開化龍頂茶是浙江十大名茶之一,屬于高山云霧茶,其外形緊直挺秀,白毫批露,芽葉成朵,非常耐看。 "干茶色綠,湯水清綠,葉底鮮綠",此三綠為龍頂茶的主要特征。品龍頂茶宜以玻璃杯、用80度左右開水沖泡(先水后茶),只見芽尖從水面徐徐下沉至杯底,小小蓓蕾慢慢展開,綠葉呵護(hù)著嫩芽,片片樹立杯中,栩栩如生,煞是好看。聞其幽香,啜其玉液,甘鮮醇爽,清高醉人。好一杯龍頂茶!
開化龍頂是很早就熟悉的茶品,條形瘦長,干香清淡。相比而言,迎霜的確是龍頂中的上品,芽頭更細(xì)小緊結(jié)。特別是極品迎霜在燈光下觀看芽頭光韻外顯,的確是好茶。
用沸水開湯,長挑的芽葉根根樹立,湯色清淡,微黃透綠。香氣較熟,有炒米香。細(xì)細(xì)啜飲,三款茶滋味次第濃艷。開化龍頂最淡,三、四泡后滋味杳然。極品迎霜滋味最悠長,六七泡快出水依然能夠芽頭飽滿挺立,味道層次明顯,開頭凜冽,中間濃厚,其次甜潤,最終綿長。湯水遠(yuǎn)去后似乎仍能感到茶香茶韻。三款茶的葉底很干凈,芽葉整齊,許多芽頭仍然飽滿潤澤。
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