道看道看茶道

道看道看茶道

茶道一事，由來已久。

很多東西年代久了，就會讓人覺得很有文化，很圣潔。距離百姓生活越遠，就越是這樣。

比如說古董，給我這種俗人看見，就只看見那是一堆錢。至于工藝有多好，價值有多高，有多少文化在里面，我說不上來。我總是覺得，錢以外那些價值，只有專家才知道——我不懂，也就不知道這些專家是不是在裝蒜，我猜測他們數(shù)錢時眼睛也會笑瞇了縫兒。

相比之下，單純的詞匯干凈一些。比如屬某處鄉(xiāng)村的方言，有一詞為“醞釀”，有文化吧。這一詞常用語境是在幾十年前，該村開會。大家捂緊棉襖坐在板登上，討論一些雞毛蒜皮的問題。遇到定不下來的，老成持重的就會把煙袋從嘴邊拿開，悠悠地說一句：“再醞釀醞釀吧?！贬j釀的結(jié)果，往往也沒什么出奇之處，只讓人覺得這個詞夠雷人。

當然據(jù)我了解，最雷人的詞匯還不是“醞釀”，而是“道”。

道，可怕吧，誰能告訴我，什么是道?

大到治國，有王道、霸道;中到處世，有白道黑道、擺某人一道;小到喝茶，稱為茶道，連大街上的洗腳城，也自稱那是足道。好端端的武術，被人稱為武道、空手道、合氣道、跆拳道……百步穿楊的箭術，也被日本人稱為弓道。

道之一詞，太泛濫了，暈死人。可偏偏有很多人喜歡——有人還覺得遺憾：我們早就有茶道了，可就是沒有專門提出這個詞來為它命名，害得現(xiàn)在很多人都以為茶道是從日本傳過來的。為什么會喜歡呢?往俗里說，改個名字更值錢，就象藝人改稱明星、理發(fā)店改稱美發(fā)廳、照像館改稱藝術影樓。連兩千年前殺豬宰牛的都知道聲稱：“吾所好者道也，進乎技矣。”好象非如此豬肉難以漲價。往雅里說，那是各行各業(yè)對自身境界的完善?！熬辰纭笔莻€很找罵的詞，可是在這里請原諒我，我找不出替代品，只能用它。

回到“道”的起源。說是源自《道德經(jīng)》，沒幾個人反對吧。

老子曰：“道可道非常道。”

注解一：“道可道，非常道。”道這個東西，如果能(跟你這種俗人)說(明白)，那就不是正常的道了。這東西，說不明白。你不懂，躲一邊慢慢悟去吧。

注解二：“道可，道非，常道?！边@種斷句，據(jù)說是正一教口口相傳傳于某道人的。它有一個理由是，先秦的“道”字，沒有作為“說，講”的意思在別處出現(xiàn)過。以這一斷句，由我歪解出來，那就是：把道理解成這樣(道可)，把道理解成那樣(道非)，都屬正常(常道)。暈不?暈死你。

老子的道，想必層次是比較高的，象我這種三句話不離錢的人，永遠也弄不明白。請允許我降低一個層次來說它，就說自身的完善。

說到自身的完善，最好的典故應該是孔子的話：“吾十五而有志于學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲不逾矩?！弊罱K的目標，是在七十歲，能夠從心所欲(做事不必經(jīng)大腦，用心臟直接控制行動，調(diào)解四肢充血濃度，以防過激或不足)，而做出來的事不會出錯。(題外話：孔子有一個更大的目標是平天下。這一大目標共分四步走：“修身、齊家、治國、平天下?！币钥鬃舆@種圣人級別的能力，其中第一個目標修成，需要七十歲，假設后面三個目標所耗時間一樣長，該圣人在二百八十歲那年，即可為我們帶來永世的幸福。)

我承認我說的很刻薄，這沒什么，畢竟刻薄也是一種本事，大家喜歡，也可以刻薄一下看，就知道刻薄也不容易。說這么多，我只是想說明一個道理：凡是拿道來做姿態(tài)，搞造型，忽悠人的，一律都是偽道，是裝蒜，是扯淡。因此，提到某種道，說自己不懂，覺得很自卑的朋友們有福了，你們可以放下這個包袱。

放下了，咱們回來，說茶道。

茶道是什么?就是在喝茶的時候，獲得心靈的安靜和藝術的享受。

茶具一套。合用就好，不用太貴。茶葉若干，喜歡就好，不用太貴。茶藝一點，能喝就成，不用太累。

焚香。洗手。安坐。賞茶具。暖茶具。靜默，直到喝第一口。

洗茶。沖泡。敬茶或接茶?？床铚Ｂ勏?。飲。

泡茶敬茶喝茶時手不要抖，別燙著。安坐，回味，閑聊。以幾味清淡的茶點，配起茶香霧韻。數(shù)個時辰過去，精神洗得干干凈凈。起身，送客或告辭，回到我們無法脫離的滾滾紅塵。

這是一種休閑，僅此而已。

茶道入門知識

　　茶，這個貫穿了中華民族歷史的飲品，早已融入人們的日常生活，而茶道則成為了國人引以為傲的文化瑰寶。下面是我為你整理的茶道入門知識，希望對您有用。

　　茶道入門知識 　　隨著歷史的發(fā)展，在日本、英國，越來越多的人喜歡喝茶。每個地方也出現(xiàn)了獨具特色的茶文化。對于茶和茶道的發(fā)源地中國，飲茶早已被看為懂得修身養(yǎng)性的標志之一。在現(xiàn)代社會，喝茶不僅僅能靜心、靜神，還有助于陶冶情操、去除雜念。對于有生活品味的人來說，茶不單單是一種飲品，懂得茶道、品茶早已成為個人修養(yǎng)和品味的體現(xiàn)。在繁雜的現(xiàn)代社會，儒雅的茶道顯得越為珍貴。

　　中國的茶道十分具有哲學色彩。中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強調(diào)?禪茶一味?在茶道中注入佛理禪機，這對茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達到明心見性的目的有好處。而道家的學說則為茶人的茶道注入了?天人和一 ?的哲學思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然、樸素、真的美學理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。在二十世紀八十年代之后，浙江農(nóng)業(yè)大學茶學專家莊晚芳教授又提出茶德應是?廉、美、和、敬?，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。由此可見，中國的茶道精神在單純的?茶?基礎上，總結(jié)提煉出了極具哲學性的處世精神。

　　那么對于現(xiàn)代人而言，除了自己品嘗的茶之外，用處最多的便是功夫茶了。功夫茶歷來講究?品飲工夫?。是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風俗。是禮賓待客的第一道習俗。功夫茶分為自煎自品和待客兩種，更多的人用工夫茶來待客。而待客之道，更為講究。今天我們就為您來講一講功夫茶的作用和講究。

　　功夫茶茶具

　　茶壺

　　選擇茶壺，好壞標準有四字訣，曰：?小，淺，齊，老。?茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍視。

　　茶杯

　　茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。潮州茶客常以白地藍花底平口闊，杯底書?若深珍藏?的?若深杯?為珍貴。

　　茶洗

　　形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。

　　茶盤

　　茶盤是用來盛茶杯的，形狀多樣，但不管什么式樣，最重要也是四字訣：寬，平，淺，白。就是盤面要寬，可以多放杯子;盤底要平，穩(wěn)固茶杯;邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。

　　茶墊

　　比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到?夏淺冬深?。冬深是為便于澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷，茶墊里還要墊上一層?墊氈?，?茶墊?是用絲瓜絡按茶墊的形狀大少煎成的，所以要用絲瓜絡而不用布氈者，為了不會生異味，墊氈的作用是為了保護茶壺，工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過來以免壺里積水，一點點的水，也會使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。

　　水瓶水缽

　　作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等于一個普通花盆，款式也很多。明代制的?紅金彩?，用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時水動，好像金魚也動，這是很少見的珍品。

　　龍缸

　　大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。

　　紅泥火爐

　　紅泥火爐，潮安，潮陽，揭陽都有制作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點是長形，高六、七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用語時把它一蓋一關，既節(jié)約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯(lián)，益發(fā)增添茶興。

　　砂銚

　　?砂銚?，潮安楓溪做的最著名，俗稱?茶鍋?，是用砂泥做成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發(fā)出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖共茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。

　　羽扇鋼筷

　　羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利工夫的施展，而且一枝用潔白鵝翎編制成的扇，大汪過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅，綠，白各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭，挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。

　　上述我們介紹了功夫茶的茶具，茶具往往是?一式多件?，一套茶具有茶壺。茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、紅泥火爐、砂姚、茶擔、羽扇等，一般以12件為常見，如12件皆為精品，則稱?十二寶?，如其中有8件為精品，或4件為精品，則稱?八寶?或?四寶?。看過了茶具，接下來就再和我們新先聚品一起來體驗一下功夫茶的沖泡流程。我們今天所講的沖泡過程是具有表演性的功夫茶沖泡過程，實用性很強，不論是在家自斟自飲還是接物待客，如果學會了這整套流程并能逐一解釋，也足夠體現(xiàn)對客人的尊重和自身對茶道的了解了。

　　從烹茶、沖茶之法的角度講，功夫茶共有八個過程，分別為：治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶。今天我們主要從更容易理解、更具實用性的表演性沖泡過程為大家介紹。

　　1.白鶴沐浴(洗杯)

　　用開水洗凈茶具并提高茶具溫度

　　2.烏龍入宮(落茶)

　　放茶量大約按茶/水1：20的比例

　　3.懸壺高沖(沖茶)

　　當開水初沸(100度)提起開水壺沖入茶具使茶葉業(yè)轉(zhuǎn)動、露香

　　4.春風拂面(刮沫)

　　用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶具清新潔凈

　　5.若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。 重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。 在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù) ： 第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。

　　6.關公巡城(倒茶)

　　泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯

　　7.韓信點兵(點茶)

　　茶水倒到甌底最濃部分，要一點一點滴到各杯里，達到濃淡一致。

　　8.賞色嗅香(嗅香)

　　拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香

　　9.品啜甘霖(品茶)

　　先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲

　　然而在世界上，除了中國，喜歡茶的還有日本和英國。日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事，源自中國。原稱為?茶湯?(茶湯、茶の湯)。日本茶道是在?日常茶飯事?的基礎上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。

　　現(xiàn)代的日本茶道，由主人準備茶與點心(和果子)招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置;品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。

　　而在遙遠的英國也有自己的茶道英式茶道最初只是在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，成為獨具特色的?英式茶道?。英國人飲茶的種類也非常多樣。在清晨為了幫助提神，他們熱衷于喝味道較為濃烈的印度茶，或干脆喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的?伯爵茶?，并添加上牛奶制成芳香四溢又營養(yǎng)豐富的奶茶。

　　午后吃點心時他們喜歡喝芳香甘美、顏色雅致的中國祁門紅茶，并以此來沖淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油膩;下午茶則須體現(xiàn)優(yōu)雅，故往往選擇含印度茶和中國茶，并用?佛手茶?加以熏制的色澤深沉的混合茶;而在晚間，他們又轉(zhuǎn)而迷戀一種經(jīng)過特別發(fā)酵和松木煙薰，并取名為?拉巴桑茶?的中國茶，據(jù)說有放松心緒之效，由此自然有助于安然入夢。

　　茶道茶藝基礎知識 　　一、一個核心

　　這個核心就是唐代陸羽提出的?精行儉德?。以后宋代徽宗趙佶又提出了?清和澹靜?。到明代喻政又提出了?淡遠清真?。中國茶道傳到日本，千利休提出了?和敬清寂?。傳到韓國，韓國人提出了?和敬儉真?。傳到新加坡，新加坡人提出了?和愛謙靜?。中國當代茶學專家莊曉芳提出了?廉美和敬?。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時代性和地域性，但它的核心都是道德修養(yǎng)。

　　二、兩個基礎

　　不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個基礎是?茶?和?藝?，故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個方面是茶藝的根本。茶就是科學泡茶，科學飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養(yǎng)保健物質(zhì)達到強身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術化、人輕松愉快，達到精神上的養(yǎng)生。

　　三、三個要求

　　這是指茶道和茶藝表演的動作必須符合三個要求：

　　一是動作圓活、連綿、輕盈;

　　二是動作自然、優(yōu)美、和諧;

　　三是動作來源于生活，高于生活。

　　四、四種茶具

　　綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。

　　1.陶，是指陶器。是我國最古老的茶具。今天用起來-，古樸典雅，返樸歸真，回歸自然，別有韻味。

　　2.砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、神韻，氣質(zhì)高雅形態(tài)各異的特點。泡茶不走味，過夜茶不餿。

　　3.瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有?假白玉?之稱。它?白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄?。

　　4.透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。

　　五、五種茶藝

　　縱觀我國的茶藝，不外乎五種基本茶藝。

　　1.紅茶茶藝。

　　2.綠茶茶藝。

　　3.烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。 ?

　　4.花茶茶藝。

　　5.禪茶茶藝。

　　其他茶藝都是從這五種基本茶藝中演化出來的。

　　六、六個條件

　　無論是茶道還是茶藝表演必須具備六個條件，它們是茶、水、器、人、靜、雅。

　　1.茶，這是最基本的一個條件。茶，不一定是最好的?，但一定是客人最滿意的茶。

　　2.水，它不一定是名泉水，但一定要符合飲用水的衛(wèi)生標準定無異味，無雜質(zhì)。

　　3.器，是泡茶的工具，不一定是名壺金杯但一定要適合所表演的茶藝，要以茶定器。

　　4.人，是茶藝的主體，工農(nóng)商學兵，三教九流，都能與茶融合，搞茶藝一定要文明，雅靜。

　　5，靜，品茶的環(huán)境要靜，這是進入茶藝境界的前提，茶道修養(yǎng)的環(huán)境。

　　6.雅，是茶室的環(huán)境布置，是精神愉快的條件。

　　七、七條標準

　　茶藝表演的好壞，通常有七條標準進行衡量和評判。

　　1.表演。

　　表演要自然、規(guī)范、熟練、優(yōu)美。韻律舒展流暢與音樂相符。

　　2.解說。

　　解說詞與表演配合恰到好處，詞語使用恰當。聲音流暢、語言簡煉優(yōu)美嫻熟，要用普通話。

　　3.茶湯。

　　所泡茶湯符合所用茶的茶湯標準。如紅茶紅艷透明，綠茶清澈碧綠等。

　　4.搭配。

　　服裝、服飾、發(fā)型搭配是否合理美觀。茶具組合是否合理，與所表演的茶藝是否配套。茶具是否清潔衛(wèi)生。

　　5.交流。

　　表演人員之間相互配合、協(xié)調(diào)，反映出整體的美感。

　　6.音樂。

　　所配的音樂要同表演的茶藝相協(xié)調(diào)。音量大小適中，要優(yōu)美動聽。

　　7.程序編排。

　　整個表演自始至終的程序編排要科學合理，時間25分左右。

　　八、八種展示

　　茶道、茶藝表演要體現(xiàn)出八種展示。

　　1.展示環(huán)境美。

　　這是展示茶藝的環(huán)境，也是茶藝館的硬件。

　　2.展示芳魁匯萃。

　　這是眾多茶藝的展示，有名茶匯萃，才有茶藝繽紛。

　　3.展示人性美。

　　美是人的一種追求，對人性美更是如此。因此，茶藝小姐的容貌是很重要的，并不要都是美人，但一定要好看，大方，有內(nèi)涵有味，或小家碧玉，或大家閨秀。

　　4.展示茶具美。

　　茶具配套組合，或砂，或陶，或瓷都顯示 出精美的特色。

　　5.展示服裝美，

　　不論是茶藝表演還是茶館的小姐都有一套合身美麗大方的服裝，顯示出茶藝職業(yè)服裝之美。

　　6.展示語言美。

　　不論是茶藝中的解說詞還是茶藝館的小姐用語，都象鶯歌燕語，娓娓動聽，顯示出語言美。

　　7.展示音樂美。

　　在茶藝中不論是清脆樂耳的琴聲，還是綿綿的禪樂，都使人陶醉，顯示出茶藝音樂之美。

　　8.展示舞蹈美。

　　在茶藝中那優(yōu)美的舞姿，那柔滑輕松的手法都顯示出舞蹈、太極之美。

茶道和茶藝的區(qū)別

　　茶藝與茶道精神，是中國茶 文化 的核心。我們這里所說的“藝”，是指制茶、烹茶、品茶等藝術;我們這里所說的“道”，是指藝茶過程中所貫徹的精神。下面是我精心為你整理的茶道和茶藝的區(qū)別，一起來看看。
　　茶道和茶藝的區(qū)別
　　“道”是無形的，看不到、摸不著的，是形而上的，自然存在的道理;“藝”是有形的，表現(xiàn)于外的，是有形的器物、制度等，是形而下的。在茶中，能表現(xiàn)出來的就是藝，只有藝才能真正表演，道是無法表演的。茶藝偏向科學;茶道偏向哲學。

　　茶藝分為廣義和狹義兩部分：

　　廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的 方法 和探討茶業(yè)原理、原則，以達到物質(zhì)和精神全面滿足的學問。

　　狹義的茶藝，是研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術。

　　如何泡好一壺茶是屬于科學，是一種技藝。泡茶的方法有千百種;但是，要泡好一壺茶一定有個公式，一個最好的方法。雖然，條條道路通羅馬，其中有一條是最省時、省力，最便捷的路，最適合您走的路，這條路就是茶藝學要尋找、探討的目的。

　　如何享受一杯茶是屬于哲學，是一種藝術。品茶，因人、因時、因地，有各種狀況，無法一概而論，所謂：茶有隨時隨地味，佛有隨緣隨喜法。

　　茶藝的內(nèi)容包含技藝、禮法和道三部分。

　　(1)技藝：就是茶的技術及藝術，其范圍包含研究茶葉的栽培、生產(chǎn)、制造、銷售，到如何泡好一壺茶及如何享受一杯茶，它既是科學的，也是藝術的。技術到了爐火純青的地步就是藝術了。

　　(2)禮法：文化的存在，表現(xiàn)在禮節(jié)、法度上，禮法指導茶事的規(guī)矩，有了嚴整的規(guī)矩，完美的形式，才能形成茶藝，才能提升茶文化的高度和深度;沒有禮節(jié)、法度，猶如交通沒有規(guī)則，大家亂開車，就一團亂，不是文明社會。當然，規(guī)則并非全世界完全一樣，大原則、大方向一致，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，道法自然。并不是不要規(guī)矩，隨便的行事，而是遵循存在方式和狀態(tài)，禮法的根本精神在此。

　　(3)道：是茶文化的核心，是技藝、禮法運作發(fā)動的起點;也是技藝、禮法運作的終極目標。藝術里一定有道，沒有道就不能成為藝術，藝道學，是藝術的最高境界。

　　舉例說：“以茶道為圓心，茶藝為半徑，畫一個圓即茶文化。”圓心是生命的定位、是生命的立足點，有立足點才能決定方向，才能選擇目標。有了方向、目標，才能創(chuàng)造生命的價值，才是人生之道，學茶藝的目的。為的是追求人生之道。圓心定位在此，半徑愈長，畫出的范圍就愈大，茶文化的范圍也越大。

　　茶文化包括茶道和茶藝，包括有形的和無形的。故茶文化中有行為，有物態(tài)，有思想，有制度，必須是物質(zhì)加精神才是完整的茶文化，茶文化的形上與形下以茶藝來貫穿，茶道與茶藝的總和才是茶文化。

　　“道”是普世的，所以全世界茶的精神是相通的，但因物質(zhì)條件的不同，而形成不同的茶文化樣貌，大致可分為紅茶文化、綠茶文化和烏龍茶文化。

　　日本的茶道里千家曾倡言“一碗茶的和平”。世界五大宗教的精神都可融匯在一碗茶中，這是“一碗茶的和平”的基礎。儒家的規(guī)矩、內(nèi)斂、修身;道家的自然、無為、現(xiàn)世;佛家的和、雅、靜、來世;____的積極、科學、入世;伊斯蘭教的純凈、絕對、清真，一碗茶中能同時將五大宗教的內(nèi)涵特色接納、融合，茶文化就是這五種思想的綜合體。茶文化的最高的境界就是清真，即外在行為的潔，內(nèi)在思想的清，既清又凈。既清又凈，就是無爭、無事，世間就能平靜，就能和平，這是“和、敬、清、寂”的境界，就是道。所以世界三大茶文化，雖則其分布的地域、民族、宗教、習慣、風俗等諸多不同，卻都能相融、相通，基本精神是相同的。

　　中國茶文化發(fā)展的歷史悠久，但因沒有做科學的整理，用詞不準確，規(guī)范不明確，所以不夠有深度和高度。無法提升，也就不能形成茶道。中國人向來喜歡以茶會友，在品茶之余，談天說道，意興遄飛，人人自以為離道不遠，但曲終人散后，則依然故我，似這般的清談聊天，哪能把道聊出來?“道”可以自由地表達，但需要“悟沒有悟的道未必是真道。道要傳達給別人理解，一般庶民需要有工具、載體和過程，茶藝即是這個部分。
　　茶藝歷史
　　中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。據(jù)《華陽國志?巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展進程中，茶已成為中國各族人民日常生活的一部分。人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨梢姴柙谌粘Ｉ钪械牡匚?。茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在 飲茶 過程中講求的享受，對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求;同時以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協(xié)調(diào)人際關系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶本身存在著一種從形式到內(nèi)容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關系到成為人際關系的媒介，逐漸形成傳統(tǒng)東方文化一朵奇葩中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化中占有其重要的一席之地。

　　在中國古代，文人用茶以激發(fā)文思;道家用以修心養(yǎng)性;佛家用以解睡助禪等，物質(zhì)與精神相結(jié)合，人們在精神層次上感受到了一種美的熏陶。在品茶過程中，人們與自然山水結(jié)為一體，接受大地的雨露;調(diào)和人間的紛解;求得明心見性回歸自然的特殊情趣。所以品茶對環(huán)境的要求十分嚴格：或是江畔松石之下;或是清幽茶寮之中;或是宮廷文事茶宴;或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的環(huán)境會產(chǎn)生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴華貴的宮廷完好;修身養(yǎng)性的禪師茶;淡雅風采的文土茶，都有不同的品茗環(huán)境。對于再現(xiàn)生活品茶藝表演，不同類型的茶藝要求有不同風格的背景。主題和表現(xiàn)形式的致，通過背景襯托，增強感染力，再現(xiàn)生活品茶藝術魅力。在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環(huán)境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調(diào)，書法、繪畫和音樂的形式及內(nèi)容，都是茶藝背景風格形成的影響因子。

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5. 茶道茶藝的成因

有關茶道的精神

　　茶道是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。下面是我精心為你整理的有關茶道的精神，一起來看看。

　　有關茶道的精神 　　理理者，品茶論理，理智和氣之意。兩人對飲，以茶引言，促進相互理解;和談商事，以茶待客，以禮相處，理智和氣，造成和談氣氛;解決矛盾糾紛，面對一杯茶，以理服人，明理消氣，促進和解;寫文章、搞創(chuàng)作，以茶理想，益智醒腦，思路敏捷。

　　敬敬者，客來敬茶，以茶示禮之意。無論是過去的以茶祭祖，公平是今日的客來敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進情誼;客人來訪，初次見面，敬茶以示禮貌，以茶媒介，邊喝茶邊交談，增進相互了解;朋友相聚，以茶傳情，互愛同樂，既文明又敬重，是文明敬愛之舉;長輩上級來臨，更以敬茶為尊重之意，祝壽賀喜，以精美的包裝茶作禮品，是現(xiàn)代生活的高尚表現(xiàn)。

　　清清者，廉潔清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之舉，也是現(xiàn)代提倡精神文明的高尚表現(xiàn)。1982年，首都春節(jié)團拜會上，每人面前清茶一杯，顯示既高尚又文明，?座上清茶依舊，國家景象常新?，表明了我國兩個文明建設取得了豐碩成果。今天強調(diào)廉政建設，提倡廉潔奉公，?清茶一杯?的精神文明更值得發(fā)揚。?清?字的另一層含義是清心健身之意，提倡飲茶保健是有科學根據(jù)的，已故的朱德委員長曾有詩云：?廬山云霧茶，示濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法。?體會之深，令人敬佩。

　　融融者，祥和融洽、和睦友誼之意。舉行茶話會，往往是大家歡聚一堂，手捧香茶。有說有笑，其樂融融;朋友，親人見面，清茶一杯，交流情感，氣氛融洽，有水乳交融之感。團體商談，協(xié)商議事，在融洽的氣氛中，往往更能促進互諒互讓，有益于聯(lián)合與協(xié)作，使交流交往活動更有成效。由此可見，茶在聯(lián)誼中的橋梁組帶作用是不可低估的。

　　有關茶道的要素 　　(一)環(huán)境

　　茶道是在一定的環(huán)境下所進行的茶事活動，茶道對環(huán)境的選擇、營造尤其講究，旨在通過環(huán)境來陶冶、凈化人的心靈，因而需要一個與茶道活動要求相一致的環(huán)境。茶道活動的環(huán)境不是任意、隨便的，而是經(jīng)過精心的選擇或營造。茶道環(huán)境有三類，一是自然環(huán)境，如松間竹下，泉邊溪側(cè)，林中石上。二是人造環(huán)境，如僧寮道院、亭臺樓閣、畫舫水榭、書房客廳。三是特設環(huán)境，即專門用來從事茶道活動的茶室。茶室包括室外環(huán)境和室內(nèi)環(huán)境，茶室的室外環(huán)境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常綠植物及花木。室內(nèi)環(huán)境則往往有掛畫、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是掛畫、插花，必不可少?？傊?，茶道的環(huán)境要清雅幽靜，使人進入到此環(huán)境中，忘卻俗世，洗盡 塵心，熏陶德化。

　　(二)禮法

　　茶道活動是要遵照一定的禮法進行，禮既禮貌、 禮節(jié)、禮儀，法即規(guī)范、法則。?夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三，次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人，而已其雋永補所闕人。?( 陸羽《 茶經(jīng)》?五之煮?)此為唐代煎茶道中的 行茶規(guī)矩。

　　?童子捧獻于前，主起舉甌奉客日：為君以瀉清臆?？推鸾樱e甌曰：非此不足以破孤悶。乃復坐。飲畢，童子接甌而退。話久情長， 禮陳再三。?(朱權《茶譜》序)此為 宋明點茶道主、客間的端、接、飲、敘禮儀，頗為謹嚴。禮是約定俗成的行為規(guī)范，是表示友好和尊敬的儀容、態(tài)度、語言、動作。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節(jié)、禮貌。

　　茶道之法是整個茶事過程中的一系列規(guī)范與法度，涉及到人與人、人與物、物與物之間一些規(guī)定，如位置、順序、動作、語言、姿態(tài)、儀表、儀容等。

　　茶道的禮法隨著時代的變遷而有所損益，與時偕行。在不同的茶道流派中，禮法有不同，但有些基本的禮法內(nèi)容卻是相對固定不變的。

　　(三)茶藝

　　茶藝即飲茶藝術，茶藝有備器、擇水、取火、候湯、習茶五大環(huán)節(jié)，首先以習茶方式劃分，古今茶藝可劃分為煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝;其次以主茶具來劃分，則可將泡茶茶藝分為壺泡茶藝、工夫茶藝、蓋碗泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝。再次則以所用茶葉來劃分。工夫茶藝依發(fā)源地又可劃分為 武夷工夫茶藝、武夷變式工夫茶藝、臺灣工夫茶藝、臺灣變式工夫茶藝。

　　茶藝是茶道的基礎和載體，是茶道的必要條件。茶道離不開茶藝，茶道依存于茶藝，舍茶藝則無茶道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，但茶藝的外延大于茶道。茶藝可以獨立于茶道而存在，作為一門藝術，也可以進行舞臺表演。因此說，表演茶藝或 茶藝表演是可以的，但說茶道表演或表演茶道則是不妥的。因為，茶道是供人修行的，不是表演給別人看的，可表演的是茶藝而不是茶道。

　　(四)修行

　　修行是茶道的根本，是茶道的宗旨，茶人通過茶事活動怡情悅性、陶冶情操、修心悟道。中華茶道的修行為?性命雙修?，修性即修心，修命即修身，性命雙修亦即身心雙修。修命、修身，也謂養(yǎng)生，在于祛病健體、 延年益壽;修性、修心在于志道立德、怡情悅性、明心見性。性命雙修最終落實于 盡性至命。

　　中華茶道的理想就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。證道是修道的結(jié)果，是茶道的理想，是茶人的終極追求，是人生的最高境界。茶道的宗旨、目的在于修行，環(huán)境亦好，禮法亦好，茶藝亦好，都是為著一個目的--修行而設，服務于修行。修行是為了每個參加者自身素質(zhì)和境界的提高，塑造完美的人格。

　　茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，包含 茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點在?藝?，重在習茶藝術，以獲得審美享受;茶道的重點在道?，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。

　　茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說的?藝?，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這里所說的?道?，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應嚴格區(qū)別二者，不要使之混同。

茶道的內(nèi)涵是什么

　　茶為國飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于周魯公，興于唐，盛于宋，明清時遍及中華，茶道的內(nèi)涵是什么?下面是我精心為你整理的茶道的內(nèi)涵，一起來看看。

　　茶道的內(nèi)涵 　　茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點在?藝?，重在習茶藝術，以獲得審美享受;茶道的重點在道?，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。

　　茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說的?藝?，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這里所說的?道?，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應嚴格區(qū)別二者，不要使之混同。

　　喝茶、品茶、茶藝的最高境界茶道

　　喝茶：將茶當飲料解渴。

　　品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時候又能細細品味。

　　茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等。

　　最高境界茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。

　　茶文化的內(nèi)涵 　　茶為國飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于周魯公，興于唐，盛于宋，明清時遍及中華，漫長的飲茶歷史，不僅充分利用了茶的自然屬性，也認識了茶的精神屬性，形成了各種民問飲茶風習，品茶活動形為一種美和藝術的創(chuàng)造，成為-種文化。

　　我國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地?？蛠砭床?，以茶會友，茶作為中華民族的傳統(tǒng)飲料，茶與文化一直結(jié)有不解之緣，茶本身就是一種文化現(xiàn)象。我們的祖先，在發(fā)明茶的栽培和各類茶制法的過程中，還創(chuàng)造出品飲藝術。茶文化成為中國傳統(tǒng)文化寶庫中的燦爛明珠，它融詩詞、書法、琴棋、歌舞、戲曲、工藝為一體，集哲學、經(jīng)濟、歷史、地理、宗教、民俗、禮儀、旅游、科研、教育、醫(yī)學、園藝、食品、陶瓷為一堂。綜合體現(xiàn)了燦爛的東方文化，它融進了中華民族優(yōu)秀的道德、倫理、思想和文化精髓，形成獨具特色的中國茶文化。

　　茶文化內(nèi)容結(jié)構分為互相影響、相輔相成的兩個方面。一為物質(zhì)文化，包括茶葉科學技術、實踐經(jīng)驗導致茶葉產(chǎn)量的提高和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高，也包括生產(chǎn)流通形式、生活消費地域、消費方法、茶政設施。二為精神文化，指一切茶的物質(zhì)文化的存在反映到人們記憶中的信息，包括人們的有關茶的知識、宗法.禮俗、宗教、文化藝術等，在社會文明中起積極推動作用，又對茶的物質(zhì)文化發(fā)展起促進作用。具體而言，茶文化的內(nèi)容包括茶的發(fā)現(xiàn)、茶的歷史、茶的生產(chǎn)、茶與風土人情、飲茶藝術、茶禮儀式、文學藝術、科技成果等等方面的內(nèi)容。

　　茶文化是中華民族文化中一顆燦爛明珠，而茶藝是茶文化的綜合體現(xiàn)。茶從藥飲到解渴，從解渴到品茗，從品茗發(fā)展到茶藝。茶藝的內(nèi)涵是很豐富的，不僅是講究擇茶、擇水、擇具、擇法(泡茶方法)和品茗藝術以及品飲的環(huán)境，還包含對茶葉生產(chǎn)、制作工藝的探討，同時還涉及書畫、詩詞、琴棋、歌舞、影視以及延伸到豐富多彩的民間習俗。茶藝是生活中的藝術，是茶文化的綜合體現(xiàn)。

　　茶館品茗，目的不是解渴，而是精神樂趣。品茗情趣常與青山翠竹、小橋流水、古寺寒月等幽雅環(huán)境相伴。百忙一閑，邀三朋四友，圍桌而坐，泡茶品飲，水甘茶串香。一邊觀其形、聞其香、嘗其味、察其色、辨其底，一邊談古論今、吟詩作畫、下棋彈唱、其樂無窮。北京的老舍茶館，可以邊品茗邊欣賞曲藝;上海的茶樓，則多是商人談生意，記者采訪社會新聞，藝人說書彈唱;廣州茶樓，不僅供茶飲，還供應物美小食品。江南水鄉(xiāng)，茶樓林立，憑欄觀賞，品茗談心，別有風趣。各地的茶館、茶樓、茶墑、茶座、茶室、茶屋、茶肆、茶棚、茶寮、茶社、茶行、茶店、茶莊、各具特色，但都充當民間知識交流的載體，又是人們身心修閑娛樂的去處，也是民間活動會友的場所。

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