何首烏的滋補食療方

何首烏的滋補食療方

何首烏作為一種非常重要的中藥藥材，何首烏的藥用價值是非常高的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)姆靡恍┖问诪?，對于幫助我們治療疾病的效果是非常好的，還可以起到不錯的滋補功效的，下面我們來了解一下何首烏滋補食療方。

首烏百合粥

用料：制首烏30克，百合20克，粳米100克。大棗5枚，冰糖適量。

做法：將制首烏加水煎湯，去渣，加入洗凈的百合、粳米、大棗煮為稀粥，調(diào)入冰糖服食。每日1劑，2次分服。當(dāng)然，首烏百合粥的做法是比較簡單的，所以我們大家是可以經(jīng)常做著食用的，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦诪醢俸现?，對于幫助我們大家滋補腎陰的效果也是非常好的，并且還可以幫助我們大家治療腎陰虛型骨質(zhì)疏松的效果也是非常不錯的。

首烏棗粥

用料：選制首烏30克，粳米100克，大棗(去核)5枚，紅糖適量。

做法：把首烏洗凈，放在鍋內(nèi)加適量水煎成藥汁，去渣。把米淘洗干凈與首烏汁一起放在鍋內(nèi)，加水，用旺火煮沸后改用微火，煮至米半熟時，放入棗、糖，煮熟即成，首烏棗粥的做法我們也了解了，當(dāng)然，首烏棗粥的味道非常不錯，并且我們大家適當(dāng)?shù)氖秤檬诪鯒椫?，更是可以幫助大家起到非常好的補腎功效的，尤其是腎虛的朋友們，可以食用首烏棗粥來調(diào)理身體的。

我們上面詳細(xì)的了解了何首烏的滋補食療方了，我們可以知道何首烏的滋補食療方也是比較多的，我們大家日常生活中就是可以經(jīng)常性的食用首烏百合粥和首烏棗粥的，這樣不僅可以滿足食欲，更是可以滋補身體的，效果非常不錯。

何首烏怎么吃

何首烏為蓼科植物何首烏的塊根，主產(chǎn)于河南、湖北、廣西等地。秋冬季時采挖，切厚片，干燥，稱生首烏；再以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈棕褐色，曬干，稱制首烏。生首烏，味苦、澀、性平、歸心、肝、大腸經(jīng)。具有潤腸、解毒、止氧和截瘧之功；適用于腸燥便秘、癰疽瘰疬等。制首烏味苦、甘、澀、性溫、歸肝、腎、心經(jīng)，具有補肝腎、益精血、壯筋骨、烏須發(fā)之效，主要用于肝。腎精血虧虛，頭昏目眩，須發(fā)早白，腰膝酸軟及遺精等癥。
現(xiàn)代藥理研究，何首烏含葸醌類衍生物，主要為大黃酚、大黃素，其次為大黃酸，大黃素一6一甲醚和大黃酚茵醌等。此外，還含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健腦益智，降脂，預(yù)防和減輕動脈粥樣硬化，增強免疫功能以及強心、護(hù)肝、抗衰老等功效，尤其是其顯著的抗衰老和抗動脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。
下面介紹幾款簡便易行的首烏藥膳。首烏藥膳一般采用首烏藥汁，將首烏洗凈，切碎，按首烏與清水l：lO的比例，將首烏浸入清水中約2小時，再煎煮約60分鐘。去渣取汁，備用。生首烏與制首烏均以此法取汁。
1．仙人首烏粥
用料：制首烏汁50ml，黑豆lOg，黃豆lOg，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。
制法：將上述原料洗凈，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內(nèi)，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用于肝腎陰血不足所致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴，失眠，健忘，便秘，視力減退，遺精，腰膝酸軟等癥。此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血癥、冠心病、高血壓、動脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養(yǎng)顏，強體防衰。
2．首烏降脂粥
用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓lOg，澤瀉10g，粳米lOOg，冰糖15g。
制法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁；將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。
功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用于血虛，心肝失養(yǎng)所致失眠，眩暈，健忘等癥，以及肝腎不足之須發(fā)早白，腰膝酸軟等。尤宜于高脂血癥，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預(yù)防高血壓及動脈硬化作用。
3．首烏魚頭豆腐煲
用料：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜 6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。
制作：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時后洗凈；將豆腐打成約長 5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內(nèi)放油爆香姜片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發(fā)早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有一定的預(yù)防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
4．首烏益智糖
用料：制首烏汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。
制作：將核桃仁在油中炸至微黃，黑芝麻炒熟，炒香；將砂糖、藥汁倒入鍋內(nèi)，置火上熬至稠厚時，把核桃仁、黑芝麻加入，攪拌均勻即可，注意：核桃仁應(yīng)涼油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。
功效：補腎益智，潤腸通便，烏須明目。適用于腎陰不足之腰膝酸痛，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，須發(fā)早白，白帶量多，腸燥便秘，記憶力減退，疲乏無力，久咳虛喘等癥。兒童常食可促進(jìn)生長發(fā)育，健腦益智。老年人常食可強筋骨，益壽抗衰。

何首烏的食療方法求大神幫助

1、腎虛貧血食療方-黑芝麻山藥何首烏粉 〖原料〗： 黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。 〖做法〗： 將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細(xì)粉。將淮山藥洗凈，切片，烘干，研為細(xì)粉。將何首烏片烘干，研為細(xì)粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。 〖用法〗： 每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調(diào)成稀糊狀，置于火上燉熟即成。 〖作用〗： 健脾補腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細(xì)。 〖評注〗： 黑芝麻擅長補肝腎，益精血。山藥益氣健脾。制何首烏為補肝腎，益精血佳品。以上3味研粉，調(diào)成糊狀食用，口感與沖服藕粉相似。本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用，可廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)不良性貧血，對慢性再生障礙性貧血也有一定療效。 2、何首烏蒸豬肝 [原料]：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。 [做法]：1.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌；杞子洗凈待用。 2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌，入爐蒸約6分鐘即可。 小提示：何首烏有補肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。 3、何首烏煨雞 ：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量。 將何首烏研成細(xì)末，備用； 母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟； 從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可。 食用時吃肉渴湯，每日2次。補肝養(yǎng)血，滋腎益精。適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。 4、何首烏煮雞蛋 主料： 何首烏100克，雞蛋2個，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。特色： 補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先 衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。 制作方法： 1. 將何首烏洗凈，切成長3.3 厘米、寬1.6 厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁 鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。 2. 將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝 去，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。5、何首烏紫菜燉豆腐 配方：何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒1O克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 制作：1．把何首烏打成細(xì)粉；紫菜發(fā)透。洗凈，撕成小塊；豆腐切5厘米長，4厘米寬，2厘米厚的小塊，蝦仁洗凈；姜切片，蔥切段。 2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸后，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。 功效：滋補肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。 6、家常味飩雞湯：1、烏雞一只約800克，制首烏50克，生姜一塊，水適量，文火煎煮，肉爛湯濃 時加各種調(diào)料，飲湯食肉。用于美發(fā)養(yǎng)顏，其效甚佳。 7、首烏粥：何首烏，粳米，紅棗，白糖，水。制法：將何首烏洗凈曬干，研為細(xì)粉，每次用２０～３０克，選上好粳米５０克，紅棗２枚，白糖適量，加水５００毫升，放入沙鍋內(nèi)，先煮成稀粥，然后和入首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數(shù)滾，見粥湯稠粘?；稹⑸w緊燜５分鐘即可。每天早晚餐溫?zé)犷D服。本粥是一張民方，是由何首烏和粳米加水煮成，具有補肝腎，益精血，健脾胃，烏須發(fā)的效用。另：生何首烏還可以與稀飯同煮，或與米飯同蒸，直接食用，也可以炒雞丁，作菜肴食用。

何首烏的養(yǎng)生秘方

何首烏為寥科植物何首烏的塊莖，古時候被稱為地精、交藤、夜合。性微溫，味甘苦、微澀，歸肺腎經(jīng)。何首烏因其加工工藝不同，其主治功效各異，從補血角度來講，制何首烏的效果最好，具有補肝恃、益精血、烏須發(fā)、強筋骨的作用。用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白,腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛，高脂血癥等癥。

另外，何首烏的美容養(yǎng)顏功效也非常顯著，許多中醫(yī)典籍中的經(jīng)典美容方中，都有首烏這味藥，因此也被稱之為中藥材中的第一美容圣藥。

何首烏食療方

做法：取制首烏6克，黑豆30克，將制首烏煎汁取50毫升，黑豆泡漲后加水煮1小時，加入首烏汁，再繼續(xù)煮30分鐘，使汁液只剩1小碗，加鹽、油調(diào)味即可。

用法：每日1次。

適用人群：對腎虛導(dǎo)致的腰腿乏力者，有較好的治療作用。

2、首烏茶

做法：取首烏6克，開水沖泡，代茶飲，味淡為止。

用法：每日1?2次。

適用人群：高脂血癥、冠心病、老年體虛便秘患者。

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