茶膳系列：觀音童子雞

特點(diǎn)：茶香撲鼻，營養(yǎng)豐富，食之不膩具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。

主料：鐵觀音茶葉10克，童子雞1只（約1000克）。

調(diào)料：鹽5克，黃酒15克，蔥10克，姜10克。

做法：(1)將茶葉10克用1500毫升熱開水沖泡3分半鐘，撈出茶葉，加入鹽、黃酒、蔥、姜，制成醬汁，備用。

(2)將童子雞洗凈，從腹部剖開，拍斷大骨，人開水氽燙后洗凈，腹中放人姜片，再上鍋蒸熟。

(3)將童子雞，放人醬汁中，浸泡24小時后，取出白切即成。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/21120.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶膳系列：烏龍醉雞

下一篇: 服人參時不可以飲茶