選好一把壺不簡單需要遵守七大要領(lǐng)

選好一把壺不簡單需要遵守七大要領(lǐng)

品茗是種生活的享受，也是生活的藝術(shù)。茶壺對品茗者而言，它是孕育茶葉的搖籃。茹苦含辛、任勞任怨地蘊著香、育著味，這即是茶壺的任務(wù)，也是精神。所以選壺不應(yīng)局限一隅，畢竟以名為貴或以稀為貴是古董收藏家或?qū)＜业穆殑?wù)。一般言之，一把基本條件夠格的新壺，如維護適當(dāng)也善于蘊香育味，所以只要是把好壺，古今皆足取。

茶壺是茶具的主體，是泡茶動作中最能影響個人感受的焦點。所以無論在選壺或養(yǎng)壺上均須如法，本文提列七點選壺要領(lǐng)以供參考。這七點是：美感、質(zhì)地、壺味、精密、出水、重心、適用。茲列如下：

一、美感

每個人對于美感的欣賞角度各有不同，這里所說的美感，最主要的是指個人的感受，對于壺的造型與外觀，依個人喜好，只要自己看得舒服滿意就好了，那就代表了個人的美感，畢竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模樣呢!

二、質(zhì)地

泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外形較瓷器純樸親和，如在上面題款也較有韻格，所以大致在泡茶上，砂壺比瓷壺受歡迎。

茶壺的質(zhì)地，主要是看胎骨及色澤，胎骨堅、色澤潤為佳，在程度上愈接近這種質(zhì)地愈好，善于胎骨堅硬性的驗別，可將壺置于手掌上，輕撥壺蓋，聽其壺聲，以鏗鏘輕揚為佳;音響遲鈍，勁道不足，導(dǎo)熱效果稍遜;但若音高尖銳，則逼熱過甚，泡茶時又須特別注意各項因素的調(diào)整，總之壺音以聽來悅耳為佳，不過測驗時壺須干凈。這是指在選用新壺時而言，面對一把古壺時，您每撥敲一下，原主的心也必然會忐忑一下，此為不可不知。

三、壺味

在選購新壺時，應(yīng)注意聞聞壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色味則不足取。

四、精密

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。測定方法是注水入壺二分之一至三分之一，正面手壓氣孔再傾壺倒水，涓滴不出則表明有間不容發(fā)的精密度，或手壓流口再反倒壺身，若壺蓋不落也表明精密度高。

五、出水

壺的出水效果如何?跟(流)的設(shè)計最有關(guān)系。傾壺倒水，能使壺里滴水不存為佳。至于出水態(tài)勢，是剛直或柔和曲美，隨個人喜好　而定。但無論剛或柔，出水無勁不順總是缺點。有時再看出水束的(集束段)長短亦可比較，長者為佳。

六、重心

一把壺提起來是否順手?除了與壺把設(shè)計的彎度及粗細有關(guān)外，壺把的力點是否位于(或接近于)壺身受水時的重心也是應(yīng)注意到的，測定方法是注水入壺約四分之三，然后水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳，反之若須用力緊握，甚或持壺不穩(wěn)則不佳。亦有受小半升之法去品鑒的，即干壺輕放水面，如能受水半升，謂之(水平)。

七、適用

壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳，一般是壺音頻率較高，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶，因為香由熱蘊。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音，因為逼熱過烈味反而騅以醇滑，也較難控制，以上所做比較乃皆屬(隱微之辨)，并非相當(dāng)具體可察，但如明察秋毫應(yīng)可得知之。

怎么挑選好的紫砂茶壺

選購一把紫砂壺前，首先要明確購買的壺的作用。紫砂壺可分為實用壺、收藏壺、觀賞壺三種。
實用壺需考慮容積大小，一般有1、2人用的壺，2～4人用的壺；4～6人用的壺等。一把好用的紫砂壺應(yīng)符合以下條件：首先壺嘴、壺口、壺把是否在同一直線上；其次看壺蓋與壺身是否密合，倒水時用手堵住壺蓋上的氣孔，水不外流證明壺的密閉性好；然后傾倒出水，看出水是否呈水柱狀，是否流暢；第四步沸水澆淋紫砂壺后嗅聞壺內(nèi)有無異味；最后感覺紫砂壺拿在手中是否舒適。
觀賞壺主要考慮外形美觀、奇特，可供人觀賞，提升茶文化氛圍。
收藏壺更注重壺所具有的紀念意義，或為名工匠制作的壺，對壺的造型、工藝等有較高的要求。

如何挑選好的紫砂壺

如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點外,可以以下幾個標準來判斷：x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu)：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質(zhì)，是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴，壺把，壺身三個部分的組合加以敘述。x0dx0a三點成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說，就是三點要對直（少數(shù)特殊造型除外）。x0dx0a比例要勻稱：各部分組合比例，應(yīng)力求勻稱，同時要展現(xiàn)出落落大方的空間感。x0dx0a出水順，握感輕：壺嘴的出水務(wù)必順暢，手握壺把時，握感應(yīng)力求輕盈，不費力。x0dx0a一體成型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒有任何破綻，宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀：x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮。x0dx0a美觀：近年來，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個人有每個人的審美觀點，因此，所謂的美并沒有一定的標準可言，只要合乎您的心意即可。x0dx0a重心要穩(wěn)：用手提起茶壺是否感覺順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設(shè)計是否精準。購買新壺時，不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺很順手，即表示該壺重心適中，穩(wěn)定，是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話，即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩(wěn)之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時，壺口要平，要圓。x0dx0a出水需急，長，圓：出水首先要剛直有勁，水束又長又圓，同時，傾倒壺水時，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。x0dx0a壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會掉落。x0dx0a其次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會有二個以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì)：x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉，挖塑及灌漿三種，每一種的價值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時，不妨抓起壺蓋，仔細端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙，挖塑壺會留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會有模痕。至于要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽聲音。x0dx0a看色澤：據(jù)行家的說法，茶壺的色澤以滑潤為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤感，的確很迷人。x0dx0a聽聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，并無一定標準。不過，根據(jù)多數(shù)行家認為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵，韻味低沉的茶。x0dx0a辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身。x0dx0a在此必須特別強調(diào)的一點是，宜興陶土因含有石英成份，故制成茶壺后，放在燈光照照看，可看出點點點金光，這是其他地方陶土所沒有的特點。

如何挑選一把好的紫砂壺 應(yīng)具備哪些條件

泥料:首先從工藝上來看,紫砂壺作為日常使用的茶具之一,工藝是十分考究的。好的紫砂壺的制作用的紅泥顏色暗紅,質(zhì)地粗潤的特性,行話“色不艷、質(zhì)不膩”就是這個意思。這里我們經(jīng)?？梢砸姷綁厣硗w的顏色亮麗,這類紫砂一般是人工仿制,多半是假壺,用的是人工浮光技術(shù)。

摸壺:大家在選購紫砂壺的時候,除了上面的方法看泥料之外,也可以摸,這里說的摸壺就是指輕輕撫摸紫砂壺的壺身,一般好的紫砂壺,壺身都是很粗潤的,仔細的摸,甚至可以摸到砂質(zhì)的感覺。

看壺:大家在鑒定完泥料和觸摸壺身之后,還可以借助工具鑒定紫砂壺,那么如何鑒定呢,大家可以用放大鏡仔細的觀察壺身,因為燒制紫砂壺用的陶土,是含有石英石的成分,大家用放大鏡在看紫砂壺的時候,迎著光,可以看到里面金燦燦的光點。

聽聲:每個人紫砂壺看紫砂壺的方法不同,有的朋友喜歡聽紫砂壺摩擦的聲音,就是用壺蓋輕輕的摩擦或敲打壺身。如果聲音沉悶,那么這把壺的燒制工藝肯定不好,真正好的紫砂壺,在敲打和摩擦的時候,發(fā)出的聲音是帶有金屬性質(zhì)的“嗆嗆”聲。

看密:看密是什么意思呢,簡單的方法就是檢測紫砂壺的壺蓋和壺身的緊密程度。一般好的紫砂壺的緊密程度是非常契合的。簡單方法可以用食指緊壓著紫砂壺蓋上的出氣孔,然后將紫砂壺傾倒,看看水到了壺蓋的地方會不會流下,若滴水不流即是好壺,還有一個方法就是將紫砂壺的壺嘴用手指封住,然后將紫砂壺倒轉(zhuǎn)。如果壺蓋沒有掉下來,則證明該壺的緊密程度非常高。

也談如何選購紫砂壺

　　在眾多紫砂壺中，如何挑選到一把好壺，豈只是紫砂新生的難題，對悠游紫砂陶多年的老手，同樣也是一個嚴肅的課題。紫砂壺既是著重功能性的實用品，又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以，一把好的紫砂壺應(yīng)在實用性、工藝性和藝術(shù)性三方面獲得極高的肯定。壺藝愛好者在選購紫砂壺時，不妨就這三個重點加以考量。紫砂壺的實用性紫砂壺是用于泡茶注茶的。所以，選購時不妨先就其實用的功能加以考量。優(yōu)良的實用功能是指其容積和容量的恰當(dāng)，壺把的便于端拿，壺嘴出水的流暢，讓品茗沏茶得以得心應(yīng)手。因此，選購紫砂壺應(yīng)依據(jù)個人的飲茶習(xí)慣，考量壺的容量，壺嘴出水的順暢，壺把執(zhí)握的舒適等等。因為，透過使用上的舒適感，可以產(chǎn)生情感，愉悅身心，百玩不厭，讓人珍愛有加。紫砂壺的工藝性

　　紫砂壺的工藝性是指制作的技術(shù)水準，也是評審壺藝優(yōu)劣的準則。一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)，點、線、面的過渡轉(zhuǎn)折交待清楚與流暢。尚須審視其“泥、形、款、功”四方面的施藝水準。

　　「泥」：紫砂壺獨特之處在于其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越性。所以評斷一把紫砂壺的優(yōu)劣，首在于其用泥的品質(zhì)。雖然泥色的變化，只給人帶來視覺感官的差異，與其使用的功能無關(guān)。但就使用的習(xí)慣而言，紫砂壺藉著泡茶品茗不斷地撫摸，透過手感的舒服，則可達到愉悅心靈的效果。好的紫砂泥因具有「色不艷、質(zhì)不膩」的顯著特性。所以，選購紫砂壺應(yīng)就紫砂泥的良莠加以考量。

　　「形」：即壺的形象，也就是形狀樣式。紫砂壺的造型千姿百態(tài)，其間蘊藏了豐富多采的完美器形，匯集了歷代藝人的創(chuàng)作智慧和心血結(jié)晶，素有「方非一式，圓不一相」的贊譽。至于選擇何種形狀樣式的壺為佳，則因各人心理需求的不同，很難論定。不過，因紫砂壺屬于整個茶文化組成的部份，所以它所追求的意境，應(yīng)屬茶道所追求的「滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗」的意境。而“古拙素雅”與茶道文化的意境最是融洽，所以紫砂壺的造型考量應(yīng)以能表現(xiàn)“古拙”氣氛的為優(yōu)選。

　　「款」：即壺的款識。紫砂壺的署款，素來非常講究。它不同于一般作品的自屬圖章戳記式的格局。因壺藝的韻致格調(diào)和書法繪畫藝術(shù)同傳，所用印款，往往出自一代金石篆刻名家之手。鑒賞紫砂壺款有兩個意義：一是監(jiān)別壺的作者是誰;一是欣賞鐫刻的詩詞書畫及印款(金石篆刻)。紫砂壺的裝飾藝術(shù)結(jié)合了中國傳統(tǒng)藝術(shù)「詩、書、畫、印」一體的藝術(shù)特點。所以欣賞一把紫砂壺，除講究泥料、造型及制作技藝之外，還有文學(xué)、書法、繪畫、金石諸多方面，給每一位壺藝愛好者帶來更多美的享受。

　　「功」：是指壺藝的功能美，有別于實用功能的訴求點。這些年來大陸市場逐漸開放，臺商大舉介入紫砂市場，遂使砂壺市場益形蓬勃發(fā)展，砂壺產(chǎn)品屢有新作問世。只是紫砂藝人創(chuàng)新作品，徒講造型的形式美，卻忽視了功能為用的美。蓋有些藝人自己不飲茶，所以對飲茶習(xí)慣知之甚少，這種情況直接影響了砂壺功能的發(fā)揮，相信在泡茶、品茗的使用過程，有的砂壺已然出現(xiàn)「中看不中用」的重大缺失。紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴謹及出水流暢四個方面。按目前臺灣家庭的飲茶習(xí)慣，一般二至五人聚飲，宜采用容量三五0毫升為佳，無論手拿手提都只需舉手之勞，所以人稱「一手壺」。

　　紫砂壺的藝術(shù)性

　　紫砂藝術(shù)是一種“源于生活，高于生活”的藝術(shù)創(chuàng)作形式。一件好的紫砂壺，除了講究形式的完美與制作技巧的精湛，還要審視紋樣的適合，裝飾的取材以及制作的手法。再說壺藝本身就是感情。所以一件較完美的作品，必須能夠發(fā)抒藝術(shù)的語言。既要方便使□，又要能夠陶冶性情，啟迪心靈，給人油然而生的一定藝術(shù)感受。誠如已故紫砂大師顧景舟所說「總之，藝術(shù)要有決斷、要樸素、要率真，要把親自感覺到的表達出來，以達到形、神、氣、態(tài)兼?zhèn)?，才能使作品氣韻生動，顯示出強烈的藝術(shù)感染力

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