丁俊之：中國(guó)茶最缺的是品牌和標(biāo)準(zhǔn)

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)丁俊之教授說(shuō)，品牌弱國(guó)難以成為貿(mào)易強(qiáng)國(guó)，對(duì)茶葉尤其如此。

中國(guó)，茶之故鄉(xiāng)。目前，我國(guó)茶葉出口仍以散裝為主，自主品牌很少，競(jìng)爭(zhēng)仍局限于以價(jià)格為主的低層次水平上，雖然我國(guó)茶葉種植面積、產(chǎn)量、出口量分別居于世界第一、二、三位，但中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)只占世界茶市場(chǎng)的6%。這一狀況令人擔(dān)憂，中國(guó)茶葉如何走出自己的路?華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)顧問(wèn)丁俊之給本報(bào)記者來(lái)信，暢談了自己在茶葉品牌發(fā)展上的一些觀點(diǎn)。

自我標(biāo)準(zhǔn)和品牌缺失

去年7月份，一出子虛烏有的“行內(nèi)人士大爆普洱茶造假內(nèi)幕”的炒作，雖然最終事實(shí)真相得以澄清，但是受牽連的整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)都受到了不同程度的影響，不但暴露了中國(guó)茶葉質(zhì)監(jiān)體系、質(zhì)量相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)亟待健全的問(wèn)題，而且還動(dòng)搖了中外消費(fèi)者對(duì)整個(gè)中國(guó)名茶的信心。

此外，由于缺乏有效的標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)有力的品牌，歐盟決定將硫丹在茶葉中的殘留限量從每公斤30毫克調(diào)整為每公斤0.01毫克，提高了3000倍。沒有強(qiáng)大的品牌和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，中國(guó)的茶葉出口面臨困局。

樹立品牌意識(shí)最要緊

丁俊之教授認(rèn)為，品牌是對(duì)企業(yè)產(chǎn)品性能、質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)等的概括反映，是企業(yè)產(chǎn)品和質(zhì)量的保證，同時(shí)品牌包含了比產(chǎn)品更豐富的內(nèi)容，它表征了企業(yè)的精神、企業(yè)的文化和企業(yè)的形象、企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。這種競(jìng)爭(zhēng)力，不僅體現(xiàn)在它高的市場(chǎng)份額，而且體現(xiàn)在它高出行業(yè)平均利潤(rùn)率的創(chuàng)利能力。

丁俊之教授表示，品牌弱國(guó)難以成為貿(mào)易強(qiáng)國(guó)，對(duì)茶葉尤其如此?！皣?guó)際貿(mào)易已進(jìn)入以品牌為標(biāo)志對(duì)資源、市場(chǎng)進(jìn)行優(yōu)化配置的時(shí)代，在國(guó)際市場(chǎng)上，出口產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)所創(chuàng)造的增加值只占30%，而70%的增加值來(lái)自以品牌為標(biāo)志的研發(fā)和營(yíng)銷環(huán)節(jié)，品牌的增加值效應(yīng)更加明顯?！彼@樣認(rèn)為。

在茶葉市場(chǎng)上，我國(guó)的茶葉更是以價(jià)格為競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)外出口。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這不利于提高中國(guó)產(chǎn)品出口的競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)時(shí)作為貿(mào)易大國(guó)的中國(guó)，如果不在品牌發(fā)展上下大功夫，也就很難成為貿(mào)易強(qiáng)國(guó)。樹立品牌意識(shí)尤為迫切。

改變有“名茶”無(wú)“名牌”

丁俊之教授認(rèn)為，中國(guó)有名茶成百上千，其中有幾種在國(guó)內(nèi)外有一定的“知名度”，但知名度不等于品牌價(jià)值，而品牌價(jià)值的核心是要看廣大消費(fèi)群體的忠誠(chéng)度，忠誠(chéng)度又體現(xiàn)在品牌所占的市場(chǎng)份額。

“中國(guó)是居于‘名茶優(yōu)勢(shì)，名牌弱勢(shì)’”的狀況，中國(guó)茶業(yè)目前是‘做大’(在數(shù)量上)，而還未‘做強(qiáng)’(在經(jīng)濟(jì)效益上)?！彼e例英國(guó)立頓茶(Lipton)，在全球市場(chǎng)的占有率達(dá)60%，年銷售額數(shù)十億美元，立頓茶一個(gè)品牌的全年利潤(rùn)額就超過(guò)我國(guó)茶葉同年的出口值!

與國(guó)外模式相反，中國(guó)的名茶慣用地域來(lái)命名，而一個(gè)廣大地域中，茶葉的品質(zhì)參差不齊，比如龍井茶，以產(chǎn)于杭州西湖附近而得名，后來(lái)杭州周邊地區(qū)以至杭州境內(nèi)出產(chǎn)的都被冠以“龍井”的名頭。再如廣東的名茶鳳凰單叢，產(chǎn)地從鳳凰山擴(kuò)展至潮州、梅州等廣大地區(qū)，這類名茶迄今還沒有具很大影響力的名牌產(chǎn)品。

啟動(dòng)品牌內(nèi)外銷戰(zhàn)略

一定要走出去，放眼世界。丁教授認(rèn)為，中國(guó)茶的主要市場(chǎng)至今仍在國(guó)內(nèi)，近十年來(lái)內(nèi)銷市場(chǎng)興旺發(fā)展，是有目共睹的，中國(guó)是有13億人口的世界人口大國(guó)?，F(xiàn)在人均喝茶量是0.4公斤(10年前是0.2公斤)仍低于世界人均喝茶量0.5公斤，中國(guó)茶業(yè)內(nèi)銷市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽?，但同時(shí)，中國(guó)茶葉內(nèi)銷與出口同比大致上是保持70：30。因此，他認(rèn)為，打造中國(guó)茶葉品牌是立足于內(nèi)銷的同時(shí)，以戰(zhàn)略眼光發(fā)展外銷。原因有三：一是“入世”后內(nèi)銷與外銷的界線縮小了中國(guó)茶業(yè)內(nèi)銷市場(chǎng)，不僅面臨本國(guó)同行之間的競(jìng)爭(zhēng)，也面臨與國(guó)外同行的競(jìng)爭(zhēng);二是外銷好，內(nèi)銷會(huì)更好;三是中國(guó)茶葉出口價(jià)值總體水平低，占華茶出口量六成以上的遠(yuǎn)洋綠茶出口經(jīng)營(yíng)效益滑落，其骨干品種FOB平均賣價(jià)不到上世紀(jì)90年代初的40%。究其原因是多方面的，如茶葉名類多而牌號(hào)雜，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，本國(guó)企業(yè)惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底是缺乏在自由市場(chǎng)背景下能走向活而不亂的最大支柱――名牌效應(yīng)。

“急功近利是品牌大忌，打造品牌是一個(gè)系統(tǒng)工程，是一個(gè)相當(dāng)漫長(zhǎng)的過(guò)程，不要把創(chuàng)名牌看得太簡(jiǎn)單。”丁教授最后這樣告誡。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/27564.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 季申寶：茶鄉(xiāng)致富領(lǐng)路人

下一篇: 雨前茶好喝了輕身不老