提起豆腐渣茶,大家可能比較陌生。但在日本,喝豆腐渣茶已經(jīng)成為人們的一種生活習(xí)慣。日本營養(yǎng)學(xué)家長屋憲曾介紹,喝豆腐渣茶可有效緩解頭暈的癥狀,還對腰疼、情緒焦躁有好處。
豆腐渣之所以具有緩解頭暈的功效,歸功于其富含的卵磷脂成分。
卵磷脂是大腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì),能消除大腦疲勞,提高注意力,有效預(yù)防和改善老年癡呆癥,可謂是腦力勞動者的特殊營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
此外,豆腐渣茶還富含多種營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鈣、鉀以及維生素、微量元素和果膠等,可預(yù)防高血壓、糖尿病和便秘,對老年人的保健效果要更好一些。
可將豆腐渣放入平底鍋內(nèi)翻炒,小火炒20分鐘,直到水分基本炒干,這時豆腐渣變成了干爽的黃褐色。注意不要炒糊,使其變成粉末狀,盛出放入密封的容器內(nèi)保存。飲用時,每180毫升熱水中加入1大勺炒過的豆腐渣,用濾過濾后即可飲用。
豆腐渣茶和大麥茶一樣香氣撲鼻,而且不像其他保健茶那么苦,可熱可涼。建議老年朋友們可每天喝180毫升,分3次飲用,能有效緩解頭暈、腰疼、便秘、情緒焦躁等癥狀。
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