從蓋碗說起——淺談中國(guó)茶文化

從愛茶開始，到敬茶結(jié)束，茶圣陸羽的名字每每隨著幻燈片閃過，穿越了千年的古話，在《茶經(jīng)》泛黃的頁面里飄出了淡淡的清香，帶著一份閑適，一份堅(jiān)定，一份淡泊，濾過了幾代人的靈魂，把這種神奇帶給了歐洲，傳布了全球，讓世界知道了中國(guó)，還知道了一種精美的蓋碗的質(zhì)地叫china。

魯迅先生曾經(jīng)說，泡好茶，是要蓋碗的。蓋碗，這個(gè)最常見的喝茶用具竟然蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)涵呢。從外形來看蓋碗包括蓋、碗、托三部分，象征天、地、人，是中國(guó)文化天人合一的精髓展示。茶人們認(rèn)為茶是天涵之、地載之、人育之靈物，將茶撥入蓋碗喻意三才合一共同化育出茶的精華。而我認(rèn)為，雖然茶具樣式繁多，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蓋碗，才是體現(xiàn)茶藝最直接的形式。

蓋碗中的茶，無論;綠、紅、烏龍、黃、白、黑，簡(jiǎn)單的顏色遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能表現(xiàn)它們的全部，哪一種茶背后沒有一段傳說，在沁透了茶葉的露珠兒上，在采茶的少女的發(fā)尖，在聚精會(huì)神聽故事的小孫兒的眼睛里……看著熱煙一樣的水汽在碗面上卷曲地升騰起來，聽著深諳茶文化的老師傅侃侃而談，不覺被這輕薄的水霧后所蘊(yùn)藏的沉甸甸的歷史所感動(dòng)。

中國(guó)的文人無不與茶結(jié)下了不解之緣。是品茶，讓我們把文化沸騰了，與茶溶在一起，沖出了一種種社會(huì)形態(tài)。在物質(zhì)方面，柴米油鹽醬醋茶，茶是老百姓七種基本生活資料之一;在精神方面，琴棋書畫詩酒茶，茶，又是文人雅士的七種精神熏陶之一。如果說酒是一種勇者文化，茶，則是一種智者文化，是一種宗教也不會(huì)拒絕的文化?！昂炔璁?dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年塵夢(mèng)。喝茶之后，再去修個(gè)人得勝業(yè)，無論為名為利，都無不可。然偶然得片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少?！惫P錄的周作人在《喝茶》中的段子，把這一道常人品茶的滋味竟描繪得淋漓盡致。舒了從容，定了安靜，樂了清閑，把中國(guó)的儒家、道家、佛家的思想一起和進(jìn)茶里，兼容并蓄，舉一壺煮沸的高山清泉，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵，盡了主家禮數(shù)，全了待客之道，在畫著寫意山水的青花瓷的蓋碗里，沖出那么一泡茶，溢滿了鼻息的香氣，于是從舌尖到喉嚨，從胃里到心上，回蕩起那雨下茶樹枝尖的記憶，回蕩起伴在一起的各種花瓣的記憶。

習(xí)風(fēng)生兩腋，飄飄幾欲仙。神如三山去，何似在人間。

一個(gè)謎語說的好：茶——本人間草木。陸羽最了解，只有經(jīng)過翻炒的歷練、發(fā)酵的積累，才有苦盡甘來的回味;他最知道，八分好茶，十分好水沖出的是十分好茶，十分好茶加八分好水，只能沖出八分茶水。一部《茶經(jīng)》探索了茶的起源，詳盡了制茶工具，總結(jié)了烹茶技巧，在茶文化的歷史道路上豎起了一座令人仰止的里程碑，而道不盡的卻是不同的心態(tài)中沖出的人生百味，百味人生。當(dāng)我們?cè)噲D尋找他的身影的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)他站在很遠(yuǎn)的地方，審視著我們自己的內(nèi)心世界。

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