幾千年來,龍井茶區(qū)的茶農在飲茶過程中,世代相沿,形成了許多與其他地區(qū)不同的飲茶的鄉(xiāng)風和民俗。這種民俗,盡管在形成過程中,在各個時期會有不同的表現(xiàn),但往往世代承傳,影響深遠,在民間形成了深厚的社會生活根底。下面,爽游旅行網小編選擇一些在西湖龍井茶區(qū)有代表性的飲茶風俗,以饗讀者。
客來讓座,泡茶迎賓
在杭州西湖龍井茶鄉(xiāng),龍井茶是家家有備,無論財富多少,飲龍井茶的習慣是人人都有的。
所以在西湖茶區(qū)有句俗語,叫“人生在世,一日三餐茶飯不可省?!逼俘埦?,用龍井茶待客,成了龍井茶鄉(xiāng)生活的一個重要內容。因此,在日常生活中,倘有客人進門,不管你是熟人,還是陌生人,只要一進人家門,主人讓客進門坐下的第一件事,就是請你品嘗龍井茶。
這時,主人還會不厭其煩地向你介紹龍井茶的品質特點,談及乾隆皇帝與龍井茶的故事,以及主人給你品飲的這杯龍井茶出自何地、產于何時?如果言語投機,主人還會取出不同產地、不同采制期的龍井茶,讓你作比較。按當?shù)氐牧晳T,主人不留客請吃飯是可以的,但有客進門,不給客人送上一杯龍井茶,則認為是有失禮儀。
斟茶續(xù)茶,捂碗謝茶
在龍井茶區(qū),凡家中有客進門,無須客人問話,主人總會沖上一杯熱氣騰騰的龍井茶,面帶笑容,恭敬地送到客人手里。至于客人飲與不飲,無關緊要,其實,這是一種禮節(jié),一種表示歡迎的意思。按當?shù)厝说牧晳T,當客人飲茶時,茶在杯中僅留下三分之一時,就得續(xù)水。
此時,客人若不想再飲,或已經飲得差不多了,或不再飲茶想起身告辭時,客人總會欠一下身子,再平攤右手掌,手心向下,手背朝上,輕輕移動手臂,用手掌在茶杯(碗)之上捂一下。
它的本意是:謝謝你,請不必再續(xù)水了!主人見此情景,已經意會,停止續(xù)水。用這種方式,既有示意,又有感意,有時甚至比用語言去挑明,顯得更富有人情味。
茶文化是中國文化的一個重要組成,龍井茶作為十大名茶之首,有著自己獨特的飲茶風俗。想要親身感受這種文化,可以搜索“爽游旅行網”,報名參加龍井茶主要產地梅家塢問茶自由行,在茶香四溢的田園中去品味生活的味道。
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