云南：納西族的龍虎斗茶藝

云南：納西族的龍虎斗茶藝

“龍虎斗”的納西語是“阿吉勒烤”，其制法是先把一只拳頭大小的小陶罐放在火塘邊烤熱，然后裝入茶葉在火塘上繼續(xù)烘烤，邊烤邊不停地抖動(dòng)陶罐，以免把茶烤焦，待茶葉烤至焦黃發(fā)香時(shí)，向罐里沖入開水，頓時(shí)罐內(nèi)茶水沸騰、泡沫四溢，待泡沫溢出后，再?zèng)_滿開水，稍煮一會(huì)兒茶即熬成。這時(shí)，在洗凈的茶盅里斟上半杯高度白酒，將滾燙的濃茶倒進(jìn)茶盅中，冷酒和熱茶相遇，立即發(fā)出悅耳的響聲，納西族人把這種響聲看做是吉祥的象征，響聲越大，在場的人就越高興。響聲中茶香酒香四溢，可謂“香飄十里外，味醇一杯中?！边@種龍虎斗茶不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且是納西族人治療感冒的傳統(tǒng)秘方。有些人還特地在酒盅里加上一個(gè)辣子，喝上一盅這樣的“龍虎斗”，保你周身發(fā)汗，四體通泰，無比舒暢。

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