金陵茶文化源遠流長,根深葉茂。金陵茶文化在南 京歷史文化圖景中,涂抹出亮麗的色彩,在中華茶文化 中占有重要的地位,有著多項茶文化之最:以茶代酒、以茶待客、以茶祭祀等民風(fēng)茶俗最早源 于六朝建康;
六朝時期
道教、佛教最早在六朝時期與茶結(jié)緣,建康是當時 道教、佛教飲茶活動的中心?,
唐代李白在金陵寫有他一生中唯一一首茶詩,這也 是我國歷史上最早以名茶人詩的詩篇;
南唐君主派官員到福建開辟茶園,創(chuàng)制出北苑貢 茶,使之成為中國歷史上空前絕后的最大的貢茶院;
宋代
宋代初年,金陵開設(shè)了我國南方最早的茶館;
明代
明初朱元璋下詔罷造團茶,改產(chǎn)散茶,制茶技術(shù)和 飲茶風(fēng)習(xí)都發(fā)生了劃時代的變革,其飲茶方法一直延續(xù) 至今;明初朱權(quán)著《茶譜》,其飲茶程式.比日本茶道早100 多年,是日本茶道形成的重要源頭之一明代鄭和下西洋.是世界上第一次由貿(mào)易來推動地 理大發(fā)現(xiàn),把瓷器、茶葉等中國特產(chǎn)傳播到亞非許多 國家;
南京明代墓葬中出土了我國目前唯一有確切紀年 可考的明代早期的紫砂壺,是目前可見到的歷史上最早 的紫砂壺;明末居住在桃葉渡口的閔汶水是茶藝絕頂高手.顯 示了當時茶藝最高水平;明末清初杜浚在金陵論茶有四妙:“湛、幽、靈、遠”. 是茶文化史上第一次對茶藝真諦完整的論述;
清代
清代李漁、袁枚在金陵把我國古典飲食烹飪理論推 上了最高峰,其中有許多飲茶方面的真知灼見;《紅樓夢》《儒林外史》長篇小說中,以金陵為背景的 茶俗文化、茶館文化的描寫,其深度和廣度均是我國古 代文學(xué)作品之最;
民國時期
清代及民國時期秦淮茶館享有“秦淮茶館甲江南” 的盛譽;
雨花茶
雨花茶是20世紀全國新創(chuàng)制的著名綠茶;這些中華茶文化“之最”,彰顯了歷代金陵有識之 士,在茶文化上極為漂亮的文筆,對茶的文化、茶的傳播 做了許多開創(chuàng)性工作,引領(lǐng)了茶文化新風(fēng),為中華茶文 化的發(fā)展作出了貢獻。金陵茶文化不僅源遠流長,根深葉茂,而且內(nèi)容豐 富,精彩紛呈。
富于濃郁金陵鄉(xiāng)土氣息的茶俗茶禮,在四時八節(jié)、 婚嫁生育中,在吃早茶、吃下齋的茶食里,以及茶棚、茶 亭、茶爐子等呈現(xiàn)出獨具特色的茶俗文化風(fēng)采;生長于金陵名山的地區(qū)茶品,如攝山茶、天闕茶、清 涼山茶、鐘山云霧茶、獅子嶺茶等,散發(fā)著綠茶的芳香, 流動著江南的韻味;蘊有江南文化含量的沏茗技藝,其選水、擇茶、品茶 環(huán)境,以及高超的品茗技藝,使之升華為精神情感的藝 術(shù)活動;飄動著禪意佛香的茶禪文化,菩提達摩的面壁參禪.
牛首山、清涼山佛寺茶湯里的參悟禪理,僧人、文人相互唱和的茶禪詩詞等,在中華茶文化史、佛教史上都 占有重要地位;帶有秦淮儒雅風(fēng)味的茶坊茶社?其茶館開設(shè)歷史之 早,茶館雅俗文化氛圍之濃,茶社里茶戲融合形式之獨 特等,是典型的江南茶館的代表;散發(fā)著詩意茶香的茶文藝作品,在對聯(lián)、詩詞、戲 劇、書法、繪畫等藝術(shù)形式上均有體現(xiàn),提升了金陵茶文 化品位;陶弘景、李白、陸羽、王安石、朱權(quán)、杜浚、曹寅、李 漁、袁枚、魯迅、張恨水、趙樸初等歷代文化名人展現(xiàn)的 金陵茶情,飲茶情趣之濃烈,對金陵情感之深厚,宛若一 顆顆心靈升華的思想珍珠,串綴成一條閃光的茶文化項 鏈,使金陵茶文化的內(nèi)容更豐厚,更多彩。
南京,古稱金陵,曾是王朝古都。這是一座有著悠久魅力的千年古城。秋天來了,給南京增添了一份蕭瑟慵懶的風(fēng)情。秋天出去觀光也是非常不錯的選擇。那么南京有哪些好地方推薦呢?
南京江寧旅游一卡通已經(jīng)發(fā)布,是江寧區(qū)2023年文化旅游活動的重要組成部分。那么南京江寧旅游聯(lián)名卡可以在哪里辦理呢?包括哪些景點?詳見下文,一起來了解一下吧!
:辦理指南
1.離線處理(實體關(guān)聯(lián)卡)
本人攜帶本人有效身份證件(外地游客提供的護照)到江寧全域旅游服務(wù)中心(江寧區(qū)盛泰路18號)辦理并激活。
2.在線處理(虛擬卡)
登錄江寧康樂旅游或史圣旅游微信微信官方賬號或下載我的江寧APP在線申請?zhí)摂M卡。如果需要實體卡,可以到江寧全域旅游服務(wù)中心領(lǐng)取。
PS:2022年12月12日起可以辦理。
“江寧旅游聯(lián)名卡”面值298元,包含江寧12個景點(點)。一年四季都可以愉快的游覽,比如春天爬牛頭,夏至游園,秋天賞菊,冬天泡溫泉。2022年12月12日起可以購買。準備買吧~
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《儒林外史》中有這么一段,才子杜慎卿過江來南京,與友人游雨花臺,“坐了半日,日色已經(jīng)西斜,只見兩個挑糞桶的,挑了兩擔(dān)空桶,歇在山上。這一個拍那一個肩頭道:‘兄弟,今日的貨已經(jīng)賣完,我和你到永寧泉吃一壺茶,回來再到雨花臺看落照?!派髑湫Φ溃骸婺瞬藗蚓票#加辛療熕畾?,一點也不差?!?br>
“六朝煙水氣”,氣是氣韻的氣,幽遠清逸,風(fēng)流蘊藉,簡直是南京文化性格的詩意概括,而這煙水氣的組成要件,必定有一壺茶的事情。具體是什么茶,基本不講究,大方向上偏好綠茶,但也是逮著什么喝什么,“烏龜嚼大麥”(老南京俚語)般不求甚解,有個大而化之的意境在即可。帝王將相,販夫走卒,一把茶葉調(diào)和雅俗,全民情商都圍繞晉魏風(fēng)度一線上下波動。
南京地處大江喉頸南北之交楚吳要沖,人員來自四面八方,南風(fēng)北俗萃于一城,南京人表面粗放閑散,但內(nèi)里也承了金陵文脈,博愛博雅,不失底蘊。南京地諱“南京大蘿卜”,意指南京人敦厚淳樸甚至有些愚鈍,缺少江南人士的精明細膩,倒是有幾分北方的憨厚實心眼,南京人倒很樂于承認自己的大蘿卜性格,像金陵副釵襲人說的那樣,“我們這粗粗笨笨的倒好”。南京人與此城一樣脾性復(fù)合微妙,外強內(nèi)慢,屬于潑辣的老好人,也很樂天知命,包容性強,遇到解決不了的事,甩一句全城通用的口頭禪“煩不了”,便倒頭呼呼大睡。這等性子,自然會在“一壺茶”上透露出些許消息。
明清時,南京的城南是市井生活最密集的地段,它位于秦淮河兩岸,以夫子廟為核心向四方輻射,包括了南捕廳、牛市、門東、門西等地區(qū)。南京許多傳統(tǒng)民俗和精神文化都發(fā)源于此,它延續(xù)了六朝建康城的'余韻,既是百工貨物的商業(yè)集散地,也給王公和平民提供了鮮活繁復(fù)的娛樂場所。在舊時年月里,老城南也像現(xiàn)在的小資青年般興個下午茶。一杯暖飲的溫香道地,一碟點心的軟飽意趣,就是一場理想下午茶的標配。
老城南下午茶還可分兩種版本。市井版的,午后老樹濃蔭下,青磚黛瓦雕花窗邊,老頭手持大缸,粗茶牛飲。搭配的茶點最高頻的是茶干,即豆腐干,也有馓子、老菱、花生米等。不時有騎著三輪車的小販穿梭小巷,供應(yīng)西米銀耳粥、糖粥藕、赤豆元宵、糖芋苗、鴨血湯。這類流質(zhì)的下午茶點,叫做“下粥兒”。
下粥兒里,大概糖粥藕,最是老南京的心頭好。藕是莫愁湖盛產(chǎn)的“花香藕”,“花香藕”即帶有荷花香氣的新鮮嫩藕。花香藕粗壯沉實,色白而圓滑,節(jié)長而孔扁。生食味甘甜脆嫩無滓,藕液潤喉?!栋组T食譜》曾這樣描繪糖粥藕,“……未煮時,先取肥而嫩者,洗凈其泥滓,然后以糯米填入孔內(nèi),放稀糖粥中煮熟,食時又略加桂花糖汁,香氣騰騰,藕爛而粥黏,亦養(yǎng)人之佳品?!?br>
糖芋苗也是老南京特有的甜品。南京人所說的芋苗就是芋艿。選用新鮮芋苗,蒸熟后剝皮,加上特制的桂花糖漿,放在銅鍋里慢慢熬制,芋苗快軟爛的時候加入藕粉。藕粉晶瑩稠滑,本身味淡,像山間雨后的濃云出岫,帶有幾分仙逸;而芋苗的綿細香軟如小女兒之愁思,使得藕粉思凡起來,多了人間煙火情意。桂花糖的點化又最為神來之筆,馥郁桂花香唇齒纏綿。
文藝版的下午茶,就到秦淮河里操辦。畫舫涼篷,金漆方桌,泡一壺明前雨花,茶盤里香瓜子、云片糕、蜜棗雜糖一字擺開,“就是走路的人,也買幾個錢的毛尖茶,在船上煨了吃,慢慢而行?!睆南挛绶褐鄣酵砩?,聽完琵琶聽評彈,看了歌伎看風(fēng)景。遠眺桃葉渡,懷想美人,賞文德分月,喟嘆羈旅。最后呢,當然是夜泊秦淮進酒家,日以繼夜,游宴集樂去了。
說起畫舫和歌伎,正經(jīng)人都不認賬,“胡說,老城南的茶就是茶葉蛋。”起先當是朋友糊涂,茶和茶葉蛋完全是性質(zhì)不同的東西,后來在南京年頭久了才了解到,南京人所說的“茶”不僅指茶葉茶,蜜糖青果松仁等皆能入杯沖泡,不同節(jié)慶有不同搭配,是為茶禮。而茶葉蛋是被叫做“元寶茶”,新春時親友來拜年,主方要連奉兩只茶葉蛋,稱為“進雙元寶”,有恭喜發(fā)財之意。
也都是古代的事情了。如今老城南一帶拆得七零八落,秦淮河房翻修得走板荒腔。好多茶禮茶俗也只在郊縣部分地區(qū)流行。
不過平日里三五好友聚在一起,茶話會也是少不得的。中年檔的,比較鄭重講究,茶具一樣都不能少,不同的茶要配不同套的杯,連同珍藏的好茶五六種,用箱子全部背到聚會現(xiàn)場。有人覺得一九幾幾的老普洱最好,有人只戀大紅袍鮮潤巖香。杯盞交錯,最后渠江薄片和普洱都混一起了,等于生抽混老抽,一派歡樂。
青年檔的,雅俗不拘,灑金箔小銅爐點上沉香與白檀,營造閑情氤氳,從單樅碧螺春喝到正山小種,其間還鑒賞汽鍋,把玩雨花石,拔拔火罐,各種趣味迭起。茶點嘛,邊喝雨前毛尖邊吃自己包的豆沙包也是有的。
印象最深的茶事,是有一年爬上紫金山最高點頭陀嶺,找到了傳說中的六朝古泉水。泉水叫“一人泉”,泉水芳洌,泉眼細小,僅容一勺,六朝至今挹之不絕。旁邊有一家茶館,但高山絕頂,地理不便,早已經(jīng)敗落。于是我與友人打了兩瓶泉水回來,煮水泡鐵觀音,思緒不小心就直奔高古,飄逸到六朝,千年塵夢化為茶香。
南京景點大全景點排名榜如下:
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28. 挹江門
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四、江寧區(qū):
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