風(fēng)格，正殿有佛教氛圍，經(jīng)閣含道家韻味，是一座典型的“三教合一”宗教建筑。朱熹曾在寺中留下“靜我思”的匾額和“客來(lái)莫嫌茶當(dāng)酒，山居偏與竹為鄰”的詩(shī)句。

繼續(xù)前行到達(dá)留香澗，長(zhǎng)約百米，寬僅一米，兩側(cè)石壁如墻，直立夾峙，青藤垂蔓，幽蘭叢生，山風(fēng)穿峽而過(guò)，飄香令人陶醉。

再往西不遠(yuǎn)就來(lái)到了文首提到的母樹(shù)大紅袍所在，6株“茶王”生長(zhǎng)于巖腰，就勢(shì)筑臺(tái)以護(hù)。也只有這樣得天獨(dú)厚的環(huán)境，才能誕生這樣讓人回味無(wú)窮的珍品。

水簾洞一行錯(cuò)過(guò)了上午的漂流，下午要一點(diǎn)才開(kāi)始，就去臨近的市場(chǎng)走了走，快過(guò)年了，市場(chǎng)非常熱鬧。吸引我的除了琳瑯滿目的年貨，還有林立的馬頭墻，顯然，閩贛交界的武夷山建筑，深受徽派建筑的影響。

逛過(guò)市場(chǎng)，時(shí)間也差不多，又來(lái)到昨天經(jīng)過(guò)的星村鎮(zhèn)，竹筏排排，整裝待發(fā)。

古人游九曲是從武夷宮逆流而上，而今人則是乘筏順流而下，所以漂流順序是從九曲到一曲，方向相反，所見(jiàn)美景是一樣的，“蛤蟆吞天金龜夢(mèng)， 象鼻吸水猿人頭，鐵壁屏嶂玉女怨，青劍裂石志士酬，三三六六一欸乃， 空谷蕭鼓落日休”，一樣都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。

漂流看景是一方面，聽(tīng)船工的段子也是一大享受。一只筏上有兩個(gè)船工，有的一男一女，有的是兩個(gè)男人，不論如何，一路上的葷段子層出不窮。要不有“高手在民間”的說(shuō)法呢，撐船的小伙、姑娘總能根據(jù)所見(jiàn)不同景致開(kāi)些小孩子聽(tīng)不懂的玩笑，當(dāng)然，其中大部分是事先編好的，但他們的厲害在于和乘客的互動(dòng)上，有時(shí)候老年人問(wèn)個(gè)正經(jīng)的歷史典故，他們能對(duì)答如流且不乏幽默，有時(shí)候童言無(wú)忌問(wèn)出大人會(huì)臉紅的問(wèn)題，他們能妙語(yǔ)化解，讓大家會(huì)心一笑。這段子儲(chǔ)備和應(yīng)變能力，我看去說(shuō)脫口秀也無(wú)不可。一兩個(gè)小時(shí)的漂流結(jié)束后，大家都會(huì)給船工一點(diǎn)小費(fèi)，值得的！（水流平穩(wěn)的地方，游客也可以掌擼）

九曲溪全長(zhǎng)約10公里，山挾水轉(zhuǎn)，水繞山行，每一曲都有不同的山水畫(huà)意，可謂“溪流九曲瀉云液，山光倒浸清漣漪”。

出發(fā)不久的九曲可觀齊云峰、白云巖、雙獅戲球石，平疇沃野上奇峰兀立；八曲水天空闊，水中怪石爭(zhēng)巧，可見(jiàn)水獅石、水龜石、象鼻巖、駱駝峰等奇觀。

七曲北岸聳立武夷山最高峰——海拔754米的三仰峰，讓人仰望生敬；六曲最短，但景色最勝，前一天攀過(guò)的天游峰即在此，峰底再看，巍峨憾人；五曲最為開(kāi)闊，曲中有平林洲，洲上林木蔥郁，水畔奇石盤(pán)錯(cuò)；四曲對(duì)峙兩座巍巍巨巖，橫空盤(pán)立，倒影碧波，飛翠流霞。

三曲南崖的小藏峰下有聞名于世的“架壑船棺”，此為古越人的一種葬俗；二曲幽深險(xiǎn)峭的峽谷，毗鄰玉女峰，“峰”姿綽約；一曲暢曠豁達(dá)，臨近大王峰、幔亭峰、獅子峰和觀音巖，山峰摩霄凌云，雄偉壯觀。

九曲宛如九首歌曲，奇山秀水是美妙的旋律，朗朗笑聲是恰切的伴奏，偶爾的怪石是令人意外的切分，每一個(gè)拐彎是讓人期待的間奏......

九曲之后，八閩之旅也落下了尾音，但途中邂逅的每一場(chǎng)光景風(fēng)物，都像空谷傳音一樣不絕于心，留在記憶里的不是曾經(jīng)滄海，而是對(duì)下一次啟程的更美期待......

下一程——廣西！

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