從愛茶開始,到敬茶結(jié)束,茶圣陸羽的名字每每隨著幻燈片閃過,穿越了千年的古話,在《茶經(jīng)》泛黃的頁面里飄出了淡淡的清香,帶著一份閑適,一份堅(jiān)定,一份淡泊,濾過了幾代人的靈魂,把這種神奇帶給了歐洲,傳布了全球,讓世界知道了中國(guó),還知道了一種精美的蓋碗的質(zhì)地叫china。
魯迅先生曾經(jīng)說,泡好茶,是要蓋碗的。蓋碗,這個(gè)最常見的喝茶用具竟然蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)涵呢。從外形來看蓋碗包括蓋、碗、托三部分,象征天、地、人,是中國(guó)文化天人合一的精髓展示。茶人們認(rèn)為茶是天涵之、地載之、人育之靈物,將茶撥入蓋碗喻意三才合一共同化育出茶的精華。而我認(rèn)為,雖然茶具樣式繁多,這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蓋碗,才是體現(xiàn)茶藝最直接的形式。
蓋碗中的茶,無論;綠、紅、烏龍、黃、白、黑,簡(jiǎn)單的顏色遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能表現(xiàn)它們的全部,哪一種茶背后沒有一段傳說,在沁透了茶葉的露珠兒上,在采茶的少女的發(fā)尖,在聚精會(huì)神聽故事的小孫兒的眼睛里……看著熱煙一樣的水汽在碗面上卷曲地升騰起來,聽著深諳茶文化的老師傅侃侃而談,不覺被這輕薄的水霧后所蘊(yùn)藏的沉甸甸的歷史所感動(dòng)。
中國(guó)的文人無不與茶結(jié)下了不解之緣。是品茶,讓我們把文化沸騰了,與茶溶在一起,沖出了一種種社會(huì)形態(tài)。在物質(zhì)方面,柴米油鹽醬醋茶,茶是老百姓七種基本生活資料之一;在精神方面,琴棋書畫詩酒茶,茶,又是文人雅士的七種精神熏陶之一。如果說酒是一種勇者文化,茶,則是一種智者文化,是一種宗教也不會(huì)拒絕的文化?!昂炔璁?dāng)于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年塵夢(mèng)。喝茶之后,再去修個(gè)人得勝業(yè),無論為名為利,都無不可。然偶然得片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少?!惫P錄的周作人在《喝茶》中的段子,把這一道常人品茶的滋味竟描繪得淋漓盡致。舒了從容,定了安靜,樂了清閑,把中國(guó)的儒家、道家、佛家的思想一起和進(jìn)茶里,兼容并蓄,舉一壺煮沸的高山清泉,關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵,盡了主家禮數(shù),全了待客之道,在畫著寫意山水的青花瓷的蓋碗里,沖出那么一泡茶,溢滿了鼻息的香氣,于是從舌尖到喉嚨,從胃里到心上,回蕩起那雨下茶樹枝尖的記憶,回蕩起伴在一起的各種花瓣的記憶。
習(xí)風(fēng)生兩腋,飄飄幾欲仙。神如三山去,何似在人間。
一個(gè)謎語說的好:茶——本人間草木。陸羽最了解,只有經(jīng)過翻炒的歷練、發(fā)酵的積累,才有苦盡甘來的回味;他最知道,八分好茶,十分好水沖出的是十分好茶,十分好茶加八分好水,只能沖出八分茶水。一部《茶經(jīng)》探索了茶的起源,詳盡了制茶工具,總結(jié)了烹茶技巧,在茶文化的歷史道路上豎起了一座令人仰止的里程碑,而道不盡的卻是不同的心態(tài)中沖出的人生百味,百味人生。當(dāng)我們?cè)噲D尋找他的身影的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)他站在很遠(yuǎn)的地方,審視著我們自己的內(nèi)心世界。
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