蜂蜜營養(yǎng)豐富,教你辨別蜂蜜方法

我們都知道蜂蜜是非常不錯的食物了，在生活中不少人都是喜歡去吃些蜂蜜的了，而且蜂蜜的味道的確很不錯，到那時對于蜂蜜來說，我們在吃的時候也是需要注意方式和方法的了，那么到底蜂蜜我們應(yīng)該怎么吃是比較好的呢，一起看看蜂蜜的情況吧。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

但是我們也要注意了，雖然我們都知道蜂蜜是非常不錯的食物了，但是也正因為這樣的原因，不少黑心商販都是會去選擇劣質(zhì)蜂蜜的了，所以我們就應(yīng)該學會鑒別蜂蜜的方法才行，首先，我們要用冷水沖泡蜂蜜后倒入礦泉水瓶內(nèi)約半瓶，快速搖晃。之后我們就要注意蜂蜜的形態(tài)才行了。

液體上層出現(xiàn)大量泡沫，且久久不會消退，有時候泡沫可維持2小時之久。液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質(zhì)、花粉、膠質(zhì)。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。

沖熱水后味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味?？捶涿凼欠窠Y(jié)晶也是判斷蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結(jié)晶，而假蜂蜜一果糖為主要原料，不會結(jié)晶。

上面就給大家介紹了蜂蜜的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃蜂蜜本身是不錯的了，但是在吃蜂蜜的時候，我們是應(yīng)該學會鑒別蜂蜜的方法才行了哦，上面就給大家介紹了如果去挑選蜂蜜的方法了，我們注意起來才可以更健康的去吃蜂蜜哦。

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