春茶是一種情結

與其說人們如此深切地迷戀春茶是因為春茶是歷經(jīng)了一個冬天的酷寒所逬發(fā)的美味，我倒更愿意相信，春茶是一種情結……

喝春茶的習俗在中國由來已久，歷代文人墨客都吟誦不絕。唐朝詩人劉叉在《冰柱》一詩中有云：“不為雙井水，滿甌泛泛烹春茶?！彼未~人曾鞏在《趵突泉》一詩中也寫道：“滋榮冬茹溫常早，潤澤春茶味更真?！?/p>

小時候，生活在秦嶺農(nóng)村，莊園里每家每戶都種有茶樹，人人皆愛喝春茶。屋前有幾畝茶園，被父親視為至寶，像疼愛子女一般悉心照料，呵護有加。俗話說“雨前雨后采茶忙，嫩綠新抽一寸香”，意為清明節(jié)后谷雨前是采摘春茶的最佳時機。因此每到清明節(jié)前后，母親就興奮地進園采摘春茶。金黃色的陽光下，山野的清晨格外曼妙多姿，五彩斑斕的花兒星星點點裝飾著，整座山，除了高處是蒼翠的樹木，山腰上全是一茬茬的茶樹，遠遠望去，就像一條條碧綠的腰帶。母親頭戴斗笠，背著茶簍，靈巧的雙手在茶樹頂端輕盈地上下飛舞，不一會兒，竹簍里就盛滿了嫩綠的新芽。

晚上，父親端坐在灶膛燒火，母親站在灶臺前炒茶。母親不停地翻動著茶葉，只聽見鍋里噼里啪啦作響，濃濃的茶香瞬間便彌漫了整個院子，將鄉(xiāng)村的春夜浸染得濃郁而又令人沉醉。

通過采芽、殺青、揉捻、烘干等一系列的制作環(huán)節(jié)后，母親炒出來的春茶又香又嫩，而且保持了原汁原味，是現(xiàn)代器械所無法比擬的。忙完后，用沸騰的山泉水沖泡那一芽芽新綠，看著一芽芽新綠在水中上下翻動，輕柔地舒展，緩緩地落入杯底，泉水由無色漸漸變成了淡淡的綠色，茶香裊裊從杯中散發(fā)出來，慢慢從霧氣中向外滿溢，逐漸氤氳出清香的味道。那一刻，聞到的不僅是茶香，而是整個春天的氣息。大學畢業(yè)后，我留在大城市工作，雖說也喝過許多價格不菲的高檔茶，但總覺得沒有自家手工制作的茶香，因為那片片讓我魂牽夢縈的茶葉里，傾注著父母辛勤的汗水和質樸的愛。

春去春來，茶又飄香，真想親手采摘一些新鮮的春茶，饋贈遠方的親朋摯友，就像唐時元稹在送別好友白居易的宴會上，即興賦的“夜后邀陪明月，晨前命對朝霞;洗凈古今人不倦，將知醉后豈堪夸”一樣，讓這份問候拂去朋友心中的不快和陰霾;就像蘇軾留下的“戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人”的千古絕句一樣，讓友情就似這茶葉一樣，清新?lián)浔?，愈久彌香?/p>

有時候，與其說人們如此深切地迷戀春茶是因為春茶是歷經(jīng)了一個冬天的酷寒所迸發(fā)的美味，我倒更愿意相信，春茶是一種情結，一種人們對春天、對人生、對親朋好友的美好祝愿，也是一種最純樸高潔的生活姿態(tài)……健康、平淡、優(yōu)雅的生命旅程。

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