不再迷思紫砂壺的運(yùn)用與保養(yǎng)

泡茶的壺最美

喜歡那些紫砂一廠壺，雙手握著把玩特別舒服，觸覺肌理有柔軟感，不是硬梆梆的。十多年前我們收了一支提壁壺，用來沖泡普洱，普洱是自己調(diào)配的，以渥堆普洱餅茶做基料，加少許下關(guān)青沱茶，投茶進(jìn)壺倒熱水，馬上感覺到壺體裊裊冒熱氣，一下一下仿如做吐納練功，看著它我們自然而然安靜地等待茶浸泡。

伴著我們一起泡茶喝茶約半年后，最初未用時(shí)貌似粗糙石頭的提壁壺，已悄然變得像塊玉那么溫潤(rùn)的樣子了，它壺體的顆粒因有亮澤而均勻凸現(xiàn)，水色流麗，褐泥中常夾雜著飄忽不定的一抹銀紫色，輕輕地觸動(dòng)了我們心靈特別柔軟的那一瓣，叫做美。

和壺做朋友

我們一直使用一只一廠的掇球壺沖泡熟火烏龍茶，是紅泥壺，但隱隱然乏黃色，泡茶久了，色澤變?yōu)楦畛恋募t，潤(rùn)亮。它燒結(jié)程度很高，傳熱也快，我們喜歡它泡出的茶湯風(fēng)格：香味清醇高揚(yáng)。

我們一直說：不要為養(yǎng)壺而買壺、為養(yǎng)壺而泡茶。一只壺只收藏著放在那邊，沒有人給它茶喝，沒有人撫摸它、珍惜它，它永遠(yuǎn)就是一個(gè)物件而已。即使有用到它來泡茶，但中心點(diǎn)沒有放在喝茶，那支茶壺也是不會(huì)有生命力和吸引力的。

茶壺是為喝茶而生的，把茶壺帶回家后，我們要關(guān)心一下各茶壺的材質(zhì)、燒造工藝、造型等身世來歷，花些時(shí)間和它們做朋友，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)每一個(gè)壺都有適合它性質(zhì)的茶。

新紫砂壺使用方法

一.用清水將壺身內(nèi)外沖洗干凈，以一塊干凈軟布協(xié)助清理。洗滌好了即可開始泡茶用。

二.有些壺需要浸洗的話，將熱開水倒入一容器，放一點(diǎn)茶葉入水，把壺和壺蓋分開泡進(jìn)水里，幾個(gè)小時(shí)后把壺取出，用清水沖洗干凈。如壺內(nèi)有些細(xì)沙，徹底洗刷干凈即可泡茶。

三.不必使用其他材料如米粥、豆腐、甘蔗等與新壺和水一起煮。不必把新壺拿去煮或蒸，不可用洗潔精清洗砂壺。

四.如新壺身上有肉眼可見的蠟、油、污跡、泥塊、茶垢等狀況，或嗅聞到奇怪異味，不可用于泡茶品茶。

善待砂壺的心思

一.實(shí)實(shí)在在的使用茶壺泡茶來品賞。不要把茶壺當(dāng)傻瓜，以為它不曉得冷暖，天天拿它去燒煮或泡在水里，有時(shí)甚至泡餿了也沒放在心上。

二.泡茶時(shí)不必一直用熱水往壺的頭上澆淋、不必邊淋水邊用毛刷子刷壺身、不必用布不斷地推搓壺身。

三.每次泡飲完畢，要將茶渣清除干凈，把茶壺用清水沖洗，再用干凈布擦拭壺外，打開蓋子放在衛(wèi)生處讓它晾干。

四.每一次讓壺徹底干燥后，才再使用第二次。

五.提拿茶壺時(shí)要小心謹(jǐn)慎，一手扶把一手托底，放時(shí)要輕聲輕氣。數(shù)人觀賞茶壺時(shí)，茶壺不要放在人手上傳來傳去，桌上鋪一塊軟布，把茶壺置放布上，鄭重把壺請(qǐng)過來。

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