名人與茶：巴金的功夫茶

名人與茶：巴金的功夫茶

世紀(jì)老人、著名文學(xué)家巴金先生很早就與潮汕功夫茶結(jié)緣。據(jù)已故作家汪曾祺《尋常茶話》所記：“1946年冬，開(kāi)明書店在綠楊村請(qǐng)客。飯后，我們到巴金先生家喝功夫茶。幾個(gè)人圍著淺黃色老式圓桌，看陳蘊(yùn)珍(蕭珊)表演：濯器、熾炭、注水、淋壺、篩茶。每人喝了三小杯。我第一次喝功夫茶，印象深刻。這茶太釅了，只能喝三小杯。在座的除巴先生夫婦，有靳以、黃裳。一轉(zhuǎn)眼，四十三年了。靳以、蕭珊都不在了。巴老衰病，大概沒(méi)有喝一次功夫茶的興致了。那套紫砂茶具大概也不在了。”

然而，汪曾祺卻沒(méi)有料到，1991年，巴金先生已88歲高齡仍然喝了一次功夫茶。為巴金先生沖功夫茶者，是名聞中外的紫砂壺制壺大師許四海。許四海在成名前當(dāng)過(guò)兵，所在部隊(duì)就駐在潮汕地區(qū)。他對(duì)潮汕地區(qū)的功夫茶情有獨(dú)鐘，進(jìn)而留心搜集功夫茶具，常用以物易物的方式收集到民間老紫砂罐，到1980年復(fù)員回到上海時(shí)，隨身帶回大量壺類古董。后來(lái)他不滿足于集藏，便到宜興拜師學(xué)制壺工藝，終于成為當(dāng)代制壺名家。

許四海是因?yàn)橄蛏虾Ｎ膶W(xué)發(fā)展基金會(huì)捐款而結(jié)識(shí)巴金老人的，巴老讓女兒李小林泡茶給許四海喝。茶上泡在玻璃杯里，且有油墨味(因巴金先生將茶葉放在書柜里)，所以喝后，許四海表示下次來(lái)一定要給大家表演中國(guó)茶藝。一個(gè)月后，許四海給巴金先生送一只自制的仿曼生壺，還“特地從家里帶了一套紫砂茶具來(lái)，為巴金表演茶藝。巴金平時(shí)喝茶很隨意，用的是白瓷杯，四海就用他常用的白瓷杯放入臺(tái)灣朋友送給巴金的崠頂烏龍，方法也一般，味道并不見(jiàn)得特別。然后他又取出紫砂茶具，按潮汕一帶的沖泡法沖泡，還未喝，一股清香已從壺中飄出，再請(qǐng)巴金品嘗，巴金邊喝邊說(shuō)：‘沒(méi)想到這茶還真聽(tīng)許大師的話，說(shuō)香就香了。

又一連喝了好幾盅，連連說(shuō)好喝好喝。

由此可見(jiàn)，巴金先生至少飲過(guò)兩次潮汕功夫茶，只不過(guò)前后相隔半個(gè)世紀(jì)

功夫茶的相關(guān)名人

久居臺(tái)北的著名散文家梁實(shí)秋先生對(duì)潮州功夫茶印象也十分深刻。他在一篇回憶早年與澄籍著名學(xué)者黃際遇先生在青島喝功夫茶的文章中寫道：“隨先生到其熟悉之潮州幫的貿(mào)易商號(hào)，排闥而入，直趨后廳，可以一榻橫陳，吞煙吐霧，有佼童兮，伺侯茶水，小壺小盞，真正的工夫茶……潮州一帶沒(méi)有不講究喝茶的，我們享用的起碼是‘大紅袍’、‘水仙’之類?！绷合壬衷凇堆派嵝∑贰ず炔琛分姓f(shuō)：“茶之濃釅勝者莫過(guò)于功夫茶?！笨梢?jiàn)，梁實(shí)秋先生對(duì)潮州功夫茶有著很深的印象，評(píng)價(jià)也很高。
國(guó)內(nèi)名人學(xué)者喜喝和贊賞潮州功夫茶的事例還有很多很多。例如1962年老舍來(lái)汕品嘗了功夫茶之后，隨即口占“品罷功夫茶幾盞，只羨人間不羨仙”的詩(shī)句來(lái)；中國(guó)著名女學(xué)者冼玉清教授在品嘗潮菜和功夫茶之后，贊賞說(shuō)：“烹調(diào)味盡東南美，最是功夫茶與湯?！贝送?，郭沫若、林語(yǔ)堂、周作人、季羨林、蔣子龍、何滿子等作家學(xué)者對(duì)功夫茶也有著很深的印象、美好的回憶。 功夫茶不僅在國(guó)內(nèi)受到眾多名人的喜愛(ài)和贊賞，而且在國(guó)外也同樣受到不少專家學(xué)者的交口稱贊和高度評(píng)價(jià)。例如日本“口福會(huì)”會(huì)長(zhǎng)陳東達(dá)教授在其所著的《飲茶縱橫談》一書中指出：“日本的煎茶法來(lái)源于功夫茶的飲法，稱為‘蒸茶點(diǎn)前’，但世人鮮有知之者?！北砻魅毡静璧纴?lái)源于功夫茶道，它們同為世界上較講究的飲茶法。

說(shuō)茶文言文茶經(jīng)

1. 《說(shuō)茶》一文中,茶文化有哪些 明末清初山陰史學(xué)家張岱，對(duì)茶甚有研究，他在《茶史序》一文中寫了他對(duì)品茶的切身體會(huì)，同時(shí)他又是精于茶藝的行家，曾幫助茶農(nóng)創(chuàng)制了受人歡迎的“蘭香茶”，當(dāng)時(shí)民間有“茶飲蘭香”之傳，是日鑄茶中的精品。

古人對(duì)平水珠茶的評(píng)價(jià)一直很高。陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“浙東以越州上?！彼未鷧翘幒竦摹肚嘞潆s記》說(shuō)：“越州日鑄茶為江南第一。日鑄茶芽纖白而長(zhǎng)，味甘軟而永，多啜宜人，無(wú)停滯酸噎之患?！彼未鷼W陽(yáng)修的《歸田錄》說(shuō)：“兩浙之品，日鑄第一?！彼胃咚茖O在《剡錄》中也說(shuō)：“會(huì)稽茶以日鑄名天下?！?/p>

舊時(shí)紹興的茶館，可稱是綜合性的民間文化場(chǎng)所，聽(tīng)說(shuō)書、聽(tīng)蓮花落，情趣盡在品茗之中，那情味，那濃郁的古越風(fēng)采，使它成為紹興茶文化的重要組成部分。

唐代茶圣陸羽，以畢生精力撰寫了《茶經(jīng)》，這是一部全面論述茶的性狀、功用、品質(zhì)、產(chǎn)地、水質(zhì)、采制、烹飲、茶具的“茶事大全”，全書三卷十章，文筆精簡(jiǎn)，僅7000余字，曾三易其稿，于唐大歷八年完成。在三卷《茶經(jīng)》中，說(shuō)述到平水珠茶的有多處，且贊譽(yù)有加。

古今茶人浙江多，浙江茶人數(shù)紹興。著名的園林專家、上海同濟(jì)大學(xué)教授陳從周祖籍紹興，他也是愛(ài)茶崇茶，在長(zhǎng)期從事茶事的經(jīng)歷中，他深深感受到茶文化是祖國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，因此他在《說(shuō)茶》一文中說(shuō)：“飲茶，中國(guó)人稱之為品茶，重在品字，這是真正的東方文化。”紹興茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它是越文化的重要組成部分。

2. 模仿愛(ài)蓮說(shuō)寫一篇關(guān)于愛(ài)茶說(shuō)的文言文 亦瀹茶而非煎茶。

余少好攻雜藝，而性尤嗜茶，每閱《茶經(jīng)》，未嘗不三復(fù)求之，久之若有所悟。時(shí)正伺先君于維揚(yáng)，因精茶所集也，乃購(gòu)茶具依法煎之，然后知古人煎茶，為得茶之正味，后人之瀹茗，何異帶皮食哀家梨者乎。

閑居多暇，撰為一編，用貽同嗜。 一擇器 器之要者，以銚居首，然最難得佳者。

古人用石銚，今不可得，且亦不適用。蓋銚以薄為貴，所以速其沸也，石銚必不能?。唤袢擞勉~銚，腥澀難耐，蓋銚以潔為主，所以全其味也，銅銚必不能潔；瓷銚又不禁火；而砂銚尚焉。

今粵東白泥銚，小口甕腹極佳。蓋口不宜寬，恐泄茶味，北方砂銚，病正坐此，故以白泥銚為茶之上佐。

凡用新銚，以飯汁煮一二次，以去土氣，愈久愈佳。次則風(fēng)爐，京師之石灰木小爐，三角，如畫上者，最佳。

然不可過(guò)巨，以燒炭足以供一銚之用者為合宜。次則茗盞，以質(zhì)厚為良，厚則難冷，今江西有仿郎窯及青田窯者佳。

次茶匙，用以量水，瓷者不經(jīng)久，以椰瓢為之，竹與銅皆不宜。次水罌，約受水二三升者，貯永置爐旁，備酌取，宜有蓋。

次風(fēng)扇，以蒲葵為佳，或羽扇，取其多風(fēng)。

3. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝 茶經(jīng)全文陸羽（733--804），唐復(fù)州競(jìng)陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號(hào)東岡子。自幼好學(xué)，性淡泊，閉門著書，不愿為官。安史之亂后，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書，對(duì)促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績(jī)，祀他為“茶圣”。

《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章，內(nèi)容豐富、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄，系統(tǒng)而全面地介紹了我國(guó)古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價(jià)值。

一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木并]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。]

其字，或從草，或從木，或草木并。[原注：從草，當(dāng)作“茶”，其字出《開(kāi)元文字音義》。從木，當(dāng)作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]，四曰茗，五曰[下艸下舛]。[原注：周公云：[木賈]，苦荼。”楊執(zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰[上艸下舛]耳?！盷

其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時(shí)，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無(wú)效，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶累盡矣。

注釋：

1.伐而掇之：伐，砍下枝條?！对?shī)經(jīng).周南》：伐其條枚。掇，拾揀。

2.[木并]櫚：棕樹?！墩f(shuō)文》：“[木并]櫚，棕也”。[木并]讀音bing。

3.根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發(fā)育。兆，裂開(kāi)，指核桃與茶樹生長(zhǎng)時(shí)根將土地?fù)瘟?，方始出土成長(zhǎng)。

4.開(kāi)元文字音義：字書名。唐開(kāi)元二十三年（735）編輯的字書。早佚。

5.[木賈]：讀音jia。

6.[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名。《玉篇》：“[上艸下設(shè)]，香草也”。

7.[上艸下舛]：讀音chuan。

8.楊執(zhí)戟：即楊雄。西漢人。著有《方言》等書。

9.郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時(shí)人。注釋過(guò)《方言》、《爾雅》等字書。

10.藝而不實(shí)，藝，同“藝”，指種植技術(shù)。

11.葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量差。

12.性凝滯，結(jié)瘕疾：凝滯，凝結(jié)不散。瘕，腹中腫塊?！墩滞ā罚骸案怪心[塊，堅(jiān)者曰癥，有物形曰瘕”。

13.醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人說(shuō)它是“天之津液”。

14.卉莽：野草。

15.上黨：唐時(shí)郡名，治所在今山西長(zhǎng)治市，長(zhǎng)子、潞城一帶。

16.百濟(jì)、新羅：唐時(shí)位于朝鮮半島上的兩個(gè)小國(guó)，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部。

17.高麗：唐時(shí)周邊小國(guó)之一，即今朝鮮。

18.澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時(shí)州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶。

19.薺[上艸下尼]一種形似人參的野果。[上艸下尼]，讀音ni。

20.六疾不[冫廖]：六疾，指人遇陰、陽(yáng)、風(fēng)、雨、晦、明得的多種疾病。[冫廖]，痊愈。

4. 幫忙尋幾段與茶有關(guān)的古文或古詩(shī) 止為荼荈據(jù)，吹噓對(duì)鼎 ?！秼膳?shī)》--- 左思

下面的題目自己去找內(nèi)容

（一）札、傳

1、劉琨《與兄子演書》

2、《陸羽傳》

3、陸羽《陸文學(xué)自傳》

4、蘇軾《葉嘉傳》

（二）記

1、《顧渚山記》

2、歐陽(yáng)修《大明水記》

3、歐陽(yáng)修《浮槎山水記》

4、唐庚《斗茶記（1）》

5、楊維禎《煮茶夢(mèng)記》

6、乾隆《玉泉天下第一泉記》

7、張潮《中泠泉記》

（三）序、跋

1、呂溫《三月三日茶宴序》

2、皮日休《茶經(jīng)》序（1）

3、歐陽(yáng)修《龍茶錄》后序

4、蔡襄 進(jìn)《茶錄》序

5、陳師道《茶經(jīng)》序（2）

6、黃 儒《品茶要錄》序

7、李維貞《茶經(jīng)》序（3）

8、魯 彭《茶經(jīng)》序（4）

9、陳文燭《茶經(jīng)》序（5）

10、徐同氣 《茶經(jīng)》序（6）

11、曾元邁《茶經(jīng)》序（7）

12、常 樂(lè)《茶經(jīng)》序（8）

13、歐陽(yáng)修《陸文學(xué)傳跋尾》

（四）賦

1、杜育《舛賦》

2、顧況《茶賦》（1）

3、吳淑《茶賦》（2）

4、梅堯臣《南有嘉茗賦》

5、黃庭堅(jiān)《煎茶賦》

（五）頌、銘、檄

1、周履靖《茶得頌》

2、李贄《茶夾銘》

3、張岱《瓷壺銘》

4、張岱《王二公徐氏家藏壺銘》

5、張岱《斗茶檄》

（六）表、啟

1、韓 《為田神玉謝茶表》

2、劉禹錫《代武中丞謝賜新茶第二表》

3、柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》

4、丁謂《進(jìn)新茶表》

5、王安石《謝賜銀盒、茶、藥表》

6、楊萬(wàn)里《謝傅尚書惠茶啟》

7、文徵明《致琴山》

（七）散文

1、張岱《閔老子茶》

2、張岱《蘭雪茶》

3、范煙橋《茶煙歇》

4、魯迅《喝茶》（1）

5、周作人《吃茶》（2）

6、梁實(shí)秋《喝茶》 （2）

7、林語(yǔ)堂《談茶和交友》

8、冰心《我家的茶事》

9、冰心《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茉莉花茶》

10、楊絳《將飲茶》

11、楊絳《孟婆茶》

12、徐映璞《清平茶話》

13、王曾祺《尋常茶話》

14、黃裳《茶館》（2）

15、陳從周《“香”思》

16、鄒荻帆《我和茶神》

17、賈平凹《品茶》（2）

18、何為 《佳茗似佳人》

19、蘇烈 《茶香》（2）

20、楊羽儀 《水鄉(xiāng)茶居》

21、王景山 《茶館與情味》

22、江藝平 《茶緣》（2）

23、陳學(xué)昭 《夜雨沉思》

24、陳學(xué)昭 《龍井隨想》

（八）小 說(shuō)

馮夢(mèng)龍《趙伯升茶肆遇仁宗》

2、蘭陵笑笑生《老王婆茶坊說(shuō)技》

3、蘭陵笑笑生《吳月娘掃雪烹茶》

4、李漁《生二女連吃四家茶》

5、吳敬梓《馬二先生游湖訪茶店》

6、曹雪芹《櫳翠庵茶品梅花雪》

7、李汝珍《小才女亭內(nèi)品茶》

8、劉鶚《三人品茗促膝談心》

9、李綠園《盛希僑地藏庵品茶》

10、曾樸《清茶話舊侯夫人名噪賽工場(chǎng)》

11、李慶辰《醉茶志怪》

12、李 《死水微瀾》

13、沙汀《在其香居茶館里》

14、陳學(xué)昭《春茶》（2）

15、廖琪中《茶仙》（2）

16、寇丹《壺里乾坤》

17、穎明《茶圣陸羽（2）》

18、章士嚴(yán)《茶與血》

19、王旭烽 《南方有嘉木》

5. 關(guān)于茶的一個(gè)古文 走筆謝孟諫議寄新茶 盧仝 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。

口云諫議送書信， 白絹斜封三道印。 開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面， 手閱月團(tuán)三百片。

聞道新年入山里， 蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。 天子須嘗陽(yáng)羨茶， 百草不敢先開(kāi)花。

仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃， 先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。

至尊之馀合王公， 何事便到山人家。 柴門反關(guān)無(wú)俗客， 紗帽籠頭自煎吃。

碧云引風(fēng)吹不斷， 白花浮光凝碗面。 一碗喉吻潤(rùn)， 兩碗破孤悶。

三碗搜枯腸， 唯有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗， 平生不平事， 盡向毛孔散。

五碗肌骨清， 六碗通仙靈。 七碗吃不得也， 唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

蓬萊山，在何處？ 玉川子， 乘此清風(fēng)欲歸去。 山上群仙司下土， 地位清高隔風(fēng)雨。

安得知百萬(wàn)億蒼生命， 墮在巔崖受辛苦！ 便為諫議問(wèn)蒼生， 到頭還得蘇息否？ 盧仝，自號(hào)玉川子。這首詩(shī)就是同陸羽《茶經(jīng)》齊名的玉川茶歌。

全詩(shī)可分為四段，第三段是作者著力之處，也是全詩(shī)重點(diǎn)及詩(shī)情洋溢之處。第四段忽然轉(zhuǎn)入為蒼生請(qǐng)命，轉(zhuǎn)得干凈利落，卻仍然保持了第三段以來(lái)的飽滿酣暢的氣勢(shì)。

頭兩句：送茶軍將的扣門聲，驚醒了他日高三丈時(shí)的濃睡。軍將是受孟諫議派遣來(lái)送信和新茶的，他帶來(lái)了一包白絹密封并加了三道泥印的新茶。

讀過(guò)信，親手打開(kāi)包封，并且點(diǎn)視了三百片圓圓的茶餅。密封、加印以見(jiàn)孟諫議之重視與誠(chéng)摯；開(kāi)緘、手閱以見(jiàn)作者之珍惜與喜愛(ài)。

字里行間流溢兩人的互相尊重與真摯友誼。 第二段寫茶的采摘與焙制，以烘托所贈(zèng)之茶是珍品。

頭兩句說(shuō)采茶人的辛苦。三、四句天子要嘗新茶，百花因之不敢先茶樹而開(kāi)花。

接著說(shuō)帝王的“仁德”之風(fēng)，使茶樹先萌珠芽，搶在春天之前就抽出了金色的嫩蕊。以上四句，著重渲染珍品的“珍”。

以下四句，說(shuō)象這樣精工焙制、嚴(yán)密封裹的珍品，本應(yīng)是天子王公們享受的，現(xiàn)在竟到這山野人家來(lái)了。在最后那個(gè)感嘆句里，既有微諷，也有自嘲。

以上兩段，全用樸素的鋪敘，給人以親切之感。詩(shī)中雖然出現(xiàn)了天子、仁風(fēng)、至尊、王公等字樣，但并無(wú)諂媚之容，而在“何事”一句中，卻把自己和他們區(qū)別開(kāi)來(lái)，把自己劃入野人群中。

作為一個(gè)安于山林、地位卑微的詩(shī)人，他有一種坦直淡泊的胸襟。盧仝一生愛(ài)茶成癖。

茶對(duì)他來(lái)說(shuō)，不只是一種口腹之欲，茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的天地，似乎只有在這片天地中，他那顆對(duì)人世冷暖的關(guān)注之心，才能略有寄托。第三段的七碗茶，就是展現(xiàn)他內(nèi)心風(fēng)云的不平文字。

反關(guān)柴門，家無(wú)俗客，這是一種極為單純樸素的精神生活所要求的必要環(huán)境。只有在這種環(huán)境中，才能擺脫可厭的世俗，過(guò)他心靈的生活。

紗帽，這里指一般人用的紗巾之類。紗帽籠頭，自煎茶吃，這種平易淡泊的外觀，并不說(shuō)明他內(nèi)心平靜。

讀完全詩(shī)，才會(huì)見(jiàn)到他內(nèi)心熾熱的一面。 碧云，指茶的色澤；風(fēng)，謂煎茶時(shí)的滾沸聲。

白花，煎茶時(shí)浮起的泡沫。在茶癖的眼里，煎茶自是一種極美好的享受，這里也不單純是為了修飾字面。

以下全力以赴寫飲茶，而所飲之茶就象一陣春雨，使他內(nèi)心世界一片蔥翠。在這里，他集中了奇特的詩(shī)情，并打破了句式的工穩(wěn)。

在文字上作到了“深入淺出”，或說(shuō)“險(xiǎn)入平出”。七碗相連，如珠走坂，氣韻流暢，愈進(jìn)愈美。

“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶”，看似淺直，實(shí)則沉摯。第三碗進(jìn)入素食者的枯腸，已不易忍受了，而茶水在腸中搜索的結(jié)果，卻只有無(wú)用的文字五千卷！似已想入非非了，卻又使人平添無(wú)限感慨。

第四碗也是七碗中的要緊處。看他寫來(lái)輕易，筆力卻很厚重。

心中郁積，發(fā)為深山狂嘯，使人有在奇癢處著力一搔的 *** 。 飲茶的 *** 以致到“吃不得也”的程度，可以說(shuō)是匪夷所思了。

這，雖也容或有之，但也應(yīng)該說(shuō)這是對(duì)孟諫議這位飲茶知音所送珍品的最高贊譽(yù)。同時(shí)，從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，作者也要用這第七碗茶所造成的飄飄欲仙的感覺(jué)，轉(zhuǎn)入下文為蒼生請(qǐng)命的更明確的思想。

這是詩(shī)中“針線”，看他把轉(zhuǎn)折處連縫得多么熨貼。 蓬萊山是海上仙山。

盧仝自擬為暫被謫落人間的仙人，現(xiàn)在想借七碗茶所引起的想象中的清風(fēng)，返回蓬萊。因?yàn)槟切└吒咴谏系娜合?，哪知下界億萬(wàn)蒼生的死活，所以想回蓬萊山，替孟諫議這位朝廷的言官去問(wèn)一下下界蒼生的事，問(wèn)一問(wèn)他們究竟何時(shí)才能夠得到蘇息的機(jī)會(huì)！ 這首詩(shī)寫得揮灑自如，宛然毫不費(fèi)力，從構(gòu)思、語(yǔ)言、描繪到夸飾，都恰到好處，能于酣暢中求嚴(yán)緊，有節(jié)制，盧仝那種特有的別致的風(fēng)格，獲得完美的表現(xiàn)。

6. 神農(nóng)百草 中國(guó)飲茶的歷史悠久，并且可以找到證據(jù)顯示，世界上很多地方飲茶的習(xí)俗都是從中國(guó)傳過(guò)去的。

唐代陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源都最終歸結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。因此，神農(nóng)時(shí)期也許就是飲茶的發(fā)源時(shí)間。

飲茶發(fā)源的地點(diǎn)，對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來(lái)。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，說(shuō)法各異。陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其制成了茶葉，沒(méi)有見(jiàn)到證據(jù)。

人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的，或者說(shuō)茶是怎樣起源的，對(duì)這個(gè)問(wèn)題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)基本問(wèn)題。因?yàn)樽鳛槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連茶是怎樣來(lái)的都不能解釋的話，那就太不夠了。而現(xiàn)在對(duì)這一問(wèn)題的回答有多種答案：

祭品說(shuō)：這一說(shuō)法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是作為祭品用的，后來(lái)有人嘗食之發(fā)現(xiàn)食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

藥物說(shuō)：這一說(shuō)法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的”?！渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物說(shuō)：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。

同步說(shuō)：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”。？

現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩(shī)云：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！币簿褪钦f(shuō)，茶在開(kāi)始采制以后，有1 000年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。

同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)。文字記載表明，我們祖先在3 000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過(guò)代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)了，又隔了很長(zhǎng)時(shí)間，才逐漸見(jiàn)諸文字記載。

茶樹的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開(kāi)始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。

茶樹起源的時(shí)間必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3 000多年前。歷史學(xué)家無(wú)從考證的問(wèn)題，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來(lái)追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認(rèn)為茶樹起源至今已有六七千萬(wàn)年歷史了。

茶樹原產(chǎn)于中國(guó)，自古以來(lái)，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)?！稜栄拧分芯吞岬接幸吧蟛铇?，且現(xiàn)今的資料表明，全國(guó)有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。其中云南的一株，樹齡已達(dá)1 700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在1米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早、樹體之大、數(shù)量之多、分布之廣、性狀之異，堪稱世界之最 覺(jué)得不錯(cuò)的話。就給分。 不滿意的話。說(shuō)下

7. 為什么說(shuō)《茶經(jīng)》是世界茶葉“奇書” 茶葉類著作中以陸羽的《茶經(jīng)》為最早。

陸羽（733?804年），復(fù)州竟陵 （今湖北天門）人。字鴻漸。

厚本為棄兒，后為僧人收養(yǎng)，因不堪師傅虐待， 離開(kāi)了寺院，并一度作為伶工，后隱居。上元初（公元前760年）又至苕溪 （今浙江湖州）隱居。

在湖州的顧渚山，陸羽與皎然、朱放等人論茶。 顧渚山 在浙江湖州，此地是個(gè)著名的產(chǎn)茶區(qū)。

據(jù)《郡齋讀書志?雜家類》載，陸羽還 著有《顧渚山記》一卷?當(dāng)年陸羽與皎然、朱放等論茶，以顧渚為第一。陸羽 和皎然都是當(dāng)時(shí)的茶葉名家，分別著有《茶經(jīng)》和《茶訣》。

后來(lái)陸龜蒙在此 開(kāi)設(shè)茶園，深受前輩的影響，著有《茶書》一篇，是繼《茶經(jīng)》、《茶訣》之 后又一本茶葉專著。 可惜《茶訣》和《茶書》均已失傳，唯有陸羽的《茶經(jīng)》 三卷傳世。

《茶經(jīng)》分三卷十門：一之源、工之具、三之造、四之器、五之煮、六之 飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。全書系統(tǒng)總結(jié)了唐以前種茶事經(jīng)驗(yàn)和 自己的體會(huì)，也講述了包括茶的起源、種類、特性、制法、烹煎、茶具、水的 品第、飲茶風(fēng)俗、名茶產(chǎn)地以及有關(guān)茶葉的典故和藥用價(jià)值等，是世界第一部 關(guān)于茶葉的專著。

《茶經(jīng)》的意義主要有以下四個(gè)方面：第一，《茶經(jīng)》系統(tǒng)地記載了我國(guó) 古代有關(guān)茶事活動(dòng)的歷史，從而說(shuō)明我國(guó)是世界上茶樹的原產(chǎn)地。同時(shí)它還從 植物學(xué)和古農(nóng)學(xué)的角度，記錄了茶樹的植物形態(tài)、命名、生態(tài)環(huán)境、種植方 法以及自古以來(lái)種茶的加工、制作和飲用方法等，表明我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)。

第 二，《茶經(jīng)》對(duì)飲茶功效的探討，為茶學(xué)的建立和發(fā)展提供了基礎(chǔ)和動(dòng)力。書 中把飲茶的作用概括為幾個(gè)可以理解和驗(yàn)效的方面，即飲茶有解熱渴、驅(qū)凝 悶、緩腦疼、明眼目、息煩勞、舒關(guān)節(jié)、蕩昏寐等功效。

同時(shí)《茶經(jīng)》中還具 體提出，飲茶能“醒酒”，“令人不眠”，長(zhǎng)期飲茶能“有力悅志”，“增益 思考”，“輕身?yè)Q骨”（減肥）；茶葉還被列入醫(yī)藥處方，主治“瘺瘡”， “小兒驚厥”等癥。 第三，《茶經(jīng)》總結(jié)并推廣了迄唐代中期我國(guó)先進(jìn)的造茶 工藝，書中把造茶法歸結(jié)為采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序，并提出了 造茶質(zhì)量的鑒別方法“別”，使得造茶有了完整的概念和統(tǒng)一的規(guī)范便于推 廣。

這部分的內(nèi)容主要包括在《茶經(jīng)?二之具》和《茶經(jīng)?三之造》中。 第 四，《茶經(jīng)》記載了一整套茶的煮飲方法，被后人稱為“煎茶法”。

正如唐代 皮日休在“茶經(jīng)序”中所言：“季疵以前，稱茗飲者必渾以烹之，與夫淪蔬而 啜者無(wú)異也?！标懹鸬募宀璺ㄊ秋嫴枋飞系囊淮物w躍，這種煎茶法至今仍然流 傳于閩越一帶的功夫茶和日本的茶道之中。

《茶經(jīng)》的問(wèn)世對(duì)于茶業(yè)和茶學(xué)的發(fā)展起到了奠基的作用?！恫杞?jīng)》的問(wèn)世還促進(jìn)了中國(guó)各民族之間以及和世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)、文化的交往。

《茶經(jīng)》的 流傳極廣，版本也有很多。除收入到中國(guó)的一些古典叢書外，還被譯成外文流 傳至日本、英國(guó)等國(guó)，所以說(shuō)《茶經(jīng)》是世界茶葉“奇書”。

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