1972年由由英國、瑞典、南非、美國和法國5國成立了“國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFAOM)”,推動(dòng)世界范圍內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的發(fā)展,該組織屬民間團(tuán)體,其宗旨是:建立一個(gè)在生態(tài)上、環(huán)境上和社會(huì)上是持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)?,F(xiàn)在世界已有115個(gè)國家和地區(qū)的600多個(gè)團(tuán)體或個(gè)人加入該組織。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積與數(shù)量逐年增加,有機(jī)食品貿(mào)易額達(dá)25億美元,并以30%的年增長率在增長。
目前世界上對(duì)有機(jī)食品需求量最大的是西歐國家,德國在1997年有機(jī)食品的銷售年均增長率為25%-30%。據(jù)預(yù)測(cè),到21世紀(jì),世界有機(jī)食品銷量將占食品總銷量的10%-20%。目前國際上有機(jī)食品供不應(yīng)求,在西方發(fā)達(dá)國家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格通常要比一般農(nóng)產(chǎn)品高出20%-30%,有的高出50%以上。因此,即使有機(jī)農(nóng)業(yè)方法的生產(chǎn)量可能低一些,但由于有機(jī)農(nóng)業(yè)一般可節(jié)約40%的成本,生產(chǎn)者還是可以從較高的價(jià)格和較低的成本中獲得補(bǔ)償。
近年波蘭、澳大利亞等國有機(jī)食品消費(fèi)需求也出現(xiàn)迅速增長的趨勢(shì),發(fā)展中國家國內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)也正在形成,但產(chǎn)品多出口到發(fā)達(dá)國家為主。有機(jī)茶最早于1983年在斯里蘭卡開始生產(chǎn)。80年代后期,印度、坦桑尼亞、日本、肯尼亞及中國相繼出現(xiàn)有機(jī)茶國和有機(jī)茶生產(chǎn),1989年秋季有機(jī)茶在英國市場(chǎng)上掛牌銷售。印度有數(shù)十個(gè)年產(chǎn)幾十噸的有機(jī)茶場(chǎng),斯里蘭卡國家種植公司年產(chǎn)有機(jī)茶可達(dá)200多噸。目前世界有機(jī)茶銷售量為6000噸左右,主要茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶等,主要銷往西歐、美國和日本,預(yù)計(jì)21世紀(jì)將有較大的發(fā)展。
有機(jī)茶是指經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的種植、采摘、加工過程中沒有使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥和其他化學(xué)物質(zhì)的茶葉。其歷史可以追溯到20世紀(jì)60年代,當(dāng)時(shí)生態(tài)環(huán)境惡化以及對(duì)化學(xué)物質(zhì)的過度使用引起了人們的關(guān)注,傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方式遭受批評(píng)。由于人們開始對(duì)食品安全和環(huán)境保護(hù)越來越關(guān)注,有機(jī)農(nóng)業(yè)得到了越來越多的關(guān)注,有機(jī)茶由此開始在世界各地出現(xiàn)。
在中國,有機(jī)茶的起源可以追溯到1980年代初期,當(dāng)時(shí)一些茶葉種植戶采用了有機(jī)認(rèn)證的方式種植茶葉,以拓展黃牛溪茶區(qū)外銷市場(chǎng),成功地開辟了一個(gè)新的市場(chǎng)。這標(biāo)志著有機(jī)茶在中國的開始。之后,隨著中國人們對(duì)健康和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng),有機(jī)茶的市場(chǎng)需求迅速增長。
隨著國際茶業(yè)的發(fā)展,有機(jī)茶也開始向海外市場(chǎng)發(fā)展。1990年代初期,一些茶葉出口商和消費(fèi)者越來越多地詢問有關(guān)有機(jī)茶的信息。在歐洲、北美等國家,有機(jī)茶成為消費(fèi)者的首選,茶葉國家也開始重視有機(jī)茶的生產(chǎn)和發(fā)展。
目前,世界上許多國家和地區(qū)均開展了有機(jī)茶的生產(chǎn)和認(rèn)證工作,有機(jī)茶已成為全球茶葉市場(chǎng)中的一個(gè)重要品類。
有機(jī)茶栽培技術(shù)培訓(xùn)包括以下內(nèi)容:
1.有機(jī)茶葉的定義、特點(diǎn)和市場(chǎng)需求。
2.有機(jī)化肥和農(nóng)藥的選擇和使用,以及有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和要求。
3.土壤改良和保護(hù)措施,如種植綠肥、施有機(jī)肥、修建透水性好的排水溝等。
4.茶樹的選種、優(yōu)化和修剪技術(shù),促進(jìn)茶樹生長和開花結(jié)果。
5.病蟲害防治技術(shù),選擇有機(jī)農(nóng)藥、控制病蟲害發(fā)生。
6.采摘、加工和包裝技術(shù),確保茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。
7.有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì),了解市場(chǎng)需求和銷售策略。
有機(jī)茶栽培技術(shù)培訓(xùn)可以通過組織實(shí)地觀摩、講座、培訓(xùn)課程、實(shí)踐操作等形式進(jìn)行。培訓(xùn)的目的是提高種植者的技術(shù)水平和管理能力,推動(dòng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級(jí)。
項(xiàng)目背景:
隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng),有機(jī)茶葉市場(chǎng)需求不斷增長。為了滿足消費(fèi)者的需求,有機(jī)茶葉開發(fā)成為一個(gè)新的市場(chǎng)機(jī)遇。
項(xiàng)目目標(biāo):
基于有機(jī)食品的發(fā)展趨勢(shì),開發(fā)高品質(zhì)的有機(jī)茶葉產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。
項(xiàng)目流程:
1.產(chǎn)品定位:根據(jù)市場(chǎng)研究選擇有潛力的有機(jī)茶葉品種,定位主要消費(fèi)人群及目標(biāo)市場(chǎng)。
2.茶葉生產(chǎn):從有機(jī)茶園采摘新鮮茶葉,在符合有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境中進(jìn)行制茶工藝。
3.品質(zhì)檢驗(yàn):通過嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗(yàn),保證產(chǎn)品的質(zhì)量,符合消費(fèi)者的需求。
4.品牌推廣:通過品牌宣傳、營銷推廣,提高產(chǎn)品知名度和銷售額。
預(yù)期成果:
1.開發(fā)具有差異化、高品質(zhì)的有機(jī)茶葉產(chǎn)品。
2.打造有著較強(qiáng)市場(chǎng)競爭力和品牌知名度的產(chǎn)品。
3.創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì),促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
4.帶動(dòng)有機(jī)茶園的轉(zhuǎn)型發(fā)展,推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
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