拼配茶和純料茶到底誰好一些,

很多茶友們都會一個疑問，普洱茶是拼配好還是純料好?在大多數(shù)國人的潛意識里，血脈純的那才就是好的。

什么是拼配和純料?

普洱茶行業(yè)熱門的詞匯有小產(chǎn)區(qū)、名山、古純……其中“古純”是一個最美好又最危險的詞匯。

純料嚴格來講是指同一時間在同一棵樹上采摘的同一品級的茶青，但要按照這個標(biāo)準(zhǔn)，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶，市場上大量的古樹純料，動不動賣就能賣上幾年，所以一定程度上“純料”是個偽名詞。

拼配料則是指用不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級別的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。在制作過程中，拼配師根據(jù)茶的特性進行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出不同與眾的茶來。

兩種茶優(yōu)缺點對比及常見拼配

純料茶

優(yōu)點

△辨識容易

△茶質(zhì)本身不容易出現(xiàn)雜味

△條索色不雜，工整

△陳化容易預(yù)測與掌握

缺點

△香氣口感單一，少有層次變化

△泡水比優(yōu)質(zhì)拼配茶短

△量少

拼配茶

優(yōu)點

○量產(chǎn)

○容易有層次變化

○相互提高香氣口感

○完全不同單一茶青的特點，有新鮮感

缺點

○需要技術(shù)，不然容易有雜味

○茶色會有差異

○沖泡后容易出現(xiàn)薄湯。

常見的拼配

☆季節(jié)拼配(春雨秋)

☆茶種拼配(臺地古樹)

☆級數(shù)拼配(蓋面)，可以降低成本和增加美感

☆年份拼配，穩(wěn)定品質(zhì)，增加口感。

☆發(fā)酵度拼配，增加口感

☆山頭拼配(山韻)

拼配有拼配的韻味，純料有純料的精神

一個山頭，一個味道，一種情感，一種韻味。人的喜好各有不同，也就出現(xiàn)了追求“完美”的拼配茶。這種“完美”只是個人情感，個人口感的一種局限完美。

拼配在于完善自我的一種情感，一種口感的韻味;純地區(qū)、純山頭、純工藝，甚至純到單一的古茶樹，為了純的精神?！捌磁洹薄凹兞稀睕]有孰好孰壞，不同的口感喜好，不同的經(jīng)濟承受能力，不同的口感需求都影響我們對于一款茶的選擇。找到自己喜歡的茶，買得開心，喝得舒心才重要!

黑茶的拼配工藝和純料的區(qū)別

黑茶的拉配工藝和純料的區(qū)別，實質(zhì)是一個小局部的口味與大生產(chǎn)茶味如何統(tǒng)一的問題。
【純料】追求純料只是某一區(qū)域茶料，在以往交通不發(fā)達地區(qū)小量收茶人。
【拼配工藝】事實上也有古代拼茶工藝，這是由于茶在不同地或同地不同株都有不同味的特性所決定。
一、黑茶“拼配”涵蓋很多內(nèi)容，具體包括六個方面：等級的拼配、不同茶山的拼配、不同茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、發(fā)酵度的拼配。
二、無論是新茶，還是流傳下來年份較長的老茶，將他們剖析會發(fā)現(xiàn)，其底、面、內(nèi)的茶葉等級都有差別，哪怕這種差別極為細小，都有獨特的拼配技術(shù)在里面，一餅黑茶的“層次感”離不開等級拼配的技巧。只是這種等級的拼配存在級別差距大和小之分。
三、黑茶的拼配自古至今是廣泛存在的。說的更直白一點，黑茶的拼配是一個大的概念，絕非只局限某一點。

19年曼松茶是拼配茶還是純料茶

19年曼松茶是拼配茶。曼松茶是一種以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過特殊的發(fā)酵和存儲工藝制成的茶葉。曼松茶都是由多種不同的原料茶葉拼配而成，以達到更好的口感和品質(zhì)。拼配茶是將不同產(chǎn)地、不同品種、不同等級的茶葉按一定比例混合在一起，以達到調(diào)和各種茶葉的特點，提高茶葉的品質(zhì)和口感。拼配茶的目的是為了創(chuàng)造出更加適合消費者口味的茶葉，同時也可以降低成本，提高產(chǎn)量。拼配茶在茶葉行業(yè)中非常常見，但是也需要一定的技術(shù)和經(jīng)驗才能做到合理的搭配。

普洱茶古樹純料與拼配的區(qū)別，后期陳化哪個更優(yōu)

普洱茶為什么要拼配？應(yīng)注意些什么？

阿曼普洱茶

1、普洱茶為什么要拼配的原因

拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗收定級，精制加工，半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，原料的使用價值發(fā)揮得如何，通過拼配體現(xiàn)出來；通過拼配使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，符合貿(mào)易樣，成交樣；通過拼配才能做到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性，才能以質(zhì)量創(chuàng)品牌，增效益。

普洱散茶的拼配技術(shù)要領(lǐng)可歸納為12個字：即“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡?！薄皳P長避短”主要是指發(fā)揮云南大葉種粗壯肥實、苗鋒完整的產(chǎn)品風(fēng)格，使塬料經(jīng)濟價值最大限度地發(fā)揮。“顯優(yōu)隱次”主要是指半成品品質(zhì)的“優(yōu)”、“次”調(diào)劑?！案叩推胶狻本褪且詷?biāo)準(zhǔn)樣或貿(mào)易樣、成交樣為依據(jù)，把品質(zhì)高的調(diào)低，低的調(diào)高，使之平衡。

阿曼普洱茶

2、普洱茶拼配應(yīng)注意調(diào)劑

(1)條索與外形的調(diào)劑

條索是外形四項因子中的一項最主要的因子，拼配時要首先掌握條索符合標(biāo)準(zhǔn)，特別是面張茶的條索要符合或稍高于標(biāo)準(zhǔn)，只要面張茶的條索用得好，中、下段茶的條索稍次也無礙大局。

(2)半成原料的季別調(diào)劑

普洱茶原料來自春、夏、秋茶。春茶由于茶樹生長旺盛，芽葉肥壯，內(nèi)含有效物質(zhì)豐富，果膠質(zhì)含量多，加工出的半成品，條索緊實，身骨重，滋味濃醇，葉底較嫩;夏、秋茶由于氣溫較高，茶葉生長快，對夾葉多，易老化，果膠質(zhì)含量少，加工出的半成品，條索較松，身骨較輕，多梗含片，滋味稍淡，外行內(nèi)質(zhì)都不如春茶好。不同季節(jié)生產(chǎn)出來的茶葉質(zhì)量不同，春、夏、秋茶必須分別發(fā)酵，分別堆放，按照本企業(yè)產(chǎn)品特點，合理調(diào)劑拼配比例，使成品品質(zhì)均衡一致。

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