吃香菇頭暈有哪些食物可以治療下

香菇的健康飲食

　　香菇的健康飲食，香菇是生活中比較常見的一種食物，這種食物在餐桌上是很常見的，有很多人會用來做各種各樣的菜品，但是很多人對香菇的了解并不多，下面分享香菇的健康飲食。

　　 【別名】

　　菊花菇、合蕈。

　　 【注解】

　　香菇是菌科植物香菇的子實(shí)體。

　　 【營養(yǎng)成分】

　　干香菇富含碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸以及蛋白質(zhì)類物質(zhì)，并含有香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、甘露醇、海藻糖等多種活性物質(zhì)。

　　 【藥性功效】

　　香菇性平，味甘，具有化痰理氣、益胃和中、透疹解毒之功效，主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

　　 【宜食】

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，適宜高血壓、高膽固醇、高血脂的人食用，可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。此外，香菇菌絲體水提物可抑制細(xì)胞的吸附皰疹病毒，從而能防治單純皰疹病毒、巨細(xì)胞病毒引起的各類疾病。

　　 【忌食】

　　香菇為“發(fā)物”，脾胃寒濕氣滯和患頑固性皮膚瘙癢者不宜食用。

　　 【文獻(xiàn)參考】

　　《菌譜》：“合蕈始名臺蕈，舊傳昔上進(jìn)，標(biāo)以合蕈。上遙見誤讀，因承誤云?！?/p>

　　《本草求真》：“大能益胃助食及理小便不禁。”

　　《全國中草藥匯編》：“經(jīng)常食用可預(yù)防佝僂病，預(yù)防人體各種黏膜及皮膚的炎癥，預(yù)防身體衰弱、毛細(xì)血管破裂，牙床以及腹腔出血等?！?/p>

　　《日用本草》：“主益氣，不饑，治風(fēng)破血。”

　　《福建藥物志》：“托毒拔毒，主治麻疹不透、蕁麻疹、盜汗，毒菇中毒，鐵釘刺傷?！?/p>

　　 【食療偏方】

　　 香菇桃仁湯

　　原料：鮮香菇500克，鮮桃仁200克，雞湯250毫升。

　　制法：先將鮮桃仁上鍋蒸熟備用；取雞湯加精鹽、料酒、白糖適量，下鍋煮沸，再加入熟桃仁和鮮香菇共煮熟，用淀粉勾芡即可。

　　功效：潤腸通便，健脾益氣?？奢o助治療便秘、食欲不振等。

　　 香菇的營養(yǎng)

　　作為常見菌類，香菇的營養(yǎng)顯然高于其它食物，在民間還被稱作山珍，吃香菇對身體好，其中營養(yǎng)豐富，包括：維生素、礦物質(zhì)、酶、脂肪、碳水化合物、灰分、粗蛋白、尼克酸、纖維素等。

　　古代典籍中，對香菇更是稱贊有加，認(rèn)為食用香菇對補(bǔ)益身體非常好，因此有益氣不饑，治療風(fēng)破血和益胃助食的說法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，食用香菇，可以治療頭痛、頭暈、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。

　　 香菇和什么搭配更好

　　 香菇油菜

　　香菇油菜是一道傳統(tǒng)的淮揚(yáng)菜，也是常見的家常菜，把香菇、油菜搭配在一起食用，對身體調(diào)節(jié)非常好。

　　油菜是低脂肪蔬菜，能幫助身體吸收營養(yǎng)，油菜中的纖維素也多，能幫助排便，食用這道菜能降低血脂，防治便秘。同時(shí)，食用香菇油菜還能起到健脾和胃的作用，提高身體免疫力。

　　 萵筍香菇

　　把萵筍和香菇搭配在一起食用也能充分吸收兩者功效，這是一道益氣健身、延緩衰老的菜，香菇能提高免疫力，萵筍中的維生素E則能延緩衰老，對利尿通便、降低血脂、血壓非常好。某些腎炎、便秘的朋友也可以通過食用萵筍香菇調(diào)節(jié)、保健身體。

　　 香菇胡蘿卜

　　把香菇、胡蘿卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的營養(yǎng)。有益肝明目、清熱解毒的功效。

　　胡蘿卜中的維生素還能促進(jìn)血液循環(huán)，讓人皮膚保持細(xì)膩光滑，臉色保持紅潤，起到了美容健膚的作用。

　　 香菇豆腐

　　把香菇、豆腐搭配食用，對補(bǔ)益身體非常好，用來做湯或是做成菜，都是不可多得的美味佳肴，通過食用香菇豆腐，能降低身體膽固醇，促進(jìn)血液流動，同時(shí)，對減肥也是非常好的'。

　　 香菇薏米

　　在廣東，人們會把香菇薏米搭配起來，做成香菇薏米飯，當(dāng)然，其中還會有稻米、青豆、油豆腐等。

　　這樣食用能起到化痰理氣、健脾除濕的作用，不妨適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。

　　 鮮香菇和干香菇有什么不同

　　 1、干香菇維D含量多

　　鮮香菇和干香菇在保健方面并沒有很大的區(qū)別，但是由于干香菇經(jīng)過了長時(shí)間的日曬，使得麥角固醇變成更多的維生素D，它的維生素D的含量更高，食用后更能促進(jìn)鈣的吸收，適合老人和兒童食用，預(yù)防佝僂病的發(fā)生。

　　 2、干香菇香味濃郁

　　干香菇經(jīng)過一系列日曬風(fēng)干，使得香菇的水分大部分都蒸發(fā)了，香味比之鮮香菇變得更加濃郁，用干香菇燉湯味道鮮美，口感更好。但是干香菇干制后其香味太濃，有的人則不太喜歡這種味道。

　　 3、干香菇味道更鮮

　　鮮香菇經(jīng)過干制過后，香菇內(nèi)的核糖核酸容易被釋放出來，并且更易被水解為鳥苷酸，使得鮮味能提高10倍。

　　 4、干香菇保存更久

　　干香菇是鮮香菇經(jīng)過日曬干燥，烘干等以系列加工工序制作而成，每月拿出來晾曬一次，其保存年時(shí)間半年之久。而鮮香菇則更適合采摘后立即食用，保存時(shí)間最多不超過3到5天。

　　 5、鮮香菇水分多

　　鮮香菇?jīng)]有經(jīng)過日光干燥，水分和碳水化合物沒有流失，膳食纖維也沒有被破壞掉，相對來說鮮香菇會比干香菇更新鮮，更容易消化吸收。

　　 6、鮮香菇適宜做的菜

　　 （1)西蘭花炒香菇

　　將西蘭花與鮮香菇清洗干凈，分別切成片，倒入油燒至六成熱，加入蒜瓣與蔥爆香，加入蘑菇與西蘭花翻炒，用食鹽調(diào)味，淋些許麻油，出鍋即可可食用。

　　功效：增強(qiáng)免疫力，抗癌抗腫瘤，延緩衰老。

　　 （2)香菇菜心

　　將洗好的菜心與香菇切好備用在鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇和青菜爆炒后放入適量鹽，快炒幾下即可出鍋。

　　功效：高血脂癥，高血壓癥可以食用，有效降低血管膽固醇。

　　 （3)拌香菇泥

　　香菇洗凈后熱水煮熟剁碎放入大碗中，小蔥洗凈后切末，蔥白投入燒紅的熱油鍋中翻炒，出鍋后放涼，加入香菇泥中，再放入麻油，胡椒粉，蔥末拌勻即成。

　　功效：降血脂，降血壓，預(yù)防動脈粥樣硬化和血管硬化等疾病。

　　 7、干香菇適宜做的菜

　　 （1)雞汁香菇

　　干香菇泡發(fā)去根留傘，準(zhǔn)備好蔥，姜，冬筍等材料；鍋內(nèi)加油放入姜蔥爆炒出位，加入食鹽，醬油，雞汁，味精，醋和白糖，待湯汁燒沸后，加入香菇和冬筍，中火燒開后小火熬制，待湯汁快收盡時(shí)，加入麻油，大火收汁，不停翻攪即可起鍋食用。

　　功效：增強(qiáng)機(jī)體免疫力，補(bǔ)充維生素B族元素，防止粘膜和皮膚炎癥的發(fā)生。

　　 （2)香菇排骨

　　將洗凈的排骨放入鍋內(nèi)煮，待水沸騰，除去血沫，繼續(xù)煮，15分鐘后撈出備用；鍋中加入蔥末姜片料酒等，將排骨放入爆炒，加入生抽和料酒，倒入水，燒15分鐘后加入

　　泡發(fā)后清洗干凈的香菇悶燒5分鐘即可。

　　功效：補(bǔ)充維生素D，增強(qiáng)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病的發(fā)生。

　　 哪些人不能吃香菇

　　 1、脾胃虛弱者不宜吃

　　香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進(jìn)腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中后停留很長一段時(shí)間才能消化完全，對于本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負(fù)擔(dān)，所以不宜食用。

　　 2、濕氣重者不宜食

　　香菇是發(fā)物，有動風(fēng)之效，體內(nèi)脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因?yàn)槌韵愎街粫岓w內(nèi)這些濕氣寒氣變得更嚴(yán)重，所以不宜吃。

　　 3、孕婦產(chǎn)后不宜食

　　孕婦生產(chǎn)之后，體質(zhì)虛寒，宜吃溫補(bǔ)的食物，香菇雖然性平，但是它的性質(zhì)還是偏寒涼的，所以剛生產(chǎn)完的婦女不宜食用香菇。

　　 4、皮膚有宿疾者不宜吃

　　香菇是動風(fēng)食物，能夠引發(fā)舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后，產(chǎn)后，病后忌之，性能動風(fēng)故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導(dǎo)致病情加重或誘發(fā)舊疾。

貧血有幾種的。

一、缺鐵性貧血大多說是可以預(yù)防的。多食含鐵豐富的食品，如黑木耳、海帶、發(fā)菜、紫菜、香菇、豬肝等，其次為豆類、肉類、血、蛋等，動物性食物不但含鐵量高，吸收率也高；黃豆及豆制品中含鐵及吸收率也較高，食物中應(yīng)含有一定比例的動物蛋白，增加富含維生素C的水果等攝入，鐵鍋烹調(diào)，可增加鐵的來源。
二、貧血是指血紅蛋白含量男性低于120g/L，女性低于110g/L。貧血患者多表現(xiàn)為面色蒼白、身體乏力、活動后心慌氣短，抵抗力低下，易被病毒細(xì)菌感染。俗話說“三分治病七分養(yǎng)”，貧血病人日常生活、飲食起居應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
1、飲食要高營養(yǎng)、易消化，雞蛋、精肉、豆腐、蔬菜，合理烹調(diào)，適量食用，不可過于油膩、過于辛辣。主食要粗糧細(xì)糧合理搭配，“死面”主食要少吃。提倡吃無公害蔬菜。
2、感染發(fā)熱患者，要少吃發(fā)性菜肴如羊肉、豬肉、雞肉，要少油膩多清淡。感冒發(fā)熱盡量不用安乃近、布洛芬、樸熱息痛、炎痛喜康或含有這些成分的藥物如速效上風(fēng)膠囊、康泰克等，可使用純中藥制劑如雙黃連口服液、清熱解毒口服液、柴胡注射液、羚羊角注射液。也可加用抗病毒西藥（病毒唑等），如發(fā)熱38oc以上，要找醫(yī)生應(yīng)用抗生素治療。
3、心慌、頭暈、頭昏時(shí)要少活動，及時(shí)輸血，不可硬撐，間斷輸血的病人，要注意自己的輸血間隔，不要隨意延長。出血不止、皮膚瘀斑增多要及時(shí)到醫(yī)院治療。
4、日常起居要有規(guī)律，適當(dāng)活動勿勞累。公共場合、人群密集的地方要少去。
5、對待疾病要有一個(gè)正確認(rèn)識，要保持樂觀情緒，遇事不急、不惱，適當(dāng)?shù)乜匆恍蕵沸缘碾娨暪?jié)目和書籍、聽娛樂性的廣播、輕松的音樂。
6、保持室內(nèi)空氣新鮮，要常通風(fēng)換氣，在冬天尤其要注意這一點(diǎn)。
7、吸煙飲酒有害于身體健康，更不利于疾病恢復(fù)，煙酒均有抑制造血的作用，貧血病人更不要吸煙飲酒。另外貧血病人不要喝濃茶、咖啡。不要長時(shí)間接觸油漆、膠類及其他有機(jī)溶劑。
8、服用中西藥物出現(xiàn)不良反應(yīng)（如厭食、惡心、腹瀉、皮疹等），要及時(shí)向主管醫(yī)生、護(hù)士反映。
9、服用藥物遵從醫(yī)囑，不要隨意服用偏方，以防用藥偏差，加重病情。更不能搞一些封建迷信活動，要在正規(guī)醫(yī)院診治，嚴(yán)防上當(dāng)受騙

頭暈應(yīng)該多吃雞蛋、紅棗、赤小豆、豬肝、桂圓、黑木耳、蓮子等補(bǔ)血利濕的食物，幫助大腦更好地供血。頭暈吃的食物有：
1、雞蛋：雞蛋紅糖有治療頭暈的作用。其方法是將適量的豆油放鍋內(nèi)燒熱，將2個(gè)雞蛋、30克紅糖（放一點(diǎn)水?dāng)嚢瑁┑谷脲亙?nèi)煎熟，空腹服用，連服10天。為鞏固療效，也可多服幾天。
2、紅棗：紅棗有補(bǔ)血益氣的作用，特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。
3、赤小豆：赤小豆是一種清熱解毒的食物，可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
4、豬肝：肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
5、桂圓：桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。
6、黑木耳：性平味甘，人胃、大腸經(jīng)。具有滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
7、蓮子：頭暈睡不著可以多吃蓮子，蓮子清香可口，具有補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效。