黃芪的功效與作用及食用方法

黃芪的功效與作用及食用方法

性甘；味微溫；歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。

功效黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。

禁忌表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。

黃芪，又名黃耆、北芪，為植物和中藥材的統(tǒng)稱。黃芪是是中藥補氣藥中最為常用，且功效顯著的一味藥物，除能治療因氣虛引起的多種病癥外，更有良好的保健防病作用。

黃芪的藥用歷史迄今已有2000多年了，始見于漢墓馬王堆出土的帛書“五十二病方”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。明《本草綱目》載“耆長也，黃芪色黃，為補者之長故名……”?！侗静輩R言》載“黃芪，補肺健脾，衛(wèi)實斂汗，驅(qū)風(fēng)運毒之藥也……”?！侗静莘暝份d“黃芪能補五臟諸虛 ,治脈弦自汗，瀉陰火，去肺熱，無汗則發(fā)，有汗則止。”

黃芪的功效

味甘，性微溫。能補脾益氣，補肺固表，利尿消腫。有增強機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。用于脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，臟器下垂（脫肛、子宮脫垂、胃下垂等）；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易于感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍、創(chuàng)作不易愈合；消渴（糖尿?。?。

補氣升陽

用于氣虛引起的脫肛、子宮脫垂、崩漏、眩暈乏力等，并常與升麻、柴胡等同用。

固表斂汗

多用于體虛表弱所致的自汗。如表氣不固，外感風(fēng)寒而汗出，用黃芪配白術(shù)、防風(fēng)治之，久服必效。就問健康

托瘡排膿

用于瘡瘍久不潰破而內(nèi)陷，有促進(jìn)潰破及局限作用。用于瘡瘍潰破后，久不收口，有生肌收口之作用，且常配銀花、皂刺、地丁等。就問健康

利尿消腫

用于陽氣不足所致的虛性水腫，并常與防已、茯苓、白術(shù)等合而用之。

名家論述

本草對于黃芪的論述黃芪，味甘，氣微溫，氣薄而味濃，可升可降，陽中之陽也，無毒。專補氣。入手太陰、足太陰、手少陰之經(jīng)。其功用甚多，而其獨效者，尤在補血。

夫黃芪乃補氣之圣藥，如何補血獨效。蓋氣無形，血則有形。有形不能速生，必得無形之氣以生之。黃芪用之于當(dāng)歸之中，自能助之以生血也。夫當(dāng)歸原能生血，何藉黃芪，不知血藥生血其功緩，氣藥生血其功速，況氣分血分之藥，合而相同，則血得氣而速生，又何疑哉。

中藥學(xué)中的黃芪名醫(yī)陶弘景就說：“黃芪第一出隴百沈陽 , 色黃白， 甜美, 今亦難得。”是指的甘肅省野生黃芪，黃芪商品中，野生品除東北所產(chǎn)三種關(guān)芪(卜奎芪、寧古塔芪、正口芪)較佳，最好的當(dāng)數(shù)甘肅野生黃芪。由于野生品較少，在我國各省區(qū)均有栽培。

黃芪的作用

增強免疫功能、對干擾素的作用、增強機(jī)體耐缺氧及應(yīng)激能力、促進(jìn)機(jī)體代謝、改善心功能、降壓作用、保肝作用、調(diào)節(jié)血糖、抗茵及抑制病毒作用、激素樣作用。

對創(chuàng)傷感染的影響

芪多糖對實驗性小鼠創(chuàng)傷的藥理實驗表明，能明顯增強巨噬細(xì)胞吞噬發(fā)光強度并抑制PCE2的釋放，進(jìn)一步促進(jìn)TNF的釋放。

免疫激活劑黃芪多糖與環(huán)氧化酶抑制劑布洛芬合用，既增強了巨噬細(xì)胞吞噬發(fā)光強度，又明顯抑制PGE2，TNF的IL-1的分泌。由此可見，免疫激活劑和環(huán)氧化酶抑制劑的組合可望成為創(chuàng)傷感染藥物治療的新方案。

預(yù)防傳染病

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分，而且能增強機(jī)體的免疫功能，因此還能用于預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。

對慢性闌尾炎的治療

又因黃芪具而托毒、生肌的功能，在治療疔瘡及慢性闌尾炎等疾病時也常常選用黃芪治療。

抗菌作用

抗菌作用機(jī)制是多方面的，一方面是藥物對細(xì)散及其毒性產(chǎn)物的直接抑殺和解毒作用，另一方面更主要的是通過調(diào)動機(jī)體免疫防御功能而揮扶正祛邪抑菌，殺菌作用。

對志賀氏痢疾桿菌，炭疽桿菌，a 、b型溶鏈球菌肺炎雙球菌，金黃色球菌，大腸桿菌、沙門氏菌均有抗菌均有抗菌作用。

抗病毒作用

是一種干擾素誘導(dǎo)劑，其抗病毒原理：刺激巨噬細(xì)胞和T細(xì)胞的功能，使E環(huán)形成細(xì)胞數(shù)增加， 誘生細(xì)胞因子，促進(jìn)白細(xì)胞介素誘生，而使動物機(jī)體產(chǎn)生內(nèi)源性干擾素，從而達(dá)到抗病毒的目的。

助產(chǎn)后恢復(fù)

女性產(chǎn)后往往出現(xiàn)身體虛弱、貧血、惡露和身體疲憊等癥狀，此時，如果辨證施治用藥膳調(diào)理，可有利于產(chǎn)后身體盡早康復(fù)。

去風(fēng)濕良藥

冬季南方天氣陰冷潮濕，許多中老年人有風(fēng)濕困擾的不妨一試中醫(yī)防己黃芪湯。

減緩自然衰老

黃芪能延長家蠶和果蠅的平均壽命，減緩人胎肺二倍體細(xì)胞體外培養(yǎng)的自然衰老過程，使細(xì)胞壽命延長達(dá)98代，對照組僅為61-66代，使壽命延長l/3。對小鼠腎細(xì)胞培養(yǎng)也有保護(hù)作用。

抗氧化作用

黃芪并有抗氧化作用，可降低動物血清中過氧化脂質(zhì)和肝臟脂褐素含量。過氧化氫損傷中國倉鼠肺細(xì)胞(V79)引起SOD活性降低，黃芪總黃酮有回升SOD活性的作用，可減少脂質(zhì)過氧化物對生物膜的損害。

對心臟作用

黃芪具有強心作用，使心臟收縮振幅增大，輸出量增加，對中毒或疲勞衰竭心臟的作用更為明顯。黃芪對缺糖缺氧條件下培養(yǎng)大鼠心肌細(xì)胞所致的乳酸脫氫酶及細(xì)病變有保護(hù)作用。在加有黃芪培養(yǎng)的心肌細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和糖原顆粒豐富，而糖原顆粒是細(xì)胞的能量來源，因此，黃芪可因加強心肌細(xì)胞的能量代謝而加強其功能。黃芪多糖可對抗垂體后葉索引起的急性心肌缺血，對抗氯化鋇誘發(fā)的大鼠心律失常和氯仿誘發(fā)的小鼠心室纖顫。

調(diào)節(jié)血壓作用

黃芪對多種動物均有降壓作用。自發(fā)性高血壓大鼠灌胃黃芪水煎液可使血壓的上升幅度有所控制。黃芪的降壓成分為γ-氨基丁酸和黃芪皂苷甲。當(dāng)動物血壓降至休克水平時，黃芪又可使血壓稍上升且保持穩(wěn)定，對血壓具有一定的雙向調(diào)節(jié)作用。黃芪能明顯降低麻醉犬的腦血管、外周血管、冠狀動脈、腸系膜上動脈的阻力，對這些部位的血管有擴(kuò)張作用，但對腎血管卻具有收縮作用。黃芪降壓作用主要為直接擴(kuò)張外周血管，降低外周阻力的結(jié)果。

美容作用

黃芪是一種溫?zé)嶂兴帲锌顾ダ系墓δ?，還有美容生肌之功效，黃芪深得女士喜愛，黃芪富含的二十一種氨基酸，都是對肌膚有益的微量元素。

黃芪對過敏、痤瘡、紅血絲都有療效，而且獲得了輕工部的優(yōu)質(zhì)獎，而且是中藥成分，副作用小。預(yù)防肌膚干澀粗糙，松弛皺褶，黯黑枯黃，使肌膚細(xì)膩，柔滑，有光澤，延緩肌膚衰老。 精練加工，配以去離子水等材料，是一種營養(yǎng)性中藥護(hù)膚霜。

增強免疫能力

黃芪是中藥中最基本的用于提高肺與呼吸系統(tǒng)免疫能力的藥材. 可以用于因免疫力低下導(dǎo)致的虛汗病癥.也可以用于補氣和增進(jìn)脾臟功能和代謝能力低下;

補氣作用

黃芪是補氣的，比如說話沒勁，走路沒勁，臉色比較白等都是脾肺氣虛的表現(xiàn)。黃芪能補一身之氣，比如上半身氣虛可以用黃芪，下半身氣虛也可以用黃芪。

對心血管的作用

黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護(hù)心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機(jī)體免疫力作用，可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等癥。黃芪還能擴(kuò)張血管，改善皮膚血液循環(huán)和營養(yǎng)狀況，故對慢性潰瘍久不愈合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿，保護(hù)肝臟，防止肝糖原減少。

黃芪配伍

與芍藥、甘草、桂枝、良姜、飴糖等藥配伍可以治療脾胃虛寒、慢性腸炎、胃炎、腹瀉等癥；

與升麻、甘草、當(dāng)歸、人參、柴胡等藥物配伍可治療內(nèi)臟下垂、脫肛、子宮下垂等癥；與茯苓、菟絲子、白術(shù)、當(dāng)歸等配伍是治療婦科良藥；

與防風(fēng)、麻黃根、浮小麥配伍是治療年老體弱者所患表虛感冒的良藥。

由于黃芪而補氣利尿、消腫等功效，與茯苓、薏苡仁、防己等藥配伍時又是治療急慢性胃炎的良藥。

黃芪的副作用

黃芪常見的副作

最常見的副作用就是迅速出現(xiàn)“上火”癥狀，如面紅、心煩、睡眠差或失眠、咽痛、血壓升高或頭暈等，甚至使病情加重或逆轉(zhuǎn)病勢。

臨床上，一般人經(jīng)常單獨使用黃芪進(jìn)補或一次性大量進(jìn)補，那是沒病找病或加重疾病的危險行為。使用黃芪進(jìn)補，一般要由少逐漸增加，邊服邊觀察有無上火的表現(xiàn)或身上原有疾病有無加重或是否出現(xiàn)悶、痛的感覺，一旦有則應(yīng)停用或配藥才能用；如果乏力、多汗或氣喘等癥狀減輕，精神和體力改善而又無上述副作用，可增加用量。

更安全的辦法則是先用黨參，有效而無副作用后再加用或改用黃芪，使用黃芪時采用逐步加量的辦法，以身體能耐受而無副作用為度。最安全的辦法是配方使用。

三種腎虛，慎用黃芪

腎病屬陰虛，濕熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會出現(xiàn)毒副作用，應(yīng)禁用。因為黃芪性味甘、微溫，陰虛患者服用會助熱，易傷陰動血;而濕熱、熱毒熾盛的患者服用容易滯邪，使病情加重。如果必須服用黃芪，一定要配伍運用。

陰虛的表現(xiàn)

有手足心熱、口咽干燥、腰酸腰痛、潮熱盜汗、失眠多夢、舌質(zhì)紅無苔、脈細(xì)數(shù)等。濕熱的表現(xiàn)：有口苦、口干、舌苔黃膩等。熱毒熾盛的表現(xiàn)：有各種化膿性感染，如痤瘡感染、咽部感染、腹膜炎等，表現(xiàn)為滿面通紅、咽紅、咽干、咽痛、口苦口干、唇舌紅絳、舌苔黃燥、脈滑數(shù)等。

陰虛患者使用黃芪，必須配伍養(yǎng)陰藥使用，如生地、熟地、玄參、麥冬、天冬、玉竹等。濕熱患者必須配伍清利濕熱藥，如黃連、茵陳、黃芩等。熱毒熾盛的患者必須配伍清熱解毒藥，如黃連、梔子、大黃、敗醬草等。

需注意用量

黃芪會加重上火的癥狀，又能止汗，故凡外感初起、無汗、食積內(nèi)停、陰虛陽亢、熱毒熾盛者均不宜用。病人在服用黃芪時不可擅自加大劑量，否則高血壓等不良反應(yīng)發(fā)生的幾率會明顯增加。 所以黃芪泡茶喝也要有個度。

黃芪的食用方法

（一）服用方法

每天用黃芪5～10克左右，開水泡10～20分鐘后代茶飲用，可反復(fù)沖泡。

每天用黃芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶飲用，用黃芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，對氣血虛弱的人效果更佳。

取黃芪50克左右，煎湯以后，用煎過的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。

還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時，放一些黃芪，增加滋補作用，效果也不錯。

（二）常見的食用方法

黃芪泡水

民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪泡水當(dāng)茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中蓋氣，而且補而不膩，可改善氣虛和貧血，增強體質(zhì)，延年益壽，若熊再加上枸杞、黨參、茯芩等藥材一起沖泡，效果更好。

黃芪枸杞乳鴿

材料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、姜片、雞清湯、雞油各適量。

食用方法：

將乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟、斬腳爪、洗凈，放入沸水中氽一會，撈出洗凈斬塊放燉盅內(nèi)。

黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅內(nèi)。

將料酒、鹽、味精、姜片、雞清湯同放燉盅內(nèi)，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出姜、黃芪，淋上雞油即成。

功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風(fēng)之功用。適于中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不愈合之人食用。

黃芪陳皮粥

材料：黃芪30克，陳皮末3克，粳米100克，紅糖適量。

食用方法：黃芪水煎3次，去渣取汁，同粳米共煮為粥，再加陳皮末稍煮，然后加糖。每日1次，連食5～7天即可。

功效：黃芪擅補氣固表，為補脾益氣主藥，又長于溫運陽氣，為利水消腫佳品，而陳皮也能理氣調(diào)中。食用本粥后，可療產(chǎn)后氣虛型惡露(惡露色淡紅，質(zhì)稀，時覺疲倦頭暈)。

黃芪豬肝湯

材料：豬肝500克，黃芪60克，精鹽少許。

食用方法：

將豬肝洗凈，黃芪洗凈，切片，用紗布包好。

沙鍋置火上，加適量水，放入黃芪包、豬肝，共煮成湯，熟后去黃芪包，將豬肝切片，加精鹽少許調(diào)味，即可吃肝飲湯。

適用人群：產(chǎn)后婦女。

當(dāng)歸黃芪燉羊肉

材料：當(dāng)歸20克、炙黃芪30克、鮮羊肉250克、食鹽、蔥、姜、蒜、陳皮各適量。

食用方法：

（1）將當(dāng)歸、黃芪用布包好，鮮羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊備用。

（2）將羊肉塊及布包好的當(dāng)歸、黃芪一同放入加有1500毫升清水的砂鍋中，武火至沸，然后改為文火，并加入蔥、姜、蒜、陳皮各適量，煮40～60分鐘。

（3）待肉爛后，加入食鹽即可。用法：佐餐食用，隔日1次，可連用10次。

黃芪紅棗茶

材料：黃芪3—5片，紅棗3粒。

食用方法：

（1）紅棗用溫水泡發(fā)洗凈后，去核（不去核會有些燥熱，如果體質(zhì)比較寒的也可以不去核）。

（2）黃芪和紅棗用清水浸泡20-30分鐘（正常煎中藥都需要把藥材泡20-30分鐘，以便于藥性的析出）。

（3）點火，煮滾了以后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘以上（不要用電磁爐，要用明火)。

中藥黃芪的功效和主治是什么

黃芪力大功宏，使用面廣，從古至今，黃芪的功效與作用及食用方法得到了很多醫(yī)家的論證。如《神農(nóng)本草經(jīng)》明確記載，黃芪可治小兒百病。梁代《神農(nóng)本草經(jīng)集注》提出黃芪有活血和止渴作用。
金元時代《湯液本草》提出黃芪補腎臟元氣。清代《本經(jīng)逢原》提出黃芪瀉陰火，止表虛自汗。近代《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》及《本草正義》指出黃芪不僅補氣，兼能升氣?？偠灾?，黃芪的功效與作用及食用方法所獲贊譽頗多，其功效主要分為三類，即補氣要藥，氣中血藥，瘡家圣藥三個方面。
黃芪的功效與作用及食用方法較多，如黃芪當(dāng)歸補血湯，黃芪大補元氣，以裕生血之源，輔以當(dāng)歸益血和營，以使陽生陰長，氣旺血生，因而該方益氣養(yǎng)血功效較為顯著，只是煎熬制作稍嫌麻煩。
另外黃芪飲片泡水、黃芪顆粒等也是市場上常見的食用方式，但這兩種方式因是生黃芪制成，因而更偏于托毒斂瘡，補氣血功效較弱，適合于瘡瘍潰后，久不愈合者，有利于生肌收口。
經(jīng)煉蜜炮制的蜜炙黃芪則更長于滋補，而且蜜炙后口感更好，如揚子江藥業(yè)的黃 芪精口服 液是蜜炙黃芪經(jīng)獨特工藝提取而成，完整的析出了有效成分多糖和皂苷，保證了藥效的有效吸收，因而增長了滋補的功效——黃芪泡水只能利用三四成功效，而且該藥服用方便。

中藥黃芪的功效與作用及食用方法 中藥黃芪的功效和作用及食用方法

1、補益中氣、托毒生肌、利水消腫。首先，黃芪的功效主要有補益中氣、托毒生肌、利水消腫、升陽舉陷，這是黃芪的功效。其次，它的作用主要是補益中氣，對于中氣不足的這樣的患者，比如氣虛乏力的患者都有較好的作用。并且能夠托毒生肌，就是能夠把陰性的瘡瘍或者是一些陰疽，不易潰爛的這樣的瘡瘍，讓它很容易康復(fù)。

2、另外，能夠利水消腫，對于水腫性疾病有較好的療效。再就是對于女性患者內(nèi)臟下垂或者是子宮下垂都有很好的升舉的作用。最后，就是它的食用方法，一般黃芪與各種肉類的燉，作為食材，比如說老母雞或者是豬肉、牛肉、羊肉燉的時候都可以放入黃芪，能夠起到補益中氣的作用。

黃芪的功效與作用及食用方法

01黃芪的功效與作用及食用方法，中醫(yī)看病的時候總是會說到“氣虛”這個詞，而很多人其實都不明白中醫(yī)說的氣是什么意思，為什么氣虛的人就身體不好了呢？其實中醫(yī)的氣指的就是器官活動時候給我們身體帶來的影響，器官活動健康就能給我們身體帶來很好的防御，而氣虛的人可以服用下面這個藥材。

它就是溫和味道發(fā)甘的黃芪，功效就是利尿和補氣，有典籍記載黃芪還是補藥里面最好的食材。除了中醫(yī)之外現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析了黃芪的成分之后都認(rèn)為它有很高的藥用價值，它含有葉酸、黃酮類、單糖等等對人體健康非常有好處的元素，而且對中老年人的疾病特別有療效。

那么除了一般用黃芪來煮湯這種吃法之外，我們還可以怎么吃呢。

第一種最簡單的就是取少數(shù)黃芪干嚼，不但味道不難吃還會吃到有一種豆類的香味。

第二種就是取片狀黃芪5-10可，沖泡10分鐘后就可以當(dāng)成黃芪茶來飲用，而且還可以反復(fù)泡很多次。

第三種，其實黃芪還可以喝黨參、粳米、大棗一起用來煮粥，黨參和黃芪要先煎一下，然后把其它兩種材料一起熬煮就可以了。

而黃芪這么好我們就要更加學(xué)會分辨優(yōu)劣黃芪的辦法，因為市面上假冒偽劣的黃芪非常多，我們第一個可以觀察，一般黃芪都是黃色的圓錐型物體，表皮有皺紋而且有韌性，如果看不出來還可以拿一點來嚼一下，如果有都豆類的腥味而且味道發(fā)甘就應(yīng)該是真的黃芪了。

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