宋徽宗與茶

宋徽宗趙佶是個天生的藝術(shù)玩家，不適合當(dāng)皇帝，卻可以冠以雙料頭銜：出色的大藝術(shù)家、蹩腳的皇帝?；兆诙畷?，創(chuàng)制瘦金體，花鳥人物都畫得精美無比;他懂園林設(shè)計，在汴京開封大建園林，建材選了最具藝術(shù)空靈想象的太湖石，不惜勞民傷財,到太湖里打撈，還要一路運(yùn)到汴京，想來那工程也不亞于古埃及法老王建筑金字塔。他還“懂得用人”，專用一些奸佞之徒，如蔡京、童貫，讓他整天開開心心，沉溺在莫談國事的美好藝術(shù)世界之中。

宋徽宗號稱道君皇帝，雖然不懂得如何當(dāng)個明君，卻絕對懂得藝術(shù)高低。日常飲宴豪奢講究不說，單講飲茶之道，他也是第一流的玩家兼專家，可與陸羽、蔡襄并列，最能說出品茶的個中深蘊(yùn)。身為皇帝，他當(dāng)然可以品嘗來自全國各地的貢茶，有條件審視各種名茶的品相與滋味，同時還參與實踐，要求御茶苑制作精品茶團(tuán)，大玩皇帝尊口的品位技藝。

按照《宣和北苑貢茶錄》的記載，宋徽宗在位的時候，武夷山北苑的御茶園不能再囿于傳統(tǒng)上貢的龍鳳團(tuán)茶，必須跟著皇帝的心思變花樣，以悅龍心，至少精制了幾十種貢茶，讓這位不世出的藝術(shù)皇帝來玩賞：白茶、龍園勝雪、御苑玉芽、萬壽龍芽……等等，不一而足。宋徽宗樂此不疲，不過，也就沒有時間精力來管國家大事了。宋徽宗不但品嘗鑒賞，還寫了一本《茶論》，后世稱之為《大觀茶論》，談制茶之法與點茶真韻。

書中說，飲茶有道，首先講究色、香、味。說到色，他認(rèn)為“點茶之色，以純白為上真,青白為次，灰白次之，黃白又次之。天時得于上，人力盡于下，茶必純白?！彼位兆谧钕埠玫陌撞?，是特異的品種，他自己說，“白茶自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間偶然生出，蓋非人力所可致?！闭f來說去,就是皇帝老子本事大，能夠獨(dú)享這種天地間偶然生出的白茶，是屬于天地精英的聚萃，即使不是絕無僅有，也差不多了。

說到茶之香，《大觀茶論》是這么講的:“茶有真香，非龍麝可擬。要須蒸及熟而壓之，及干而研，研細(xì)而造，則和美具足，入盞則馨香四達(dá)，秋爽灑然。或蒸氣如桃仁夾雜，則其氣酸烈而惡?！边@里主要講的是制茶過程與茶香的關(guān)系，但后半句是泡茶的過程，顯示茶香氤氳的效果。由此可以看出，宋徽宗是真懂茶的，不但懂得如何點泡，還清楚知道制茶的過程與飲茶的香氣效果。

只是，這位最懂得茶道的徽宗皇帝，治國無方，被金國擄去，成了階下囚，被封為“昏德公”。隨后被遷往極寒的北地五國城(今天黑龍江依蘭縣北邊的舊城)生活了8年，直到去世。不知道他生活在黑龍江的年月，是否還有茶喝，是否還有什么花樣讓他一展藝術(shù)的長才?

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