怎么吃人參更營養(yǎng),推薦最好這樣吃

怎么吃人參更營養(yǎng),推薦最好這樣吃

說到人參，這是我們大家都很喜歡吃的食物了吧，對于我們很多人來說都是會選擇通過吃人參來達(dá)到進(jìn)補(bǔ)目的了，那么我們應(yīng)該怎么吃人參才比較好呢，這是很多人都想知道的了吧，下面就讓我們一起來看看應(yīng)該怎么吃比較好吧。

八寶人參湯

原料：人參1克、菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克、青絲、紅絲、瓜條各5克、冰糖、香蕉精、水淀粉各適量。

做法：將人參放碗內(nèi)，再加入水和冰糖上籠蒸4小時。將蓮子泡洗干凈，放盆內(nèi)，加水、冰糖上籠蒸爛取出。將蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核將人參、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內(nèi)放入開水，將蒸人參的原汁倒入鍋內(nèi)，再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內(nèi)，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內(nèi)，盛在碗內(nèi)即成。

清蒸人參雞

配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。

做法：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

這就是我們給大家推薦的幾款人參的吃法了，我們可以發(fā)現(xiàn)人參的營養(yǎng)價值是很出色的了，我們經(jīng)常吃人參可以幫助我們起到很強(qiáng)的進(jìn)補(bǔ)作用，可以讓我們在生活中更加的健康，是朋友們不能錯過的好方法了，朋友們要注意哦。

通過了我們上面的介紹之后，大家一定能夠?qū)θ藚⒌某苑ㄓ懈嗟牧私饬税桑覀兛梢园l(fā)現(xiàn)人參的營養(yǎng)價值是非常豐富的了，我們經(jīng)常吃可以起到很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，因此別錯過了這些美味吃法哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

202人參怎么吃？人參的吃法很重要，吃對了效果才更好1-03-07

關(guān)于人參的吃法，參娃狗蛋兒之前介紹很多，但文檔分散不集中，參娃狗蛋兒根據(jù)這幾年的應(yīng)用及客戶體驗，實踐效果比較好的回饋等，整理成人參吃法大全，其中多種有效方法，希望大家了解與借鑒，雖不全面，我會日積月累總結(jié)，分享給大家。

首先要知道，吃人參養(yǎng)生要從小劑量開始。

人參用量的問題：因每個人的體質(zhì)不同，所以人參用量在每個人的身上存在不同量的情況，但是有一個標(biāo)準(zhǔn)范圍：干制品1-6g.鮮品3-20g做為借鑒。

在沒有專業(yè)人士指導(dǎo)的情況下，可以借鑒干品1g、鮮品3g每天為起食用量，以1-2個月為周期，1g為單位追加，春夏季食用范圍干制品1-3g、鮮品3-10g;秋冬季食用范圍干制品4-6g、鮮品10-20g。因參娃狗蛋兒因無醫(yī)療資格，四季食參用量借鑒是為了什么？在此就省略了。

在用量上一定要從小劑量開始，循序漸進(jìn)追加，才能使人參在我們身體里，正確良好地展現(xiàn)“百草之王”的魅力所在。

人參吃法大致分為：含嚼、蒸、煮/薰、煎/熬、煲湯、泡水、泡酒、人參相關(guān)美食

參娃狗蛋兒主要借鑒方法為含嚼、蒸盅蒸、煎/熬這三種，煮、泡水、煲湯、泡酒等就根據(jù)個人喜好應(yīng)用即可。

以上方法全為單參使用的前提，并且提倡完整單支去應(yīng)用，雖參品有克重大的情況，可平均切、掰/掐，也可單支直接使用，只是根據(jù)以上某此方法進(jìn)行后，根據(jù)個人習(xí)慣食用量分不同天數(shù)食用完即可，為什么？

我個人的推薦理由是，一支人參其成分：相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)、皂苷含量、特殊活性物質(zhì)等是平衡的，是非常有利我們追求吃人參的目的。但這只是我個人建議，需要各位友人在日后做更多的體驗或給出確切的科學(xué)依據(jù)。

一.人參含嚼服用方法

園參鮮品、園參生曬、園參段/條、園參生曬參片、紅參全須、紅參光支、紅參壓塊、鮮林下參、林下參生曬、鮮野生參、野生參生曬、鮮純山參/純野山參、純山參/純野山參生曬等，都可以依照此方法進(jìn)行，只是在完整的人參情況下，可以將鮮品切片或切段，生曬參品可在蒸鍋1-2分鐘，蒸軟后切片、切段或切碎塊，當(dāng)然也可以揪著吃，從須開始，一天掐一點兒，當(dāng)然購買到現(xiàn)成的片就根據(jù)克重片數(shù)進(jìn)行食用即可。

含嚼就是將適合自己用量的人參，含在嘴中（舌上/舌下）均可，慢慢吸釋人參釋放出的人參營養(yǎng)成分，直到人參味道接近無味時，可咀嚼人參并咽下即可。

此方法中，提及到舌上是大眾吃法日常養(yǎng)生，而放于舌下主要目的是為了讓我們小心心更有力量。

二.人參蒸盅蒸服

首先蒸盅要選擇陶瓷、玻璃制品的蒸盅，并且密封蓋要嚴(yán)密，其蒸盅容量借鑒在200-400ml之間為宜，有傳統(tǒng)火燒隔水蒸，也有當(dāng)下電盅隔隔水蒸盅都是可以的，但這里有一個強(qiáng)調(diào)的是，使用蒸盅蒸制人參，蒸盅里的水一定要是剛燒制的開水，當(dāng)然有條件的可使用山泉水嘗試，因為使用山泉水更接地氣的使用人參能量展現(xiàn)得更好一些，但此山泉水使用問題，只有一部分人體驗表示食用后優(yōu)于家庭使用水，但同樣需要更多人參興趣愛好者及有研究能力的朋友們對其進(jìn)行體驗與實驗，給出有力的依據(jù)。

雖之前提倡蒸制時間借鑒在40分鐘到1小時即可，在2020年下半年直到現(xiàn)在，與人參興趣愛好者體驗總結(jié)：蒸制時間上，整支鮮品蒸制40分鐘以上，2小時最佳；整支干品蒸制2小時以上，4小時最佳；人參愛好者在食參過程中，如時間充?？审w驗嘗試。

蒸盅蒸制適用所有參品，如參片、參須、參碎類可根據(jù)自己的用量進(jìn)行蒸制即可。園參生曬完整人參、紅參全須、紅參壓塊、紅參光支、黑參這系列鮮干品，可切、掰成適合自己的用量，同樣建議一支支使用，從參須開始應(yīng)用，吃完一支再吃另一支即可。

鮮林下參、林下參生曬、鮮野生參、野生參生曬、鮮純山參/純野山參、純山參/純野山參生曬，建議使用此法，因蒸盅有較強(qiáng)的密封性，在蒸制過程中可以最大化保留人參成分不會隨蒸氣揮發(fā)浪費(fèi)。

傳統(tǒng)蒸鍋節(jié)制注意火候，大燒燒開后轉(zhuǎn)溫火慢慢蒸制即可，如現(xiàn)代電蒸盅類，可根據(jù)定時需求進(jìn)行即可，在蒸制時間達(dá)到后關(guān)火電，取出待溫度下降適合自溫度時再開密封蓋，先飲湯后食參即可。

蒸制時間是否可以縮短？

整支鮮品在放入蒸盅之前切/掰碎。

干品類也可以切/掰然后放入蒸盅，倒入開水，蓋上密封蓋浸2小時以上，再進(jìn)行蒸制即可，時間可在40分鐘至1小時即可。

當(dāng)然純林下參、野生參、純山參純野山參其生長緩慢，15-20年之間平均在5-9克之間，雖隨著時間增長而增重，但普遍以0.1-0.5g的浮動增長，有時環(huán)境惡劣還出現(xiàn)負(fù)增長的情況發(fā)生，當(dāng)然也存在環(huán)境舒適肥沃長得比較大，此參可以用“七兩為參、八兩為寶”來形容，其稀少而價格昂貴，又因當(dāng)下有金銀滿腰與注重高品質(zhì)參品的需求人群，因此上等級的人參，幾十萬、幾百萬甚至千萬過億的的單支人參也有食用者，那這種品質(zhì)優(yōu)性的大參建議生曬后，一天掐一點含服或蒸服即可。

對于一般g重大小的參品，都蒸盅蒸服，就是根據(jù)個人食用量進(jìn)行應(yīng)用即可：

使用純林下參、野生參、純山參純野山參時，拿上圖25-26年左右純林下參7g為例，如剛食用人參的朋友，使用蒸盅蒸服時，可一天1g用量進(jìn)行適應(yīng)，單支人參蒸服的話，200ml容量蒸盅，第1次蒸40分鐘-1小時，然后將參湯取出分100ml為一天，分兩天飲用完，第三天將剩余的人參參體劃幾道口，然后倒入開水，蒸制，飲湯一次性用完；第四天再多劃幾道，蒸、飲湯；第五天，切段、蒸、飲湯；第六天，切碎、蒸、飲湯吃參碎即可。服用過3-4支之后，就可以進(jìn)行一次性蒸制、飲湯、食參即可。

人參品種、年限多樣，那我們應(yīng)該如何去選擇，多久吃一次呢？

參娃狗蛋兒個人推薦（純林下參、二等環(huán)境類）以下簡稱林下參，還有野生類，當(dāng)然也存在純山參、純野山參，有條件的朋友可以食用林下參、野生類參后，可嘗試體驗效果何種不同。

25至35歲之間日常養(yǎng)生推薦使用林下參或10年上下野生參，年限15-16年即可。35歲以上使用20年上下林下參或15年上下野生參。

15-16年林下參、10年上下野生參建議1周到2周食用一株；

19-20年林下參、15年上下野生參建議2周至1個月使用一株；

25年以上林下參、17-20年野生參建議1到2個月使用一株即可。關(guān)于蒸盅蒸這個方法是使用最廣泛體驗結(jié)果最受歡迎的一種，但因多數(shù)人因時間問題，與之擦肩而過，也有很多朋友質(zhì)疑人參效能，就可參照此法進(jìn)行體驗，多數(shù)人可獲到人參的魅力所在。

在一些藥與人參相配伍的藥食同源的方子，如生脈飲、補(bǔ)元獨參湯（大棗、黃芪、紅糖、人參根據(jù)情況還可加當(dāng)歸）等，都可使用蒸盅蒸制法。

三.人參煮/薰法、泡水

此法多用于養(yǎng)生壺，用水煮或蒸餾薰的方式，如同泡花茶或人參茶，其只比泡水加熱久，雖煮透的可能性會大，但因蒸氣外放，會有損耗，此法與泡水法不進(jìn)行細(xì)講，了解即可。

四、人參煎/熬制

此方法是解決沒有蒸盅的情況下使用，選擇砂鍋或不銹鋼鍋，將人參或與人參相配伍的中藥放于鍋中，倒入三碗（每碗200ml上下）水，大火燒開轉(zhuǎn)溫火，煎/熬成一碗即可。這種方法因慢火熬制，其比煮優(yōu)一些，遜于蒸盅方式。

五.人參煲湯

人參煲湯如:人參雞湯、人參排骨湯、人參鹿茸烏雞湯等都是日常生活每個家族常用的使用方式，每家都有自己的中藥配伍習(xí)慣，或者都是根據(jù)醫(yī)生建議的方法進(jìn)行，即是傳統(tǒng)又是大家習(xí)慣的一種煲湯方式，參娃狗蛋個人建議，煲湯同樣最好單參單盅蒸雞湯或人參排骨湯等，同樣因為蒸盅密封，營養(yǎng)保留得更全面，效果當(dāng)然會更好一點，因此參娃狗蛋經(jīng)常叫獨參雞湯等，自私的人參雞湯，最好一個人獨享。

五.人參泡酒

此法多數(shù)是喜歡喝酒的朋友，想在喝酒的同時能夠滋補(bǔ)身體，參娃狗蛋兒建議，人參酒千萬不要當(dāng)普通酒飲量過多，在沒有醫(yī)生的建議下，一天5-15ml最佳，切不可貪杯。

在這里參娃狗蛋借鑒人參泡酒比例借鑒如下：

園參類5年鮮參500g泡10斤酒；

純林下參鮮10來年300g泡10斤酒；

純林下參鮮20年上下150g泡10斤酒；

干品比例1:3.5，3.5g鮮人參等于1g干品人參。

純林下參20年往上，野生參、純野山參18年往上建議單參酒進(jìn)行泡制，比例借鑒如下：

4-5g鮮人參1-2斤酒

7-8g鮮人參5斤酒

10-15g+鮮人參10斤酒即可。

泡制方法就是酒要50度以上純糧食酒，人參洗凈，瀝干表面水分泡酒即可，鮮品泡制14天即可飲用，干品泡制49天以后可飲用，酒喝完后再追加新酒，添加之前一半用量即可，再喝完，可將人參取出曬干，煲湯使用雖參味稍淡，但還是有一點效能的，千萬不要浪費(fèi)。

六.人參相關(guān)美食

人參美食相關(guān)，就隨意性很強(qiáng)，是民俗習(xí)慣的一種，與韓國民間人參在超市、菜市場、小飯店都有人參銷售與美食的存在。

目前我們國內(nèi)也是人參餐飲較多，煎炒烹炸等人參菜品食品居多，如人參火鍋、人參紫菜包飯、水晶人參、人參涼菜、脆皮人參須、參鄉(xiāng)名珠、養(yǎng)生人參鹿血糕等等。

因此在家庭人參美食應(yīng)用上，要根據(jù)家庭人參體質(zhì)情況及個人用量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行人參用量的參與進(jìn)行，如果人參用量較大，在食用上要定量使用才更健康。

我是參娃狗蛋 專注人參“知食醫(yī)養(yǎng)”文化知識挖掘與傳播，希望結(jié)識到更多的人參興趣愛好者，我們共同為人參文化宣傳及人參之路貢獻(xiàn)我們的一份力量。

人參應(yīng)該怎么吃？

人參的正確吃法的做法：
1、人參泡水，將人參片放入碗中或杯中，用開水沖泡，悶蓋兒約5分鐘左右即可飲用了，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒有味的時候就連參片一同吃掉；2、含片服用，如果不習(xí)慣用人參泡水，可以將人參切片，如果服用紅參，可以將紅參放在鍋里蒸軟以后切成片，每次取1-2片放入口中細(xì)嚼可生津提神，也有良好的祛病延年的作用，是最簡單的服用方法；3、燉著吃，做法就是將人參切片，每天用2g-5g，將參片放入瓷碗中，加適量水隔水蒸，水開后再用小火煮開至20-30分鐘，先服參汁，然后將參片吞服，對于虛脫之人，可以用大劑量的15g-30克的人參，用大火急煎，煎取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服，中醫(yī)又稱為叫獨參湯；4、人參泡酒，自制的人參酒多用于強(qiáng)壯，大補(bǔ)元氣，延年益壽，制作方法，就是用鮮人參200g加酒1000g，浸泡3周后即可取酒飲服；5、煲湯，人參可以和老母雞、烏雞、鵪鶉，還有朱武烏龜?shù)褥覝梢云鸬窖a(bǔ)血益氣，強(qiáng)筋壯骨，延年益壽，特別適合于老年人、體虛人群食用。

干人參怎么吃最有營養(yǎng) 如何吃干人參

1、干人參可以切成薄片，每天放在嘴里面，兩片或者三片的嚼著吃，能夠達(dá)到生精提神的效果同時能夠祛除很多的疾病。

2、同時也可以把干凈的人參放在杯中倒入適量的溫水，悶5分鐘之后再喝，或者也可以把人參切成碎片放在鍋里，加上適量的水，然后加上適量的蜂蜜，煮開之后，每天早上起床的時候喝一碗，能夠起到一個壯陽的效果。

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