中國和英國都是世界上以飲茶而聞名的國家,但在喝什么茶及怎么喝上,二者卻有著很大的區(qū)別。英式下午茶通常在下午4—5點鐘時進行,并且要搭配一定的甜點。營養(yǎng)學(xué)家告訴我們,這對補充人體能量具有很大的作用。
下午茶包括什么
經(jīng)典的英式下午茶由點心和茶組成。點心一般裝在一個三層的銀色托盤里,從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔。吃時的順序一般是由下到上、由咸到甜。據(jù)說,這和正餐中從主菜到甜食的順序是一樣的。
下午茶中的“茶”當然以紅茶為主。在英國,紅茶的種類非常多,下午茶的專用茶為大吉嶺、錫蘭茶等幾種。
喝下午茶可以及時補充能量
面對現(xiàn)代社會的高效率、快節(jié)奏,上班族的午餐常常吃得太少或者過于匆忙。一頓營養(yǎng)均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲,還有助于恢復(fù)體力。
喝下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會儲存到體內(nèi),而下午茶同其他正餐一樣,相當一部分熱量用來供肌體消耗。它還可以幫助人們保持精力直到黃昏,進而使得晚餐比較清淡,養(yǎng)成最完美的飲食習慣。
好的下午茶還是女士優(yōu)美曲線的保證。英國一份營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示,長期享用下午茶的女人更苗條,因為她們保持了少吃多餐的飲食習慣。此外,實驗證明,下午茶還可以增強記憶力和應(yīng)變力。有喝下午茶習慣的人在記憶力和應(yīng)變力上,比其他人的平均分值高出15%—20%。
常喝避免骨質(zhì)疏松
下午茶中,“茶”對于人體健康的作用也不可忽視。
紅茶品性溫和、香味醇厚,首先有助于強健骨骼。劍橋大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員曾對1256位住在附近的65—76歲婦女進行過飲食與骨質(zhì)密度調(diào)查。結(jié)果表明,茶葉中含有豐富的黃酮類物質(zhì),可減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險。
其次,喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風和皮膚病等。研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常用紅茶漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用;紅茶富含微量元素鉀,沖泡后,70%的鉀可溶于茶水內(nèi),可增強心臟血液循環(huán),并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。每天喝5杯紅茶的人,腦中風的發(fā)病危險比不喝紅茶的人低69%。此外,紅茶中的茶黃素在預(yù)防皮膚癌方面比綠茶效果更好。
最后,紅茶中所含有的鞣酸還具有很強的抗衰老功能。
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