在春天飲花茶比較好,因為這種茶可散發(fā)冬天積在人體內(nèi)的寒邪,濃郁的香茶,又能促進(jìn)人體陽氣生發(fā)。
春天喝花茶,首先可以解"春困",花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,不僅可以提神醒腦,清除睡意,使"春困"自消,也利于驅(qū)除冬天積聚在人體內(nèi)的寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā),令人神清氣爽。
此外,春天是人體新陳代謝最活躍的時期,無論普通人或有基礎(chǔ)疾病的特殊人群,都容易突發(fā)疾病。而花茶有一定的藥用價值,大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用。但不同的花茶功效各異,在挑選花茶時不能只重外觀,一定要了解清楚花茶的功效,根據(jù)個人的體質(zhì)來對癥飲用。
菊花茶
如常見的幾種花茶,菊花茶就能抑制多種病菌、增強(qiáng)微血管彈性、減慢心率、降低血壓和膽固醇;茉莉花茶,則有清熱解暑、健脾安神、寬胸理氣、化濕、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果;桂花茶具有解毒,芳香避穢,除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋潤肌膚、促進(jìn)血液循環(huán)的作用;金銀花茶能清熱解毒、涼血止痢、利尿養(yǎng)肝、抗癌;玫瑰花茶性微溫,具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效。
茉莉花茶
桂花茶
金銀花茶
玫瑰花茶
花茶是我國特有的茶類,有詩贊:“香花調(diào)意趣,清茗長精神”。飲花茶不僅是一種樂趣,而且可以保健祛病。
喝素有四大功效,多春季喝茶更養(yǎng)生。
引春暖花開,這個季節(jié),天氣驟暖驟涼溫差變化大,多喝茶,有四大功效更健康養(yǎng)生!
抗氧化;研究表明,綠茶比其他參與實驗的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。也有研究顯示,茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強(qiáng);因此喝茶能預(yù)防由氧化損傷引起的哀老和癌癥;預(yù)防心血管疾病。
黑茶和烏龍茶效果最好;陳院士介紹,在茶對人體的保健效應(yīng)研究中,心血管疾病方面的研究最令人信服;結(jié)果顯示,堅持喝茶不僅有利于降壓降脂,還能降低冠心病的死亡率;防癌、抗過敏。
其中綠茶抗癌作用最好,與其中富含的兒茶素有關(guān);日本對8000多人跟蹤10年的流行病學(xué)研究證明,每天飲0杯綠茶可延緩癌癥發(fā)生,女性平均延緩7.3年,男性3.2年。日本和美國均已將綠茶用于防癌;研究還發(fā)現(xiàn),茶葉中的兒茶素有抗過敏功效,對海鮮、花粉過敏的人可多喝茶。
防齲齒;這是因為其中的茶多酚類化合物可以殺死牙縫中存在的齲齒細(xì)菌,并讓其難以附著在牙齒表面;從而預(yù)防齲齒,牙膏中添加茶多酚也是這個原因;另外,茶葉中的氟也有堅齒作用;此外,有最新研究指出,常喝茶可降低老年人認(rèn)知功能減退風(fēng)險,特別是那些有老年癡保癥遺傳風(fēng)險的人群。
花茶是集茶味與花香于一體,茶引花香,花增茶味,相得益彰;既保持了濃郁爽口的茶味,又有鮮靈芬芳的花香;沖泡品吸,花香襲人,甘芳滿口,令人心曠神怡;花茶不僅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的藥理作用,裨益人體健康。 自古以來花茶就是愛美女士的最愛,《本草綱目》記載:花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng),有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效;近代醫(yī)學(xué)證明,長期飲用花茶有祛斑、潤燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等;功效;因花茶品種繁多,功效不同,大家要針對自身來購買調(diào)理的品種; 天氣酷熱,不少人愛飲茶解暑,一般人認(rèn)為花茶比紅茶、綠茶、烏龍茶等;平和,而一些愛美女士則認(rèn)為喝各種花茶還有美容功效;但醫(yī)生提醒,不少花茶有副作用,飲用不當(dāng)會造成不良后果。 醫(yī)學(xué)研究表明,許多花飲具有藥用價值,但與其他中藥一樣,都有一定的適應(yīng)人群,必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用;如雙花具有清熱解毒、消腫止痛功效,但脾胃虛弱者不宜常用;紅花具有活血化瘀的作用,但若用法不當(dāng),會造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病,尤其是孕婦會導(dǎo)致流產(chǎn);在決定長期飲用前,最好能找中醫(yī)咨詢,以免保健不成反致病。 中醫(yī)專家還認(rèn)為,人們常飲的菊花茶,雖然具有清熱解毒作用,但對中醫(yī)所指的陽虛體質(zhì)就不太合適;玫瑰花具有活血化瘀之功效,但對中醫(yī)所指的血瘀癥就不太適用。 其實,花茶偶爾飲飲無妨,但幾乎所有的花茶,都不能長期大量隨意飲用,應(yīng)根據(jù)人的具體情況科學(xué)選擇;醫(yī)生介紹說,不少花可以入藥,但都有一定副作用,切不可隨意將其作為保健品來飲用;如紅花可活血化淤,但若用法不當(dāng),會造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病,孕婦可導(dǎo)致流產(chǎn);雙花具清熱解毒、消腫止痛功效,但脾胃虛弱者不宜常用;花茶飲用,應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下根據(jù)各人的具體情況科學(xué)合理選擇。 不同的花茶功效也不同,在選購的時候需看清其作用,比如說玫瑰花茶有減肥、解暑熱、散瘀血、降血壓、降血脂、化熱、消水腫等;功效;玉蝴蝶花、千日紅、紅巧梅、桃花等;,常喝都有美容、潤膚、祛斑、減肥等;效果;蘆薈有清火去痘的作用;洋甘菊特別具有安定神經(jīng)與助消化系統(tǒng)的作用,最適合餐后與睡前飲用,是容易失眠的人的最佳茶飲;黃色的金蓮花,能治鼻炎、扁桃體炎、口瘡等;,對專門吸煙的人很有效果;紫羅蘭能保護(hù)支氣管,適合吸煙過多者飲用,同時還有治療便秘的功效。 專家提醒,雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用,但不同的花茶功效各異;像月季花、紅花茶有活血的作用,懷孕的婦女就不能喝;而海棠花、野菊花茶比較寒涼,脾胃虛弱的人也不宜飲用;因此,大家在挑選花茶時不能只重外觀,一定要了解清楚花茶的功效;另外還要提醒的是,在家喝花茶,合適的器皿也很重要;最適宜的是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯,用沸水沖泡;花茶宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲,不能喝隔夜花茶。 花茶泡法 品飲花茶,先看茶胚質(zhì)地,好茶才有適口的茶味,窨入一定花量,配以精湛的加工技術(shù),才有好的香氣。花茶中蘊含香氣如何,是非常重要的,它有三項質(zhì)量指標(biāo): 一、是香氣的鮮靈度——即香氣的新鮮靈活程度,與香氣的陳、悶不爽相對立 二、是香氣的濃度——即香氣的濃厚深淺程度,與香氣淡薄浮淺相對立,一般經(jīng)過三次窨花,花香才能充分吸入茶身內(nèi)部,香氣較為濃厚耐久; 三、是香氣的純度——即香氣純正不雜,與茶味融合協(xié)調(diào)的程度,與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立。 這種香氣的質(zhì)量鑒別,只有評茶師和飲茶愛好者長期品嘗積累經(jīng)驗,才能細(xì)細(xì)地辨別出來,這就是評茶的藝術(shù)。 泡飲花茶,首先欣賞花茶的外觀形態(tài),取泡一杯的茶量,放在潔凈無味的白紙上,干嗅花茶香氣,察看茶胚的質(zhì)量(烘青,炒青、曬青及嫩度、產(chǎn)地等),取得花茶質(zhì)量的初步印象。茉莉花茶有一些顯眼的花干,那是為了“錦上添花”,人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的,因此不能看花干多少而論花茶香氣、質(zhì)量的高低。但花干色澤白凈、明亮,為好花干的標(biāo)志,黃褐深暗,為花干質(zhì)差的表象。花茶泡飲方法,以能維護(hù)香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則。對于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的花茶,如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風(fēng)茶一類特高級名茶,因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價值,宜用透明玻璃茶杯,沖泡時置杯于盤內(nèi),取花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即加上杯蓋,以防香氣散失;手托茶盤對著光線,透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮,以及茶葉徐徐開展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程,“一杯小世界,山川花木情”,堪稱藝術(shù)享受,稱為“目品”。沖泡3分鐘后,揭開杯蓋一側(cè),鼻聞湯中氤氳上升的香氣,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,“香于九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神”。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸,充分領(lǐng)略愉悅香氣,稱為“鼻品”。茶湯稍涼適口時,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,便茶湯在舌面上往返流動一二次,充分與味蕾接觸,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,如是一二次,才能嘗到名貴花茶的真香實味。此味令人神醉,正如宋人范仲淹茶歌所說“茶味今輕醍醐”、“茶香兮薄蘭藏”。綜合欣賞花茶特有的茶味,香韻,謂之“口品”。民間有“一口為喝,三口為品”之說,細(xì)細(xì)品啜,才能出味。 一開茶飲后,留湯三分之一時續(xù)加開水,為之二開。如是飲三開,茶味已淡,不再續(xù)飲。通過三開茶湯的鼻聞、口嘗,綜合領(lǐng)略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度后,三香具備者為“全香”,茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。泡飲一般中檔花茶,不強(qiáng)調(diào)觀賞茶胚形態(tài),可用潔白瓷器蓋杯,沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋,5分鐘后聞香氣,品茶味。此類花茶香氣芬芳,茶味醇正,三開有茶味,耐沖泡。 泡飲中低檔花茶,或花茶末,北方叫“高末“,一般采用白瓷茶壺,因壺中水多,保溫較杯好,有利于充分泡出茶味。視茶壺大小和飲茶人數(shù)、口味濃淡,取適量茶葉入壺,用100℃初沸水沖入壺中,加壺蓋,待5分鐘,即可酌入茶杯飲用。這種共泡分飲法,一則方便、衛(wèi)生,二則家人團(tuán)聚,或三五親朋相敘,圍坐品茶,互談家常,較為融洽,添增團(tuán)結(jié)友愛、和睦的氣氛。
茶雖然是日常飲品,但是每種茶卻具有不同的養(yǎng)生保健功效。季節(jié)氣候不同時,可以選擇飲用不同種類的茶。
一,春季喝花茶。
春天是推陳出新、萬物萌生的季節(jié),但人們卻很容易感覺到身體困倦。中醫(yī)認(rèn)為,春季肝經(jīng)當(dāng)?shù)?,養(yǎng)生原則應(yīng)注重柔肝疏肝、調(diào)暢情志。這時適當(dāng)飲用一些氣味芳香的花茶,可以提神醒腦、振奮精神、發(fā)散郁結(jié)。因此,建議春季時節(jié)多飲用一些花茶,如玫瑰茶、菊花茶、茉莉花茶等。
二,夏季喝綠茶。
夏季天氣炎熱,人也比較容易上火,應(yīng)適當(dāng)多喝一些綠茶,如西湖龍井、碧螺春、都勻毛尖、六安瓜片等。綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,味苦性寒,可以清熱消暑、解毒去火、生津止渴、安神定志。綠茶香氣清幽,口味清冽,可以解除油膩、降低血脂,特別適宜高血脂、冠心病、動脈硬化等患者飲用。另外,夏季端午節(jié)吃粽子時搭配一些綠茶,可以幫助消化,促進(jìn)吸收。需要注意的是,產(chǎn)婦和胃寒者并不適宜飲用綠茶。
三,秋季喝青茶。
青茶又叫烏龍茶,是一種半發(fā)酵茶。秋季氣候干燥,皮膚和口唇容易干裂。青茶能潤膚益肺,生津潤喉,很適合秋季飲用。青茶氣味平和,口味獨特,既具有綠茶的清香,又不失紅茶的醇厚。青茶的品種很多,如大紅袍、鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、臺灣烏龍等都廣受茶客的喜愛。
四,冬季喝紅茶。
冬季水冰地坼,天氣嚴(yán)寒,人體生理功能減退,很容易受涼感冒,所以這時候并不適宜喝苦寒的綠茶。而紅茶甘溫,可補(bǔ)養(yǎng)人體陽氣,而且經(jīng)過發(fā)酵的紅茶中含有豐富的糖類,可以增強(qiáng)人體的御寒能力。紅茶刺激性弱,尤其適合腸胃虛弱的人飲用。 紅茶被人們稱為御寒佳品,冬季多喝一些紅茶可以降低感冒機(jī)率。紅茶口味醇厚,祁門紅茶、滇紅工夫、正山小種等都很受市場歡迎。
氣候不同,人的生理狀態(tài)也會出現(xiàn)相應(yīng)的變化。遵照時節(jié)的變化規(guī)律選擇不同的茶療養(yǎng)生方式可以獲得事半功倍的效果。
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