花椒的妙用方法,這樣用花椒很不錯(cuò)

祝由師 2023-04-30 15:34:55

花椒的妙用方法,這樣用花椒很不錯(cuò)

對(duì)于花椒，這是我們大家都很熟悉的了吧，我們?cè)谏钪泻芏嗳硕际菚?huì)選擇用花椒來(lái)進(jìn)行調(diào)味的了，可以幫助我們把花椒烹飪成美味的食物哦，不過(guò)很多人對(duì)于花椒都不是特別的熟悉了，其實(shí)花椒還有很多妙用了，一起看那看吧。

花椒性溫能除濕止痛

中醫(yī)稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經(jīng)，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明，花椒含揮發(fā)油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發(fā)油，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯、苯甲酸，因此我們可以發(fā)現(xiàn)花椒這樣的食物不僅味道好了，而且功效也很出色。

做肉菜放點(diǎn)花椒能去腥防腐

眾所周知，做肉菜放點(diǎn)花椒能去除腥味，但很多人不知道，花椒不僅能消除肉的腥味，還有防腐作用。所以，燉肉或燉魚(yú)的時(shí)候可以加入5-10?；ń罚@樣不僅能去除腥味，還有利于保存。在燉魚(yú)時(shí)如果沒(méi)有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過(guò)花椒葉要在快出鍋的時(shí)候放，我們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候完全是可以使用花椒的了，可以幫助我們把食物烹飪的更美味可口，而且能夠幫助我們把食物保存時(shí)間更久的了，這是我們大家要注意不能錯(cuò)過(guò)的了哦。

花椒入藥能治痛經(jīng)

花椒除了作為調(diào)味料，還能入藥。因花椒性溫，還可治痛經(jīng)，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。

一般選用花椒粒入藥，其實(shí)花椒樹(shù)的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹(shù)干可以做烹飪工具等?；ń酚卸喾N藥效，能溫暖腸胃、增進(jìn)食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲(chóng)等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒，我們要注意這樣的情況哦，經(jīng)常的吃花椒是非常有好處的，女性朋友們尤其要常吃了，能夠有效保護(hù)皮膚健康。

上面我們就給大家介紹了花椒的情況了，可以發(fā)現(xiàn)花椒這樣的食物是非常好的了，我們可以通過(guò)吃花椒來(lái)保健的了哦，對(duì)于我們身體健康來(lái)說(shuō)很有意義，而且花椒還有不少的妙用了，我們可以用這些方法來(lái)幫助我們更好的吃了。

花椒的作用-花椒在生活中的妙用

花椒其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂?；ń烦鞣N肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。

花椒的妙用

1、菜櫥防蟻：在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。

2、食品防蠅：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會(huì)爬。

3、沸油防溢：油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛螅杏途蜁?huì)立即消落。

4、防牙痛：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會(huì)慢慢消失。

5、糧食防蟲(chóng)：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲(chóng)就會(huì)自己跑走或死去。

6、油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

花椒有什么妙用？

麻味調(diào)味料
花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。
花椒是中國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無(wú)論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚(yú)羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。