安化黑茶微生物的安全性研究

1994年，浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所、浙江省軍區(qū)衛(wèi)生防疫檢修所（王志剛等）又用鹵蟲生物法對冠突散囊菌進行毒性實驗，在蔗糖酵母浸汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)，結果10株冠突散囊菌菌體提取物均未發(fā)現(xiàn)顯著產(chǎn)毒。進一步證明了冠突散囊菌無毒。

1992年，浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所、浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所、浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所等（王志剛等）用鹵蟲生物測試法對茯磚茶中分離的21株散囊菌進行產(chǎn)毒性篩選。在蔗糖酵母浸汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)的散囊菌濾液，用鹵蟲幼蟲進行毒性測定，發(fā)現(xiàn)47.6%的菌株培養(yǎng)液對鹵蟲呈現(xiàn)毒性，其中毒性最大的是匍匐散囊菌。同時還對散囊菌的培養(yǎng)性質(zhì)、產(chǎn)毒特點作了分析和討論，以為茯磚茶中除冠突散囊菌之外，其他散囊菌不應存在。

1987年，湖南農(nóng)學院（張海蓀等）做了茯磚茶發(fā)花的安全實驗，取茶汁飼喂小白鼠，結果并不引起小白鼠發(fā)病，也不會引起肝細胞中毒，以為茯磚茶對人體是安全的。

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